BREWORX LITE ME | A sörfőző főzőgép műszaki leírása

BREWORX LITE ME sörfőző gép - luxus kivitelű egyszerűsített sörfőző

A BREWORX LITE ME sörfőzdék lehetővé teszi, hogy a cseh és a külföldi receptek alapján a sörkoncentrátumból vagy malátakivonatból származó összes ismert sörfajtát előállítsák. A gép összenyomása nem teszi lehetővé a sör gyártását a malátából. A sörfőzde alkalmas a sör előállítására a malátakivonat-termelők aktuális kínálata szerint.

A BREWORX LITE ME sörfőzde külső megjelenése a BREWORX CLASSIC sörfőző luxus belsőépítészetét imitálja. Ezért ez a sörfőző gép modellje az étterem belsejében is elhelyezhető és működtethető. Az étterem közepén található, bonyolult wortgyártó gép luxus hagyományos kialakítása egy jó marketingeszköz, amely az ügyfelek figyelmét felhívja.

A BREWORX LITE ME sörfőzdék egyik jellemző jellemzője, hogy két közös tartályra épül.

A BREWORX LITE-ME sörfőző gép több részből áll:

1. Maláta koncentrátum forró tartály - fűtött edény a maláta koncentrátum vízben történő keverésére, a maláta koncentrátumból származó cefre forrása.
2. Wort forrású tartály - fűtött edény a sörlé komlóval történő forralására.
3. Whirlpool tartály - tangenciális bemenettel ellátott edény a szilárd részek centrifugális elválasztásához a ugrált sörlétől (ez az edény a sörfőzőház külső részeként is kialakítható)
- Alapváz munkaállvánnyal (a legkisebb főzőgépek kivételével)
- Csőrendszer szivattyúkkal
- Keverőgépes motorok a maláta cefre keveréséhez és darabolásához
- Sörléhűtő (külső részként használható)
- Sör-levegőztető gyertya (külső részként használható)
- Elektromos rendszer a sörfőzés folyamatának mérésére és kézi vagy automatikus vezérlésére.

A forróvíztartály és a hidegvizes tartály a sörfőző opcionális külső tartozékai.

A BREWORX LITE-ME főzőházak elérhető modelljei

A BREWORX LITE-ME kézműves sörfőzdék sörlé gyártási kapacitása 1.5 tétel - 10 HL / tétel. A mikrohullámgyár teljes éves termelését ezután a főzési ütemterv, az erjesztő és érlelő edények száma és típusa, az adagoló tartályok száma és típusa, a kiválasztott sörtípusok és egyéb paraméterek adják meg.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hu/product-category/wbs/wbm/blm/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_szavak_mennyisége=”20″]

Leírás

A sörfőzde gép minden sörgyár fő eszköze. Ez egy élelmiszeripari gép, amelynek feladata a sörfű előállítása. A sör a közbenső termék a sörgyártási folyamatban. A termelési ciklus következő fázisa az erjesztés és a fagyasztás. Ez egy út a végső italhoz.

A BREWORX LITE-ME az egyszerűsített söröző, hasonló kialakítással, mint a BREWORX CLASSIC. De kizárólag sörlé gyártására szolgál, csak malátakivonatból vagy sörkoncentrátumból (víz, sörkoncentrátum vagy malátakivonat, komló, sörélesztő). Figyelem: Ez a sörfőzde nem alkalmas sörlé gyártására hagyományos alapanyagokból (malátakivonatot kell helyette használni).

A BREWORX Lite-ME használatának előnyei

• Könnyű sörlé gyártása a kezelői tapasztalatok és oktatás nélkül
• Könnyű elérni a sör stabil minőséget anélkül, hogy befolyásolná a nyersanyagok változó minőségét
• Maláta őrlőgépre nincs szükség a sörfőzde részeként - ezért biztonságos költségek, nincsenek gondok a malátadaráló tárolásával és elkészítésével
• Rövid tanulási idő a munkavállalók számára a minőségi sör előállításában
• A sörtermesztés szinte teljes automatizálási lehetősége, amely a hagyományos anyagokból készült sör gyártása során nem gazdaságos
• Jelentős megtakarítás a munkaerőpiacon, különösen a sörfőzde automatikus változatában
• Jelentős energia-megtakarítás a 50% -ig a sertéskoncentrátum előállítása során
• A szilárd hulladék mennyiségének akár 90% -kal történő csökkentése - nincs hulladék maláta szemcse
• Egy teljesen felszerelt sörgyár alacsonyabb beszerzési ára
• Gyorsabb megtérülés

Opciók és tulajdonságok

Kétféle sörkoncentrátum sörgyártáshoz:

• Wort koncentrátum : Sörkoncentrátum + ivóvíz + sörélesztő + (opcionálisan egyéb összetevők)
• Malátakivonat : Malátakivonat + komló + ivóvíz + sörélesztő + (opcionálisan egyéb összetevők)

A gyár négy termelési kapacitása:

• 150-1000 liter söröst naponta - egy adag 12 órán át
• 300-2000 liter söröst naponta - két adag 24 órán át
• 450-3000 liter söröst naponta - három adag 12 órán át
• 600-4000 liter söröst naponta - négy adag 24 órán át

Két rendelkezésre álló terv:

• SD - Rozsdamentes acél kivitel - az összes edény teljesen rozsdamentes acélból készült AISI 304
• CD - Réz kivitel - az összes fő rész rozsdamentes acélból készül, AISI 304, csak a konténerek külső burkolata és kalapja van rézből.

Két rendelkezésre álló fűtési rendszer:

• EH - Elektromos fűtés - a kettel melegítését elektromos fűtőelemek végzik hőátadó folyadék használata nélkül. A sörfőzde ezen változatának nem kell gőzfejlesztő.
• SH - Gőzfűtés - a kettel melegítését forró gőz végzi gőzgenerátor. A forró gőzmelegítés jelentősen felgyorsítja a forrási folyamatot, és jobb a fűtött sörcse (nincs a maláta kivonat karamellizációja). Ez a rendszer megköveteli, hogy a sörfőzde elektromos, gáz- vagy pelletgőzfejlesztőhöz csatlakozzon, amely nem tartozik a sörfőzdebe (lásd az opcionális tartozékokat).

Két rendelkezésre álló vezérlőrendszer:

• MC - Kézi vezérlés - - a sörfőzde manuálisan működik olyan számítógépes alkalmazással, amely a felhasználónak lépésről lépésre a gyártási folyamaton keresztül irányítja a felhasználót. A főzőpohár fűtése, keverősebesség, a szivattyú működtetése egy központi vezérlőpanelről történik.
• AC - Automatikus vezérlés - automatikusan ellenőrzött sörfőzde ipari számítógép által támogatott, amely automatikusan ellenőrzi a sörgyártás és kevés felhasználó interakció. Olyan jellemzők, mint a főzőpult melegítése, a keverősebesség, a szivattyúk működtetése, a szelepek és a szabályozószelepek számítógép vezérléssel és egy központi vezérlőpanellel érintkeznek érintőképernyővel.

Miért válasszon egy automatikus rendszert a sörfőzéshez? A fő okok a következők:

• Az emberi hibák megszüntetése - a gép pontosan és időben elvégezze a szükséges feladatokat
• Költségmegtakarítás a tulajdonos számára - csak egy dolgozó szükséges a sörfőzde manipulálásához
• Minimálisra csökkentse a sörgyárban a hibahelyzetek számát - mindent még mindig ellenőrzés alatt tartanak
• Nyomon követés és regisztráció -át a számítógép memóriájába
• A követelmények minimalizálása Az állandó kezelői figyelemhez - a gép korai reakciója
• A sör stabil minősége - a szokásos gyártási eljárásokat mindig betartják
• Hat előre programozott recept - a legismertebb sörfajták előállításához: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Kézi főzési mód - minden más típusú sör előállításához
• Különleges higiéniai mód - a sörház, sörcsövek, armatúrák és más sörfőző berendezések automatikus tisztításához, fertőtlenítéséhez és sterilizálásához

Ajánlást :

Hangsúlyosan javasoljuk, hogy válasszuk ki az automata sörfőzés-vezérlőrendszert az ilyen típusú fúrókhozaki használja a tápközeg, valamint az erjesztési és érlelési folyamat automatikus vezérlőrendszerét!

Brewhouse automatikus vezérlőrendszer Mindig biztosítja a megfelelő főzési műveletek időzítését sérült sörétes tételek nélkül.

Automatikus vezérlőrendszer táptalajhoz, erjesztési és érlelési folyamathoz - lehetővé teszi a sör erjesztésének és érlelésének legfontosabb részeinek, valamint a közeggel végzett műveletek automatikus ellenőrzését és vezérlését.

Hogyan néz ki az automatikus vezérlőpult? Ez egy főmenü. Válasszon ki egy sörtípusból vagy funkcióból, majd kattintson és menjen.

Speciális funkciók:

• CIP funkciót - a speciális mód biztosítja a sörfőzde, a sörgyár és adott esetben a sörfőzde egyéb berendezéseinek tisztítását, sterilizálását és sterilizálását

Műszaki specifikáció

(Példa paraméterek - a BREWORX LITE-ME 500 sörfőző gépre érvényesek)

Sör és cefre tartály - keverőedény és forrázó tartály

• Használható kapacitás 1175 l
• Méretek Ø 1 240 mm, magasság 1 300 mm
• Gőztér 0,94 m2
• Gőzölős terület 0,36 m2
• Gőzszelep ASCOjucomatik DN 15
• Gőz kondenzvíz kisütés DN 15
• Négykaros keverő 650 Nm sebességváltó kimenőteljesítménnyel, bemeneti teljesítmény 2,2 kW
• Világítás 12V 35W
• 2x Egészségügyi forgó zuhany DN 25
• Gőzölő DN 100, 3x permetező berendezés
• Szigetelés 40 mm lágyított pamut,
• 1 mm külső kupakkal
• DN 200 felső kupakja + gőzölő utánzás
• Mérő rúd a ČMI-cz tanúsítással / 71 / 316 / EEC irányelvvel

Melegvíztartály / Whirlpool

• Használható kapacitás 1175 l
• Méretek Ø 1 240 mm, magasság 560 mm
• Szűrés alsó 6 szegmens 12% permeabilitással
• Fúvókák huzalos huzalozáshoz 3 pc
• Keverő 2 karok, 8 pengék
• Sebességváltó 640 Nm, bemeneti teljesítmény 2200W
• Világítás 12V 35W
• Mechanikus hőmérsékletmérő 0-120ºC rozsdamentes acél
• 1x Egészségügyi forgó zuhanyzó RTS 25
• Háromutas szelep DN 50 szemüveggel
• Tangenciális fúvóka DN 20
• DN 20 szintjelző
• Fermentáló szelep 2x DN 25
• Szigetelés 40 mm lágyított pamut,
• 1 mm külső kupakkal
• DN 150 réz + gőzölős utánzat fedőlemez (csak CD kivitel esetén)

Csővezetékek, szerelvények

• Elsődleges vonal DN 40, 4x szárnyszelep DN 50
• DN 40, 2x DN 50 leeresztő szelep
• Egészségügyi vonal DN 25, 3x szelep DN 25
• Vízellátás és kiegészítő vonalak DN 25, 5x szelep DN 25
• Sörfűszűrő 2000l / h / DN 80
• DWO 150 Ebara pásztázó / erjesztő szivattyú
  • Bemeneti teljesítmény 750W
  • H max. 2,2 bár
  • Szivattyú által vezérelt frekvenciaváltó Fronic 1.5 kW

Elektromos telepítés

• 3x25A főkapcsoló központi leállító gombbal
• Motorindító 3x 2.5-4A
• 1x Frekvenciaváltó Fronic mini 1.5 kW
• 1x Frekvenciaváltó Fronic mini 0.75 kW
• Dixel XR20D mosogatógép digitális hőmérséklet szabályozója
• Dixel XR20D sör sörte kimeneti hőmérséklet digitális szabályozója
• Áramköri megszakító 6A 230V
• Áramköri megszakító 10A 230V
• Áramköri megszakító 4A 230V
• Műanyag DIN kapcsolószekrény, 36 modulok
• Vezeték
  • 5x 1,5 18 m
  • 5x 2.5 10 m
  • 3x 1 48 m

Méretek és súly

• Tömeg 930 kg
• Alapméret minimális magasság 2 700 mm
• Szélesség 3 800 mm
• Mélység 2 030 mm

Ez a forrásberendezés 1.4301, 8 pc állítható alátámasztású alátámasztású, merev keretben van felszerelve.

Csatlakozások:

• Sörtörököltség mentesítés DN 25
• Hidegvízellátás DN 25
• Melegvízellátás DN 25
• DN 50 elvezető vonal
• Elektro 5x 2,5 5000 W

segédberendezések:

• Mosdókagyló kombinált csapos csapokkal szerelve
• Hűtőberendezés mintákhoz
• A vízellátás DN 25 áramlásmérője
• Vízszűrő
• Kombinált vízcsapok szerelése digitális hőmérséklet kijelzéssel
• Az 750 * 730 * 585 mm híd átadásának lépései

közlekedés

Ezeket a berendezéseket általában összeszerelt állapotban szállítják, kivételt képeznek a rézburkolatok, a gőzös kondenzvízturbinák, a szolgálati híd és az elektromos kapcsolótáblák.

Opcionális tartozékok

• ACS - Automatikus vezérlőrendszer - a sörlepény automata sörfőzési folyamata teljes mértékben szabályozza a számítógépet
• STG - Gőzfejlesztő - csak SH fűtési rendszerrel rendelkező verzióhoz szükséges
• WCS - Wort hűtési rendszer - az ellenőrzött forró sörce hűtése a fermentációs hőmérsékletre (7 ° C vagy 25 ° C a sörfajtától függően)
• MMG - malommalom - malátázásra szolgáló berendezés - csak a maláta sörtermeléséhez szükséges (nem szükséges a maláta kivonatán történő termeléshez)
• LEA - Laboratóriumi felszerelések és tartozékok - szachariméterek, alkoholmérők, fokozatos henger, fa rúd a kézi szintméréshez
• HWT - Hővizes tartály - szigetelt tartály a sörlé hűtési eljárásából vásárolt hővíz tárolására. Szükséges, hogy forró víz álljon rendelkezésre a forrázási ciklus egyes részeihez a sörházban.
• ITWT - Jégkezelt víztartály - szigetelt tartály jeges víz hűtésére, tárolására és szivattyúzására, amely a sörlé hűtési folyamatához szükséges. Ezt a kezelt ivóvizet sörlével hűtik, majd melegvízgé tárolják. Ha a kívánt kémiai összetételű ivóvíz nem áll rendelkezésre, a vízkezeléshez néhány berendezést kell használni - WTS. Egyszintű sörlé hűtőrendszerrel rendelkező sörfőzdék számára kapható - az ICWT helyett egy sör / 1000 liter sör feletti gyártókapacitású sörfőzdék számára ajánljuk.
• ICWT - Jéghűtő víztartály - szigetelt tartály jeges víz hűtésére, tárolására és szivattyúzására, amely a sörlé hűtési folyamatához szükséges. Ezt a kezelt ivóvizet sörlével hűtik, majd visszatér a hűtőrendszerbe. Kétszintű sörlé hűtőrendszerrel rendelkező sörfőzdék számára kapható - az ITWT helyett egy sörenként legfeljebb 1000 liter sörfőző sörfőzdék számára ajánljuk.
• WTS - Vízkezelő rendszerek - a választott típusú sör készítéséhez rendelkezésre áll olyan hideg víz kezelésére szolgáló berendezés, amely nem igényelt kémiai összetételt. Kémiai elemzésre van szükség a víz megfelelő kémiai összetételének értékeléséhez.

Választható szolgáltatások

BTS - Brewer képzési szolgáltatásai Egy új mikrohéhház és egy már működő mikrohullámú sörgyártás megkezdéséhez - minden kurzust cseh vagy cseh cseh sörfőzde készít.

Ajánlott kiegészítők a BREWORX LITE-ME brewhouses számára

Hasznos kiegészítőket kínálunk a BREWORX LITE-ME sörfőzde számára:

Automatikus vezérlőrendszer

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hu/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″_szavak_mennyisége=”40″]

Gőz kondenzátor

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hu/product-category/bvp/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=”1″ hide_url=”0″_szavak_mennyisége=”40″]

Elektromos gőzgenerátorok

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hu/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_szavak_mennyisége=”40″]

Gázgenerátorok

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/hu/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″_szavak_mennyisége=”40″]