Kompaktni sustavi za hlađenje sladovine i skladištenje toplinske vode u modularnim pivarama BREWORX MODULO

Pločasti izmjenjivač topline dio je svake pivovare BREWORX MODULO. Osigurava hlađenje sladovine na kraju postupka kuhanja do ciljne temperature od oko 20-25 ° C. To je idealna temperatura za početak fermentacije kvascem gornjeg vrenja.

Za proizvodnju donjeg fermentiranog piva potrebno je temperaturu sladovine ohladiti na 6-10 ° C. Stoga je potrebno ugraditi drugu pivarsku opremu za drugu fazu hlađenja sladovine. U minipivovarama BREWORX MODULO u tu svrhu koriste se jedinica WCU (jedinica za hlađenje vode) ili kombinirana jedinica za obradu vode WCU / HWT (jedinica za hlađenje vode / spremnik tople vode).

1. Modulo WCU (uređaji za hlađenje i prozračivanje s hladnjakom)

- Kompaktne neovisne jedinice za hlađenje i prozračivanje sladovine s spremnikom hladne vode

WCU je kompaktna mobilna jedinica koja sadrži sve za hlađenje sladovine s temperature od oko 20 ° C na temperaturu od 6-10 ° C. Ta je temperatura potrebna za fermentaciju sladovine u proizvodnji dno fermentiranih piva. U ovu skupinu ulaze gotovo sve vrste piva koje su uobičajene u Češkoj - na primjer, svijetli lager vrste Pilsner.

WCU jedinica sadrži:

1) Izolirani spremnik za skladištenje dovoljne količine ledene vode.

2) Jedinica za hlađenje koja hladi vodu u spremniku s hladnom vodom do temperature od oko 1 ° C od početne temperature od oko 15 ° C u roku od 10 do 20 sati.

3) pločasti izmjenjivač topline, osiguravajući učinkovit prijenos hladnoće iz ledene vode u sladoled.

4) Crpka za potreban protok leda-vode kroz pločasti izmjenjivač topline.

5) Ventili i prirubnice za spajanje crijeva ili cijevi od nehrđajućeg čelika.

6) Okvir od nehrđajućeg čelika s kotačima ili podesivim nogama za jednostavno rukovanje s jedinicom i sigurno postavljanje na neravnom terenu.

Obnova topline pomoću WCU jedinice

Implementacija jedinice WCU (bez spremnika tople vode) u pivovaru ne omogućuje povrat topline proizvedene tijekom hlađenja sladovine - primljena vruća voda ispušta se u odvod otpada ili se sakuplja u neku drugu posudu - na primjer u spremnike stroja za pripremu sladovine.
Ograničena količina spremnika pivovare omogućuje uštedu oko 40% primljene tople vode. WCU opremljen spremnicima za vodu zapremine 2-3 puta veći od zapremine spremnika za pivo, osigurava uštedu do 95% energije tople vode.

U ponudi su ove WCU kompaktne jedinice za hlađenje i prozračivanje piva:

2. Kompaktne WCUHWT jedinice (postrojenja za hlađenje i prozračivanje s hladnjacima i toplom vodom)

- jedinice za hlađenje sladovine s integriranim sustavom upravljanja toplinom

Mobilna, neovisna kompaktna oprema za hlađenje i prezračivanje slada, uz povrat toplinske vode dobivene iz otpadne topline za hlađenje sladovine.

Poseban modul, koji integrira jedinicu za hlađenje slada i spremnik tople vode na zajednički okvir s kotačima i podesivim nogama. Vruća voda koju primamo hlađenjem sladovine u prvoj fazi hlađenja (u pločasti izmjenjivač topline integriran u tvornici za pivo) skuplja se u nehrđajući čelik, izoliran u spremnik vode i spreman je za upotrebu u svakom trenutku. Najčešće pivovare koriste vruću vodu za pripremu sljedeće šarže, ali i za pranje i sanitarnu opremu u pivovari. Ovo obnavljanje otpadne topline hlađenjem slada doprinosi znatnim uštedama u troškovima proizvodnje.

Jedinica WCU-HWT sadrži:

1) Izolirani spremnik za skladištenje dovoljne količine ledene vode.

2) Izolirani spremnik za skladištenje dovoljne količine vruće vode.

3) Rashladna jedinica s integriranim kondenzatorom, koja osigurava hlađenje u spremniku hladne vode na temperaturu od oko 1 ° C od početne temperature od oko 15 ° C u roku od 10-20 sati.

4) pločasti izmjenjivač topline, osiguravajući učinkovit prijenos hladnoće iz ledene vode u sladoled.

5) Crpka za potreban protok leda-vode kroz pločasti izmjenjivač topline.

6) Pumpa za stvaranje tlaka u cijevi za toplu vodu kod korištenja pohranjene tople vode.

7) Ventili i prirubnice za spajanje crijeva ili cijevi od nehrđajućeg čelika.

8) Okvir od nehrđajućeg čelika s kotačima ili podesivim nogama za jednostavno rukovanje s jedinicom i sigurno postavljanje na neravnom terenu.

9) Po želji, jedinica može biti opremljena električnim grijaćim elementima, a voda se obično zagrijava u spremniku za kuhanje sladovine u stroju za pripremu piva.

Povrat topline i korištenje topla voda s WCU-HWT jedinicom

Jedinica WCU-HWT u pivovari bez spremnika tople vode omogućuje povrat 95% topline proizvedene tijekom hlađenja sladovine - rezultirajuća vruća voda sakuplja se u punom volumenu u spremniku za toplu vodu. Vruća voda koristit će se za sljedeći ciklus naknadnog vrenja sladovine ili za pranje i sanaciju pivovare, spremnika i druge opreme u pivovari.

U ponudi su ove WCU-HWT jedinice za hlađenje i prozračivanje slada:

WCU jedinice i WCU-HWT jedinice - njihove tehničke specifikacije i cjenici:

WCU - jedinice za hlađenje i prozračivanje sladovine

WCU-HWT - jedinice za hlađenje i prozračivanje sladovine s spremnikom tople vode