MBTHI | Tangki pematangan: horizontal, terisolasi, didinginkan oleh glikol
TANGKI PEMASANGAN – bejana tekan untuk pematangan bir, sari buah apel, atau anggur
Tangki horizontal pematangan – terisolasi – dongkrak ganda – didinginkan oleh air atau glikol
Proses fermentasi utama bir muda, yang perantaranya disebut bir hijau, mengikuti proses pematangan bir di tangki pematangan (Juga tangki bir). Selama fase produksi ini, bir menjadi matang, atau jenuh dengan karbon dioksida, yang terbentuk dari aktivitas ragi yang tersisa. Dengan cara ini bir memperoleh rasa.
Pematangan adalah tahap terpanjang dari proses produksi bir. Panjangnya pematangan bir tergantung pada resep yang dipilih, suhu dan tekanan yang disetel di tangki pematangan. Pematangan bir fermentasi dasar dengan EPM 10% membutuhkan waktu dua hingga tiga minggu, bir ringan dengan EPM 12% setidaknya 30 hari, bir dengan EPM khusus di atas 12% tekes 60 hari hingga beberapa bulan.
Panjang pematangan bir, ukuran batch dan frekuensi produksinya penting untuk keputusan tentang jumlah tangki pematangan yang diperlukan di tempat pembuatan bir.
Tangki pematangan dirancang untuk maks. overpressure 3.0 bar dan mereka adalah bejana tekan menurut PED (Petunjuk 2014/68/EU). Kami juga memproduksi tangki kombi – operator tempat pembuatan bir mikro dapat membotolkan dan menyajikan bir dari tangki bir bertekanan mana pun tanpa memompa bir ke tangki penyajian khusus.
Karakteristik tangki maturasi dalam versi ini :
Pematangan tank dengan jaket ganda
– tangki berinsulasi yang lebih rumit, didinginkan oleh glikol atau air es yang bersirkulasi dalam duplikator jaket ganda. Cara modern mendinginkan ruang bawah tanah bir, yang merupakan standar di pabrik bir modern. Selain kerugian nyata dari biaya awal yang lebih tinggi, tangki ini hanya memiliki keuntungan: biaya operasi pendinginan yang rendah (hanya mendinginkan bir, bukan ruang), permintaan rendah di tempat pemasangan (tidak perlu mengisolasi ruang bawah tanah, tangki dapat ditempatkan di ruangan), pengoperasian yang nyaman (di ruangan dengan tangki tidak perlu mengatur suhu). kemungkinan untuk mengontrol pematangan di setiap tangki secara terpisah. Satu-satunya solusi yang cocok untuk sistem manajemen otomatis tempat pembuatan bir.
Tangki pematangan horizontal
Keuntungannya adalah menghemat tempat. Di area yang sama kita dapat menempatkan lebih banyak tangki, jika mereka diatur dalam baterai, yaitu dalam beberapa baris satu di atas yang lain. Kerugiannya adalah sulitnya pembersihan dan sanitasi tangki yang disimpan terlalu rendah atau terlalu tinggi. Tangki baterai sulit dibersihkan dari luar – pada permukaan tangki yang tidak dapat diakses kontaminan organik dapat menumpuk dan mencemari bir yang dihasilkan.
Kami memproduksi tangki bir maturasi / bright non-insulated horizontal di beberapa lini produk standar:
Berbagai macam tangki bir cerah kami yang diproduksi memungkinkan Anda memilih dimensi tangki yang optimal sebagai ruang tata letak.
Properti tangki yang lebih luas dengan panjang bagian silinder yang kecil:
- Kurva suhu bertahap selama transisi dari fermentasi primer pematangan bir (area perpindahan panas lebih kecil, efek pendinginan lebih rendah)
- Mereka kurang menuntut dalam hal ruang ketinggian.
Properti tangki ramping dengan tinggi besar bagian silinder:
- kurva suhu curam selama transisi dari fermentasi primer pematangan bir (lebih besar area perpindahan panas, semakin besar efek pendinginan)
- Mereka lebih menuntut dalam hal ketinggian ruang
Kami juga memproduksi tangki bir terang selain ukuran standar. Kami dapat menyesuaikan hampir semua disposisi dan kebutuhan spasial tangki.
>> PARAMETER TEKNIS : Tangki pematangan BREWORX – horizontal, berinsulasi
>> DAFTAR HARGA : Tangki pematangan BREWORX – berinsulasi horizontal
