BREWORX LITE grúdlanna simplithe
Microbreweries BREWORX LITE - táirgeadh beorach simplithe ó thiúchan
Microbreweries BREWORX LITE - táirgeadh beorach simplithe ó thiúchan
Is léiriú meas ar thraidisiún brewing é táirgeadh na huaire (idirmheánach i dtáirgeadh beorach, a eascraíonn as an bpróiseas brewing) ó na hábhair chlasaiceacha, is é sin. Mar sin féin, tá éilimh shuntasacha ar thuarastal, blianta taithí agus eolas an ghrúdaigh, déine fuinnimh an phróisis táirgthe, cinntigh go soláthrófar comhábhair úra go rialta, a stóráil go sábháilte i stóras tirim agus aeráilte gan rochtain ar chreimirí agus ar fheithidí. Is minic nach dteipeann ar oibreoirí an ghrúdlann comhsheasmhacht a chothabháil i gcáilíocht an táirge deiridh, de réir mar a bhíonn airíonna céadfacha na beorach ag brath go mór ar go leor paraiméadair. Áirítear orthu seo airíonna na braiche ceannaithe atá ann faoi láthair (friability, leibhéal sliocht coipeadh a bhaint amach, coibhneas sliocht braiche, uimhir Kolbach, méid próitéine, cairdíneacht diastatic) agus lúpaí (alfa agus aigéid beta, ábhar ola riachtanach, polapróilíní), athruithe ar an gcomhdhéanamh ceimiceach uisce, comhlíonadh cruinn leis an oideas forordaithe do gach baisc atá brewed ag brewer, etc.
Is é an cumas a bhaint amach do thromlach na dtomhaltóirí ná difríochtaí neamhriachtanacha i gcaighdeán na beorach ar fud oibriú an ghrúdlann le healaíona na giorraithe is fearr, agus fiú iad leis na hiarrachtaí agus na taithí go léir ainneoin go dteipeann orthu uaireanta agus ní mór an bhaisc a scriosadh chun a sheachaint caillteanas clú na beorach i measc custaiméirí, nó sa chás is measa maidir le smachtbhannaí, ag an údarás rialaithe inniúil.
Ní féidir le gach úinéir grúdlainne beag daoine ardchaighdeáin a fhostú, ar an taobh eile níl sé éasca smacht iomlán a bheith acu ar obair an ghrúdlann. D’fhéadfadh sé a bheith an-chostasach an dea-cháil a chailliúint - de ghnáth ciallaíonn custaiméir díomá amháin custaiméir caillte agus tá sé dodhéanta go praiticiúil fáil réidh leis an ngreamán gnó fiú san fhadtéarma.
Dá bhrí sin, is fearr le go leor breacaí wort a ullmhú ar bhealach níos simplí, ó Tiúchan beorach. Tá siad go bunúsach le hullmhúcháin bia le hullmhú níos éasca a dhéanamh ar wort, a bhfuil a gcuid gnéithe coitianta éasca a stóráil, a ullmhú go simplí agus go tapa le sciathán trí chéimeanna deacra an phróisis brewing, riachtanais ísealfhuinnimh, ardchobhsaíocht chaighdeán an táirge deiridh. Tá sé seo go léir gan difríocht suntasach i dtréithe céadfacha na beorach a tháirgtear ar an mbealach seo i gcomparáid le modhanna traidisiúnta a ullmhú le haghaidh cuachta ó chomhábhair thraidisiúnta.
Le haghaidh wort a tháirgeadh go tapa agus go tapa ó thiúchan “beorach”, déantar ár micrea-ghrúdlann a bharrfheabhsú i sraith de BREWORX LITE.
Dhá chineál micreabhródaithe BREWORX LITE
I. Microbreweries BREWORX LITE-ME:
BREWORX LITE ME
Micrea-ghrúdlann le grúdlann simplithe, atá in ann beoir a ghrúdú ó thiúchan wort nó eastóscán braiche. Níl an grúdlann seo in ann beoir a ghrúdú ó ábhair thraidisiúnta cosúil le braiche, leannlusanna agus uisce. Tá dearadh grúdlainne BREWORX LITE ME beagnach mar an gcéanna le dearadh grúdlainne BREWORX CLASSIC - tá an micrea-ghrúdlann oiriúnach do shuíomhanna tionsclaíocha agus taobh istigh.
II. Microbreweries BREWORX LITE-ECO:
BREWORX LITE-ECO
Grúdlanna beaga ar thógáil simplithe le dearadh tionsclaíoch an inneall breá-bhrú BREWORX LITE-ECO. Níl na grúdlanna seo oiriúnach ach amháin chun beoir a bhaint as sliocht braich agus díriú bó, gan braosc. Roinnt cineálacha coiscthe agus umair aibithe, rialú láimhe nó uathoibríoch ar phróiseas brewing, coipeadh agus aeroiriúnaithe ar tháirgeadh beorach.
Cén fáth a roghnaigh BREWORX LITE Micrimhleabharra
- Próiseas monaraíochta simplí ceadaíonn sé grúdlann níos lú cáilithe a fhostú - costais tuarastail a shábháil agus níos lú spleáchais ar fhostaithe cáilithe
- Níos lú imní le soláthar amhábhar - le pacáistiú atmaisféar is féidir na málaí le tiúchan a iompar agus a stóráil níos éasca, fiú ar feadh tréimhse suas le 12 mhí - ag sábháil a lán amhábhar ordaithe.
- Próiseas níos giorra brewing Ligeann sé suas le 10 mbaisc de wort a tháirgeadh i 24 uair an chloig - méadú ar fheidhmíocht grúdaireachta, teastaíonn líon níos lú umair toirt mhóra - sábhálfaidh sé spás don ghrúdlann agus don íoslach grúdaireachta.
- Tá praghas an bhreasaigh shimplithe i bhfad níos ísle ná praghas “grúdlann rialta” chun wort a tháirgeadh ó chomhábhair thraidisiúnta
- Líon níos ísle comhpháirteanna sa ghrúdlann - níos mó coigiltis spáis agus costas infheistíochta.
- Tomhaltas cumhachta níos ísle i dtáirgeadh coigilteas oibríochta wort. Le haghaidh wort a tháirgeadh go tapa agus go tapa ó thiúchan “beorach”, tá ár dtithe grúdlainne ón tsraith Hardbeer LiteME agus LiteWC optamaithe.
