FUIC | Unit fermentasi dan pematangan kompak
FUIC & FUEC : Unit fermentasi dan pematangan yang ringkas
dengan tangki berbentuk kerucut (CCT) dan pendingin air kompak
Unit fermentasi dan pematangan adalah unit kompak dengan tangki silinder dan pendingin kompak untuk fermentasi dan pematangan wort yang hanya membutuhkan instalasi yang sangat sederhana tanpa pekerjaan perpipaan dan listrik. Selama fermentasi dan pematangan wort yang dibuat di brewhouse, wort menjadi minuman terakhir – bir. Parameter waktu proses fermentasi dan pematangan tergantung pada jenis bir, tekanan yang disetel dalam tangki silinder-kerucut dan persyaratan pembuat bir.
Unit fermentasi dan pematangan adalah perangkat seluler independen dengan tangki berbentuk kerucut yang mencakup semua yang diperlukan untuk fermentasi bir, pembotolan, dan pengeluaran bir primer dan sekunder. Mereka terdiri dari komponen-komponen ini:
- 2 buah hingga 4 buah CCT – tangki berinsulasi, berpendingin cairan, berbentuk kerucut
- 1 pc hingga 4 pcs unit pendingin cair dengan kondensor terintegrasi (hanya versi FUIC)
- Elemen untuk pengukuran dan kontrol suhu dan sirkulasi cairan pendingin
- Pipa untuk cairan pendingin – elemen untuk menghubungkan antara pendingin dan tangki
- Bingkai bersama dengan kaki yang dapat disesuaikan dan kemungkinan bergerak dengan roda
Lihat video presentasi unit fermentasi FUIC :
[arve url=”https://www.youtube.com/embed/Pg3Wlsx9VFY” title=”FUIC – Unit fermentasi dan pematangan kompak” Description=”Unit fermentasi dan pematangan adalah unit kompak dengan tangki silinder dan pendingin kompak untuk fermentasi dan pematangan wort yang hanya memerlukan instalasi yang sangat sederhana tanpa pekerjaan perpipaan dan listrik.” upload_date=”2017-12-04″ mode=”normal” thumbnail=”2525″ /]
Mengapa memilih unit MODULO FUIC/FUEC untuk fermentasi dan pematangan bir?
- Kemandirian unit fermentasi & pematangan ke sistem pendingin eksternal – Setiap unit fermentasi memiliki sistem pendingin cair tersendiri
- Instalasi mudah dan cepat – Pelanggan menerima blok fermentasi di palet, membawanya di atas roda ke tujuan, menghubungkan perangkat ke catu daya dan dapat segera digunakan
- Penghematan finansial dan startup cepat – Pelanggan tidak berurusan dengan pekerjaan konstruksi dan spesialis pendinginan – tidak ada yang perlu dibongkar, dilas, atau diberi tekanan pada cairan pendingin.
- Meminimalkan kerugian operasi selama kegagalan peralatan – Dalam kasus kegagalan satu unit pendingin, hanya satu tangki yang sementara tidak berfungsi, bukan seluruh tempat pembuatan bir
- Mobilitas – Pemindahan kapal di gudang pembuatan bir sederhana dan cepat – blok fermentasi diangkut ke tempat lain dan dapat segera bekerja kembali
- Koneksi sederhana – Blok fermentasi terhubung ke brewhouse dan perangkat lain menggunakan selang khusus dan bagian ujung yang dijepit cepat – tidak perlu memasang sistem perpipaan yang dilas
- kecocokan – Kami mengirimkan blok fermentasi dengan adaptor yang memungkinkan integrasi modul ke dalam sistem yang ada di setiap pabrik bir mikro – terhubung melalui selang atau pipa tahan karat
Parameter utama yang biasa dari fermentasi dan pematangan bir:
[tabel id = 13 /]
[tabel id = 14 /]
Tabel di atas menunjukkan bahwa untuk produksi jenis bir fermentasi bawah (misalnya gaya Pilsner), kita harus mempertimbangkan waktu produksi bir sekitar 50-60% lebih lama daripada produksi bir fermentasi atas. Serta periode produksi juga diperpanjang jika kita ingin menghasilkan beberapa bir yang lebih kuat.
Untuk alasan ini perlu hati-hati menghitung jumlah tangki fermentasi dan pematangan untuk menilai kapasitas produksi tempat pembuatan bir.
Perhitungan jumlah fermentor yang dibutuhkan cukup rumit dan selalu menjadi bagian dari perhitungan yang kami lakukan secara gratis dalam undangan tender, dalam konsultasi rencana bisnis pelanggan tertentu.
Kami merekomendasikan unit fermentasi kompak untuk setiap tempat pembuatan bir kerajinan!!
Kami merekomendasikan penggunaan unit fermentasi dan pematangan bir kompak sebagai bagian dari pembuatan bir modular.
Lainnya: Pabrik bir mikro modular BREWORX MODULO
Varian perakitan unit fermentasi Modulo FUIC/FUEC
1) Unit fermentasi & pematangan FUIC 2x CCT
– Setiap unit berisi dua tangki silindris-kerucut dan pendingin cairan terintegrasi, yang memastikan pendinginan wort pada suhu yang diperlukan. Dengan pendingin terintegrasi tidak perlu menghubungkan unit fermentasi dengan sistem pendingin eksternal, tetapi perlu untuk memastikan suhu operasi maks. 35 ° C di dalam ruangan (dengan sistem ventilasi atau pendingin udara pada hari-hari panas).
2) Unit fermentasi & pematangan FUEC 2x CCT
– Setiap unit berisi 2 CCT dan tidak dilengkapi dengan pendingin terintegrasi. Satu atau beberapa unit FUEC berbagi unit pendingin umum yang dapat dilengkapi dengan kondensor terintegrasi (terletak sepenuhnya di bagian dalam) atau dengan kondensor eksternal (kondensor pendingin terletak di bagian luar – memerlukan pemasangan oleh teknisi pendingin yang berkualifikasi).
Varian tekanan dari unit Fermentasi & pematangan MODULO FUIC/FUEC :
1) Unit fermentasi kompak tipe non-tekanan (0.0bar) MODULO FUIC/FUEC-XNP-NxCCT
– CCT diproduksi sebagai bejana non-tekanan, dirancang khusus untuk fermentasi utama wort pada tekanan 0bar. Tidak mungkin menggunakan tangki ini untuk pematangan bir, yang harus dilakukan di bawah tekanan ringan. Dalam perwujudan ini, las internal dalam CCT tidak digiling karena tidak memungkinkan ekstraksi ragi dari kerucut tanpa pemompaan bir ke tangki pematangan lain. Oleh karena itu, tangki fermentasi memiliki dimensi yang cukup untuk fermentasi utama, tetapi tidak untuk pematangan bir.
2) Unit fermentasi kompak tipe tekanan rendah (1.5bar) MODULO FUIC/FUEC-XLP-NxCCT
– CCT diproduksi sebagai bejana tekan yang dirancang untuk fermentasi utama wort, dan juga untuk pematangan bir selanjutnya di bawah tekanan hingga 1.5bar. Dalam CCT ini dimungkinkan untuk beralih dari fermentasi utama ke pematangan bir dalam wadah yang sama. Tetapi selalu lebih baik untuk memompa bir ke tangki bersih lain karena pemisahan bir yang lebih baik dari ragi yang menetap. Dalam perwujudan ini, lasan internal digiling hingga kekasaran Ra 0.8, yang secara signifikan meningkatkan slip ragi yang mengendap ke dalam kerucut tangki penerima. Desain ini juga memungkinkan hanya bir yang diisi dengan tangan ke dalam tong dan botol. Tekanan berlebih sebesar 1.5 bar tidak cukup untuk mesin cepat mengisi bir ke dalam tong atau botol.
3) Unit fermentasi kompak tipe tekanan tinggi (3.0bar) MODULO FUIC/FUEC-XHP-NxCCT
– CCT diproduksi sebagai bejana tekan yang dirancang untuk fermentasi utama wort, dan juga untuk pematangan bir selanjutnya di bawah tekanan hingga 3.0bar. Dalam CCT ini dimungkinkan untuk beralih dari fermentasi utama ke pematangan bir dalam wadah yang sama. Tetapi selalu lebih baik untuk memompa bir ke tangki bersih lain karena pemisahan bir yang lebih baik dari ragi yang menetap. Dalam perwujudan ini, lasan internal digiling hingga kekasaran Ra 0.8, yang secara signifikan meningkatkan slip ragi yang mengendap ke dalam kerucut tangki penerima. Overpressure 3.0bar cukup untuk mesin cepat mengisi bir ke dalam tong dan botol.
Varian kelas kualitas FUIC berdasarkan tingkat pengerjaan dan peralatan :
Sesuai dengan persyaratan dan kemungkinan finansial pelanggan, kami memproduksi tangki fermentasi dengan dua kelas kualitas:
1) HQ – Kualitas TINGGI
– Pengerjaan berkualitas tinggi dari semua bagian, sambungan las dan permukaan. Permukaan luar menyatu. Semua armature dan fitting fungsional yang berdampak pada keandalan dan keamanan produk dibuat di Eropa atau di AS. Inspeksi 100% dari semua lasan dan sambungan. 100% dijamin kekasaran permukaan di bagian dalam wadah. Permukaan bagian dalam yang sangat halus diperlukan untuk pemisahan sempurna antara ragi bekas dari bir atau sari buah apel, terutama pada fermentasi bir atau sari buah apel satu fase ketika proses fermentasi dan pematangan dilakukan dalam tangki CC yang sama. Garansi 3 tahun untuk suku cadang utama stainless steel, 2 tahun untuk armature. Kelas kualitas yang diperlukan untuk pelanggan yang paling menuntut.
2) SQ – Kualitas STANDAR
– Pengerjaan kualitas standar dari semua bagian, sambungan las dan permukaan. Semua armature dan fitting fungsional yang berdampak pada keandalan dan keamanan produk dibeli dari pemasok yang disetujui dari Eropa, AS, dan Asia. Pemeriksaan semua las dan sambungan kritis. Kekasaran permukaan dijamin 80% di bagian dalam wadah. Permukaan bagian dalam memungkinkan pemisahan yang cukup antara ragi bekas dari bir atau cider, terutama pada fermentasi fase tunggal bir atau cider ketika proses fermentasi dan pematangan disediakan dalam tangki CC yang sama. Garansi 2 tahun untuk suku cadang utama stainless steel, 1 tahun untuk armature. Kelas kualitas biasa untuk sebagian besar pelanggan.
Penerapan unit fermentasi menurut brewhouse dan jumlah brews dalam satu hari brewing
Penerapan unit fermentasi untuk operasi produksi
