I. ՍԱՀՄԱՆՆԵՐ Հում հումքի պատրաստման և տաք տաքացման գործընթացների

- Հումքի պատրաստման և հյութի արտադրության սարքավորումներ, ջրի կառավարման համակարգ

I. 1 ԽԱՆՈՒԹՆԵՐ

Գարեջրատներ BREWORX MODULO

- ռեստորանային միկրոբյուրանոցների երկու կամ երեք անոթների գավաթների ամբողջական բլոկ: Այն արտադրվում է տեխնոլոգիական ձևով, հարմար է գարեջրի արդյունաբերական արտադրության համար կամ ռեստորանների ներքին հարդարանքի համար շքեղ դիզայնով: Դրանք հանդիսանում են միկրոտեղեկաքաղի Modulo- ի հավաքածուի հիմնական կառուցատարրը, բայց դրանք օգտագործման համար օգտակար են բոլոր մյուս միկրոկոմբյուրարանների համար:
Brewerouse Breworx Modulo- ն հիմնական բաղադրիչն է միկրոբյուրանոցային գործի մոդուլային հավաքածու Breworx Modulo որն ապահովում է գարեջրի արտադրությունը ածիկից, գայլից, ջրից և գարեջրի խմորիչից ավանդական եղանակով:

Brewhouse BREWORX դասական

- ռեստորանային միկրոդեղնագործությունների համար նախատեսված երկու անոթների շտեմարանների ամբողջական բլոկ: Այն արտադրվում է տեխնոլոգիական ձևով, հարմար է գարեջրի արդյունաբերական արտադրության համար կամ ռեստորանների ներքին հարդարանքի համար շքեղ դիզայնով:

Brewhouse BREWORX TRITANK

- երեք նավերի կոմպակտ բլոկը փոխզիջում է բարձրորակ ներքին հարդարանքի և արդյունաբերական միկրոբյուրանոցային գործի արդյունավետ դասավորության անհրաժեշտության միջև: Այն հարմար է ինչպես ժամանակակից ռեստորանների, այնպես էլ փոքր արդյունաբերության մեջ գարեջրի արտադրության համար:

Brewhouse BREWORX OPPIDUM

- վեց անոթների գարեջրի տան կոմպակտ բլոկ: Այն նախատեսված է հիմնականում միջին և ավելի մեծ ծավալներով գարեջրի արդյունավետ արդյունաբերական արտադրության համար: Գեղագիտական ​​պայմանավորվածության ոգեշնչումը brewerouse- ի անոթները հին կելտական ​​ամրոց է:

Brewhouse BREWORX LITE ME

- Պարզեցված երկու անոթներ, որոնք հիմնված են BREWORX CLASSIC միկրոարվեստի գործարանի դասական դիզայնի վրա, բայց դրա սարքավորումները նախատեսված են անուշաբույր խտանյութերից գարեջրի արագ և հեշտ արտադրության համար (Malt Extract): Համապատասխան լուծում նրանց համար, ովքեր պարզապես ցանկանում են գարեջուր պատրաստել, բայց չեն ցանկանում բնորոշ դիզայն:

I.2 Գոլորշի գեներատորներ - ԸՆՏԱՆԻՔԻ STեռուցում

Էլեկտրական գոլորշու գեներատորներ

Էլեկտրական գոլորշու գեներատորները, մասնավորապես, հարմար լուծում են փոքր և միջին չափի միկրոհարսանարանների արտադրության համար (արտադրության 1.5 HL - HL 20): Էլեկտրական գեներատոր ընտրելու հիմնական պատճառը մատչելի գինն ու ավելի հեշտ տեղադրումն է, համեմատած գազի գոլորշու գեներատորների հետ:

Գազի գոլորշու գեներատորներ

Գազի գոլորշու գեներատորները լավ լուծում են հատկապես միջինից մեծ չափերի (10 ՀԼ-ից) մանրադիտակների համար: Գազի գոլորշու գեներատոր ընտրելու հիմնական պատճառը հատկապես գնահատված էլ. Անհրաժեշտ սահմանափակումներն են: էլեկտրաէներգիա (անջատիչներ), ինչը շատ բարձր կլինի էլեկտրական գոլորշու գեներատոր ունեցող ավելի մեծ գործարանի համար:

I.3. Ա MՏԻ Մանրացում

Ածիկի գործարան

Գարեջրի պատրաստման գործընթացը սկսելուց առաջ անհրաժեշտ է ածիկը սահմանված կարգով աղալ, հացահատիկի էնդոսպերմը պարզել ՝ առանց կեղևի ամբողջականության խախտման: Mեխը ճզմելու ճիշտ ձևին հետևելը արտադրված գարեջրի որակի նախապայման է: Cramming ածիկ - հղկումն իրականացվում է ածիկի ջրաղաց կոչվող սարքում:

Հարմար աքսեսուար ածիկի աղացման համար

• Դարակներ աղացած ածիկի աղի համար
• Աստիճանները դեպի ածիկի ջրաղացը
• Պտուտակային փոխադրիչներ ածիկի մաստակի համար
• Ածիկի պլատֆորմային մասշտաբ

I.4. ԸՆՏԱՆԻՔԻ ԽԱՆՈՒԹՆԵՐԻ ԵՎ ՖԵՐՄԵՆՏՐԻՉՆԵՐԻ ՎԵՐԱՀՍԿՈՈՒԹՅԱՆ ՀԱՄԱԿԱՐԳ

Ես Կառավարման համակարգի մակարդակի MC (ձեռքի հսկողություն):

Breեփամածիկի ձեռքով կառավարում, պարզ կոճակով կառավարման վահանակ ՝ հիմնական կառավարման և զգայուն տարրերով: Խողովակաշարի կողմից դիտվում են ձեռքով ճշգրտված խողովակաշարերի երթուղիները, շարժիչների և պոմպերի անջատումը, ջերմաստիճանը և ժամանակը:

II. Կառավարման համակարգի մակարդակի CC (կենտրոնական հսկողություն):

Կենտրոնական ձեռքով աշխատող brewerouse ՝ PLC- ի աջակցությամբ, որի գործողությունների մեծ մասը վերահսկվում է կենտրոնական կառավարման վահանակից ՝ հսկիչներով և զգայուն տարրերով: Վահանակը նախատեսված է որպես սենսորային էկրան կամ մեխանիկական անջատիչներ և կարգավարներ. Այդտեղից շարժիչները, ջեռուցման և կարգաբերման ուղիները կենտրոնացված են:

III. Կառավարման համակարգի մակարդակի AC (ավտոմատ հսկողություն):

Ավտոմատ կերպով վերահսկվող brewerouse - համակարգչով կառավարվող գործողությունների մեծամասնությամբ - համաձայն կենտրոնական կառավարման վահանակի տեխնիկական պայմանների: Կառավարման վահանակը նախատեսված է որպես սենսորային էկրան: Գարեջրագործն ընտրում է բաղադրատոմսը և սկսում ծրագիրը, որը վերահսկում է արտադրական գործընթացը: Գարեջրագործը վերահսկում է այն, բուժում աննորմալ պայմաններ և ապահովում հումքի պատրաստում և եփում գործընթացին:

I.5. MANՐԻ ԿԱՌԱՎԱՐՄԱՆ ՀԱՄԱԿԱՐԳ

Տաք ջրի պահպանման բաք

Տաք ջրի բաք (HWT) Տարանն օգտագործվում է տաք ջուրը պահելու և, անհրաժեշտության դեպքում, տաքացնելու համար: Գարեջրի գործարանը հատկապես տաք ջուր է ստանում ջերմության վերականգնում հովացման հյութի մեջ ափսեի ջերմափոխանակիչում DV1: Կարող եք նաև ավելի շատ տաք ջուր ստանալ, երբ օգտագործում եք կոնդենսատորի արտանետվող օդի ջերմության վերականգնում: Թափոնների գոլորշին արտադրվում է խմորիչն ու գարեջուրը եռացնելիս (ըստ ցանկության գարեջրատուն):

Սառույցի ջրի պահեստային բաք

Սառույցի ջրի բաք (IWT) Տարան օգտագործվում է սառույցի ջուր պատրաստելու համար (օգտագործելով հովացման գլիկոլային սարքեր և ափսեի ջերմային DV2) և դրա պահպանման համար, մինչև նավի ամբողջ պարունակությունը օգտագործվի wort սառեցում խմորման ջերմաստիճանին (օգտագործելով ափսե ջերմափոխանակիչ DV1): Անցնելով սառցե ջրի ափսեը ջերմափոխանակիչը `DV1- ը, նախ կվերացնի ջերմության գինին: Դրանից հետո սառցե ջուրը դառնում է տաք ջուր, որն այնուհետև պահվում է տաք ջրի բալոնում: Սառույցի ջրի բաքը մեկուսացված գլանաձեւ անոթ է, հագեցած արտաքին մակարդակի չափիչով, ջերմաչափով և սառույցի ջրի պոմպով:

WCU և WCU-HWT միավոր (Wort Հովացման համակարգ / Tanրամբարներ)

Managementրի կառավարման ամբողջական համակարգ `գինին սառեցնելու և տաք և սառը ջուր պահելու համար: Ստորին խմորված գարեջրի արտադրության համար անհրաժեշտ է հյութի ջերմաստիճանը սառեցնել 6-10 ° C: Ուստի մրգերի սառեցման երկրորդ փուլի համար անհրաժեշտ է տեղադրել մեկ այլ միկրոհարսանյաց սարքավորում: Մանրադիտարաններում BREWORX MODULO միավորը WCU (ջրի հովացման միավոր) կամ ջրի մաքրման համակցված միավոր WCU / HWT (ջրի հովացման միավոր / տաք ջրի բաք) օգտագործվում են այդ նպատակով:

>> Վերադառնալ գարեջրի գործարանների սարքեր <