BREWORX LITE ME | Vierrekeittimen tekninen erittely

BREWORX LITE ME -sydämenvalmistuskone - yksinkertaistettu ylellinen sisustusjuoma

BREWORX LITE ME -tilan avulla voidaan valmistaa virtuaalisesti kaikkia tunnettuja oluttyyppejä tšekkiläisten ja ulkomaisten reseptien mukaan. Koneen kokoonpano ei salli oluen tuotantoa maltaasta. Panimo sopii oluen tuotantoon mallasuutteiden tuottajien nykyisen tarjouksen mukaan.

BREWORX LITE ME -kahvikylän ulkoinen ulkonäkö jäljittelee BREWORX CLASSIC -luukun ylellisyyttä. Tämän vuoksi tämä keitinlaitteen malli voidaan sijoittaa ja käyttää myös ravintolan sisätiloissa. Ravintolan keskellä sijaitsevan monimutkaisen wort-tuotantokoneen ylellinen perinteinen muotoilu on hyvä markkinointiväline, joka vetää asiakkaan huomion.

BREWORX LITE ME: n panimoiden tyypillinen piirre on kaksi tärkeintä säiliötä, jotka on rakennettu yhteiseen kehykseen.

BREWORX LITE-ME -harkotuskone koostuu useista osista:

1. Malttikonsentraatti kiehuva säiliö - lämmitetty astia mallaskonsentraatin sekoittamiseksi veteen, kiehuva massa mallaskonsentraatista.
2. Sekoittunut kiehuva säiliö - lämmitetty astia vierteen keittämiseen humalalla.
3. Poreallas - astia, jossa on tangentiaalinen sisääntulo kiinteiden osien keskipakoon erottamiseksi humalasta virrasta (tämä alus voidaan suunnitella myös panimon ulkoiseksi osaksi)
- Peruskehys työtasolla (lukuun ottamatta pienimpiä keittokoneita)
- Pumppujärjestelmä
- Sekoittimilla varustetut moottorit mallasmassan sekoittamiseen ja leikkaamiseen
- vierteen jäähdytin (voidaan käyttää ulkoisena osana)
- vierteen ilmastuskynttilä (voidaan käyttää ulkoisena osana)
- Sähköjärjestelmä virran valmistusprosessin mittaamiseen ja manuaaliseen tai automaattiseen ohjaukseen.

Kuumavesisäiliö ja kylmävesisäiliö ovat valinnaisia ​​lisävarusteita panimo-koneesta.

Käytettävissä olevat mallit BREWORX LITE-ME-brewhouses

BREWORX LITE-ME -käsityöpanimoille toimitetaan virran tuotantokapasiteetti 1.5 - 10 HL / erä. Pienpanimon vuotuinen kokonaistuotanto ilmoitetaan sitten valmistusohjelmasta, käymis- ja kypsytysastioiden lukumäärästä ja tyypistä, annostelusäiliöiden lukumäärästä ja tyypistä, valitusta olutvalikoimasta ja muista parametreista.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/fi/product-category/wbs/wbm/blm/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_sanojen_määrä=”20″]

Kuvaus

Wort-pannukone on jokaisen panimon päälaite. Se on elintarvikekone, jonka tehtävänä on valmistaa olutta. Öljy on välituote oluen valmistusprosessissa. Tuotantoprosessin seuraava vaihe on vierteen käyminen ja kypsyminen. Tämä on tapa lopulliseen juomaan.

BREWORX LITE-ME on yksinkertaistettu brewhouse, jolla on samanlainen muotoilu kuin BREWORX CLASSICilla. Mutta se on suunniteltu oluen vierteen tuotantoon vain mallasuutteesta tai vierteen tiivisteestä (vesi, vierteen tiiviste tai mallasuute, humala, panimohiiva). Varoitus: Tätä panimomallia ei ole varustettu oluen vierteen tuotantoon perinteisistä raaka-aineista (mallasuutteen sijaan on käytettävä mallasuutetta).

Edut BREWORX Lite-ME: n käyttämisestä

• Vierteen helppo valmistus ilman vuosien kokemusta ja koulutusta
• Helppo saavuttaa vakaa olutlaatu ilman raaka-aineiden muuttuvan laadun vaikutusta
• Mallasjauhatuslaitetta ei tarvita osana panimoa - siksi turvalliset kustannukset, ei ole ongelmia mallasjauheen varastoinnissa ja valmistuksessa
• Lyhyt oppimisaika työntekijöille laadukkaan oluen valmistuksessa
• Mahdollisuus lähes täydellisen automaation sato tuotannon, joka tuotannossa olutta perinteisistä materiaaleista ei ole taloudellisesti mahdollista
• Merkittävät säästöt työelämässä, erityisesti automaattivaiheessa
• Huomattavia energiansäästöjä jopa 50%: iin saostuskonsentraatin tuotannossa
• Kiinteän jätteen tuotannon määrän vähentäminen jopa 90% - mallasjyviä ei ole jätettä
• Täysin varustetun panimon alempi ostohinta
• Nopeampi sijoitetun pääoman tuotto

Asetukset ja ominaisuudet

Kahdentyyppisiä oluttiivisteitä marjan valmistukseen:

• Wort-tiiviste : Vierteen tiiviste + juomavesi + panimohiiva + (valinnaisesti muita ainesosia)
• Mallasuutetta : Mallasuutetta + humala + juomavesi + panimohiiva + (valinnaisesti muita ainesosia)

Neljä tuotantokapasiteettia:

• 150-1000 litraa olutta marjoista päivässä - yksi erä 12 tunnin ajan
• 300-2000 litraa olutta marjoista päivässä - kaksi erää 24 tunnin ajan
• 450-3000 litraa olutta marjoista päivässä - kolme erää 12 tunnin ajan
• 600-4000 litraa olutta marjoista päivässä - neljä erää 24 tunnin ajan

Kaksi käytettävissä olevaa mallia:

• SD - Ruostumaton teräs - kaikki astiat on valmistettu kokonaan ruostumattomasta teräksestä AISI 304
• CD - Kuparisuunnittelu - kaikki pääosat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä AISI 304, vain säiliöiden ulkovaippa ja hatut on valmistettu kuparista.

Kaksi käytettävissä olevaa lämmitysjärjestelmää:

• EH - Sähkölämmitys - Kettelin lämmitys suoritetaan sähköisillä lämmityselementeillä ilman lämmönsiirtonestettä. Tämän panimon muunnelman ei tarvitse olla höyrystin.
• SH - Höyrylämmitys - kettelin lämmitys suoritetaan kuumalla höyryllä Höyrygeneraattori. Kuumalla höyryllä tapahtuva kuumennus nopeuttaa kiehumisprosessia huomattavasti ja on parempi kuumennetulle savialalle (ei mallasuutetta karamellisoimalla). Tämä järjestelmä edellyttää, että panimo yhdistetään sähkö-, kaasu- tai pellettihöyrygeneraattoriin, joka ei sisälly panostukseen (ks. Valinnaiset lisävarusteet).

Kaksi käytettävissä olevaa valvontajärjestelmää:

• MC - Manuaalinen ohjaus - - panimoa ohjataan manuaalisesti tietokoneen sovelluksen avulla, joka ohjaa käyttäjän vaiheittaista tuotantoprosessia. Rakeiden lämmittäminen, sekoittimen nopeus ja pumppu käynnissä ohjautuvat keskusohjauspaneelista.
• AC - Automaattinen ohjaus - automaattisesti kontrolloitu teollisuustietokoneiden tukema panimo, joka automaattisesti hallitsee männyn tuotantoa ja vaatii vähän käyttäjän vuorovaikutusta. Ominaisuuksia, kuten panimon lämmitys, sekoittimen nopeus, pumppujen käynnistykset, venttiilit ja säätöventtiilit, on tietokoneohjattu ja säädetty kosketusnäyttöön tarkoitetulle keskusohjauspaneelille.

Miksi valita automaattinen järjestelmä panimo-ohjausta varten? Tärkeimmät syyt ovat:

• Ihmisten virheiden poistaminen - kone tarkasti ja oikea-aikaisesti suorittaa tarvittavat tehtävät
• Kustannusten säästäminen omistajalle - vain yksi työntekijä on välttämätön panimon manipuloimiseksi
• Pienennä panimon virhetilanteiden määrää - kaikki on edelleen hallinnassa
• Seuranta ja rekisteröinti Tuotantoprosessista tietokoneen muistiin
• Vaatimusten minimointi Vakaan operaattorin huomion varalta - koneen varhainen reaktio
• Oluen stabiili laatu - Vakio valmistusmenetelmiä noudatetaan aina
• Kuusi ennalta ohjelmoitua reseptiä - tunnettujen olutlajien tuotannossa: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Manuaalinen panimotila - kaikkien muiden olutlajien tuotantoon
• Erityinen saniteettitila - panimon, vierreputkien, armatyyppien ja muiden panimolaitteiden automaattiseen puhdistamiseen, puhdistamiseen ja sterilointiin

Suositus :

Suosittelemme painokkaasti, että valitset automaattisen panimonohjausjärjestelmän tämäntyyppiselle kotelollewhouse ja myös automaattinen ohjausjärjestelmä väliaineille ja käyminen ja kypsytysprosessille!

Brewhouse automaattinen ohjausjärjestelmä Varmistaa aina oikean panimointitoiminnon ajoituksen ilman vahingoittuneita erälehtisiä.

Automaattinen ohjausjärjestelmä väliaineille ja käyminen ja kypsytysprosessille - mahdollistaa oluen käyminen- ja kypsytysprosessin tärkeimpien osien automaattisen valvonnan ja ohjauksen sekä väliaineilla tapahtuvan toiminnan

Miten automaattinen ohjauspaneeli näyttää? Tämä on päävalikko. Valitse yksi useista olutyypeistä tai -toiminnoista ja napsauta sitten ja siirry.

Erikoistoiminnot:

• CIP-toiminto - erikoismoodi varmistaa panimon puhdistuksen, puhdistamisen ja steriloinnin, panimoiden ja mahdollisesti myös muiden laitteiden panimoon

Tekninen erittely

(Esimerkkiparametrit - kelvolliset BREWORX LITE-ME 500 -maidonvalmistuskoneelle)

Vierre- ja mash-säiliö - sekoitusastia ja kiehumisastia

• Käytettävä kapasiteetti 1175 l
• Mitat Ø 1 240 mm, korkeus 1 300 mm
• Höyryn alaosa 0,94 m2
• Höyrytysalue 0,36 m2
• Höyryventtiili ASCOjucomatik DN 15
• Höyrykondensaattipurkaus DN 15
• Nelivetoinen sekoittimella, jossa vaihteiston ulostuloteho 650 Nm, syöttöteho 2,2 kW
• Valaistus 12V 35W
• 2x Saniteettinen pyörivä suihku DN 25
• Höyrystin DN 100, 3x ruiskutuslaite
• Eristys 40 mm pehmustettu puuvilla,
• Ulkokierteinen kupari 1 mm
• Yläkansi kuparissa + höyrystin jäljitelmä DN 200
• Mittaustangon kanssa ČMI-cz-sertifiointi / -direktiivi 71 / 316 / EEC

Kuumavesisäiliö / poreallas

• Käytettävä kapasiteetti 1175 l
• Mitat Ø 1 240 mm, korkeus 560 mm
• Suodatuksen alaosuus 6 segmentit, joiden 12% läpäisevyys
• Suuttimet huuhteluun langan alla 3 pc
• Sekoitin 2-varret, 8-terät
• Vaihteisto 640 Nm, syöttöteho 2200W
• Valaistus 12V 35W
• Mekaaninen lämpötilan ilmaisin 0-120ºC ruostumatonta terästä
• 1x Saniteetti pyörivä suihku RTS 25
• Kolmisuuntainen säätöventtiili, jossa näkölasi DN 50
• Tangentiaalinen suutin DN 20
• Tasoindikaattori DN 20
• Fermentointiventtiili 2x DN 25
• Eristys 40 mm pehmustettu puuvilla,
• Ulkokierteinen kupari 1 mm
• Kuparipäällysteen yläosa + höyrystin jäljitelmä DN 150 (vain CD-muotoinen versio)

Putkistot, armatuotteet

• Ensisijainen linja DN 40, 4x läppäventtiili DN 50
• Tyhjennyslinja DN 40, 2x läppäventtiili DN 50
• Saniteettirivi DN 25, 3x venttiili DN 25
• Vesihuolto ja lisälinjat DN 25, 5x venttiili DN 25
• Olutrasvan suodatin 2000l / h / DN 80
• Mashing / fermentointipumppu DWO 150 Ebara
  • Syöttöteho 750W
  • H max. 2,2-palkki
  • Pumppu, jota ohjataan taajuusmuuttajalla Fronic 1.5 kW

Sähköasennus

• Pääkatkaisin 3x25A keskeisellä pysäytyspainikkeella
• Moottorin käynnistin 3x 2.5-4A
• 1x Taajuusmuuttaja Fronic mini 1.5 kW
• 1x Taajuusmuuttaja Fronic mini 0.75 kW
• Dixel XR20D: n digitaalinen lämpötilansäädin
• Digitaalinen säädin oluen jätteen ulostulolämpötilasta Dixel XR20D
• Virtakytkin 6A 230V
• Virtakytkin 10A 230V
• Virtakytkin 4A 230V
• Muovinen DIN-kytkin, 36-moduulit
• Johdotus
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Mitat ja paino

• Paino 930 kg
• Peruskoko vähimmäiskorkeus 2 700 mm
• Leveys 3 800 mm
• Syvyys 2 030 mm

Tämä kiehuva laite on asennettu jäykäyn runkoon, joka on tehty 1.4301, 8 pc: stä säädettävästä tuesta, joka on asennettu sen pohjaosaan.

Liitännät:

• Olutmurtuma purkaa DN 25
• Kylmävesi DN 25
• Kuuma vesi DN 25
• Viemäriputki DN 50
• Electro 5x 2,5 5000 W

apulaitteet:

• Pesuallas yhdistetyllä vipuvarrella
• Jäähdytyslaite näytteille
• Virtausmittari DN 25 vesihuolto
• Vedensuodatin
• Yhdistetty vesijohtojen kokoonpano ja digitaalinen lämpötilan osoitus
• Vaiheita palvelemaan siltaa 750 * 730 * 585 mm

liikenne

Tämä laite toimitetaan tavallisesti kootussa tilassa lukuun ottamatta kuparisuojuksia, höyryä höyrykondensaatiota varten, huoltosillan ja sähkökeskuksen vaiheita.

Valinnaisia ​​lisävarusteita

• ACS - Automaattinen ohjausjärjestelmä - marjan automaattinen panimisprosessi valvoo täysin tietokoneella
• STG - höyrygeneraattori - tarvitaan vain mallille, jossa on SH-lämmitysjärjestelmä
• WCS - Wort jäähdytysjärjestelmä - laitteisto, jolla ohjataan kuuman marjan jäähdytys käymislämpötilaan (7 ° C tai 25 ° C olueen tyypistä riippuen)
• MMG - mallasmylly - mallasta maltaiden hiontaan, joka on välttämätön vain maltaiden tuotannossa (ei ole tarpeen maltaan uutteen tuotannossa)
• LEA - Laboratoriolaitteet ja tarvikkeet - sakkarimetrit, alkometri, asteikolla varustettu sylinteri, puutanko manuaalista mittausta varten
• HWT - Lämminvesisäiliö - eristetty astia vierteen jäähdytysprosessista ostetun lämpöveden varastointiin. Joissakin kiehumisjakson osissa on oltava kuumaa vettä.
• ITWT - Jäähdytetty vesisäiliö - eristetty astia jääveden jäähdyttämiseen, varastointiin ja pumppaamiseen, mikä on välttämätöntä vierteen jäähdytysprosessissa. Tämä käsitelty juomajäävesi kuumennetaan virran jäähdytysprosessissa ja siitä tulee sitten kuumaa vettä, joka varastoidaan HWT: hen. Jos juomavettä, jolla on vaadittu kemiallinen koostumus, ei ole saatavilla, on käytettävä joitain laitteita vedenkäsittelyyn - WTS. Saatavana panimoille, joissa on yksitasoinen vierrejäähdytysjärjestelmä - suosittelemme sitä panimoihin, joiden tuotantokapasiteetti on yli 1000 litraa vierettä per yksi panimo ICWT: n sijasta.
• ICWT - Jääjäähdytysvesisäiliö - eristetty astia jääveden jäähdyttämiseen, varastointiin ja pumppaamiseen, mikä on välttämätöntä vierteen jäähdytysprosessissa. Tämä käsitelty juomavesi lämmitetään vierteen jäähdytysprosessissa ja palaa sitten takaisin jäähdytysjärjestelmään. Saatavana panimoille, joissa on kaksitasoinen vierrejäähdytysjärjestelmä - suosittelemme sitä panimoihin, joiden tuotantokapasiteetti on enintään 1000 XNUMX litraa vierettä yhtä panimoa kohti ITWT: n sijaan.
• WTS - Vedenkäsittelyjärjestelmät - valitun tyyppisen oluen valmistukseen käytettävissä olevat laitteet kylmän veden käsittelyyn, joka ei ole pyytänyt kemiallista koostumusta. Tarvitaan kemiallinen analyysi sopivan vesikemiallisen koostumuksen arvioimiseksi.

Valinnaiset palvelut

BTS - Brewerin koulutuspalvelut Uuden mikrojalan aloittamista ja myös jo toimivien mikroravintoloiden aloittamista - kaikki kurssit toimitetaan sertifioidulla tšekkiläisellä panimolla Tšekissä tai asiakkaan maassa.

Suositeltavat lisävarusteet panimoille BREWORX LITE-ME

Tarjoamme hyödyllisiä lisävarusteita Brewhouse BREWORX LITE-ME:

Automaattinen ohjausjärjestelmä

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/fi/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″_sanojen_määrä=”40″]

Höyrykondensaattori

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/fi/product-category/bvp/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=”1″ hide_url=”0″_sanojen_määrä=”40″]

Sähköhöyrygeneraattorit

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/fi/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_sanojen_määrä=”40″]

Kaasuhöyrygeneraattorit

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/fi/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_sanojen_määrä=”40″]