सीपीएल-1डी कोर्स : साइडर उत्पादन - 1 दिन - सिद्धांत EN
सेवा कोड: सीपीएल-1डी
कोर्स: साइडर उत्पादन का सिद्धांत - 1 दिन (व्याख्यान श्रृंखला)
साइडर के उत्पादन के लिए साइडर बनाने वाले और भविष्य के ऑपरेटरों के लिए साइडर बनाने का कोर्स, कई सैद्धांतिक सूचनाओं के साथ जो साइडर के व्यावसायिक उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण हैं।
भाषा: अंग्रेज़ी
पाठ्यक्रम की अवधि: 7-8 घंटों के बारे में
प्रतिभागियों की अधिकतम संख्या: 10 व्यक्तियों
पाठ्यक्रम की तिथियां: समझौते के द्वारा
इस कोर्स को किसे लिया जाना चाहिए:
- साइडर के वर्तमान और भविष्य के शौकिया और पेशेवर निर्माता
- वर्तमान और भविष्य के साइडरिया मालिक, साइडरमैन और साइडर के सहायक कर्मचारी workers
- रेस्तरां और वाइन बार के संचालक, अपने स्वयं के साइडर का उत्पादन करने की योजना बना रहे हैं
- शौकिया साइडर उत्पादक जो गुणवत्तापूर्ण उत्पादों का उत्पादन करना चाहते हैं
व्याख्याता कौन है:
शिक्षण का नेतृत्व एक अनुभवी पेशेवर विशेषज्ञ साइडर और उसके उत्पादन द्वारा किया जाता है। शिक्षक अंतरराष्ट्रीय समिति का सदस्य है जो साइडर निर्माताओं और उनके पेय की समीक्षा और मूल्यांकन करता है, उन देशों में जहां साइडर के उत्पादन की एक लंबी ऐतिहासिक परंपरा है।
इस पाठ्यक्रम में एक सिद्धांत शामिल है:
- परिचय - फल उगाने का इतिहास, सरसों और साइडर का उत्पादन। साइडर बनाने के पांच सबसे आम तरीके।
- कच्चा माल - मूल कच्चे माल, एडिटिव्स और सरोगेट्स - आधुनिक फल उगाने वाले। कच्चे माल के प्रकार, उनका भंडारण, कच्चे माल का प्रसंस्करण, सरसों और सांद्र, सेब, अन्य फल। संसाधन और उपयुक्त किस्मों की खरीद, कच्चे माल के अपने स्रोतों का निर्माण - बाग, संरक्षक, उत्पाद परिवर्तनशीलता, संरक्षण फल।
- किण्वन प्रक्रिया - खमीर, सूक्ष्म जीव विज्ञान, आवश्यक किण्वन की रसायन, साइडर बनाने की प्रक्रिया।
- साइडर का उत्पादन - आयात, भंडारण, फलों की छँटाई, फलों की धुलाई, फलों को खुरचना, फलों को दबाना, आवश्यक किण्वन की शुरुआत। प्राथमिक उपचार: आवश्यक का स्पष्टीकरण और कंडीशनिंग। माध्यमिक प्रसंस्करण: साइडर का सम्मिश्रण, मिश्रण, रैकिंग और निस्पंदन, सेंट्रीफ्यूजेशन, पैकेजिंग, भंडारण और वितरण।
- सेवित - साइडर बारटेंडर, टैपिंग, उत्पाद के उत्पाद ऑर्गेनोलेप्टिक्स के सेंसर
- स्वच्छता - उत्पादन उपकरण और उत्पादन संयंत्र, एचएसीसीपी, ईआईए, कानून, कराधान, प्रशासन, मेट्रोलॉजी, नियंत्रण की स्वच्छता
- पोजिशनिंग - मार्केटिंग मिक्स, मार्केट सेगमेंटेशन, प्राइसिंग, मार्क बिल्डिंग, कॉर्पोरेट आइडेंटिटी, SWOT एनालिसिस।
- सेल - साइडर की बिक्री में लागत और राजस्व, वित्तीय योजना, उत्पादन प्रक्रिया इष्टतमीकरण।
- अन्य - ट्रिक्स, विशेष उत्पाद, उत्पादन में सबसे आम त्रुटियां, सहक्रियात्मक प्रभाव, कच्चे माल का प्रसंस्करण, प्रौद्योगिकी के प्रकार आदि।
कोर्स की कीमत:
कोर्स पैक : 1500 यूरो + 100 यूरो (+ वैट) प्रति प्रतिभागी + प्रशिक्षकों की अन्य लागत - परिवहन, आवास और भोजन।
यह कीमत यूरोपीय देशों के लिए मान्य है (अंग्रेज़ी भाषा में)
