Cúrsa CPL-1D: Táirgeadh leann úll - lá 1 - teoiric EN
Cód Seirbhíse: CPL-1D
Cúrsa: Teoiric maidir le táirgeadh leann úll - 1 lá (sraith léachtaí)
Cúrsa a dhéanamh le haghaidh cidrí le haghaidh cidermakers agus oibreoirí línte chun sidéal a tháirgeadh le go leor eolais theoiriciúla atá tábhachtach le táirgeadh gairmiúil leann úd.
Teanga: english
Fad an chúrsa: faoi 7-8 uair an chloig
Líon mór rannpháirtithe: Daoine 10
Dátaí an chúrsa: leis an gcomhaontú
Cé a thógfadh an cúrsa seo:
- Táirgeoirí amaitéaracha agus gairmiúla reatha leann údaraithe leanna
- Úinéirí cideria reatha agus sa todhchaí, cidermans agus oibrithe cúnta seaclaí
- Oibreoirí bialanna agus barraí fíon, ag pleanáil a gcuid leannta féin a tháirgeadh
- Táirgeoirí leann úraitéaracha ar mian leo táirgí ardchaighdeáin a tháirgeadh
Cé hé an léachtóir:
Is é an teagaisc atá faoi stiúir leann údaraithe gairmiúil gairmiúla agus a tháirgeadh. Tá an múinteoir ina comhalta de choiste idirnáisiúnta a dhéanann athbhreithnithe agus meastóireacht ar na déantóirí leann údaraithe agus ar a gcuid deochanna, i dtíortha ina bhfuil traidisiún fada stairiúil ag baint le súile a tháirgeadh.
Cuimsíonn an cúrsa seo teoiric ar:
- Réamhrá - Stair fás torthaí, táirgeadh ní mór agus leann úll. Cúig mhodh is coitianta le leann úll a tháirgeadh.
- Amhábhair - Amhábhair bhunúsacha, breiseáin agus ionaid - torthaí nua-aimseartha ag fás. Leaganacha amhábhar, a stóráil, a bpróiseáil amhábhar, a n-earraí agus a dtiúchan, úlla, torthaí eile. Acmhainní agus ceannach cineálacha oiriúnacha, cruthú a bhfoinsí amhábhar féin - úlloird, leasaithigh, inathraitheacht táirgí, torthaí caomhnaithe.
- Próiseas coipthe - giosta, micribhitheolaíocht, ceimic an choipeadh, an próiseas déanta leanna.
- Táirgeadh leannta - allmhairiú, stóráil, sórtáil torthaí, níochán torthaí, scríobadh torthaí, brú torthaí, tús choipeadh. Cóireáil phríomhúil: soiléiriú agus aeroiriúnú an ghá. Próiseáil thánaisteach: cumasc, meascadh leann úll, racaíocht agus scagachán, lártheifneoiriú, pacáistiú, stóráil agus dáileadh leann úll.
- Freastal ar - Tábhairneoirí leanna, cnagadh, braiteoirí orgánaileictice táirge
- Sláintíocht - Sláinteachas trealaimh táirgeachta agus an ghléasra táirgeachta, HACCP, EIA, reachtaíocht, cánachas, riarachán, méadreolaíocht, rialú
- Ag tosú - Meascán margaíochta, deighilt an mhargaidh, praghsáil, tógáil marcanna, féiniúlacht chorparáideach, anailís SWOT.
- Salann - Costais agus ioncaim ó dhíol leann úll, plean airgeadais, barrfheabhsú an phróisis táirgthe.
- Daoine eile - Seifteanna, táirgí speisialta, na hearráidí is coitianta i dtáirgeadh, éifeacht sineirgisteach, próiseáil amhábhar, cineálacha teicneolaíochta srl.
Praghas an chúrsa:
Pacáiste cúrsa: 1500 Eur + 100 Eur (+ CBL) in aghaidh gach rannpháirtí + costais eile traenálaithe - iompar, cóiríocht agus béilí.
Tá an praghas seo bailí do thíortha Eorpacha (i mBéarla)
