BREWORX COMPACT sörgyárak: A TRITANK sörfőzde gép műszaki leírása

A BREWORX TRITANK sörfőzőgép műszaki leírása a BREWORX COMPACT sörgyárak számára

A BREWORX TRITANK sörlégép gép lehetővé teszi a legtöbb ismert sörtípus előállítását cseh és világ receptjei alapján, hagyományos alapanyagokból (maláta, komló, sörélesztővel ellátott víz), infúzióval és főzettel. A sörfőzőgép lehetővé teszi a sör koncentrátumból történő elkészítését, a sör gyártási folyamatának gyorsítását és egyszerűsítését.

A legtöbb külföldi sörfőzőgéptől eltérően a BREWORX TRITANK sörfőzőgépeket teljes mértékben optimalizálták a jó minőségű tipikus cseh sör, azaz a Pilsen lager sör előállításához. Ez a gép ugyanakkor bármilyen más recepttel előállíthatja a sörcefűt, mind az infúziós, mind a főzési folyamat során.

A napi főzési kapacitás megnöveli az 2 sárgarépa-tételeket az 24 órák alatt főzve főzve, vagy akár az 3 sárgarépa-tételeket az 24 órák alatt főzve infúziós módszerrel.

A BREWORX TRITANK sörfőző főzőgép rendelkezésre álló méretei

A BREWORX TRITANK sörfőző sörfőző gépek 6 HL-től 50 HL-ig termelő kapacitással kaphatók. A sörgyár teljes éves termelését ezután a sörgyártási ütemterv, az erjesztési és érlelési edények száma és típusa, a kiválasztott sörtípus és az egyéb paraméterek határozzák meg.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hu/product-category/wbs/wbm/btt/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_szavak_mennyisége=”58″]

Termékleírás

A BREWORX TRITANK sörfőző gépek a BREWORX COMPACT ipari sörgyárak fő alkotóelemei. A sörlé elkészítésére szolgáló BREWORX TRITANK sörfőzőgépnek praktikus ipari tervezése van, amely jellemző az európai kis- és közepes méretű sörfőzdékre.

A BREWORX TRITANK sörfőzőgép egy kompakt ipari gép, amely magában foglalja az összes szükséges eszközt az 600-től egészen 5000 liter sörfűhöz egy tételben történő előállításához, a választott modell szerint. Háromtartályos sörfőzőgép, amelyben a tartályokat közös keret és egy szervizasztal összekapcsolja. Ezzel elértük a gép magas működési ergonómiáját és a sörfőzés hatékonyságát, miközben megőriztük egy ipari sörfőzőgép funkcionális kialakítását, amely ideális főként cseh sörfajták előállításához. Ez a sörfőzőfőző azonban teljesen felszerelt minden sör előállításához, amelyet a világ bármely pontján előállítanak.

A BREWORX TRITANK sörfőző főzőgép az alábbiakból áll:

Funkcionális tartályok:

1. Péptartály / sörlé tartály - Gőz sokszorosítóval és keverővel ellátott többfunkciós edény a maláta szemcsék vízben történő dörzsölésére és a sörlé komlóval történő forralására.
2. Szűrőtartály - a tartály speciális szitával a maláta-maradványok elválasztásához a sörtől, mielőtt a sörlét komlóval forralnák. Ezt a tartályt a cefre egy részének ideiglenes tárolására is használják a főzési cefre forralás során.
3. Whirlpool tartály - tangenciális bemenettel ellátott tartály a szilárd komlótámaszok centrifugális elválasztására a sörtől.

Egyéb funkcionális alkatrészek:

• Szervizplatform lépcsőkkel a tartályokhoz és az összes vezérlőelemhez való könnyű hozzáférés érdekében
• Csőrendszer centrifugális szivattyúval és kézi és pneumatikus vezérlésű szelepekkel, átfolyó csőelem látóüveggel
• Melegítő gőzzel, mint hőátadó közeggel rendelkező, külső gőzgenerátorral működő sörcefű masszírozására és forralására szolgáló fűtőrendszer
• Integrált sörfűző (opcionális kiegészítő) a levegőztető gyertyával
• Elektromos rendszer a sörfőző főzési folyamat mérésére, kézi vagy automatikus vezérlésére
• Vezérlőpult érintőképernyővel (csak félautomata és teljesen automatikus változat)
• A széttörés során keletkező gőzök kondenzátora a ventilátorral és a szabályozóval (opcionális kiegészítő)
• A keverő emelő mechanizmusa a szűrőtartályban (opcionális kiegészítő)

Opciók és tulajdonságok

Kétféle alapanyag a sörkártya előállításához:

• Klasszikus nyersanyagok : Maláta + komló + ivóvíz + sörélesztő + (opcionálisan egyéb összetevők)
• Sörkoncentrátumok : Malátakivonat + komló + ivóvíz + sörélesztő + (opcionálisan egyéb összetevők)

A sörfőzőgép hat termelési kapacitása:

• 600-2400 liter söröst naponta - egy tétel 12 órán át - a nyers alapanyagok maláta vagy malátakivonat, komló, ivóvíz és sörélesztő
• 1000-4000 liter söröst naponta - egy tétel 12 órán át - a nyers alapanyagok maláta vagy malátakivonat, komló, ivóvíz és sörélesztő
• 2000-8000 liter söröst naponta - két tétel 24 órán át - a nyers alapanyagok: maláta vagy malátakivonat, komló, ivóvíz és sörélesztő
• 3000-12000 liter söröst naponta - három tétel 12 órán át - a nyers alapanyagok malátakivonat, komló, ivóvíz és sörélesztő
• 4000-16000 liter söröst naponta - négy tétel 24 órán át - a nyers alapanyagok malátakivonat, komló, ivóvíz és sörélesztő
• 5000-20000 liter söröst naponta - egy tétel 12 órán át - a nyers alapanyagok maláta vagy malátakivonat, komló, ivóvíz és sörélesztő

Gyakorlati tervezés:

• SD - Rozsdamentes acél kivitel - az összes edény teljesen rozsdamentes acélból készült AISI 304
• QDLS -Gyors ajtózár rendszer - egykezes reteszelő rendszer az összes felső ajtón (az üveggel és a világítással a tartály belsejében)

Erős fűtési rendszerek:

• SH - Gőzfűtés - a forralótartályok melegítését gőzfejlesztő által előállított forró gőzzel hajtják végre. Forró gőzzel történő hevítés jelentősen felgyorsítja a forráspontot, és garantálja a melegített sörce magas színvonalát (a maláta karamellizálása nélkül). Ez a rendszer megköveteli a sörfőzde csatlakoztatását olyan elektromos, gáz- vagy pelletgőz-generátorhoz, amely nincs a sörfőzde rendszerében (lásd az opcionális tartozékokat).

Két rendelkezésre álló vezérlőrendszer:

• SA - Félautomata vezérlés - a sörfőzdét manuálisan működtetik számítógépes alkalmazás segítségével, amely lépésről lépésre végigvezeti a felhasználót a gyártási folyamaton. Néhány műveletet, például a sörfőzde vízzel való feltöltését, a sörfűtés felmelegítését, a keverő sebességét, a szivattyú működését egy központi vezérlőpanel vezérli PLC támogatással. A legtöbb szelepet manuálisan vezérlik.
• AC - Automatikus vezérlés - automatikusan ellenőrzött sörfőzde ipari számítógép által támogatott, amely automatikusan ellenőrzi a sörgyártás és kevés felhasználó interakció. Olyan jellemzők, mint a főzőpult melegítése, a keverősebesség, a szivattyúk működtetése, a szelepek és a szabályozószelepek számítógép vezérléssel és egy központi vezérlőpanellel érintkeznek érintőképernyővel.

Miért válassza a sörfőzés szabályozásához az AC rendszert? Ennek fő okai:

• Az emberi hibák megszüntetése - a gép pontosan és időben elvégezze a szükséges feladatokat
• Költségmegtakarítás a tulajdonos számára - csak egy dolgozó szükséges a sörfőzde manipulálásához
• Minimálisra csökkentse a sörgyárban a hibahelyzetek számát - mindent még mindig ellenőrzés alatt tartanak
• Nyomon követés és regisztráció -át a számítógép memóriájába
• A követelmények minimalizálása Az állandó kezelői figyelemhez - a gép korai reakciója
• A sör stabil minősége - a szokásos gyártási eljárásokat mindig betartják
• Hat előre programozott recept - a legismertebb sörfajták előállításához: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Kézi főzési mód - minden más típusú sör előállításához
• Különleges higiéniai mód - a sörház, sörcsövek, armatúrák és más sörfőző berendezések automatikus tisztításához, fertőtlenítéséhez és sterilizálásához

Ajánlást :

Javasoljuk, hogy válasszon Automata sörfőző rendszer Az ilyen típusú sörfőzde és a automatikus vezérlőrendszer táptalajhoz, erjesztési és érlelési folyamathoz !

A Számítógépes pörkölő automatikus vezérlőrendszer Mindig biztosítja a megfelelő főzési műveletek időzítését sérült sörétes tételek nélkül.

A Automatikus kontrol rendszer táptalajhoz, erjesztési és érlelési folyamathoz Lehetővé teszi a sör fermentációjának és érlelésének legfontosabb részeinek automatikus ellenőrzését és ellenőrzését (Az 1 és 30 tartályok között max) És műveletek a médiával.

Hogyan néz ki az automatikus vezérlőpult? Ez egy főmenü. Válasszon ki egy sörtípusból vagy funkcióból, majd kattintson és menjen.

Speciális funkciók:

• CIP funkciót - a speciális mód biztosítja a sörfőzde, a sörgyár és adott esetben a sörfőzde egyéb berendezéseinek tisztítását, sterilizálását és sterilizálását

Műszaki specifikáció

(Példaértékek - érvényesek a Breworx Tritank 2000 sörfőzdére)

Tisztító tartály

• Használható kapacitás 2 826 liter
• Méretek Ø 1 500 mm, magasság 1 600 mm
• Gőztér 1.42 m2
• Gőzölős terület 0.72 m2
• Steco szelep ASCO jucomatik DN 25
• Gőz kondenzvíz kisütés DN 25
• Négykaros keverő 640 Nm sebességváltó kimenőteljesítménnyel, bemeneti teljesítmény 2.2 kW
• Világítás 12V 35W
• 2x Egészségügyi forgó zuhany DN 20
• Gőzölő DN 100, 3x permetező berendezés
• Szigetelés 50 mm lágyított pamut,
• 1 külső acélból készült külső fogantyú
• A felső fedél rozsdamentes acélból
• Mérő rúd a ČMI-cz tanúsítással / 71 / 316 / EEC irányelvvel

Sörkéreg szűrőtartály

• Használható kapacitás 2 649 liter
• Méretek Ø 1 500 mm, magasság 1 500 mm
• Szűrés alsó 6 szegmens 8% permeabilitással
• Fúvókák huzalos huzalozáshoz 3 pc
• Keverő 2 karok, 12 pengék
• Sebességváltó 840 Nm, bemeneti teljesítmény 2 400 W
• Világítás 12V 35W
• Mechanikus hőmérsékletmérő 0-120ºC rozsdamentes acél
• 2x Egészségügyi forgó zuhany DN 20
• Háromutas szelep DN 80 szemüveggel
• A sör szemcséi 420 * 540
• Berendezés automata szemcsézettséghez
• Szigetelés 50 mm lágyított pamut,
• 1 külső acélból készült külső fogantyú
• A felső fedél rozsdamentes acélból

Whirlpool tartály

• Használható kapacitás 2 649 liter
• Méretek Ø 1 500 mm, magasság 1500 mm
• Az 430 * 340 mm
• 2x Egészségügyi forgó zuhany DN 20
• Tangenciális fúvóka DN 20
• DN 20 szintjelző
• Fermentáló szelep 2x DN 32
• Szigetelés 50 mm lágyított pamut,
• Rozsdamentes acélból készült 1 mm külső gyűrű

Csővezetékek, szerelvények

• Elsődleges vonal DN 50, 5x szárnyszelep DN 50
• DN 50, 3x DN 50 leeresztő szelep
• Egészségügyi vonal DN 32, 4x szelep DN 32
• Vízellátás és kiegészítő vonalak DN 32, 5x szelep DN 32
• Sörfűszűrő 4 000 l / h / DN 125
• DWO 150 Ebara pásztázó / erjesztő szivattyú
  • Bemeneti teljesítmény 1.100 W
  • H max. 2.2 bár
  • Szivattyú által vezérelt frekvenciaváltó Fronic 2.2 kW

Elektromos telepítés

• 3x 25A főkapcsoló központi leállító gombbal
• Motorindító 3x 2,5-4A
• 1x Frekvenciaváltó Fronic mini 1.5 kW
• 2x Frekvenciaváltó Fronic mini 0.75 kW
• Dixel XR20D mosogatógép digitális hőmérséklet szabályozója
• Dixel XR20D sör sörte kimeneti hőmérséklet digitális szabályozója
• Áramköri megszakító 6A 230V
• Áramköri megszakító 10A 230V
• Áramköri megszakító 4A 230V
• Műanyag DIN kapcsolószekrény, 36 modulok
• Vezeték
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

Méretek és súly

• Súly 2 590 kg
• Alapméret minimális magasság 3 600 mm
• Szélesség 4 500 mm
• Mélység 4 500 mm

Ez a forrásberendezés 1.4301, 8 pc állítható alátámasztású alátámasztású, merev keretben van felszerelve.

Csatlakozások:

• Sörtörököltség mentesítés DN 32
• Hidegvízellátás DN 32
• Melegvízellátás DN 32
• DN 60 elvezető vonal
• Elektro 5 * 2,5 12 500 W

segédberendezések:

• Mosdókagyló kombinált csapos csapokkal szerelve
• Hűtőberendezés mintákhoz
• A vízellátás DN 32 áramlásmérője
• Vízszűrő
• Kombinált vízcsapok szerelése digitális hőmérséklet kijelzéssel
• Az 750 * 730 * 585 mm híd átadásának lépései

közlekedés

Ezeket a berendezéseket általában összeszerelt állapotban szállítják, kivételt képeznek a rézburkolatok, a gőzös kondenzvízturbinák, a szolgálati híd és az elektromos kapcsolótáblák.

Opcionális tartozékok

• ACS - Automatikus vezérlőrendszer - a sörlepény automata sörfőzési folyamata teljes mértékben szabályozza a számítógépet
• STG - Gőzfejlesztő - csak SH fűtési rendszerrel rendelkező verzióhoz szükséges
• WCS - Wort hűtési rendszer - az ellenőrzött forró sörce hűtése a fermentációs hőmérsékletre (7 ° C vagy 25 ° C a sörfajtától függően)
• MMG - malommalom - malátázásra szolgáló berendezés - csak a maláta sörtermeléséhez szükséges (nem szükséges a maláta kivonatán történő termeléshez)
• LEA - Laboratóriumi felszerelések és tartozékok - szachariméterek, alkoholmérők, fokozatos henger, fa rúd a kézi szintméréshez
• HWT - Hővizes tartály - szigetelt tartály a sörlé hűtési eljárásából vásárolt hővíz tárolására. Szükséges, hogy forró víz álljon rendelkezésre a forrázási ciklus egyes részeihez a sörházban.
• ITWT - Jégkezelt víztartály - szigetelt tartály jeges víz hűtésére, tárolására és szivattyúzására, amely a sörlé hűtési folyamatához szükséges. Ezt a kezelt ivóvizet sörlével hűtik, majd melegvízgé tárolják. Ha a kívánt kémiai összetételű ivóvíz nem áll rendelkezésre, a vízkezeléshez néhány berendezést kell használni - WTS. Egyszintű sörlé hűtőrendszerrel rendelkező sörfőzdék számára kapható - az ICWT helyett egy sör / 1000 liter sör feletti gyártókapacitású sörfőzdék számára ajánljuk.
• ICWT - Jéghűtő víztartály - szigetelt tartály jeges víz hűtésére, tárolására és szivattyúzására, amely a sörlé hűtési folyamatához szükséges. Ezt a kezelt ivóvizet sörlével hűtik, majd visszatér a hűtőrendszerbe. Kétszintű sörlé hűtőrendszerrel rendelkező sörfőzdék számára kapható - az ITWT helyett egy sörenként legfeljebb 1000 liter sörfőző sörfőzdék számára ajánljuk.
• WTS - Vízkezelő rendszerek - a választott típusú sör készítéséhez rendelkezésre áll olyan hideg víz kezelésére szolgáló berendezés, amely nem igényelt kémiai összetételt. Kémiai elemzésre van szükség a víz megfelelő kémiai összetételének értékeléséhez.

Választható szolgáltatások

BTS - Brewer képzési szolgáltatásai Egy új mikrohéhház és egy már működő mikrohullámú sörgyártás megkezdéséhez - minden kurzust cseh vagy cseh cseh sörfőzde készít.

Ajánlott kiegészítők a BREWORX TRITANK sörfőzde számára

Hasznos kiegészítőket kínálunk a BREWORX TRITANK sörfőzde számára:

Brewhouse automatikus vezérlőrendszer

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hu/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″_szavak_mennyisége=”40″]

Elektromos forró gőzfejlesztők

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hu/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_szavak_mennyisége=”40″]

Gázos forró gőzfejlesztők

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hu/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_szavak_mennyisége=”40″]

Csavaros szállítószalagok

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hu/product-category/rmh/scc/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″_szavak_mennyisége=”40″]