BREWORX LITE-ECO | Spécifications techniques de la brasserie
Description de machine à brasser le moût BREWORX LITE ECO
La machine à brasser le breuvage BREWORX LITE ECO permet la production de pratiquement tous les types de bière connus par des recettes tchèques et étrangères à partir de concentré de moût ou d'extrait de malt. Il ne permet pas la production de bière à partir d'ingrédients traditionnels. La machine de brassage de moût est adaptée pour la production de tous les types de bière de haute qualité.
La machine à infuser le moût (on appelle cet équipement Brewhouse) est la partie principale de chaque brasserie. C'est un système compact dont la fonction principale est la production de moût, utilisant un processus d'ébullition et un processus de refroidissement au moût. Le moût de houblon est un intermédiaire dans la production de la bière - c'est un liquide sucré provenant de l'eau, du malt et du houblon ou de leurs extraits.
La phase suivante du cycle de production de la bière est la fermentation et la maturation du moût. À la fin du processus de fermentation, nous obtenons le produit résultant - la bière.
La machine à brasser le moût BREWORX LITE-ECO se compose de plusieurs parties:
1. Wort boiling tank - récipient chauffé pour l'ébullition du moût avec du houblon.
2. Whirl tank - cuve équipée d'une entrée tangentielle pour la séparation centrifuge des parties solides du moût houblonné
- Cadre de base
- Système de tuyauterie avec pompes
- Système de chauffage pour mélanger et bouillir le moût
- Refroidisseur de moût
- Bougie d'aération du moût
- Système électrique de mesure et de contrôle manuel ou automatique du processus de brassage du moût.
Le réservoir d'eau chaude et un réservoir d'eau froide sont des accessoires externes optionnels de la machine d'infusion.
Volume de production quotidienne brewhouse est jusqu'à 3 brews par 24 heures .
Plus d'informations sur les machines à infuser le moût BREWORX LITE ECO…
Vues sur la machine à infusion de moût:
Avantages de la machine à brasser le moût BREWORX Lite-ECO
- Production facile de moût à partir de concentrés sans de nombreuses années d'expérience de l'opérateur
- Facile à atteindre une qualité stable de la bière sans l'influence de la qualité instable des matières premières
- Il n'est pas nécessaire de broyer des grains de malt - le malt n'est pas utilisé - économie de coûts, pas de problèmes de stockage et de préparation de malt malt
- Court temps d'apprentissage pour les opérateurs dans le processus de production de la bière de qualité
- Des économies importantes de main-d'œuvre
- Des économies d'énergie considérables jusqu'à 50% dans la production de moût à partir du concentré
- Réduire le volume de déchets solides en production jusqu'à 90% - il n'y a pas de grains maltés dans le processus de production de la bière
- Aucun générateur de vapeur n'est nécessaire
- Le refroidisseur de moût et l'aérateur de moût sont inclus dans le système compact
- Une machine compacte livrée avec tous les composants montés sur un châssis en acier ne nécessite pas de travail d'assemblage sur place
- Prix d'achat inférieur
- Rendement plus rapide des investissements
Système de chauffage de moût progressif
La machine à infusion de moût REWORX LITE-ECO est équipée d'un système de chauffage très efficace. Ce système comprend les spirales de chauffage électrique, la chambre à huile et la turbine à tubes sans pièces rotatives. Ce système de chauffage progressif assure un transfert très rapide de la chaleur vers le moût avec des pertes minimales et une circulation rapide du moût à l'intérieur de la bouilloire. Cela accélère le processus de brassage du moût et assure la production d'un plus grand nombre de lots de moût par jour. L'absence de pièces rotatives telles qu'un agitateur minimise le nombre de défaillances du système et augmente la fiabilité de l'ensemble du système. Cette conception de la brasserie augmente l'efficacité de l'assainissement des conteneurs et du système de chauffage et réduit la quantité de solutions d'assainissement et la consommation d'eau pendant le processus de nettoyage.
Description du réservoir d'ébullition de moût:
- Eléments chauffants électriques en spirale
- Chambre d'huile - système de transfert thermique
- Système de conduite d'huile de la turbine de chauffage
- Balles de douche désinfectantes
- Réservoir à ébullition de moût de houblon
- Cuiseur vapeur - tuyau de sortie
- Remplissage d'huile et tuyau de vidange
- Regard d'inspection avec porte vitrée
Séparation facile des houblons du malt dans le réservoir tourbillon
Le réservoir tourbillon est un deuxième conteneur de la brasserie. Son but est la séparation des houblons du malt après le processus d'ébullition du moût avant le refroidissement du moût. La séparation est assurée par une rotation rapide du moût à l'intérieur du réservoir. La rotation du moût est provoquée par le pompage du moût du réservoir d'ébullition du moût dans le réservoir à tourbillon à travers un tuyau d'entrée tangentiel. Le houblon se dépose dans l'axe du réservoir et le moût est aspiré par le tuyau de sortie sur la bordure du réservoir directement à l'échangeur de chaleur à plaques où le moût est refroidi en utilisant de l'eau glacée avant le processus de fermentation.
Description du réservoir tourbillon:
- Espace intérieur du réservoir
- Tuyau d'entrée Tangentional (buse)
- Balle de douche désinfectante
- Tuyau de sortie de Wort
- Regard d'inspection avec porte vitrée
- Cuiseur vapeur - tuyau de sortie
- Condenseur de vapeur résiduaire
- Tuyau d'égout
- Pompe centrifuge
Modèles disponibles des machines à brasser le moût BREWORX LITE-ECO
Microbrasseries BREWORX LITE-ECO sont livrés avec un volume de machines d'infusion de moût et une capacité de 3 HL, 6 HL et 10 HL. La production annuelle totale de la microbrasserie est ensuite donnée par les cycles du programme de brassage, le nombre et le type de vases de fermentation et de maturation, le nombre et le type de réservoirs de service de la bière, une sélection de types de bières et d’autres paramètres.
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