BREWORX COMPACT pivovare: Tehničke specifikacije uređaja za pivovaru TRITANK

Tehnički opis mašine za pripremu sladoleda BREWORX TRITANK za pivovare BREWORX COMPACT

Uređaj za sladovine BREWORX TRITANK omogućuje proizvodnju većine poznatih vrsta piva po češkim i svjetskim receptima, od tradicionalnih sastojaka (slad, hmelj, voda s pivskim kvascem), metodom infuzije i dekocije. Stroj za pivo omogućuje pripremu piva od koncentrata, kao i ubrzavanje i pojednostavljenje postupka proizvodnje sladovine.

Za razliku od većine stranih pivarskih strojeva, strojevi za pripremu sladoleda BREWORX TRITANK potpuno su optimizirani za proizvodnju visokokvalitetnog tipičnog češkog piva, tj. Lager piva Pilsen. Međutim, ovaj stroj može proizvesti sladoled po bilo kojim drugim receptima, koristeći postupak infuzije i pripreme dekokcije.

Kapacitet dnevne piva je veći od 2 šarža piva tijekom 24 sati uzgajanog postupkom dekocije, ili do 3 šarža piva tijekom 24 sati uzgajanog infuzijskom metodom.

Dostupne veličine BREWORX TRITANK stroja za izradu piva

BREWORX TRITANK strojevi za pripremu sladovine dostupni su s proizvodnim kapacitetom od 6 HL do 50 HL. Ukupna godišnja proizvodnja pivovare zatim se navodi rasporedom piva, brojem i vrstom posuda za fermentaciju i sazrijevanje, odabranim rasponom vrsta piva i drugim parametrima.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hr/product-category/wbs/wbm/btt/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”58″]

Opis proizvoda

BREWORX TRITANK strojevi za izradu piva su glavne komponente industrijskih pivara BREWORX COMPACT. Stroj za pripremu sladovine BREWORX TRITANK ima praktičan industrijski dizajn koji je tipičan za male i srednje velike pivovare.

Stroj za pripremu sladoleda BREWORX TRITANK kompaktan je industrijski stroj koji uključuje svu potrebnu opremu za proizvodnju od 600 do 5000 litara pivskog piva u jednoj šarži, prema odabranom modelu. To je mašina za pripremu piva s tri spremnika u kojoj su spremnici povezani zajedničkim okvirom sa servisnim stolom. Ovim smo postigli visoku radnu ergonomiju stroja i efikasnost postupka pripreme piva, a zadržali smo funkcionalni dizajn industrijskog pivarskog stroja koji je idealan za proizvodnju uglavnom čeških vrsta piva. Međutim, ovaj stroj za pripremu piva je potpuno opremljen za proizvodnju svih vrsta piva, koje se proizvodi bilo gdje u svijetu.

Stroj za pripremu sladoleda BREWORX TRITANK sastoji se od:

Funkcionalni spremnici:

1. Spremnik za usitnjavanje / Spremnik za vrenje mokraće - Višenamjenska posuda opremljena duplikatorom pare i mješalicom za zgnječenje zrna slada u vodi i za vrenje sladovine hmeljem.
2. Spremnik za filtriranje - spremnik s posebnim sitom za odvajanje ostataka slada od sladovine prije vrenja sladovine s hmeljem. Ovaj spremnik koristi se i za privremeno skladištenje dijela kaše tijekom postupka ključanja kaše za odvar.
3. Whirlpool spremnik - spremnik opremljen tangencijalnim ulazom za centrifugalno odvajanje čvrstih ostataka hmelja od sladovine.

Ostali funkcionalni dijelovi:

• Servisna platforma sa stepenicama za jednostavan pristup spremnicima i svim upravljačkim elementima
• Cijevni sustav s centrifugalnom pumpom i ručno i pneumatskim reguliranim ventilima, protočni cjevovod s vidljivim staklom
• Sustav grijanja za kuhanje i kuhanje sladovine na bazi vruće pare kao medija za prijenos topline s generatorom pare
• Integrirani hladnjak za pivo (dodatna oprema) sa zrakom za svijeću
• Električni sustav za mjerenje i ručno ili automatsko upravljanje postupkom pripreme piva
• Upravljačka ploča s dodirnim zaslonom (samo poluautomatska i potpuno automatizirana verzija)
• Kondenzator pare iz procesa izrade piva s ventilatorom i regulacijom (dodatna oprema)
• Mehanizam za podizanje miješalice u spremniku za filtriranje (dodatna oprema)

Opcije i svojstva

Dvije vrste sirovina za proizvodnju slada:

• Klasične sirovine : Slad + hmelj + voda za piće + pivski kvasac + (po želji i drugi sastojci)
• Pivo koncentrati : Ekstrakt slada + hmelj + voda za piće + pivski kvasac + (po želji i drugi sastojci)

Šest proizvodnih kapaciteta stroja za pivare:

• 600-2400 litara piva piva dnevno - jedna serija tijekom 12 sata - izvor sirovina su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
• 1000-4000 litara piva piva dnevno - jedna serija tijekom 12 sata - izvor sirovina su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
• 2000-8000 litara piva piva dnevno - dvije serije tijekom 24 sata - izvor sirovina su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac
• 3000-12000 litara piva piva dnevno - tri serije za 12 sata - izvor sirovina su ekstrakt slada, hmelj, pitka voda i pivski kvasac
• 4000-16000 litara piva piva dnevno - četiri serije za 24 sata - izvor sirovina su ekstrakt slada, hmelj, pitka voda i pivski kvasac
• 5000-20000 litara piva piva dnevno - jedna serija tijekom 12 sata - izvor sirovina su slad ili ekstrakt slada, hmelj, voda za piće i pivski kvasac

Praktični dizajn:

• SD - Dizajn od nehrđajućeg čelika - sve posude su u potpunosti izrađene od nehrđajućeg čelika AISI 304
• QDLS -Sustav brzog zaključavanja vrata - sustav zaključavanja s jednom rukom na svim gornjim vratima (sa staklom i osvjetljenjem unutar spremnika)

Snažni sustavi grijanja:

• SH - Parno grijanje - zagrijavanje vrelih spremnika vrši se vrućom parom proizvedenom generatorom pare. Zagrijavanje vrućom parom značajno ubrzava proces vrenja i jamči visoku kvalitetu zagrijane sladovine (bez karamelizacije slada). Ovaj sustav zahtijeva povezivanje pivare na električni, plinski ili peletni generator pare koji nije uključen u sustav za pripremu piva (vidi opcionalni pribor).

Dva dostupna upravljačka sustava:

• SA - Poluautomatsko upravljanje - pivovarom se ručno upravlja uz podršku računalne aplikacije koja vodi korisnika korak po korak kroz proizvodni proces. Neki postupci poput punjenja pivovare vodom, zagrijavanja pivnice, brzine miješalice, rada pumpe kontroliraju se sa središnje upravljačke ploče s PLC podrškom. Većina ventila je ručno kontrolirana.
• AC - Automatsko upravljanje - automatski kontrolirana pivnica podržana industrijskim računalom koje automatski kontrolira proizvodnju piva i zahtijeva malo interakcije korisnika. Značajke poput zagrijavanja pivovare, brzine miješanja, rada crpki, ventila i regulacijskih ventila upravljaju računalom i prilagođavaju se središnjoj upravljačkoj ploči s dodirnim zaslonom.

Zašto odabrati AC sustav za kontrolu piva? Glavni razlozi su:

• Uklanjanje ljudskih pogrešaka - stroj pravilno i pravodobno obavljati potrebne zadatke
• Štednja troškova za vlasnika - samo jedan radnik je potreban za manipulaciju u pivovari
• Minimizirajte broj pogrešnih uvjeta u pivovarnici - sve je još pod kontrolom
• Praćenje i registracija Procesa proizvodnje u memoriju računala
• Minimizacija zahtjeva Za konstantnu pažnju operatora - ranu reakciju stroja
• Stabilna kvaliteta piva - uvijek se poštuju standardni postupci proizvodnje
• Šest unaprijed programiranih recepata - za proizvodnju najpoznatijih vrsta piva: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Ručno pivo način - za proizvodnju svih ostalih vrsta piva
• Poseban sanitarni način rada - za automatsko čišćenje, sanaciju i sterilizaciju pivovare, sladovina, armatura i ostale pivarske opreme

Preporuka:

Izuzetno preporučujemo da odaberete Automatski sustav kontrole piva Za ovu vrstu brewhouse i također sustav automatskog upravljanja za medije i proces fermentacije i sazrijevanja !

Korištenje električnih romobila ističe Automatsko upravljanje sustavom automatizacije računala Uvijek osigurava pravilno vrijeme rada piva, bez oštećenih šarži.

Korištenje električnih romobila ističe Automatski kontrol sustav za podlogu i proces fermentacije i sazrijevanja Omogućuje automatsko praćenje i kontrolu najvažnijih dijelova procesa fermentacije piva i sazrijevanja (Od 1 do 30 spremnika max) I operacija s medijima.

Kako izgleda automatska upravljačka ploča? Ovo je glavni izbornik. Odaberite jednu od nekoliko vrsta ili funkcija piva, a zatim kliknite i idi.

Posebne funkcije:

• CIP funkcija - poseban način osigurava čišćenje, saniranje i sterilizaciju pivovare, pivovara i po izboru i drugih uređaja u pivovari

Tehničke karakteristike

(Primjer vrijednosti - vrijedi za pivovaru Breworx Tritank 2000)

Spremnik

• Mogućnost korištenja 2 826 litara
• Dimenzije Ø 1 500 mm, visina 1 600 mm
• Područje dna pare 1.42 m2
• Područje za parenje s parom 0.72 m2
• Parni ventil ASCO jucomatik DN 25
• Ispuštanje kondenzata s parom DN 25
• Četveroručni agitator s izlaznom snagom mjenjača 640 Nm, ulazna snaga 2.2 kW
• Rasvjeta 12V 35W
• 2x Sanitarni rotirajući tuš DN 20
• Steamer DN 100, 3x uređaj za prskanje
• Izolacija 50 mm plastificirani pamuk,
• Inox nehrđajući čelik 1 mm
• Poklopac od nehrđajućeg čelika
• Mjerna šipka s certifikacijom / direktivom ČMI-cz 71 / 316 / EEC

Spremnik za filtriranje bradavice

• Mogućnost korištenja 2 649 litara
• Dimenzije Ø 1 500 mm, visina 1 500 mm
• DNK za filtriranje duljine 6 s 8% propusnošću
• Mlaznice za ispiranje pod žicom 3 pc
• Ručice za miješanje 2, noževi 12
• Mjenjač 840 Nm, ulazna snaga 2 400 W
• Rasvjeta 12V 35W
• Mehanički indikator temperature 0-120ºC nehrđajući čelik
• 2x Sanitarni rotirajući tuš DN 20
• Troputni ventil za namještanje s prozirnim staklom DN 80
• Izliv pivskih zrna 420 * 540
• Oprema za pražnjenje automatskih zrna
• Izolacija 50 mm plastificirani pamuk,
• Inox nehrđajući čelik 1 mm
• Poklopac od nehrđajućeg čelika

Vrtložni spremnik

• Mogućnost korištenja 2 649 litara
• Dimenzije Ø 1 500 mm, visina 1500 mm
• Sanitarna šahtova 430 * 340 mm
• 2x Sanitarni rotirajući tuš DN 20
• Tangencijalna mlaznica DN 20
• Indikator razine DN 20
• Fermentacijski ventil 2x DN 32
• Izolacija 50 mm plastificirani pamuk,
• Vanjski nehrđajući čelik 1 mm

Cjevovodi, armature

• Primarna linija DN 50, 5x preklopni ventil DN 50
• Ispusni vod DN 50, 3x zaklopni ventil DN 50
• Sanitarna linija DN 32, 4x ventil DN 32
• Opskrba vodom i dodatne vodove DN 32, 5x ventil DN 32
• Filtar piva piva 4 000 l / h / DN 125
• Mashing / fermentacijska pumpa DWO 150 Ebara
  • Ulazna snaga 1.100 W
  • H max. 2.2 traka
  • Crpka kontrolirana frekvencijskim pretvaračem Fronic 2.2 kW

Električna instalacija

• Glavna prekidač 3x 25A sa središnjim gumbom za zaustavljanje
• Motor starter 3x 2,5-4A
• 1x Frekvencijski pretvarač Fronic mini 1.5 kW
• 2x Frekvencijski pretvarač Fronic mini 0.75 kW
• Digitalni regulator temperature kotla za kuhanje Dixel XR20D
• Digitalni regulator pšenične izlazne temperature Dixel XR20D
• Prekidač 6A 230V
• Prekidač 10A 230V
• Prekidač 4A 230V
• Plastični DIN razvodni ormarić, 36 moduli
• Elektroinstalacije
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Dimenzije i težina

• Težina 2 590 kg
• Minimalna visina osnovne veličine 3 600 mm
• Širina 4 500 mm
• Dubina 4 500 mm

Ova kipuća oprema montirana je u kruti okvir izrađen od 1.4301, podesivih nosača podesivih na 8 PC ugrađenim u donji dio.

Priključci:

• Ispuštanje piva piva DN 32
• Opskrba hladnom vodom DN 32
• Opskrba toplom vodom DN 32
• Ispustite liniju DN 60
• Elektro 5 * 2,5 12 500 W

Pomoćna sredstva:

• Umivaonik s kombiniranim sklopovima za polugu
• Uređaj za hlađenje uzoraka
• Mjerač protoka DN 32 opskrbe vodom
• filter za vodu
• Skupina kombiniranih slavina s digitalnim indikatorima temperature
• Koraci za posluživanje mosta 750 * 730 * 585 mm

prijevoz

Ova oprema se obično isporučuje u sklopljenom stanju uz iznimku za pokrivače bakra, parobrod za kondenziranu paru, stupove servisnog mosta i električnu sklopnu ploču.

Dodatna oprema

• ACS - Automatski upravljački sustav - automatsko procesiranje piva u marini potpuno se kontrolira računalom
• STG - Generator pare - potrebno samo za verziju sa SH sustavom grijanja
• WCS - sustav za hlađenje mlaza - oprema za kontrolirano hlađenje vruće sladovine na temperaturu fermentacije (7 ° C ili 25 ° C ovisno o vrsti piva)
• MMG - Mlin za slad - oprema za mljevenje slada - potrebna samo za proizvodnju slada iz nedelja (nije potrebno za proizvodnju slada iz slada)
• LEA - Laboratorijska oprema i pribor - saharimetri, alkoholometri, stupnjevani cilindar, drvena šipka za ručno mjerenje razine
• HWT - spremnik tople vode - izolirana posuda za skladištenje toplinske vode kupljene u procesu hlađenja sladovine. Potrebno je imati toplu vodu na raspolaganju za neke dijelove ciklusa ključanja u pivnici.
• ITWT - spremnik za led s ledom - izolirana posuda za hlađenje, skladištenje i pumpanje ledene vode koja je neophodna u procesu hlađenja sladovine. Ova obrađena voda za piće leda zagrijava se u procesu hlađenja sladovine i postaje topla voda pohranjena u HWT. Ako nema dostupne pitke vode sa traženim kemijskim sastavom, potrebno je koristiti određenu opremu za pročišćavanje vode - WTS. Dostupno za pivovare s jednorazinskim sustavom za hlađenje sladovine - preporučamo ga za pivovare s proizvodnim kapacitetom iznad 1000 litara sladovine po jednoj pivi umjesto ICWT-a.
• ICWT - Spremnik vode za hlađenje ledom - izolirana posuda za hlađenje, skladištenje i pumpanje ledene vode koja je neophodna u procesu hlađenja sladovine. Ova obrađena voda za piće leda zagrijava se u procesu hlađenja sladovine, a zatim vraća natrag u sustav hlađenja. Dostupno za pivovare s dvorazinskim sustavom za hlađenje sladovine - preporučujemo ga za pivovare s proizvodnim kapacitetom do 1000 litara sladovine po jednoj pivi, umjesto ITWT.
• WTS - Sustavi za obradu vode - oprema za obradu hladne vode koja nije zatražila kemijski sastav za pripremu piva odabranog tipa. Za procjenu prikladnog kemijskog sastava vode potrebna je kemijska analiza.

Izborne usluge

Usluge obuke BTS-Brewer-a Za početak nove mikrobrewery i za već operacijske microbreweries - svi tečajevi su učeni od certificiranog češkog pivara u Češkoj ili u zemlji kupca.

Preporučeni pribor za pivnice BREWORX TRITANK

Nudimo korisne dodatke za brewhouse BREWORX TRITANK:

Automatski upravljački sustav Brewhouse

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hr/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

Električni generatori pare

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hr/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

Plinski generatori pare

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hr/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

Vijčani transporteri

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hr/product-category/rmh/scc/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]