BREWORX LITE-ME պարզեցված ռեստորանային գարեջրատներ

Միկրո գարեջրատուն BREWORX LITE ME

M ածիկի քաղվածքից գարեջրի հեշտ արտադրություն

Մանրադիտարան BREWORX LITE ME միկրոհարցարան է սերիայից BREWORX LITE.
Գարեջրատունն ունի պարզեցված գարեջրատուն `շինարարությամբ, ինչը թույլ է տալիս գարեջրի արտադրություն ածիկի խտանյութեր ( ածիկի քաղվածքներ ) և նաև գինու խտանյութեր, Այն թույլ չի տալիս գարեջրի արտադրություն ավանդական հումքից (ածիկ, գայլ և ջուր):

Երթուղային գործարանի բնութագրերը BREWORX LITE ME

Այս լուծումը հատկապես հարմար է ռեստորանային փոքր գարեջրագործների համար, որտեղ ալյուրի գարեջուրը տեղադրվում է անմիջապես հյուրերին վերապահված սենյակում, բայց գարեջրի գործարանի սեփականատերը ցանկանում է գարեջուր արտադրել `ավելի քիչ ժամանակ և էներգիա պահանջելով:

Minibrewery BREWORX LITE ME- ը, հյութի գարեջրի դասական դասավորության համեմատ, թույլ չի տալիս գարեջրի արտադրություն դասական հումքից: Ածիկը փոխարինվում է ածիկի էքստրակտով, այսինքն `ջրի մեջ ածիկի պյուրեը հեշտությամբ խառնելու համար պատրաստված խտանյութը ստանում է քաղցր մրգեր:

Այս մեթոդը վերացնում է գարեջրի արտադրության գարեջրի պատրաստման գործընթացի ամենադժվար փուլը `հյութի տրորման պատրաստում և ֆիլտրում: Կաթնաշոռ ստանալուց հետո գործընթացը շարունակում է մրգահյութի եփումը գայլով և մրգահյութի վերջնական հորձանուտը ՝ գարեջուրը գարեջրից անջատելու համար: Դրանից հետո դրան հաջորդում է ալյուրի սառեցումը մինչ չժանգոտվող պողպատից տանկերում գարեջրի խմորումը սկսելը:

Սա գարեջրի պատրաստման ավելի տնտեսական մեթոդ է, քան պահանջում է գինու պատրաստման ավանդական եղանակը, որը սկսվում է ջրով աղացած ածիկի խառնուրդով:

Սա թույլ է տալիս գարեջրի բազմաթիվ տեսակներ արտադրել մեկ խտանյութից միայն ընտրված տարբեր տեսակի գայլերի միջոցով:

Brewhouse- ի լուծումը թույլ է տալիս հեշտ և պարզ գործել գարեջրագործության գործընթացը, երբ գարեջրագործը ձեռքի տակ ունի բոլոր անհրաժեշտ չափիչ և հսկիչ սարքավորումները, իսկ արտադրության ցիկլը ՝ լիովին վերահսկելի:

Ի՞նչ է ածիկի խտանյութը: (Ածիկի քաղվածք)

Malt քաղվածք Ածիկի խտանյութ - ածիկի էքստրակտը գինուց է, որը իրականում փոշիացված է և մանրակրկիտ եռում է խմելու ջրի մեջ: Ի վերջո, ալյուրի թանձրացումը հասել է տեխնոլոգիապես եզակի գոլորշիացնող սարքերի, որտեղ եռալը և գոլորշիացումը հասնում են 45 ° C ջերմաստիճանի, ինչը չի վնասում մրգահյութի հիմնական բաղադրիչին ՝ ածիկի շաքարին կամ մալթոզային - կարամելացմանը:

Ածիկի քաղվածքներ պատրաստվում են առանց քիմիական հավելանյութերի (արդյունահանման նյութ, արհեստական ֆերմենտներ, կոնսերվանտներ, կայունացուցիչներ և այլն ...), որոնք սովորաբար ունեն մեղրի հետևողականություն և պիտանելիության ժամկետը 6-12 ամիս: Հեշտ է տեղափոխվել և պահպանվել հերմետիկ ծածկույթների պատճառով:

Ալյուրի գարեջրի գործարանի առավելությունները մեկ անոթի գարեջրատնով

Կարողանում է խմել ամեն տեսակի գարեջուր տարբեր գինու խտանյութերից
Գարեջրի տարբեր տեսակների համ, գույն և հոտ ստանալու հնարավորություն ՝ գայլուկի տարբեր եղանակներով եռման միջոցով, նույնիսկ մեկ տեսակի խտանյութ օգտագործելով
Ներդրումների ցածր գինը գարեջրի գործարանի համար. Գարեջրի գործարանի շինարարությունն ավելի հեշտ է, ուստի արտադրությունն ավելի էժան է
Ավելի քիչ հարմարություններ գարեջրի գործարանում (ածիկի գործարան չկա)
Արտադրված գարեջուրը միշտ ունի նույն որակը
Ածիկի արտադրության գործընթացը տևում է 2-3 ժամ, ինչը 8-12 ժամով պակաս է, քան ավանդական հումքից գարեջրի արտադրությունում
Արտադրության զգալի պարզեցում.
Աշխատակազմի տեխնոլոգիական հմտությունների ցածր պահանջներ
Գարեջրի գործարանի շահագործման ցածր գին
Չկա կշռող և ֆրեզերային ածիկ; առանց տրորելու և մաղելու ածիկ
Էներգիայի և ջրի ցածր գին
Ածիկի կառավարման հետ կապված խնդիրներ չկան (առավելություն քաղաքի կենտրոնում գտնվող միկրոհարսանյակների համար)
Փոխադրման գինու քաղվածքի ցածր գին, քան ավանդական հումքը
Հիգիենայի և պահպանման միջավայրի ցածր պահանջներ (անհրաժեշտ չէ չոր օդային պահուստ. Կրծողների հետ խնդիրներ չկան)

Գնացուցակ ձեր հարցումը

>> Տնային տնտեսությունների BREWORX LITE-ME տեխնիկական պարամետրերը և գնացուցակը

>> BREWORX LITE-ME միկրո գարեջրատների տեխնիկական պարամետրերը և գնացուցակը

Միկրո գարեջրատների երեք տարբերակ BREWORX LITE ME - խմորման տարբեր մեթոդներ

Մենք արտադրում ենք երթուղային գործարաններ BREWORX LITE ME բաքի հիմնական խմորման և դասավորության երեք տարբերակներում:

Միկրոբյուրանոցներ BREWORX LITE ME CF

Կնքված գլանաձեւ կոնաձեւ տանկերում խմորումը և հասունացումը գարեջրի արտադրության արդյունավետ և ժամանակակից միջոց է, որը խիստ դիմացկուն է անցանկալի օրգանիզմներով խմորիչ խմիչքների աղտոտմանը: Խմորման և հասունացման ճշգրիտ վերահսկումը հանգեցնում է գարեջրի անընդհատ որակի և զգայական բնութագրերի մշտական արդյունքների: Գարեջրի գործարանի այս սխեման հատկապես հարմար է վերին խմորմամբ գարեջրի արտադրության համար, բայց հնարավոր է նաև արտադրել բոլոր տեսակի ներքևում խմորված գարեջուր:

Միկրո-գարեջրատներ BREWORX LITE ME OF

Խմորումը և հասունացումը բաց խմորման կաթսաներում գարեջուր արտադրելու ավանդական ձևն է, հատկապես տիպային հատակով խմորված չեխական տեսակի գարեջրի համար: Սա թույլ է տալիս խմորման ընթացքում ծածկոցներ հավաքել: Խմորիչ փրփուրի բազմաթիվ ձևերի և գույների հետաքրքրաշարժ հայացքը կգնահատեն հյուրերը գարեջրի գործարան կատարած էքսկուրսիաների ժամանակ: Գարեջրի գործարանի այս սխեման հարմար է միայն ներքևում խմորված գարեջրի արտադրության համար: Բաց խմորման կաթսաներում վերին խմորված գարեջրի արտադրությունը բավականին պահանջկոտ է, ուստի խորհուրդ չի տրվում:

Միկրո-գարեջրատներ BREWORX LITE ME OCF

Համակցված լուծույթը թույլ է տալիս արտադրել ներքևի և վերին խմորված գարեջուր: Minibrewerie- ն պարունակում է բաց խմորիչ լոգարաններ (ներքևում խմորված գարեջրի ավանդական մեթոդի համար օպտիմալ) և գլանաձեւ կոնաձև տանկեր (մասնավորապես հարմար է վերին խմորված գարեջրի արտադրության համար): Գարեջրի հասունացումը տեղի է ունենում անխափան բաքերում, կամ հասունացման գործընթացում հնարավոր է օգտագործել այլ բալոնների փոխարեն այլ գլանաձեւ կոնաձև տանկեր: Լուծումը, որը հատկապես հարմար է ռեստորանային երթուղային գործարանների համար, որտեղ գարեջրագործը նախատեսում է արտադրել ինչպես ներքևի, այնպես էլ վերին խմորված գարեջրեր:

Գարեջրի գործարանի նկարում BREWORX LITE ME CF (փակ խմորում):

1. Գարեջրատուն. 1.1 Գարեջրատուն. Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi բաք - տաք ջրի բաք / հորձանուտ, 2. Խմորում ՝ 2.1 խմորում և հասունացման տանկ, 2.2 սպասարկող բաք, 3. տաք գոլորշու գեներատոր, 4. հովացում ՝ 4.1 գլիկոլի հովացման միավոր , 4.2 Ափսե ջերմափոխանակիչ `գինին / տաք ջրի արտադրությունը սառեցնելու համար, 6 Խմորիչ բաք, 6.1 * Խմորիչ շտամներ աճեցնելու բազմացման կայան, 6.2. Գարեջրի ֆիլտրում ՝ 7 * Առաջնային և երկրորդական զտիչ, 7.1. Գարեջրի շշալցում և վաճառք ՝ 7.2 * KEG լվացքի և լցոնման մեքենա, 2 * Գարեջրի բաշխում և վաճառք * 2 Գարեջրի կտկտոց:

Գարեջրի գործարանի նկարը BREWORX LITE ME OF (բաց խմորում).

1.1 Գարեջրատուն. 1.1 Գարեջրատուն. Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi բաք - տաք ջրի բաք / հորձանուտ, 2. Խմորում ՝ 2.1 բաց խմորիչ լոգարաններ, 2.2 հասունացման / լագերային բաքեր, 2.3 սպասարկող բաքեր, 3. տաք գոլորշու գեներատոր, 4. հովացում. 4.1 Գլիկոլի հովացման միավոր, 4.2 Թիթեղների ջերմափոխանակիչ `հյութ / տաք ջրի արտադրություն հովացման համար, 6. Խմորիչի կառավարում. 6.1 խմորիչ բաք, 6.2 * խմորիչ շտամներ աճեցնելու բազմացման կայան, 7. գարեջրի ֆիլտրում ՝ 7.1 * առաջնային և երկրորդական զտիչ, 7.2. գարեջրի շշալցում և հալեցում. գարեջրի վաճառք * 2 Գարեջրի կտկտոց:

Գարեջրի գործարանի նկարում BREWORX LITE ME OCF (բաց և փակ խմորում):

1.1 Գարեջրատուն. 1.1 Գարեջրատուն. Mash tun, 1.2 Brewhouse: Combi բաք - տաք ջրի բաք / հորձանուտ, 2. Խմորում ՝ 2.1 բաց խմորիչ լոգարաններ, 2.2 խմորում տարաներ, 2.3 հասունացման / լագերային տանկեր, 2.4 սպասարկող բաքեր, 3. տաք գոլորշու գեներատոր, 4. Սառեցում. 4.1 Գլիկոլի հովացման միավոր, 4.2 Թիթեղների ջերմափոխանակիչ `ալյուրի / տաք ջրի արտադրությունը հովացնելու համար, 6. Սանիտարական մաքրում. 6.1 շարժական CIP պոմպ, 6.2 * CIP կայան, 7. Արդյունաբերական գազերի արտադրություն. 7.1 կոմպրեսոր, 7.2 գեներատոր N2 / շիշ CO2- ի համար, 8. խմորիչի կառավարում. 8.1 խմորիչ բաք, 8.2 * խմորիչ շտամներ աճեցնելու բազմացման կայան, 9. գարեջրի ֆիլտրում. 9.1 * առաջնային և երկրորդական զտիչ, 10. գարեջրի շշալցում և վաճառք. 10.1 * KEG լվացքի և լցոնման մեքենա, 10.2 * Գարեջրի տարածում և վաճառք * 10.3 Գարեջրի կտկտոց:

BREWORX BREWORX ՀԱՄԱԿԱՐԳԻ ՀԱՄԱԿԱՐԳ LITE ME

Ես Կառավարման համակարգի մակարդակի MC (ձեռքի հսկողություն):

Breեփամածիկի ձեռքով կառավարում, պարզ կոճակով կառավարման վահանակ ՝ հիմնական կառավարման և զգայուն տարրերով: Խողովակաշարի կողմից դիտվում են ձեռքով ճշգրտված խողովակաշարերի երթուղիները, շարժիչների և պոմպերի անջատումը, ջերմաստիճանը և ժամանակը:

II. Կառավարման համակարգի մակարդակի AC (ավտոմատ հսկողություն):

Անաուտոմատ կերպով կառավարվող փեթակարան, համակարգչով կառավարվող գործողությունների մեծամասնությամբ, համաձայն կենտրոնական կառավարման վահանակի տեխնիկական պայմանների: Կառավարման վահանակը նախատեսված է որպես սենսորային էկրան: Գարեջրագործն ընտրում է բաղադրատոմսը և սկսում ծրագիրը, որը վերահսկում է արտադրական գործընթացը: Գարեջրագործը վերահսկում է այն և իրականացնում լաբորատոր հետազոտություններ, բուժում աննորմալ պայմաններ և ապահովում հումքի պատրաստում և եփում գործընթացին: