BREWORX COMPACT -panimot: TRITANK-panimokoneen tekniset tiedot

BREWORX TRITANK -vierrukoneen tekninen kuvaus BREWORX COMPACT -panimoille

BREWORX TRITANK -vierre-kone mahdollistaa useimpien tunnettujen oluttuotteiden valmistamisen tšekkiläisillä ja maailman resepteillä perinteisistä ainesosista (mallas, humala, vesi panimohiivalla) infuusiona ja keittämällä. Panimokone mahdollistaa oluen valmistamisen tiivisteistä sekä vierteen tuotantoprosessin nopeuttamisen ja yksinkertaistamisen.

Toisin kuin useimmat ulkomaiset panimokoneet, BREWORX TRITANK -vierrukoneet on optimoitu täysin korkealaatuisen tyypillisen tšekkiläisen oluen eli Pilsen-olutoluten valmistukseen. Tämä kone voi kuitenkin tuottaa vierrettä millä tahansa muulla reseptilla, käyttämällä sekä infuusio- että keittämisprosessia.

Päivittäinen panimokapasiteetti on enintään 2-vierre-erää keittämällä valmistetun 24-tunnin aikana, tai enintään 3-vierieräerän aikana infuusiomenetelmällä valmistetun 24-tunnin aikana.

Saatavissa olevat koot BREWORX TRITANK wort -valmistuslaitetta

BREWORX TRITANK -vierrukoneita on saatavana tuotantokapasiteetilla 6 HL - 50 HL. Panimon vuotuinen kokonaistuotanto lasketaan sitten panimoaikataulun, käymis- ja kypsytysastioiden lukumäärän ja tyypin, valitun olutlajityypin ja muiden parametrien perusteella.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/fi/product-category/wbs/wbm/btt/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_sanojen_määrä=”58″]

Tuotteen kuvaus

BREWORX TRITANK -vierrukoneet ovat BREWORX COMPACT -teollisuuden panimoiden pääkomponentteja. BREWORX TRITANK -panimokoneella, joka valmistaa virkaa, on käytännöllinen teollisuusmuoto, joka on tyypillinen eurooppalaisille pienille ja keskisuurille panimoille.

BREWORX TRITANK vierrevalmistuskone on kompakti teollisuuskone, joka sisältää kaikki tarvittavat laitteet 600: stä jopa 5000 litraan olutvierrettä yhdeksi eräksi valitun mallin mukaan. Se on kolmen säiliön panimokone, jossa säiliöt on kytketty yhteisen kehyksen kanssa palvelupöydälle. Tällä olemme saavuttaneet koneen korkean ergonomian ja panimoprosessin tehokkuuden samalla kun olemme säilyttäneet teollisen panimokoneen toiminnallisen suunnittelun, joka on ihanteellinen pääasiassa tšekkiläisten olutlajien tuotantoon. Tämä vierrukone on kuitenkin täysin varustettu kaikenlaisten oluiden valmistukseen, jota tuotetaan kaikkialla maailmassa.

BREWORX TRITANK vierrukone koostuu:

Toiminnalliset säiliöt:

1. Hierontasäiliö / vierteen kiehumissäiliö - Monitoimiastia, joka on varustettu höyryn kopiointilaitteella ja sekoittimella mallasjyvien murskaamiseksi vedessä ja vierteen kiehumiseksi humalalla.
2. Suodatussäiliö - säiliö, jossa on erityinen seula mallasnappien erottamiseksi virrasta ennen vierteen kiehumista humalalla. Tätä säiliötä käytetään myös kesan väliaikaiseen varastointiin keittämisen aikana.
3. Whirlpool-säiliö - tangentiaalisella tuloaukolla varustettu tankki kiinteän humalan lepotuolien keskipakoiselle erottamiselle virrasta.

Muut toiminnalliset osat:

• Palvelualusta, jossa on portaat, jotta säiliöihin ja kaikkiin ohjausosiin pääsee helposti
• Putkijärjestelmä, jossa keskipakopumppu ja manuaalisesti ja pneumaattisesti ohjatut venttiilit, läpivirtausputken elementti näkölasilla
• Kuumahöyryyn perustuva, virheen puristamiseen ja keittämiseen tarkoitettu lämmitysjärjestelmä lämmönsiirtoaineena ulkoisella höyrygeneraattorilla
• Integroitu vierrejäähdytin (lisävaruste) ilmastuskynttilällä
• Sähköjärjestelmä vierrekehitysprosessin mittausta ja manuaalista tai automaattista ohjausta varten
• Ohjauspaneeli kosketusnäytöllä (vain puoliautomaattinen ja täysin automaattinen versio)
• Vieritysprosessista saatujen höyryjen jäähdytin hengityslaitteen ja säätimen avulla (valinnainen lisävaruste)
• Sekoittimen nostomekanismi suodatussäiliössä (valinnainen lisävaruste)

Asetukset ja ominaisuudet

Kahdentyyppisiä raaka-aineita vierretuotannossa:

• Klassiset raaka-aineet : Mallas + humala + juomavesi + panimohiiva + (valinnaisesti muut ainesosat)
• Olutrasitukset : Mallasuute + humala + juomavesi + panimohiiva + (valinnaisesti muita ainesosia)

Panimokoneen kuusi tuotantokapasiteettia:

• 600-2400 litraa olutta marjoista päivässä - yksi erä 12 tunnin ajan - raaka-aineina ovat maltaat tai mallasuutteet, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 1000-4000 litraa olutta marjoista päivässä - yksi erä 12 tunnin ajan - raaka-aineina ovat maltaat tai mallasuutteet, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 2000-8000 litraa olutta marjoista päivässä - kaksi erää 24 tunnin ajan - raaka-aineet ovat mallas tai mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 3000-12000 litraa olutta marjoista päivässä - kolme erää 12 tunnin ajan - lähtöraaka-aineita ovat mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 4000-16000 litraa olutta marjoista päivässä - neljä erää 24 tunnin ajan - raaka-aineina ovat mallasuute, humala, juomavesi ja panimohiiva
• 5000-20000 litraa olutta marjoista päivässä - yksi erä 12 tunnin ajan - raaka-aineina ovat maltaat tai mallasuutteet, humala, juomavesi ja panimohiiva

Käytännöllinen muotoilu:

• SD - Ruostumaton teräs - kaikki astiat on valmistettu kokonaan ruostumattomasta teräksestä AISI 304
• QDLS -Nopea oven lukitusjärjestelmä - yhden käden lukituksen avausjärjestelmä kaikissa yläovissa (lasi ja valaistus säiliön sisällä)

Tehokkaat lämmitysjärjestelmät:

• SH - höyrylämmitys - kiehuvesisäiliöt kuumennetaan kuumalla höyryllä, jota tuottaa höyrygeneraattori. Kuumentaminen kuumalla höyryllä nopeuttaa merkittävästi kiehumisprosessia ja takaa kuumennetun vierteen korkean laadun (ei mallasten karamellisoitumista). Tämä järjestelmä vaatii panimon kytkennän sähkö-, kaasu- tai pellettihöyrystimeen, joka ei kuulu panimojärjestelmään (katso lisävarusteet).

Kaksi käytettävissä olevaa valvontajärjestelmää:

• SA - Puoliautomaattinen ohjaus - panimoa käytetään manuaalisesti tietokoneohjelman tuella, joka ohjaa käyttäjää vaihe vaiheelta tuotantoprosessin läpi. Joitakin toimintoja, kuten panimon täyttäminen vedellä, panimon lämmitys, sekoittimen nopeus, pumpun käynti, ohjataan keskusohjauspaneelista PLC-tuella. Eniten venttiilejä ohjataan manuaalisesti.
• AC - Automaattinen ohjaus - automaattisesti kontrolloitu teollisuustietokoneiden tukema panimo, joka automaattisesti hallitsee männyn tuotantoa ja vaatii vähän käyttäjän vuorovaikutusta. Ominaisuuksia, kuten panimon lämmitys, sekoittimen nopeus, pumppujen käynnistykset, venttiilit ja säätöventtiilit, on tietokoneohjattu ja säädetty kosketusnäyttöön tarkoitetulle keskusohjauspaneelille.

Miksi valita AC-järjestelmä keitinohjaukseen? Tärkeimmät syyt ovat:

• Ihmisten virheiden poistaminen - kone tarkasti ja oikea-aikaisesti suorittaa tarvittavat tehtävät
• Kustannusten säästäminen omistajalle - vain yksi työntekijä on välttämätön panimon manipuloimiseksi
• Pienennä panimon virhetilanteiden määrää - kaikki on edelleen hallinnassa
• Seuranta ja rekisteröinti Tuotantoprosessista tietokoneen muistiin
• Vaatimusten minimointi Vakaan operaattorin huomion varalta - koneen varhainen reaktio
• Oluen stabiili laatu - Vakio valmistusmenetelmiä noudatetaan aina
• Kuusi ennalta ohjelmoitua reseptiä - tunnettujen olutlajien tuotannossa: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Manuaalinen panimotila - kaikkien muiden olutlajien tuotantoon
• Erityinen saniteettitila - panimon, vierreputkien, armatyyppien ja muiden panimolaitteiden automaattiseen puhdistamiseen, puhdistamiseen ja sterilointiin

Suositus :

Suosittelemme voimakkaasti valita Automaattinen panimon valvontajärjestelmä Tämäntyyppiselle panimolle ja myös automaattinen ohjausjärjestelmä väliaineille ja käyminen ja kypsytysprosessille !

- Automaattinen automaattinen valvontajärjestelmä Varmistaa aina oikean panimointitoiminnon ajoituksen ilman vahingoittuneita erälehtisiä.

- Automaattinen kontrol-järjestelmä elatusaineelle sekä käyminen ja kypsytysprosessi Mahdollistaa oluen fermentointi- ja kypsymisprosessin tärkeimpien osien automaattisen seurannan ja hallinnan (1 - 30 säiliöistä max) Ja toimintoja median kanssa.

Miten automaattinen ohjauspaneeli näyttää? Tämä on päävalikko. Valitse yksi useista olutyypeistä tai -toiminnoista ja napsauta sitten ja siirry.

Erikoistoiminnot:

• CIP-toiminto - erikoismoodi varmistaa panimon puhdistuksen, puhdistamisen ja steriloinnin, panimoiden ja mahdollisesti myös muiden laitteiden panimoon

Tekninen erittely

(Esimerkkiarvot - voimassa Breworx Tritank 2000 -panimossa)

Mastosäiliö

• Käytettävä kapasiteetti 2 826 litraa
• Mitat Ø 1 500 mm, korkeus 1 600 mm
• Höyryn alaosa 1.42 m2
• Höyrytysalue 0.72 m2
• Höyryventtiili ASCO jucomatik DN 25
• Höyrykondensaattipurkaus DN 25
• Nelivetoinen sekoittimella, jossa vaihteiston ulostuloteho 640 Nm, syöttöteho 2.2 kW
• Valaistus 12V 35W
• 2x Saniteettinen pyörivä suihku DN 20
• Höyrystin DN 100, 3x ruiskutuslaite
• Eristys 50 mm pehmustettu puuvilla,
• Ulkokierteinen ruostumaton teräs 1 mm
• Suojus ruostumattomasta teräksestä
• Mittaustangon kanssa ČMI-cz-sertifiointi / -direktiivi 71 / 316 / EEC

Vierivään suodatussäiliö

• Käytettävä kapasiteetti 2 649 litraa
• Mitat Ø 1 500 mm, korkeus 1 500 mm
• Suodatuksen alaosuus 6 segmentit, joiden 8% läpäisevyys
• Suuttimet huuhteluun langan alla 3 pc
• Sekoitin 2-varret, 12-terät
• Vaihteisto 840 Nm, syöttöteho 2 400 W
• Valaistus 12V 35W
• Mekaaninen lämpötilan ilmaisin 0-120ºC ruostumatonta terästä
• 2x Saniteettinen pyörivä suihku DN 20
• Kolmisuuntainen säätöventtiili, jossa näkölasi DN 80
• Panimon jyvät päästävät 420 * 540
• Automaattisten jyvien tyhjennyslaitteet
• Eristys 50 mm pehmustettu puuvilla,
• Ulkokierteinen ruostumaton teräs 1 mm
• Suojus ruostumattomasta teräksestä

Poreallas

• Käytettävä kapasiteetti 2 649 litraa
• Mitat Ø 1 500 mm, korkeus 1500 mm
• Saniteettikouru 430 * 340 mm
• 2x Saniteettinen pyörivä suihku DN 20
• Tangentiaalinen suutin DN 20
• Tasoindikaattori DN 20
• Fermentointiventtiili 2x DN 32
• Eristys 50 mm pehmustettu puuvilla,
• Ruostumaton teräs 1 mm

Putkistot, armatuotteet

• Ensisijainen linja DN 50, 5x läppäventtiili DN 50
• Tyhjennyslinja DN 50, 3x läppäventtiili DN 50
• Saniteettirivi DN 32, 4x venttiili DN 32
• Vesihuolto ja lisälinjat DN 32, 5x venttiili DN 32
• Olutrasvan suodatin 4 000 l / h / DN 125
• Mashing / fermentointipumppu DWO 150 Ebara
  • Syöttöteho 1.100 W
  • H max. 2.2-palkki
  • Pumppu, jota ohjataan taajuusmuuttajalla Fronic 2.2 kW

Sähköasennus

• Pääkatkaisin 3x 25A keskeisellä pysäytyspainikkeella
• Moottorin käynnistin 3x 2,5-4A
• 1x Taajuusmuuttaja Fronic mini 1.5 kW
• 2x Taajuusmuuttaja Fronic mini 0.75 kW
• Dixel XR20D: n digitaalinen lämpötilansäädin
• Digitaalinen säädin oluen jätteen ulostulolämpötilasta Dixel XR20D
• Virtakytkin 6A 230V
• Virtakytkin 10A 230V
• Virtakytkin 4A 230V
• Muovinen DIN-kytkin, 36-moduulit
• Johdotus
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Mitat ja paino

• Paino 2 590 kg
• Peruskoko vähimmäiskorkeus 3 600 mm
• Leveys 4 500 mm
• Syvyys 4 500 mm

Tämä kiehuva laite on asennettu jäykäyn runkoon, joka on tehty 1.4301, 8 pc: stä säädettävästä tuesta, joka on asennettu sen pohjaosaan.

Liitännät:

• Olutmurtuma purkaa DN 32
• Kylmävesi DN 32
• Kuuma vesi DN 32
• Viemäriputki DN 60
• Elektro 5 * 2,5 12 500 W

apulaitteet:

• Pesuallas yhdistetyllä vipuvarrella
• Jäähdytyslaite näytteille
• Virtausmittari DN 32 vesihuolto
• Vedensuodatin
• Yhdistetty vesijohtojen kokoonpano ja digitaalinen lämpötilan osoitus
• Vaiheita palvelemaan siltaa 750 * 730 * 585 mm

liikenne

Tämä laite toimitetaan tavallisesti kootussa tilassa lukuun ottamatta kuparisuojuksia, höyryä höyrykondensaatiota varten, huoltosillan ja sähkökeskuksen vaiheita.

Valinnaisia ​​lisävarusteita

• ACS - Automaattinen ohjausjärjestelmä - marjan automaattinen panimisprosessi valvoo täysin tietokoneella
• STG - höyrygeneraattori - tarvitaan vain mallille, jossa on SH-lämmitysjärjestelmä
• WCS - Wort jäähdytysjärjestelmä - laitteisto, jolla ohjataan kuuman marjan jäähdytys käymislämpötilaan (7 ° C tai 25 ° C olueen tyypistä riippuen)
• MMG - mallasmylly - mallasta maltaiden hiontaan, joka on välttämätön vain maltaiden tuotannossa (ei ole tarpeen maltaan uutteen tuotannossa)
• LEA - Laboratoriolaitteet ja tarvikkeet - sakkarimetrit, alkometri, asteikolla varustettu sylinteri, puutanko manuaalista mittausta varten
• HWT - Lämminvesisäiliö - eristetty astia vierteen jäähdytysprosessista ostetun lämpöveden varastointiin. Joissakin kiehumisjakson osissa on oltava kuumaa vettä.
• ITWT - Jäähdytetty vesisäiliö - eristetty astia jääveden jäähdyttämiseen, varastointiin ja pumppaamiseen, mikä on välttämätöntä vierteen jäähdytysprosessissa. Tämä käsitelty juomajäävesi kuumennetaan virran jäähdytysprosessissa ja siitä tulee sitten kuumaa vettä, joka varastoidaan HWT: hen. Jos juomavettä, jolla on vaadittu kemiallinen koostumus, ei ole saatavilla, on käytettävä joitain laitteita vedenkäsittelyyn - WTS. Saatavana panimoille, joissa on yksitasoinen vierrejäähdytysjärjestelmä - suosittelemme sitä panimoihin, joiden tuotantokapasiteetti on yli 1000 litraa vierettä per yksi panimo ICWT: n sijasta.
• ICWT - Jääjäähdytysvesisäiliö - eristetty astia jääveden jäähdyttämiseen, varastointiin ja pumppaamiseen, mikä on välttämätöntä vierteen jäähdytysprosessissa. Tämä käsitelty juomavesi lämmitetään vierteen jäähdytysprosessissa ja palaa sitten takaisin jäähdytysjärjestelmään. Saatavana panimoille, joissa on kaksitasoinen vierrejäähdytysjärjestelmä - suosittelemme sitä panimoihin, joiden tuotantokapasiteetti on enintään 1000 XNUMX litraa vierettä yhtä panimoa kohti ITWT: n sijaan.
• WTS - Vedenkäsittelyjärjestelmät - valitun tyyppisen oluen valmistukseen käytettävissä olevat laitteet kylmän veden käsittelyyn, joka ei ole pyytänyt kemiallista koostumusta. Tarvitaan kemiallinen analyysi sopivan vesikemiallisen koostumuksen arvioimiseksi.

Valinnaiset palvelut

BTS - Brewerin koulutuspalvelut Uuden mikrojalan aloittamista ja myös jo toimivien mikroravintoloiden aloittamista - kaikki kurssit toimitetaan sertifioidulla tšekkiläisellä panimolla Tšekissä tai asiakkaan maassa.

Suositeltavat lisävarusteet panimoille BREWORX TRITANK

Tarjoamme hyödyllisiä tarvikkeita brewhouse BREWORX TRITANK:

Brewhouse automaattinen ohjausjärjestelmä

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/fi/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″_sanojen_määrä=”40″]

Sähköiset kuumavesianturit

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/fi/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_sanojen_määrä=”40″]

Kaasu kuumahöyrygeneraattorit

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/fi/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_sanojen_määrä=”40″]

Ruuvikuljettimet

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/fi/product-category/rmh/scc/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″_sanojen_määrä=”40″]