Sör és almabor professzionális előállítása egy moduláris italgyártó vonalon

Az almabor gyártósor és a sörfőzde kombinálva a termelési technológia nagyon hatékony alkalmazását teszi lehetővé, amely minimális beszerzési költségekkel lehetővé teszi a közvélemény igényének kielégítését két friss alkoholtartalmú ital után. Míg a sör elsősorban a tradicionális fogyasztókat kielégíti, az almabor olyan ügyfelek számára vonzó, akik a gyümölcs ízeit kedvelik, és frissítőként szolgálnak az energikus alkoholos italokhoz.

A kifejezetten ital erjesztési és érlelési tartályok integrált hűtéssel és melegítéssel lehetővé teszik a sör és az almabor professzionális előállítását. A gyártósor üzemeltetője tetszőlegesen dönthet arról, hogy mely tartályok biztosítják a sör vagy almabor előállítását, a piaci igények függvényében. Mindkét ital egyszerre állítható elő bármilyen arányban. A gyártósor termelési kapacitását csak az erjesztési és érlelési tartályok teljes mennyisége korlátozza, míg a vonal moduláris kialakítása lehetővé teszi a termelési kapacitás fokozatos kiterjesztését.

A BEERCIDERLINE MODULO gyártósorok szerkezeti kialakítása

A gyártósor számos funkcionális egységből áll:

1. A sörkészítés - a sörfőzde forró tömbje malátamaró géppel, sörfőzdével és sörlé hűtőberendezésével - a sör köztes termék.
2. A gyümölcslé elkészítése –A gyümölcs előkészítésének és feldolgozásának osztálya, amely gyümölcsöblítővel, gyümölcsdarálóval és gyümölcspréssel van felszerelve - a gyümölcslé köztes termék.
3. Italok fermentálása és érlelése - hideg blokk, amelyben az intermedierek erjedése és érlelése történik - sör vagy gyümölcslé - a sör vagy az cidek végtermék.
4. Eladó italok készítése - magában foglalja a kész italok tárolására, az italok szűrésére és palackokba vagy hordókba palackozásra vagy a bárban történő közvetlen értékesítésre szolgáló létesítményeket.

Komplett professzionális gyártósor moduláris felépítésű sör és almabor számára, egyszerű telepítéssel, amely nem igényel beavatkozást az épületbe. A helyszínen történő összeszerelésüket az ügyfél szakértői munka elvégzése nélkül kezelheti. A sör és az almabor termelési vonalát eleinte csak az alapkonfigurációban lehet megvalósítani, majd más alkatrészekkel és berendezésekkel fokozatosan ki lehet bővíteni, ezzel növelve a termelés mennyiségét és a munka kényelmét.

Készítse el saját maga: egyszerű, moduláris kombinációjú sör-almabor gyártósor minden étteremhez…

A sör és az almabor előállításához használt BEERCIDERLINE MODULO sorok kiemelkednek forradalmi moduláris megoldásukkal, amely összehasonlítva más gyártók sörfőzdeivel és almabor-gyártósoraival sok előnnyel jár, különösen a kezdő és a jövőbeli sör- és almabor-gyártók számára.

• Egyszerű szerkezet - két ital kombinált gyártósorának felépítése bármely szakképzett ügyfél számára megoldható
• Szerény követelmények - a gyártóüzem helyére - csak a konyha szabad része
• Kezdhet minimális konfigurációval - és fokozatosan átalakítja a gyártósort, és bővíti
• Az összetevők kezelhető kezelése - görgők és állítható lábak
• Az alkatrészek gyors csatlakoztatása - speciális tömlők vagy csővezeték segítségével
• Egyszerű és gyors telepítés és aktiválás - saját maga használja a kézikönyvet
• A költségek és az idő megtakarítása - a telepítés nehéz tervezési és kivitelezési munkák nélkül zajlik
• A gyártósor nem szorosan csatlakozik az épülethez - felépítése jellemzője az összeszerelő készülékeknek
• Egyszerű finanszírozás a technológia kölcsönzése vagy lízingje révén - nem érinti harmadik felek jogait
• Az italgyártás néhány órán belül megkezdődhet - a technológia átadása óta

Miért válasszon? a BEERCIDERLINE MODULO sör és almabor készítéséhez?

I. Könnyen összeállíthatja a kombinált sör-almabor gyártósort az Ön igényei szerint, mint készlet

Az almabor és a sör gyártóüzem megszerzése más vendéglátóipari berendezésekkel összehasonlítva általában meglehetősen drága befektetés. Kevés ember engedheti meg magának, hogy a létesítményt a termelési kapacitásnak megfelelő konfigurációban vásárolja meg, amelyet több évvel előre terveztek. Ezért ésszerű a sör-almabor gyártósorát kis lépésekben fokozatosan felépíteni, miközben az üzem kapacitása és felszerelése évekkel növekszik, ha a sör és az almabor értékesítése megfelel a befektetõ terveinek. Ugyanakkor a gyártósor kezdeti konfigurációjának a szükséges minimálisan szükséges berendezésekre történő csökkentése kiküszöböli a jelentős üzleti kockázatokat és minimalizálja a veszteségeket a társaság kudarca esetén.

A BEERCIDERLINE MODULO italgyártó sorok teljes mértékben megfelelnek ennek az óvatos stratégiának. Moduláris kialakításuk lehetővé teszi, hogy a lehető legkisebb mennyiségű sör és almabor előállításával kezdje meg a minimális költségbefektetés mellett. Fokozatosan ezután lehetőség van a vonal kibővítésére és készletként utólagos felszerelésére. Csak további erjesztési egységeket, transzfer tartályokat, CIP állomást, edénytöltő berendezéseket, palackozóüzemeket és egyéb eszközöket vásárol, amelyekre a termelés korai szakaszában nincs szükség.

A vonal felépítését oly módon tervezték, hogy a gyártósort az üzemeltető saját kezűleg összeszerelheti és aktiválhatja, vagy a vonal bármikor átalakítható, bővíthető vagy utólag felépíthető az összeszerelő csapat költséges támogatása nélkül. Az alkatrészeket rugalmas csatlakozókkal és gyorscsatlakozókkal kötik össze, az almabor és a sör gyártósor összeszereléséhez gyakorlatilag nincs szükség speciális felszerelésre. Az alkatrészek görgőkkel vannak ellátva az egyszerű kezelés érdekében, amelyek a beállított helyen könnyen cserélhetők állítható lábakkal.

Mindazonáltal kínálunk ügyfélszolgálatot szakmai telepítése és aktiválása a sor előállításához sör és almabor a munkavállalók a termelési cég.

Ia) Sör és almabor gyártósor BEERCIDERLINE MODULO bővített összeállításban:

1. A sörlék elkészítése: 1.1 maláta malom 1.2 szűrőtartály és örvénytartály, 1.3 sörfőző sörgyár, 2. A gyümölcs must előkészítése: 2.1 Gyümölcsöblítés, 2.2 Gyümölcsprés, 2.3 Vízprés zúzott gyümölcshez, 3.1 Wort hűtés 4. Sör és almabor erjesztése és érlelése: 4.1 Erjesztési és érlelési tartályok (CCT) beépített hűtővel és fűtőkészülékkel, 5. Tisztítás és szennyvízkezelés: 5.1 mobil szivattyú folyadékok és szennyvízkezelő szivattyúk szivattyúzásához, 5.2 * CIP szennyvízkezelő állomás, 6. Műszaki gázok: 6.1 légkompresszor szénszűrőkkel, 6.2 nyomástartó palackok CO2 vagy N2 generátorral, 7. Élesztőkezelés: 7.1 tartályok élesztő tárolására, 8. Sör és almabor készítése italok eladására és palackozására: 8.1 tálaló tartályok, 9. Sör és almabor szűrése: 9.1 * Elsődleges és másodlagos szűrő 10. Az almabor és a sör palackozása és értékesítése: 10.1 * A hordók öblítése, valamint a sör és az almabor hordókba töltése, 10.2 * Az almabor és a sör forgalmazása és értékesítése 10.3 csomagolásban * Sör és alma adagolása.

II. Megtakaríthatja a tervezési, építési és szerelési munkák költségeit

Miért olyan drága a klasszikus kivitelű gyártósor? Mivel a „klasszikus” vonal megszerzése sok menedzsment-, idő- és pénzigényes feladatot és tevékenységet jelent. Ha normál beépített vonalat szeretne a sör és az almabor gyártásához, akkor át kell fizetnie:

• Tervezési munka - a gyártósor technológiai projektje - kb. 40.000-100.000 Kč + az építési projekt
• Az építési engedély - a létesítmény tartósan beépül az épületbe, ami azt jelenti, hogy az épület megváltoztatja használati célját
• Sok tantárgynak és intézménynek lehetővé kell tennie a tervezett változtatásokat - szomszédok, tűzoltóság, vízszolgáltató, áramszolgáltató, telekommunikáció, Környezetvédelmi Minisztérium stb.
• Építkezés - az épület rekonstrukciója drágább lehet, mint maga a gyártás technológiája
• Összeszerelés - a termelő általában 2–5 hétre kiküldi a munkások egy csapatát, és az összeszerelés, a szállás és az étkezés költsége elérheti a százezret.

Ezeknek a problémáknak a többsége nem jelenik meg, ha a BeerCiderLine MODULO vonallal rendelkezik, vagy csak kis mértékben zavarják az italgyártó üzem jövőbeli üzemeltetőjét. Több független részből állnak, tömlőkkel rugalmasan összekapcsolva, és nem szükséges, hogy beépítsék az épület építésébe. Ez azt jelenti, hogy rendelkeznek a készülékek jellegével, és a telepítésükhöz és munkájukhoz kapcsolódó jogalkotás sokkal könnyebb.

III. A BCL MODULO almabor és sör gyártósor működéséhez elegendő az étterem konyhájának fel nem használt része

A vonalvezetés ideális helyszíne az éttermi konyha fel nem használt része, amelyet az éttermi mûveletek normál normái szabnak meg.

Szükséged lesz:

• Szoba alapterülettel, amely megfelel az almabor ház kiválasztott konfigurációjának követelményeinek, a minimálisan szükséges magasság - a szükséges méreteket pontosan kiszámoljuk.
• Erre a helyre lesz szükség például kivehető könnyű gipszkarton válaszfalak és zárható ajtók segítségével - ez vámraktárként kerül kialakításra, amely jogszabályi követelmény a kereskedelmi almaborház és a sörfőzde üzemeltetéséhez.
• Ajtók és kapuk, azok méretei lehetővé teszik a komponensek átjutását a rendeltetési helyre. Ha nem felel meg az ajtók méreteinek, részlegesen szétszerelt alkatrészeket szállíthatunk, vagy erre a célra ideiglenesen vagy tartósan új szerelési furatot hozhatunk létre a falazatban. Ha a fenti módszerek valamelyikének nem felel meg a technológia érkezésének biztosításához, a technológia konfigurációját kisebb mennyiségű tartályokkal és sörtékkel kell kiválasztania.
• A padló és a falak 150 cm-ig terjednek, a burkolattal szemben, amely lehetővé teszi a szennyvízelvezetést. A padlót kissé le kell zárni a csatorna aljzatára.
• Az 3x400V és 1x230V villamos kivezetések minimális konfigurációjú biztosítékkal rendelkeznek a vonal szerint.
• A hatékony páraelszívó, vagy a kéményhez való csatlakozás, amely lehetővé teszi a kipufogógáz kivezetését az épületből.
• Ablaknyílások a rovarok behatolásának megakadályozására.
• Levegő elvezetése padlószinten olyan helyen, ahol az erjesztőtartályok találhatók - az erjedés kis mértékben mérgező CO2-t eredményez.
• Jól szellőző vagy légkondicionált helyiség az erjesztőegységek elhelyezéséhez - a hűtés pazarló hőt eredményez, ami azt jelenti, hogy szellőzésre vagy helyiséghűtésre van szükség. A tartályokkal rendelkező helyiségek maximális üzemi hőmérséklete 35 ° C.
• Gyümölcs, maláta és komló tárolására szolgáló helyiség.
• Különleges élesztő tárolására specializált hűtőszekrény.
• Mosdókagyló tisztítószerek, tisztítószerek, szerszámok, tárolópalackok műszaki gázok stb. Tárolására.

IV. A gyártósor egyszerűbb finanszírozása

Az a tény, hogy a sörfőzdevel ellátott almabor-gyártósor nincs szilárdan beépítve az épület szerkezetébe, és bármikor megsemmisítés nélkül is elvégezhető, pozitív hatással van az italgyártás projektfinanszírozási lehetőségeire.

A bankok és a lízingtársaságok nagyon vonakodnak finanszírozást nyújtani a gyártástechnológia rögzített konstrukcióinak beszerzéséhez. Ennek oka a termelési tárgy „lefoglalásának” bonyodalma, ha a hitelfelvevők vagy a bérlők fizetési állapota rossz, ha harmadik felek végrehajtási jogai vannak (az épület tulajdonosának engedélye nélkül nem lehetséges a vonal levétele ).

Ezek a törvényi akadályok a BEERCIDERLINE MODULO vonalak esetében nem léteznek.

További információk:

A MODULO alkatrészkészlet - a modulok leírása és ára…

a kérdése