FUIC | Kompaktne jedinice za fermentaciju i dozrijevanje
FUIC & FUEC: Kompaktne jedinice za fermentaciju i sazrijevanje
s cilindričnim koničnim spremnicima (CCT) i kompaktnim hladnjakom vode
Jedinice za fermentaciju i dozrijevanje su kompaktne jedinice s cilindrokoničnim spremnicima i kompaktnim hladnjakom za fermentaciju i dozrijevanje sladovine koje zahtijevaju samo vrlo jednostavnu ugradnju bez cjevovoda i električara. Tijekom fermentacije i sazrijevanja sladovine izrađene u pivnici, sladovina postaje konačno piće - pivo. Vremenski parametri procesa fermentacije i sazrijevanja ovise o vrsti piva, zadanom tlaku u cilindrično-konusnim spremnicima i zahtjevima pivara.
Jedinice za fermentaciju i dozrijevanje su samostalni mobilni uređaji s cilindričnim koničnim spremnicima, uključujući sve što je potrebno za primarnu i sekundarnu fermentaciju piva, punjenje i točenje piva. Sastoje se od sljedećih komponenti:
- 2 kom do 4 kom CCT - cilindrično-stožasti spremnici s izolacijom, tekućinom hlađenim
- 1 kom. Do 4 komada jedinice za hlađenje tekućine s ugrađenim kondenzatorom (samo verzija FUIC)
- Elementi za mjerenje i kontrolu temperature i cirkulaciju rashladne tekućine
- Cjevovodi za rashladnu tekućinu - elementi za spajanje hladnjaka i spremnika
- Zajednički okvir s podesivim nogama i mogućnost pomicanja s kotačima
Pogledajte video prezentaciju jedinice za fermentaciju FUIC:
[arve url=”https://www.youtube.com/embed/Pg3Wlsx9VFY” title=”FUIC – Kompaktne jedinice za fermentaciju i sazrijevanje” description=”Jedinice za fermentaciju i sazrijevanje su kompaktne jedinice s cilindrično konusnim spremnicima i kompaktnim hladnjakom za fermentaciju i sazrijevanje sladovine koja zahtijeva samo vrlo jednostavnu instalaciju bez cjevovoda i rada električara.” upload_date=”2017-12-04″ mode=”normal” thumbnail=”2525″ /]
Zašto odabrati MODULO FUIC / FUEC jedinicu za fermentaciju i sazrijevanje piva?
- Neovisnost jedinice za fermentaciju i sazrijevanje od vanjskog rashladnog sustava - Svaka fermentacijska jedinica ima svoj neovisni sustav tekućeg hlađenja
- Jednostavna i brza instalacija - Kupac prima blok za fermentaciju na paleti, odvozi ga na kotačima do odredišta, spaja uređaj na napajanje i može se odmah koristiti
- Financijska ušteda i brzi početak - Kupac se odbacuje od građevinskih radova i stručnjaka za hlađenje - ništa za rušenje, zavarivanje ili podtlak rashladne tekućine.
- Minimiziranje operativnih gubitaka tijekom kvara opreme - U slučaju kvara jedne rashladne jedinice, privremeno ne radi samo jedan spremnik, a ne cijela pivovara
- Mobilnost - Istiskivanje posuda u podrumu pivovare jednostavno je i brzo - blok fermentacije prevozi se na drugo mjesto i uskoro može ponovno raditi
- Jednostavno povezivanje - Fermentacijski blok povezan je s pivovarom i drugim uređajima pomoću posebnih crijeva i brzo stegnutih završnih dijelova - nije potrebno instalirati zavareni sustav cjevovoda
- Kompatibilnost - Isporučujemo blokove za fermentaciju s adapterima koji omogućuju integraciju modula u postojeći sustav bilo kojeg mikrobrodarstva - povezan crijevima ili nehrđajućim cijevima
Uobičajeni glavni parametri fermentacije i sazrijevanja piva:
[tablica id = 13 /]
[tablica id = 14 /]
Gore navedene tablice pokazuju da za proizvodnju vrsta fermentiranih piva (npr. Pilsnerov stil) moramo uzeti u obzir vrijeme proizvodnje piva za oko 50-60% dulje od proizvodnje vršnih fermentiranih piva. Kao i razdoblje proizvodnje produžuje se ako želimo proizvesti neke jače pivo.
Zbog toga je nužno pažljivo brojiti spremnike za fermentaciju i zrenje kako bi se procijenio proizvodni kapacitet pivovare.
Izračun potrebnog broja fermentora je prilično složen i uvijek je dio izračuna koji obavljamo besplatno u pozivu na natječaj, u konzultacijskom poslovnom planu određenog kupca.
Preporučujemo kompaktne jedinice za fermentaciju za svaku pivovaru !!
Preporučamo korištenje kompaktnih jedinica za fermentaciju i sazrijevanje piva kao dio modularne pivovare.
Više: Modularni mikrobreweries BREWORX MODULO
Varijante montaže fermentacijskih jedinica Modulo FUIC / FUEC
1) Jedinice za fermentaciju i sazrijevanje FUIC 2x CCT
- Svaka jedinica sadrži dva cilindrično-konusna spremnika i integrirani hladnjak tekućine, koji osigurava hlađenje sladovine na potrebnoj temperaturi. S integriranim hladnjakom nepotrebno je povezivati jedinice za fermentaciju s vanjskim sustavom hlađenja, već je potrebno osigurati radnu temperaturu max. 35 ° C u sobi (sustavom ventilacije ili klimatizacije u vrućim danima).
2) Jedinice za fermentaciju i sazrijevanje FUEC 2x CCT
- Svaka jedinica sadrži 2 CCT i nije opremljena integriranim hladnjakom. Jedna ili nekoliko FUEC jedinica dijele zajedničku rashladnu jedinicu koja može biti opremljena integriranim kondenzatorom (koji se nalazi u potpunosti u unutrašnjosti) ili vanjskim kondenzatorom (kondenzator hladnjaka nalazi se izvana - zahtijeva ugradnju kvalificiranog rashladnog tehničara).
Varijante tlaka jedinica za fermentaciju i sazrijevanje MODULO FUIC / FUEC:
1) Kompaktne jedinice za fermentaciju bez tlaka (0.0bar) MODULO FUIC / FUEC-XNP-NxCCT
- CCT se proizvode kao nenosive posude, projektirane isključivo za glavnu fermentaciju sladovine pod tlakom 0bar. Te spremnike nije moguće koristiti za dozrijevanje piva, koji se moraju provoditi pod blagim pritiskom. U ovoj izvedbi, unutarnji zavareni spojevi u CCT-u nisu mljeveni jer ne dopuštaju izdvajanje kvasca iz konusa bez pumpanja piva u drugi spremnik za dozrijevanje. Stoga su spremnici za fermentaciju dimenzionirani na dovoljnu temperaturu za glavnu fermentaciju, ali ne i za sazrijevanje piva.
2) Kompaktne jedinice za fermentaciju niskog tlaka (1.5bar) MODULO FUIC / FUEC-XLP-NxCCT
- CCT se proizvode kao posude pod tlakom dizajnirane kako za glavnu fermentaciju sladovine, tako i za naknadno sazrijevanje piva pod tlakom do 1.5 bara. U tim CCT-ima moguće je prijeći s primarne fermentacije na sazrijevanje piva u istom spremniku. Ali uvijek je bolje pumpati pivo u drugi čisti spremnik zbog boljeg odvajanja piva od taloženog kvasca. U ovoj izvedbi, unutarnji zavari se bruse na hrapavost Ra 0.8, što značajno poboljšava klizanje taloženog kvasca u konus prihvatnog spremnika. Ovaj dizajn omogućuje i samo ručno punjenje piva u bačve i boce. Previsok pritisak od 1.5 bara nije dovoljan za brzo punjenje strojeva pivom u bačve ili boce.
3) Kompaktne jedinice za fermentaciju visokotlačnog tipa (3.0 bara) MODULO FUIC / FUEC-XHP-NxCCT
- CCT se proizvode kao posude pod tlakom dizajnirane kako za glavnu fermentaciju sladovine, tako i za naknadno sazrijevanje piva pod tlakom do 3.0 bara. U tim CCT-ima moguće je prijeći s primarne fermentacije na sazrijevanje piva u istom spremniku. Ali uvijek je bolje pumpati pivo u drugi čisti spremnik zbog boljeg odvajanja piva od taloženog kvasca. U ovoj izvedbi, unutarnji zavari se bruse na hrapavost Ra 0.8, što značajno poboljšava klizanje taloženog kvasca u konus prihvatnog spremnika. Previsok tlak od 3.0 bara dovoljan je za brzo punjenje strojeva pivom u bačve i boce.
Varijacije klase kvalitete FUIC prema razini izrade i opreme:
Prema zahtjevima i financijskim mogućnostima kupaca proizvodimo fermentacijske spremnike u dvije klase kvalitete:
1) HQ - VISOKA kvaliteta
- Kvalitetna izrada svih dijelova, zavarenih spojeva i površina. Vanjska površina je sjedinjena. Sve funkcionalne armature i okovi koji utječu na pouzdanost i sigurnost proizvoda izrađuju se u Europi ili u SAD-u. 100% pregled svih zavarenih spojeva. 100% zajamčena hrapavost površine s unutarnje strane spremnika. Savršeno glatka unutarnja površina potrebna je za savršeno odvajanje upotrijebljenog kvasca od piva ili jabukovače, posebno kod jednofazne fermentacije piva ili jabukovače kada su i fermentacija i sazrijevanje osigurani u istom CC spremniku. 3 godine jamstva na glavne dijelove od nehrđajućeg čelika, 2 godine na armature. Potrebna klasa kvalitete za najzahtjevnije kupce.
2) SQ - STANDARDNA kvaliteta
- Standardna kvaliteta izrade svih dijelova, zavarenih spojeva i površina. Sve funkcionalne armature i okovi koji utječu na pouzdanost i sigurnost proizvoda kupuju se od odobrenih dobavljača iz Europe, SAD-a i Azije. Pregled svih kritičnih zavarenih spojeva. 80% zajamčene hrapavosti površine na unutarnjoj strani spremnika. Unutarnja površina omogućuje dovoljno odvajanje upotrijebljenog kvasca od piva ili jabukovače, posebno kod jednofazne fermentacije piva ili jabukovače kada su postupak fermentacije i sazrijevanja predviđeni u istom CC spremniku. 2 godine jamstva na glavne dijelove od nehrđajućeg čelika, 1 godina na armature. Uobičajena klasa kvalitete za većinu kupaca.
Primjenjivost fermentacijskih jedinica po brewhouse i broj kolača u danu proizvodnje
Primjena fermentacijskih jedinica za proizvodne operacije
