DHE | Hops extractor - oprema za aromatiziranje piva metodom dry hopping

Što je dry hopping ?

Dry hopping je posebna operacija hladnim pivom - zasićenje piva esencijom hmelja koja se često koristi u britanskim, skandinavskim, sjevernoameričkim ili australskim pivovarama. Hmelj se dodaje gotovom hladnom pivu u spremnik za pivo prije punjenja ili izravno tijekom točenja piva. Izvorno se ova metoda obrade piva koristila u povijesnim vremenima kada je bilo potrebno svježe pivo transportirati brodovima preko oceana do udaljenih kolonija. Pivo zasićeno gorkim hmeljem bilo je vrlo otporno na starenje čak i na vrućim područjima ekvatora. Tako tretirano pivo dugo je ostalo svježe čak i na dugim prekomorskim putovima gdje nisu bile dostupne moderne metode za osiguravanje biološke stabilnosti pića poput filtracije piva ili pasterizacije piva.
Posebne vrste piva s visokom gorčinom i snažnom aromom hmelja, kao što je pivo IPA, i dalje su proizvedene pomoću ove tradicionalne metode.

Hopgun-60-600x600Jedinstven karakter piva postiže se selekcijom ili kombinacijom više vrsta hmelja i doziranja hmelja u pivo. Dry hopping koriste ga mnoge zanatske pivovare širom svijeta. Na primjer, zanatsko pivo aromatizirano ovom metodom sudjeluje sa 6% u proizvodnji piva u SAD-u.

Relativno mala količina hmelja (oko 3050 g / hl) može ugodno pojačati aromu hop u pivu. Prince of the dry hopping je spora ekstrakcija hmelja na hladno pivo. Cilj ove operacije je izvući najveći mogući okus hmelja u pivo. Što je veći postotak alkohola piva, učinkovitiji je ekstrakt hmelja, ne samo aromatičnih tvari, već i gorak.

Na ekstrakciju hmelja u pivu utječe i količina ugljičnog dioksida i ostalih sastojaka u pivu. Važan zahtjev prvenstveno je ekstrakcija linaloola u pivu - on je glavni sastojak arome hmelja. Najčešće se hmeljevi peleti koriste zbog vrlo dobre sposobnosti vađenja. Hmeljni pelet stvara veliko kontaktno područje za lako izdvajanje arome hmelja u pivo. Cold hopping izvodi se obično u "hladnoj" fazi proizvodnje piva - u spremnicima ili u bačvama, obično nakon završetka procesa fermentacije i sazrijevanja piva u loger podrumu.

 

Za konačni okus važno je koliko dugo hmelj ostaje u pivu. Optimalno vrijeme ekstrakcije ovisi o individualnom receptu za odabranu vrstu piva.

 

Hop extractor - posebna oprema za dry hopping Piva

Nudimo objekt Hop extractor , što je oprema koja se tipično koristi za vađenje hmelja u hladnu finaliziranu pivu u mnogim pivovarama.

Zašto koristiti Hop extractor za proizvodnju tradicionalnih piva poput India Pale Ale ?

  • Naglasak je aroma hop u gotovom pivu
  • Osjetljivo i pažljivo otapanje jabučica (tipa 45 i 90) u hladnom pivu
  • Optimalna ekstrakcija i povećanje udjela eteričnih ulja u gotovom pivu
  • Fiksno razdoblje ekstrakcije hmelja (vrijeme kontakta s pivom)
  • Djeluje bez zagrijavanja piva i bez mješalica - ne utječe na kvalitetu piva
  • Izvrsno odvaja ekstrahirane tvari od hmelja - ne stvara probleme tijekom filtracije

 

shema suhog skakanja 1 - DHE | Hops extractor - oprema za aromatiziranje piva metodom dry hopping

 

 

 

Naša ponuda opreme Hop extractor za dry hopping pivo:

  • HX-60 : Aparat za izvlačenje hmelja 60 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivoHX-60 : Aparat za izvlačenje hmelja 60 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivo
    Ekstraktor hmelja - Dry hopping tank - oprema je za ekstrakciju aromatičnih aktivnih tvari iz hmelja u hladno pivo (dry hopping) - infuzija ekstrakata hmelja u finalizirano hladno pivo nakon završetka procesa fermentacije piva. Ova oprema se koristi u proizvodnji jako gorkih vrsta piva, kao što je IPA (India Pale Ale). Kapacitet spremnika za hmelj je 60 litara. Cilindrična posuda na tri noge s kotačićima. Koristi se za otapanje granuliranog hmelja u gotovom pivu. Ne povećava gorčinu piva i podržava posebnu aromu… Čitaj više "
  • HX-120 : Aparat za izvlačenje hmelja 120 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivoHX-120 : Aparat za izvlačenje hmelja 120 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivo
    Ekstraktor hmelja - Dry hopping tank - oprema je za ekstrakciju aromatičnih aktivnih tvari iz hmelja u hladno pivo (dry hopping) - infuzija ekstrakata hmelja u finalizirano hladno pivo nakon završetka procesa fermentacije piva. Ova oprema se koristi u proizvodnji jako gorkih vrsta piva, kao što je IPA (India Pale Ale). Kapacitet spremnika za hmelj je 120 litara. Cilindrična posuda na tri noge s kotačićima. Koristi se za otapanje granuliranog hmelja u gotovom pivu. Ne povećava gorčinu piva i podržava posebnu aromu… Čitaj više "
  • HX-25 : Aparat za izvlačenje hmelja 25 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivoHX-25 : Aparat za izvlačenje hmelja 25 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivo
    Ekstraktor hmelja - Dry hopping tank - oprema je za ekstrakciju aromatičnih aktivnih tvari iz hmelja u hladno pivo (dry hopping) - infuzija ekstrakata hmelja u finalizirano hladno pivo nakon završetka procesa fermentacije piva. Ova oprema se koristi u proizvodnji jako gorkih vrsta piva, kao što je IPA (India Pale Ale). Kapacitet spremnika za hmelj je 25 litara. Cilindrična posuda na tri noge s kotačićima. Koristi se za otapanje granuliranog hmelja u gotovom pivu. Ne povećava gorčinu piva i podržava posebnu aromu… Čitaj više "
  • HX-200 : Aparat za izvlačenje hmelja 200 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivoHX-200 : Aparat za izvlačenje hmelja 200 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivo
    Ekstraktor hmelja - Dry hopping tank - oprema je za ekstrakciju aromatičnih aktivnih tvari iz hmelja u hladno pivo (dry hopping) - infuzija ekstrakata hmelja u finalizirano hladno pivo nakon završetka procesa fermentacije piva. Ova oprema se koristi u proizvodnji jako gorkih vrsta piva, kao što je IPA (India Pale Ale). Kapacitet spremnika za hmelj je 200 litara. Cilindrična posuda na tri noge s kotačićima. Koristi se za otapanje granuliranog hmelja u gotovom pivu. Ne povećava gorčinu piva i podržava posebnu aromu… Čitaj više "
  • HX-30 : Aparat za izvlačenje hmelja 30 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivoHX-30 : Aparat za izvlačenje hmelja 30 litara za ekstrakciju hmelja u hladno pivo
    Ekstraktor hmelja - Dry hopping tank - oprema je za ekstrakciju aromatičnih aktivnih tvari iz hmelja u hladno pivo (dry hopping) - infuzija ekstrakata hmelja u finalizirano hladno pivo nakon završetka procesa fermentacije piva. Ova oprema se koristi u proizvodnji jako gorkih vrsta piva, kao što je IPA (India Pale Ale). Kapacitet spremnika za hmelj je 30 litara. Cilindrična posuda na tri noge s kotačićima. Koristi se za otapanje granuliranog hmelja u gotovom pivu. Ne povećava gorčinu piva i podržava posebnu aromu… Čitaj više "
  • FZA-HS300: HOP SPIDER sito za hmelj od 300 g za kuhanje sladovine i dodavanje hladnog hmelja (KL04688)FZA-HS300: HOP SPIDER sito za hmelj od 300 g za kuhanje sladovine i dodavanje hladnog hmelja (KL04688)
    Sito za hmelj HOP SPIDER – Idealan alat za učinkovito precjeđivanje vruće sladovine ili gotovog hladnog piva. Sito za hmelj HOP SPIDER dizajnirano je za olakšavanje dodavanja hmelja u vašu posudu za pivo ili za ekstrakciju aktivnih tvari hmelja u gotovo pivo nakon fermentacije. Zahvaljujući visokokvalitetnim materijalima i praktičnom dizajnu, idealan je izbor za kućne pivare. Čitaj više "
  • BZ-WWCA: BrewZilla Whirpool krak za cirkulaciju sladovine (Kegland KL14199)BZ-WWCA: BrewZilla Whirpool krak za cirkulaciju sladovine (Kegland KL14199)
    BrewZilla Whirpool ruka za cirkulaciju sladovine kompatibilna je s modelima BrewZilla od 35L i 65L. Lako se pričvršćuje na postojeću recirkulacijsku cijev pomoću muškog Camlock spoja od nehrđajućeg čelika. Uz pomoć integrirane magnetske pumpe od 6W, ova ruka poboljšava cirkulaciju sladovine, poboljšavajući ekstrakciju hmelja tijekom faze vrtloženja sladovine i usmjeravajući vrući prekid prema središtu lažnog dna. Dodatne prednosti uključuju brže vrijeme hlađenja zbog povećanog kretanja sladovine u kotlu. Čitaj više "
  • BZ-WWCE: BrewZilla Whirpool produžetak ruke za cirkulaciju sladovine (Kegland KL26413)BZ-WWCE: BrewZilla Whirpool produžetak ruke za cirkulaciju sladovine (Kegland KL26413)
    Produžetak ruke za recirkulaciju sladovine BrewZilla Whirlpool koristi se s produženom cijevi za slad. Recirkulirajte s lakoćom pomoću Camlock produžnog spoja (muško-ženski). Koristi se za produženje ruke za recirkulaciju kada koristite produžetak za BrewZilla stroj za kuhanje sladovine od 12 l ili 24 l. Podiže ruku tako da i dalje možete recirkulirati sladovinu tijekom kuhanja (obično se koristi i s produženom cijevi za slad). Čitaj više "
WordPress RSS Feed Retriever by Tema Mason

Kompletno rješenje za cold hopping - vađenje hmelja u hladnom pivu:

Također nudimo potpuno opremljene setove za Dry hopping / Cold hopping , Svaki komplet sadrži jedan spremnik za pivo i svu drugu opremu potrebnu za pripremu Pale Ale, IPA piva itd.

  1. CHSBN - Postavi za ekstrakciju hmelja u pivu s pivskim spremnicima ohlađenim zrakom

  2. CHSBI - Setovi za ekstrakciju hmelja u pivu s pivskim spremnicima ohlađenim glikolom

Set za suho hladno poskakivanje 02 - DHE | Hops extractor - oprema za aromatiziranje piva metodom dry hoppingsuhi set za hladno skakanje 01 - DHE | Hops extractor - oprema za aromatiziranje piva metodom dry hopping

set za hladno skakanje chs 1000bn shema 01 - DHE | Hops extractor - oprema za aromatiziranje piva metodom dry hopping

keyboard_arrow_up