CSE | Rashladni sustav | Hlađenje spremnika i sladovine

Hlađenje pivovare / cidera

 Odgovarajuće veličine i pravilno dizajnirani sustav hlađenja na mikrobrewery je jedna od pretpostavki za proizvodnju kvalitetnog piva. Rashladni sustav mora biti konstruiran tako da može proizvesti dovoljnu količinu hladnoće i zadržati potrebne temperature u svim Pivo spremnika U pivskom podrumu. Osim toga, morate svladati proizvodnju ledene vode da biste ohladili smeće. Kondenzatorske jedinice moraju isporučiti potrebnu snagu hlađenja za cijeli niz vanjskih temperatura lokalnim klimatskim uvjetima. Kod proračuna rashladnog sustava potrebno je računati s pada učinkovitosti hlađenja rashladnih jedinica tijekom visokih ljetnih temperatura, kao i mogućnost stvaranja leda pri zimskim temperaturama ili temperaturnim oscilacijama oko nule.

Stoga se izračun rashladnog procesa mora obaviti pojedinačno za svaku pojedinu pivovaru.

Mi koristimo četiri sustave hlađenja s našim mikrokirurškim proizvodima:

• Hlađenje hladnim zrakom  - koristi se za hlađenje prostora lager podruma s jednoslojnim lagerom i servisnim spremnicima, te za hlađenje spremnika spremnika napunjenih pivom, namijenjenih distribuciji.
• Hlađenje s ledenim glikolom - koristi se za umnožavanje hlađenja izoliranih posuda s dvije košulje u podrumu i glavnim posudama za fermentaciju. Unaprijediti
  Glikol se koristi za hlađenje sladovine u drugom stupnju u pivovarama s dvostupanjskim izmjenjivačem ploče.
• Hlađenje s ledenom vodom - koristi se za hlađenje sladovine u pivovarama s jednostupanjskim izmjenjivačem topline. Neke naše pivovare koriste ledenu vodu za hlađenje posuda tijekom primarne fermentacije.
• Hlađenje hladnom vodom - prvi korak hlađenja sladovine u pivovara s dvostupanjskim izmjenjivačem topline. Ovaj jedinstveni sustav ne zahtijeva aktivne uređaje.

Općenito, sve ove metode hlađenja uključuju tri tehnologije hlađenja:

Hlađenje spremnika

Hlađenje benzinskih spremnika zrakoplovom

Uređaji za hlađenje zraka koje koristimo u našim mikrokiralicama za hlađenje prostora lager podrumom s jednim slojem i servisnim spremnicima i hlađenjem punjenih spremnika s
Pivo, namijenjeno za distribuciju.

Hlađenje spremnika pivovara tekućinom

Rashladna jedinica glikola koristi se u našim mikrokiralicama za hlađenje dvostrukog montažera izoliranih posuda s dvokomponiranom konstrukcijom u lager podrumu i glavnim fermentacijskim posudama. Nadalje glikol se koristi za hladenje sladovine u drugoj fazi u pivovarama s 2 faznim izmjenjivačem ploče. Tekući sustav hlađenja obuhvaća a Snop rashladne tekućine.

II. Hlađenje sladovine

Hlađenje vruće sladovine tekućinom

U pivovari postoji i sustav za hlađenje sladovine. To uključuje opremu sustava koja osigurava hlađenje vruće sladovine do željene temperature fermentacije. Temperatura vrenja ovisi o vrsti piva. Nudimo vrlo korisne kompaktne hladnjake za sladovine koji uključuju i svijeću za prozračivanje sladovine i četiri termometra za preciznu kontrolu temperature sladovine. Za nabiranje sladovine obično se koristi hladna voda i glikol.

 >> Povratak na prateću opremu za pivovare <