MODULO WCU / WCU-HWT | Kompaktne jedinice za hlađenje i prozračivanje slada sa sustavom upravljanja vodom
Kompaktni sustavi za hlađenje sladovine i skladištenje toplinske vode u modularnim pivarama BREWORX MODULO
Pločasti izmjenjivač topline dio je svake pivovare BREWORX MODULO. Osigurava hlađenje sladovine na kraju postupka kuhanja do ciljne temperature od oko 20-25 ° C. To je idealna temperatura za početak fermentacije kvascem gornjeg vrenja.
Za proizvodnju donjeg fermentiranog piva potrebno je temperaturu sladovine ohladiti na 6-10 ° C. Stoga je potrebno ugraditi drugu pivarsku opremu za drugu fazu hlađenja sladovine. U minipivovarama BREWORX MODULO u tu svrhu koriste se jedinica WCU (jedinica za hlađenje vode) ili kombinirana jedinica za obradu vode WCU / HWT (jedinica za hlađenje vode / spremnik tople vode).
1. Modulo WCU (uređaji za hlađenje i prozračivanje s hladnjakom)
- Kompaktne neovisne jedinice za hlađenje i prozračivanje sladovine s spremnikom hladne vode
WCU je kompaktna mobilna jedinica koja sadrži sve za hlađenje sladovine s temperature od oko 20 ° C na temperaturu od 6-10 ° C. Ta je temperatura potrebna za fermentaciju sladovine u proizvodnji dno fermentiranih piva. U ovu skupinu ulaze gotovo sve vrste piva koje su uobičajene u Češkoj - na primjer, svijetli lager vrste Pilsner.
WCU jedinica sadrži:
1) Izolirani spremnik za skladištenje dovoljne količine ledene vode.
2) Jedinica za hlađenje koja hladi vodu u spremniku s hladnom vodom do temperature od oko 1 ° C od početne temperature od oko 15 ° C u roku od 10 do 20 sati.
3) pločasti izmjenjivač topline, osiguravajući učinkovit prijenos hladnoće iz ledene vode u sladoled.
4) Crpka za potreban protok leda-vode kroz pločasti izmjenjivač topline.
5) Ventili i prirubnice za spajanje crijeva ili cijevi od nehrđajućeg čelika.
6) Okvir od nehrđajućeg čelika s kotačima ili podesivim nogama za jednostavno rukovanje s jedinicom i sigurno postavljanje na neravnom terenu.
Obnova topline pomoću WCU jedinice
Implementacija jedinice WCU (bez spremnika tople vode) u pivovaru ne omogućuje povrat topline proizvedene tijekom hlađenja sladovine - primljena vruća voda ispušta se u odvod otpada ili se sakuplja u neku drugu posudu - na primjer u spremnike stroja za pripremu sladovine.
Ograničena količina spremnika pivovare omogućuje uštedu oko 40% primljene tople vode. WCU opremljen spremnicima za vodu zapremine 2-3 puta veći od zapremine spremnika za pivo, osigurava uštedu do 95% energije tople vode.
U ponudi su ove WCU kompaktne jedinice za hlađenje i prozračivanje piva:
[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hr/product-category/cse/wcu/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”100″]
2. Kompaktne WCUHWT jedinice (postrojenja za hlađenje i prozračivanje s hladnjacima i toplom vodom)
- jedinice za hlađenje sladovine s integriranim sustavom upravljanja toplinom
Mobilna, neovisna kompaktna oprema za hlađenje i prezračivanje slada, uz povrat toplinske vode dobivene iz otpadne topline za hlađenje sladovine.
Poseban modul, koji integrira jedinicu za hlađenje slada i spremnik tople vode na zajednički okvir s kotačima i podesivim nogama. Vruća voda koju primamo hlađenjem sladovine u prvoj fazi hlađenja (u pločasti izmjenjivač topline integriran u tvornici za pivo) skuplja se u nehrđajući čelik, izoliran u spremnik vode i spreman je za upotrebu u svakom trenutku. Najčešće pivovare koriste vruću vodu za pripremu sljedeće šarže, ali i za pranje i sanitarnu opremu u pivovari. Ovo obnavljanje otpadne topline hlađenjem slada doprinosi znatnim uštedama u troškovima proizvodnje.
Jedinica WCU-HWT sadrži:
1) Izolirani spremnik za skladištenje dovoljne količine ledene vode.
2) Izolirani spremnik za skladištenje dovoljne količine vruće vode.
3) Rashladna jedinica s integriranim kondenzatorom, koja osigurava hlađenje u spremniku hladne vode na temperaturu od oko 1 ° C od početne temperature od oko 15 ° C u roku od 10-20 sati.
4) pločasti izmjenjivač topline, osiguravajući učinkovit prijenos hladnoće iz ledene vode u sladoled.
5) Crpka za potreban protok leda-vode kroz pločasti izmjenjivač topline.
6) Pumpa za stvaranje tlaka u cijevi za toplu vodu kod korištenja pohranjene tople vode.
7) Ventili i prirubnice za spajanje crijeva ili cijevi od nehrđajućeg čelika.
8) Okvir od nehrđajućeg čelika s kotačima ili podesivim nogama za jednostavno rukovanje s jedinicom i sigurno postavljanje na neravnom terenu.
9) Po želji, jedinica može biti opremljena električnim grijaćim elementima, a voda se obično zagrijava u spremniku za kuhanje sladovine u stroju za pripremu piva.
Povrat topline i korištenje topla voda s WCU-HWT jedinicom
Jedinica WCU-HWT u pivovari bez spremnika tople vode omogućuje povrat 95% topline proizvedene tijekom hlađenja sladovine - rezultirajuća vruća voda sakuplja se u punom volumenu u spremniku za toplu vodu. Vruća voda koristit će se za sljedeći ciklus naknadnog vrenja sladovine ili za pranje i sanaciju pivovare, spremnika i druge opreme u pivovari.
U ponudi su ove WCU-HWT jedinice za hlađenje i prozračivanje slada:
[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hr/product-category/cse/modulo-wcuhwt/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”100″]
