Réiteach 2-ú - CINNEADH BREWORX

Uasghrádú ar na grúdlanna atá ann cheana féin maidir le cumas táirgthe beorach traidisiúnta na Seice - athchruthú de thithe grúdlainne insileadh don mhodh grúdaireachta beorach decoction.

Maidir leis an bpróiseas déantúsaíochta de bheoir na Seice clú domhanda

Déantar úsáid a bhaint as lager solas, a mheastar go bhfuil beoir tipiciúil na Seice decoction ó dhá mhais le braglach pale Moravian, uisce bog agus leannlusanna Seice.

Modh decoction brewing tá an chéad chuid de wort (réiteach uisce agus grist) roinnte ina dhá chuid, agus tá cuid amháin (an mash) de réir a chéile le fiuchphointe agus measfar ansin leis an gcuid eile den táirgeadh. Le linn modh maisiúcháin brewing, déanfar é seo arís, fiú ag teocht formáidithe níos airde. Ansin tá an t-aifreann á strócadh trí criathar straining, a fhaightear sliocht as braiche brúite (na gráin mhaite) a thagann chun críche. Téitear é seo i dteannta lelusanna, agus mar sin bíonn searbhant agus blas ar an beoir, agus tá an stiall maith freisin. Ag deireadh na n-lúpraí níl folamh níos faide ar a dtugtar wort, déantar é seo a fholmhú nuair a bhíonn na lúpaí ag luasú i dtuba guairneáin.

An timthriall brewing decoction beer:

Fuaraítear an wort ansin go teocht coipeadh, ocsaiginithe agus fágann sé an grúdlann. Coipeadh Beoir Ansin cuirtear beoir ar ais go dtí an seomra coipeadh ina dtéann umair choipeadh oscailte éadomhain ar aghaidh le príomhghníomhaíocht choipeadh níos ísle do ghiosta Saccharomyces uvarum, is gnách go mbíonn tréimhse idir 6 agus 12 lá ag teochtaí ó 6 go 12 ° C. Le linn na príomh-choipeadh téann an beoir trí chéimeanna éagsúla, a léirítear i gcuma agus dath an chúr ar dhromchla an bheoir choipeadh. Caithfear an cúr seo (cuilt mar a thugtar air) a bhailiú le linn na céime deireanaí den choipeadh beorach ionas nach bhféadfadh sé titim isteach sa bheoir, rud a d’fhágfadh go ndéanfaí díghrádú ar bhlas beorach ar a dtugtar searbhas seadán. Déantar beoir atá coipthe go neamhiomlán a shaoradh ó ghiosta agus a phumpáil isteach sna tancanna lager, agus aibíonn sé ag 1-3 ° C, agus an beoir coipeadh giosta atá fágtha agus an táirge dramhaíola carbónáitithe de charbónú coipeadh á leathnú. Faigheann an beoir seo zest tréith agus iomláine. Tarlaíonn aibiú beorach roinnt seachtainí go míonna (aibíonn beoir níos láidre níos faide) tar éis an aibithe a chríochnú, déantar an beoir a thumadh isteach sna tancanna beorach geal, arna oiriúnú do bhrú suas le 3 bharra. Le haghaidh buidéalú caithfear an beoir a bhaint as giosta iarmharach, trí scagachán nó trí scagachán agus trí pasteurú ina dhiaidh sin, agus ar an gcaoi sin an beoir a chobhsú.

Léigh freisin…. Cén fáth nach féidir beoir na Seice a tháirgeadh ach amháin i ngrúdaigh na Seice bunaidh?

Áirítear ar an tseirbhís uasghrádaithe brewhouse:

1. An comhairliúchán agus anailís tosaigh- comhairliúchán le saineolaithe ar an láthair. Is é an toradh atá air seo meastóireacht ar phlean gnó an chustaiméara ag ár saineolaí, an tsamhail theicneolaíoch agus eacnamaíoch a phróiseáil, luachan a ullmhú chun an grúdlann deartha go barrmhaith a atógáil, leagan amach an trealaimh go léir. Praghas ghnáth: Costais taistil EUR 1.000 +
2. Tionscadal teicneolaíochta- áirítear sa tionscadal teicneolaíochta: cuid téacs agus líníochtaí, cur síos mionsonraithe ar na réitigh theicneolaíocha agus theicniúla chun an grúdlann a atógáil go riachtanach. Ríomhfar praghas ina n-aonar tar éis comhairliúcháin agus anailís tosaigh.
3. An táirgeadh trealamh monarchan- Déanaimid an trealamh riachtanach a mhonarú chun an grúdlann a atógáil ag an tionscadal, agus ullmhóimid é lena shuiteáil. Déanfaimid an obair seo inár monarcha i bPoblacht na Seice. Ríomhfar praghas ina n-aonar tar éis an tionscadal teicneolaíochta a chríochnú.
4. Comhtháthú na teicneolaíochta i bhfeidhm- cuirfear na comhpháirteanna monaraithe go léir i bhfeidhm ar an grúdlann atá ann. Déanfaidh an tionscadal an grúdlann a atógáil. Foireann oibrithe oilte oilte a dhéanfaidh na hoibreacha seo.Ríomhfar praghas ina n-aonar tar éis an tionscadal teicneolaíochta a chríochnú.
5. Córas táirgeachta a choimisiúnú- cuirfimid gach saothar i gcrích atá riachtanach chun an grúdlann a chur i ngníomh. Tá saineolaí ar an teicneolaíocht suiteáilte (teicneolaí, grúdlann) i gceannas ar na saothair seo. Ríomhfar praghas ina n-aonar tar éis an tionscadal teicneolaíochta a chríochnú.
6. Oibríocht trialach, oiliúint oibreora - ullmhaíonn ár ngrúdlann Seiceach baisc amháin nó níos mó de wort sa grúdlann, agus múineann sé don chustaiméir an teicneolaíocht nua a oibriú. Ríomhfar praghas ina n-aonar tar éis an tionscadal teicneolaíochta a chríochnú.

Tuilleadh faoi na seirbhísí uasghrádaithe agus nuachóirithe brewhouse

An bhfuil sé beartaithe agat do ghrúdlann a nuachóiriú? Smaoinigh ar bhruachán nua uile-i-ceann a cheannach.

Ár nithe dé (infusion + decoction):

BREWORX TRITANK BREWORX CLASSIC BREWORX OPPIDUM

Tuilleadh faoi na brewhouses

Tuilleadh eolais faoi ár bpunann tithe breithe.

… Cliceáil chun an tairiscint seo a íoslódáil sa doiciméad PDF inphriontáilte.

Féach freisin: Roinnt réitigh maith na Seice do ghrúdlanna beaga:

Réiteach 1-st - CCT BREWORX VARIO

Réiteach 2-ú - CINNEADH BREWORX

Tuaslagán 3-rd - BREWORX MOBILE CIP

Tuaslagán 4-ú - BREWORX KEG WASHFILL

Tuaslagán 5-ú - BREWORX MODULO KIT

Tuaslagán 6-ú - BREWORX BEERCIDERLINE

Tuaslagán 7-ú - BREWORX FUIC

Réiteach 8-ú - CCTM MULTITANKS

Tuaslagán 9-ú - BREITHNIÚ HOP

Réiteach 10-ú - CFS SETS