MBTHI | Spremnici za zrenje: horizontalni, izolirani, hlađeni glikolom
Spremnici za sazrijevanje - posude pod tlakom za sazrijevanje piva, jabukovače ili vina
Horizontalni spremnici za sazrijevanje - izolirani - dvostruko podignuti - hlade se vodom ili glikolom
Glavni fermentacijski proces mladog piva, koji se naziva zeleno pivo, slijedi proces Sazrijevanje piva u posudama za sazrijevanje (Također Lager spremnika). Tijekom ove faze proizvodnje, pivo sazrijeva ili zasićuje ugljičnim dioksidom, koji se sastoji od preostale aktivnosti kvasca. Na taj način pivo dobiva miris.
Sazrijevanje je najduža faza procesa proizvodnje piva. Duljina Sazrijevanje piva Ovisi o odabranom receptu, temperaturi i postavljenom tlaku u spremniku za dozrijevanje. Sazrijevanje fermentiranih piva s EPM 10% traje dva do tri tjedna, lak lager s EPM 12% najmanje 30 dana, pivo s posebnim EPM iznad 12% teka 60 dana do nekoliko mjeseci.
Duljina sazrijevanja piva, veličina serije i učestalost njegove proizvodnje važna je za odluke o potrebnom broju sazidbenih spremnika u pivovari.
Spremnici za sazrijevanje dizajnirani su za maks. nadpritisak 3.0 bara i oni su tlačne posude prema PED-u (Direktiva 2014/68 / EU). Proizvodimo i kombinirane spremnike - operater mikro pivovare može bocu i poslužiti pivo iz bilo kojeg spremnika za lager bez pritiska bez ubrizgavanja piva u posebne spremnike za posluživanje.
Značajke spremnika sazrijevanja u ovoj verziji:
Sazrijevanje spremnici s dvostrukim omotačem
- složenije izolirane posude, hlađene glikolom ili ledenom vodom koja cirkulira u duplikatorima dvostrukih omotača. Suvremeni način hlađenja velikog podruma, koji je standard u modernim pivovarama. Osim očitog nedostatka veće početne cijene, ovi spremnici imaju samo prednosti: niska cijena rada hlađenja (hlađenje samo piva, a ne prostora), mala potražnja na mjestu ugradnje (nema potrebe za izolacijom skladišnog podruma, spremnici mogu biti u bilo kojem soba), ugodan rad (u sobi s spremnicima nije potrebna regulacija temperature). mogućnost kontrole sazrijevanja u svakom spremniku zasebno. Jedino prikladno rješenje za automatizirani sustav upravljanja pivovarom.
Spremnici s vodom
Prednost je ušteda mjesta. Na isto područje možemo smjestiti veći broj spremnika ako su smješteni u bateriji, tj. U nekoliko redova jedan iznad drugog. Nedostatak je otežano čišćenje i sanitacija spremnika prenisko ili previsoko. Spremnike akumulatora teško je očistiti izvana - na nepristupačnim površinama spremnika mogu se nakupljati organske onečišćenja i onečistiti proizvedeno pivo.
Proizvodimo horizontalne neizolirane posude za sazrijevanje / svijetlo pivo u nekoliko standardnih linija proizvoda:
Naš široki asortiman proizvedenih žestokih spremnika za pivo omogućava vam da odaberete optimalne dimenzije spremnika kao prostor izgleda.
Svojstva šireg spremnika s malom duljinom cilindričnog dijela:
- Postupna krivulja temperature pri prijelazu iz primarne fermentacije sazrijevanje piva (manji prostor prijenosa topline, manji učinak hlađenja)
- Oni su manje zahtjevni u smislu visine prostora.
Svojstva vitkih spremnika s velikom visinom cilindričnog dijela:
- Krupna krivulja temperature pri prijelazu iz primarne fermentacije sazrijevanje piva (veće područje prijenosa topline, veći učinak hlađenja)
- Oni su zahtjevniji u smislu visine prostora
Također proizvodimo jarke spremnike za pivo, osim standardnih veličina. Možemo prilagoditi gotovo sve tjelesne prostore i potrebe.
>> TEHNIČKI PARAMETRI: Spremnici za sazrijevanje BREWORX - vodoravni, izolirani
>> CJENIK: Spremnici za sazrijevanje BREWORX - vodoravno izolirani
