BREWORX LITE pojednostavljene pivovare
Mikropivovare BREWORX LITE - pojednostavljena proizvodnja piva iz koncentrata
Mikropivovare BREWORX LITE - pojednostavljena proizvodnja piva iz koncentrata
Proizvodnja pšenice (intermedijar u proizvodnji piva, koja proizlazi iz postupka proizvodnje piva) od klasičnih sirovina, tj. Slada, hmelja, izraz je poštovanja tradicije proizvodnje piva. Međutim, postoje značajni zahtjevi za plaće, dugogodišnje iskustvo i znanje pivara, energetska intenzivnost proizvodnog procesa, osiguranje redovne opskrbe svježih sastojaka, njihovo sigurno skladištenje u suhom i prozračenom skladištu bez pristupa glodavcima i insektima. Operatori pivovara često ne uspijevaju zadržati dosljednost u kvaliteti konačnog proizvoda, jer su senzorska svojstva piva jako ovisna o mnogim parametrima. To uključuje svojstva trenutno kupljenog slada (friability, dostupno stupanj ekstrakta fermentacije, relativni ekstrakt slada, Kolbachov broj, količina proteina, dijastatska kardinalnost) i hmelja (alfa i beta kiseline, sadržaj eteričnog ulja, polifenoli), promjene kemijskog sastava Vode, točnu sukladnost s propisanim receptom za svaku šaržu koju piva piva, itd.
Sposobnost postizanja većine potrošača neprimjetne razlike u kvaliteti piva tijekom rada pivovare pripada umjetnosti najboljih pivara, pa čak i oni, uz sve napore i iskustvo, unatoč ponekad neuspjehu, a batch se mora odbaciti kako bi se izbjeglo Gubitak ugleda piva među kupcima, ili u najgorem slučaju za sankcije od strane nadležnog nadzornog tijela.
Ne može si svaki vlasnik male pivovare priuštiti zapošljavanje kvalitetnih ljudi, s druge strane nije lako imati potpunu kontrolu nad radom pivovare. Rizik od gubitka reputacije može biti vrlo skup - jedan razočarani kupac obično znači izgubljenog kupca, a riješiti se loše poslovne naljepnice praktično je nemoguće čak ni dugoročno.
Stoga mnogi pivari radije pripremaju pire na jednostavan način, od Piva koncentrati, Oni su u osnovi prehrambene pripreme za lakšu pripremu sladovine, čije su zajedničke osobine lako pohranjene, jednostavna i brza priprema sladovine presavijanjem kroz teške faze procesa proizvodnje, niske energetske potrebe, visoku stabilnost kvalitete gotovog proizvoda. Sve je to bez primjetne razlike u osjetilnim karakteristikama piva proizvedene na taj način u usporedbi s tradicionalnim metodama pripreme sladovine iz tradicionalnih sastojaka.
Za jednostavnu i brzu proizvodnju sladovine iz koncentrata "piva" optimizirana je naša mikropivovara u nizu BREWORX LITE.
Dvije vrste mikrobreweries BREWORX LITE
I. Microbreweries BREWORX LITE-ME:
BREWORX LITE ME
Mikropivovara s pojednostavljenom pivovarom, koja može kuhati pivo iz koncentrata sladovine ili ekstrakta slada. Ova pivovara ne može kuhati pivo od tradicionalnih materijala poput slada, hmelja i vode. Dizajn pivovare BREWORX LITE ME gotovo je identičan dizajnu pivovare BREWORX CLASSIC - mikropivovara je pogodna za industrijske i unutarnje prostore.
II. Microbreweries BREWORX LITE-ECO:
BREWORX LITE-ECO
Mala pivnica pojednostavljene konstrukcije s industrijskim dizajnom stroja za proizvodnju sladovine BREWORX LITE-ECO. Ove pivnice su prikladne samo za izradu piva iz ekstrakta slada i sladila, a ne s malte. Nekoliko vrsta spremnika za fermentaciju i sazrijevanje, ručno ili automatsko upravljanje procesom proizvodnje piva, fermentacije i kondicioniranja proizvodnje piva.
Zašto odabrati Microbrewery BREWORX LITE
- Jednostavan proizvodni proces omogućuje zapošljavanje manje kvalificiranog pivara - štedi troškove plaće i manje ovisnosti o kvalificiranim zaposlenicima
- Manje zabrinutost zbog opskrbe sirovinama - s atmosferskim pakiranjem vrećice s koncentratom mogu se lakše transportirati i skladištiti, čak i tijekom razdoblja do 12 mjeseci - štedeći puno naručenih sirovina.
- Kraći proces kuhanja omogućuje proizvodnju do 10 serija sladovine u 24 sata - povećanje performansi kuhanja, potreban je manji broj spremnika velikog volumena - štedi prostor za pivovaru i pivski podrum.
- Cijena pojednostavljenog pivovare je znatno niža od cijene "redovne pivovare" za proizvodnju sladovine od tradicionalnih sastojaka
- Niži broj komponenata u pivovari - više uštede prostora i troškova za ulaganje.
- Značajno manja potrošnja energije u proizvodnji sladovine - operativne uštede. Za jednostavnu i brzu proizvodnju sladovine iz koncentrata "piva", naše pivovare iz serija Hardbeer LiteME i LiteWC su optimizirane.
