I. PERANGKAT UNTUK PERSIAPAN MENTAH & PROSES SEDIH PANAS

– Peralatan untuk persiapan bahan baku dan produksi wort, sistem pengelolaan air

– blok lengkap dua atau tiga kapal brewhouses untuk microbreweries restoran. Itu diproduksi dalam desain teknologi, cocok untuk produksi industri bir, atau dalam desain mewah untuk interior restoran. Mereka adalah elemen konstruksi dasar untuk kit microbrewery Modulo, tetapi mereka dapat digunakan untuk semua jenis microbreweries lainnya.
Breworx Modulo brewhouse adalah komponen dasar dari kit pembuatan bir mikro modular Breworx Modulo yang memastikan produksi bir dengan cara tradisional dari malt, hop, air dan ragi bir.

Tempat Pembuatan Bir BREWORX KLASIK

– blok lengkap dua kapal brewhouses untuk microbreweries restoran. Itu diproduksi dalam desain teknologi, cocok untuk produksi industri bir, atau dalam desain mewah untuk interior restoran.

Tempat pembuatan bir BREWORX TRITANK

– blok kompak dari tiga kapal brewhouse adalah kompromi antara kebutuhan desain interior berkualitas tinggi dan teknologi pengaturan yang efektif dari microbrewery industri. Sangat cocok untuk restoran modern, serta untuk produksi bir industri kecil.

Tempat pembuatan bir BREWORX OPPIDUM

– blok kompak dari enam kapal brewhouse. Ini dirancang terutama untuk produksi bir industri yang efisien dalam volume sedang dan besar. Inspirasi penataan estetika kapal brewhouse adalah benteng celtic kuno.

Tempat pembuatan bir BREWORX LITE ME

– Rumah pembuatan bir dua kapal yang disederhanakan, yang didasarkan pada desain klasik pembuatan bir mikro BREWORX CLASSIC, tetapi peralatannya dirancang untuk produksi bir yang cepat dan mudah dari konsentrat wort (Ekstrak Malt). Solusi tepat bagi Anda yang hanya ingin membuat bir, namun tidak menginginkan desain yang khas.

I.2. GENERATOR UAP – PEMANASAN UAP DARI BREWHOUSE

Pembangkit uap listrik

Pembangkit uap listrik adalah solusi yang sangat cocok untuk pembuatan bir mikro dari ukuran kecil hingga sedang (rumah pembuatan bir 1.5 HL – HL 20). Alasan utama memilih generator listrik adalah harga yang terjangkau dan pemasangan yang lebih mudah dibandingkan dengan generator uap gas.

Pembangkit uap gas

Generator uap gas adalah solusi yang baik terutama untuk pembuatan bir mikro dari ukuran sedang hingga besar (dari 10 HL). Alasan utama untuk memilih generator uap gas adalah keterbatasan yang diperlukan dari el pengenal. daya (pemutus), yang akan sangat tinggi untuk brewhouse yang lebih besar dengan generator uap listrik.

I.3. Penggilingan MALT

pabrik malt

Sebelum memulai proses pembuatan bir, perlu untuk menggiling malt dengan cara yang ditentukan, mengungkap endosperm biji-bijian, tanpa merusak integritas sekam. Mengikuti cara menjejalkan malt yang benar merupakan prasyarat untuk kualitas bir yang dihasilkan. Menjejalkan malt – penggilingan dilakukan dalam alat yang disebut pabrik malt.

Aksesori yang nyaman untuk menggiling malt

Nampan untuk gandum malt giling
Tangga ke pabrik malt
Konveyor sekrup untuk gandum malt
Skala platform malt

I.4. SISTEM KONTROL UNTUK BREWHOUSE DAN FERMENTER

saya . Tingkat sistem kontrol MC (kontrol manual):

Kontrol manual dari brewhouse, panel kontrol tombol tekan sederhana dengan kontrol dasar dan elemen penginderaan. Rute pipa yang disesuaikan secara manual, pergantian motor dan pompa, suhu dan waktu diawasi oleh pembuat bir .

II. Tingkat sistem kontrol CC (kontrol pusat):

Tempat pembuatan bir yang dioperasikan secara terpusat dan manual dengan dukungan PLC dengan sebagian besar operasi dikendalikan dari panel kontrol pusat dengan elemen kontrol dan sensor. Panel dirancang sebagai layar sentuh atau sakelar dan pengontrol mekanis – dari sana motor, pemanas, dan rute pengaturan dikontrol secara terpusat.

AKU AKU AKU . Sistem kontrol level AC (kontrol otomatis):

Tempat pembuatan bir yang dikontrol secara otomatis – dengan sebagian besar operasi yang dikendalikan komputer – sesuai dengan spesifikasi dari panel kontrol pusat. Panel kontrol dirancang sebagai layar sentuh. Pembuat bir memilih resep dan memulai program yang mengontrol proses produksi. Pembuat bir mengontrolnya, menangani kondisi abnormal dan memastikan persiapan dan pembuatan bahan baku untuk proses tersebut.

I.5. SISTEM MANAJEMEN AIR

Tangki penyimpanan air panas

Tangki air panas (HWT) Wadah digunakan untuk menyimpan dan, jika perlu, memanaskan kembali air panas. Tempat pembuatan bir terutama mendapat air panas pemulihan panas di wort pendingin di pelat penukar panas DV1. Anda juga bisa mendapatkan lebih banyak air panas saat menggunakan pemulihan panas udara buang kondensor. Uap limbah dihasilkan selama pembuatan bir mash dan wort mendidih di (tempat pembuatan bir opsional).

Tangki penyimpanan air es

Tangki Air Es (IWT) Wadah digunakan untuk penyiapan air es (menggunakan unit glikol pendingin dan panas pelat DV2) dan untuk pengawetannya sampai seluruh isi bejana digunakan untuk pendinginan wort sampai suhu fermentasi (menggunakan plate heat exchanger DV1). Dengan melewatkan penukar panas pelat air es DV1 pertama-tama akan menghilangkan wort panas. Kemudian air es menjadi air panas, yang kemudian disimpan dalam silinder air panas. Tangki air es adalah bejana silinder terisolasi, dilengkapi dengan pengukur level eksternal, termometer, dan pompa air es.

Unit WCU dan WCU-HWT (Sistem Pendingin Wort / Tangki Air)

Unit sistem manajemen air lengkap untuk pendinginan wort dan penyimpanan air panas dan dingin. Untuk produksi bir fermentasi dasar, suhu wort harus didinginkan hingga 6-10 ° C. Oleh karena itu, perlu dipasang peralatan microbrewery lain untuk pendinginan wort tahap kedua. Di pabrik mini BREWORX MODULO unitLO WCU (Unit Pendingin Air) atau unit pengolahan air gabungan WCU / HWT (Unit Pendingin Air / Tangki Air Panas) digunakan untuk tujuan ini..

>> Kembali ke perangkat untuk pembuatan bir <

Blok panas | Peralatan untuk pemrosesan malt dan produksi wort