Paramètres techniques des réservoirs de fermentation à bière cylindrique et conique

Variantes produites de réservoirs de fermentation cylindrique-conique

Les cuves de fermentation cylindro-coniques sont en acier inoxydable alimentaire DIN 1.4301.

Nous savons par expérience que les exigences des clients ont commandé des réservoirs cylindriques coniques sont significativement différentes. Par conséquent, il n'y a pas seulement une solution CC tanks, mais un client peut choisir parmi plusieurs variantes dimensionnelles et structurelles.

Fermentation et maturation des réservoirs cylindriques-coniques refroidis par l'eau (ou le glycol)

I. CCTM réservoirs cylindriques modulaires (standard = avec isolation PUR, y compris une veste extérieure en acier ininterrompue)

Fermenteurs modulaires à usage universel et nombreuses configurations personnalisables

• Deux variations en fonction de la surpression maximale: barre 0.5 / barre 3.0
• Trois variantes selon la classe de qualité: SQ - qualité standard / HQ - haute qualité / TQ - qualité supérieure
• Cinq configurations recommandées

II. Classic CCT tanks (standard = avec isolation PUR, y compris une veste extérieure en acier ininterrompue)

• Deux variations en fonction de la surpression maximale: barre 0.0 / barre 3.0
• Six variations selon le ratio des dimensions: Extra Large / Large / Medium / Slim / Extra Slim / Tower
• Deux variantes selon la classe de qualité: SQ - qualité standard / HQ - haute qualité

III. Unités de fermentation FUIC : les unités de fermentation et de maturation MODULO avec le refroidisseur d'eau compact intégré

• FUIC-SNP-2xCCT : Unités de fermentation avec 2pcs de CCT simplifiées pour une pression maximale sur la barre 0.0
• FUIC-SLP-2xCCT : Unités de fermentation-maturation avec 2pcs de CCT simplifiés pour une pression maximale sur la barre 1.5
• FUIC-SHP-2xCCT : Unités de fermentation-maturation avec 2pcs de CCT simplifiés pour une pression maximale sur la barre 3.0
• FUIC 2xCCT : Unités de fermentation-maturation avec 2 pièces de CCT classiques pour une surpression maximale 0.0 - 3.0 bar

Cuves de fermentation cylindriques coniques sans isolation - refroidies par air

IV. CC simplifié (standard = sans isolation, pour surcharge = avec isolation sans enveloppe extérieure en acier inébranlable)

• CCT-SNP : Réservoirs CC simplifiés équipés pour une pression maximale sur la barre 0.0
• CCT-SLP : Réservoirs CC simplifiés équipés pour une pression maximale sur la barre 1.5
• CCT-SHP : Réservoirs CC simplifiés équipés pour une pression maximale sur la barre 3.0

V. Nano-CCT : Réservoirs Micro CC sans isolation, sans canaux de refroidissement, pour la rénovation à la maison

Spécifické technické parametry pro individuální požadavky zákazníků

I. Variations dimensionnelles des cuves de fermentation de la bière:

Nous produisons des réservoirs de fermentation dans les lignes de production 6 par rapport à la hauteur et au diamètre du récipient. Il est avantageux pour les clients, car les dimensions des réservoirs sont souvent nécessaires pour s'adapter aux dispositions de l'espace limité.

En fonction de la taille du réservoir, on peut commander des réservoirs de fermentation de volume utile des hectolitres 1.5 aux hectolitres 80.

II. Variantes de réservoirs de fermentation de bière par limite de pression:

En outre, le client peut choisir entre les conteneurs sans pression et pression. Selon la pression maximale admissible dans le vaisseau, nous produisons des réservoirs de fermentation CC dans plusieurs modèles:

• Réservoirs de fermentation sans pression - la surpression maximale disponible est de 0.5 bar - il est conçu comme un réservoir de 2.0 bar, mais il n'est pas déclaré comme réservoir sous pression et ne possède pas de passeport pour appareil sous pression. Convient pour la fermentation sans pression de la bière ou du cidre.
• Réservoirs de fermentation basse pression - la surpression maximale disponible est de 1.5 bar (y compris le certificat PED pour les récipients sous pression) - une solution adéquate de la majorité des microbrasseries pour la fermentation et la maturation de la bière ainsi que pour la rédaction de bière ou de cidre.
• Réservoirs de fermentation haute pression - la surpression maximale disponible est de 3.0 bar (selon les exigences spécifiques du client jusqu'à 5.0 bar), comprend le certificat PED pour les récipients sous pression - le récipient peut être utilisé non seulement pour la fermentation et la maturation de la bière, mais aussi comme réservoir de bière à pression lumineuse pour le soutirage en fûts ou en bouteilles, filtration et tirage de bière ou de cidre.

III. Variations de réservoirs de fermentation de bière par isolement:

• Réservoirs de fermentation isolés pour espaces non conditionnés - citernes contenant une ou plusieurs zones réfrigérées dans la partie cylindrique et conique (selon la hauteur de la cuve). Les parties cylindriques et coniques sont isolées avec de la mousse de polyuréthane.
• Réservoirs de fermentation non isolés pour l'air-refroidissement - citernes contenant une ou plusieurs zones réfrigérées dans la partie cylindrique et conique (selon la hauteur de la cuve). Les parties cylindriques et coniques ne sont pas isolées. On suppose l'emplacement du réservoir dans la salle de refroidissement par air.

Nous fournissons l'isolation de plus petits réservoirs de fermentation dans l'usine pendant leur production. Nous montons la mousse et la gaine d'isolement dans de plus grands réservoirs sur le site pour éviter tout dommage pendant le transport.

IV. Variantes des réservoirs de fermentation de la bière par la finition de la finition:

Selon les exigences et les possibilités financières des clients, nous produisons des réservoirs de fermentation à trois classes de qualité:

• HQ - HIGH Quality - Fabrication de haute qualité de toutes les pièces, joints soudés et surfaces. La surface extérieure est unifiée. Toutes les armatures et accessoires fonctionnels qui ont un impact sur la fiabilité et la sécurité des produits sont fabriqués en Europe ou aux USA. Cette construction est standard et est utilisée dans la majorité des grandes et petites brasseries professionnelles. Une surface intérieure parfaitement lisse est nécessaire pour une séparation parfaite de la levure utilisée de la bière ou du cidre, en particulier lors de la fermentation en une seule phase de la bière ou du cidre lorsque le processus de fermentation et de maturation est fourni dans le même réservoir CC.
• SQ - STANDARD Qualité - La surface intérieure du récipient est coupée à Ra 1.6, les cordons de soudure sont tachés, la surface extérieure n'est pas unifiée. De nombreuses petites brasseries utilisent cette solution pour réaliser des économies d'investissement. La surface intérieure permet une séparation suffisante de la levure sédimentée de la boisson. Cela nécessite une période d'assainissement plus longue, une plus grande consommation de solution d'assainissement et d'eau chaude. Il peut être utilisé à la fois pour la fermentation monophasée et biphasée de boissons.
• LQ - BASSE qualité - La surface intérieure du récipient n'est pas coupée, les cordons de soudure sont tachés, la surface extérieure n'est pas unifiée. De nombreuses petites brasseries utilisent cette solution pour réaliser des économies d'investissement. Nécessite une période d'assainissement plus longue, une plus grande consommation de solutions d'assainissement et d'eau chaude. Ces cuves peuvent être utilisées pour la fermentation en deux phases de la bière ou du cidre, dont la fermentation est assurée dans une cuve autre que la maturation de la bière ou du cidre.

Équipement typique de réservoirs de fermentation

• Canaux de refroidissement - duplicateurs pour circulation de liquide de refroidissement
• Isolation PUR - épaisseur correspondant à la taille du réservoir et de l'environnement
• Veste en acier inoxydable - avec la finition de surface choisie par le client
• Manhole sur le cône supérieur ou sur la partie du cylindre (selon les exigences du client)
• Sortie / entrée pour la bière
• Sortie / entrée pour dosage et décharge de levure
• Douche d'assainissement - vaporisateur (statique ou rotatif)
• Chiffre d'échantillonnage
• Mécanisme en amont de la barre 0 à 1.5
• Soupape de sécurité
• Soupape pneumatique pour presser le récipient
• Thermomètre
• manomètre
• Indicateur de niveau

Équipement en option pour réservoirs de fermentation

• Mécanisme en amont de la barre 0 à 3 (réservoirs combi haute pression avec fonction d'embouteillage)
• Vannes automatiques pour mesurer le liquide de refroidissement dans les canaux de refroidissement
• Unité de thermostat local (duplicateurs de vannes de régulation selon la température)
• Système de contrôle pour le contrôle automatique des processus de fermentation et de maturation
• Carbonation Stone - le jet spécial pour la carbonatation des boissons à partir de bouteilles de CO2

Paramètres des réservoirs de fermentation dans un équipement typique:

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