DHE | Hops extractor - trealamh chun beoir a bhlaistiú ag úsáid modh dry hopping
Cad é dry hopping ?
Dry hopping is oibríocht speisialta í le beoir fuar - sáithiú beorach go bunúsach leannlusanna a úsáidtear go minic i grúdlanna na Ríochta Aontaithe, Lochlannacha, Mheiriceá Thuaidh nó na hAstráile. Cuirtear an hop leis an mbeoir fuar críochnaithe in umar beorach sula ndéantar é a bhuidéalú nó go díreach le linn an phróisis cnagála beorach. Ar dtús, úsáideadh an modh cóireála beorach seo in amanna stairiúla nuair ba ghá beoir úr a iompar ar longa trasna na farraige chuig coilíneachtaí iargúlta. Bhí beoir sáithithe le leannlusanna searbh an-fhrithsheasmhach in aghaidh dul in aois fiú amháin i gceantair the an mheánchiorcail. D'fhan an beoir a cóireáladh ar an mbealach seo úr ar feadh i bhfad fiú ar bhealaí fada thar lear nuair nach raibh modhanna nua-aimseartha chun cobhsaíocht bhitheolaíoch deochanna mar scagachán beorach nó pasteurú beorach a chinntiú.
Tá na cineálacha speisialta beoir le breitheas ard agus cumhra láidir luascanna, cosúil le beoir IPA, fós á dtáirgeadh ag baint úsáide as an modh traidisiúnta seo.
Baintear amach carachtar uathúil na beoir trí roghnú nó meascán de níos mó cineálacha hop agus dosing na lúbanna i beoir. Dry hopping úsáideann go leor grúdlanna ceardaíochta ar fud an Domhain. Mar shampla, glacann beoir ceardaíochta a bhfuil blas an mhodha seo air 6% i dtáirgeadh beorach i SAM.
Is féidir le beagán beag de na leannlusanna (faoi 3050 g / hl) diúltú a dhéanamh ar an aroma hop i beoir. Prionsa na dry hopping Is mall a tharraingt ar lúbanna i mbeo fuar. Is é aidhm na hoibríochta seo an t-uasmhéid luascanna is féidir a bhaint amach sa bheoir. Is é an céatadán alcóil is airde an beoir, is é is éifeachtaí an eastóscadh hop, ní hamháin le substaintí aramatacha ach freisin searbh.
Bíonn tionchar ag an méid dé-ocsaíd charbóin agus comhábhair eile sa bheoir ar eastóscadh leannlusanna i mbeoir. Riachtanas tábhachtach is ea eastóscadh linalool sa bheoir go príomha - is é an príomh-chomhábhar de aroma hop. Is minic a úsáidtear na millíní hop mar gheall ar a gcumas an-mhaith eastóscadh. Cruthaíonn millíní hop limistéar mór teagmhála chun aroma hop a bhaint as beoir go héasca. Cold hopping déantar é de ghnáth i gcéim “fhuar” de tháirgeadh beorach - in umair nó i bairillí, de ghnáth tar éis próiseas coipeadh agus aibithe beorach sa cellar lager a thabhairt chun críche.
Maidir leis an blas deiridh, tá sé tábhachtach cé chomh fada agus a bhíonn na leannlusanna i mbeoir. Braitheann an t-am is fearr is féidir leis an eastóscadh ar oideas aonair do chineál beorach choosed.
Hop extractor - an trealamh speisialta do dry hopping De bheoir
Cuirimid an áis ar fáil Hop extractor , arb é an trealamh a úsáidtear de ghnáth chun lúpaí a tharraingt isteach i mbeoir fuar críochnaithe i go leor grúdlanna.
Cén fáth an Hop extractor chun beoir traidisiúnta a tháirgeadh cosúil le India Pale Ale ?
- Béim aroma ar an gcuma i mbeoir críochnaithe
- Díscaoileadh na millíní hop (cineál 45 agus 90) a dhíscaoileadh go cúramach sa beoir fuar
- An eastóscadh is fearr is féidir agus an céatadán de na blátholaí a mhéadú isteach sa bheoir críochnaithe
- Tréimhse seasta eastósctha hop (am an teagmhála leis an mbeoir)
- Oibríonn sé gan beoir a théamh agus gan corraitheoirí - ní imríonn sé tionchar ar cháilíocht na beorach
- Scaradh den scoth na substaintí eastósctha ó leannlusanna - ní chruthaíonn sé fadhbanna le linn scagacháin
Ár tairiscint de threalamh Hop extractor do dry hopping beoir:
[fotha simple-rss=” https://eshop.czechminibreweries.com/ga/cs/product-category/dhe/hxe/feed/?post_type=product” limit=”10″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”20″ ]
Réiteach iomlán don cold hopping - leannlusanna a eastóscadh i mbeoir fuar:
Tairgeann sí leagannáin atá feistithe go hiomlán le haghaidh Dry hopping / Cold hopping . Tá aon umar stórála beoir ar gach trealamh agus gach trealamh eile is gá chun Pale Ale, beoir IPA etc. a ullmhú.
-
CHSBN - Socraigh le haghaidh lúbthaí a tharraingt i mbeoir le dancanna beoir a fhuaraítear ag aer
-
CHSBI - Leagann na hopsí a tharraingt i mbeoir le hionair bheoir a fhuaraítear ag glycol