Pabrik bir BREWORX COMPACT : Spesifikasi teknis mesin brewhouse TRITANK

Deskripsi teknis mesin brew wort BREWORX TRITANK untuk pabrik BREWORX COMPACT

Mesin wort wort BREWORX TRITANK memungkinkan produksi jenis bir yang paling dikenal oleh resep Ceko dan dunia, dari bahan-bahan tradisional (malt, hop, air dengan ragi bir), dengan metode infus dan rebusan. Mesin brewhouse memungkinkan untuk menyiapkan bir dari konsentrat juga untuk mempercepat dan menyederhanakan proses produksi wort.

Tidak seperti kebanyakan mesin brewhouse asing, mesin wort brew BREWORX TRITANK sepenuhnya dioptimalkan untuk produksi bir khas Ceko berkualitas tinggi, yaitu bir lager Pilsen. Namun, mesin ini dapat menghasilkan wort dengan resep lain, menggunakan proses pembuatan infus dan rebusan.

Kapasitas brew harian naik 2 batch wort selama 24 jam diseduh dengan metode decoction, atau hingga 3 batch wort selama 24 jam diseduh dengan metode infus.

Tersedia ukuran mesin wort brew BREWORX TRITANK

Tersedia mesin wort brew BREWORX TRITANK dengan kapasitas produksi dari 6 HL sampai dengan 50 HL. Total produksi tahunan dari tempat pembuatan bir kemudian diberikan oleh jadwal pembuatan bir, jumlah dan jenis fermentasi dan kapal pematangan, berbagai jenis bir yang dipilih dan parameter lainnya.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/id/product-category/wbs/wbm/btt/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ jumlah_kata_=”58″]

Deskripsi Produk

Mesin pembuatan bir wort TRITANK BREWORX adalah komponen utama pabrik pembuatan bir industri BREWORX COMPACT. Mesin brewhouse BREWORX TRITANK untuk persiapan wort memiliki desain industri praktis yang khas untuk pabrik kecil dan menengah Eropa.

Mesin brew wort TRITANK BREWORX adalah mesin industri kompak yang mencakup semua peralatan yang diperlukan untuk memproduksi dari 600 hingga 5000 liter wort bir dalam satu batch, sesuai dengan model yang dipilih. Ini adalah mesin brewhouse tiga tangki di mana tangki dihubungkan oleh kerangka umum dengan tableland layanan. Dengan ini kami telah mencapai ergonomi pengoperasian mesin yang tinggi dan efektivitas proses pembuatan bir sementara kami mempertahankan desain fungsional mesin brewhouse industri yang ideal untuk produksi terutama jenis bir Ceko. Namun, mesin pembuat bir wort ini dilengkapi sepenuhnya untuk membuat semua jenis bir, yang diproduksi di mana saja di dunia.

Mesin wort brew BREWORX TRITANK terdiri dari :

Tangki fungsional:

1. Tangki tumbuk / Tangki perebusan wort – Bejana multifungsi yang dilengkapi dengan pengganda uap dan pengaduk untuk menumbuk biji-bijian malt dalam air dan untuk merebus wort dengan hop.
2. Tangki penyaringan – tangki dengan saringan khusus untuk memisahkan sisa malt dari wort sebelum merebus wort dengan hop. Tangki ini digunakan juga untuk penyimpanan sementara mash selama proses perebusan mash rebusan.
3. Tangki pusaran air – tangki yang dilengkapi dengan saluran masuk tangensial untuk pemisahan sentrifugal dari sandaran hop padat dari wort.

Bagian fungsional lainnya:

• Platform servis dengan tangga untuk akses mudah ke tangki dan semua elemen kontrol
• Sistem pipa dengan pompa sentrifugal dan katup yang dikontrol secara manual dan pneumatik, elemen pipa aliran dengan kaca penglihatan
• Sistem pemanas untuk menumbuk dan merebus wort berdasarkan uap panas sebagai media perpindahan panas dengan pembangkit uap eksternal
• Pendingin wort terintegrasi (aksesori opsional) dengan lilin aerasi
• Sistem listrik untuk pengukuran dan kontrol manual atau otomatis dari proses pembuatan bir wort
• Panel kontrol dengan layar sentuh (hanya versi semi-otomatis dan sepenuhnya-otomatis)
• Kondensor uap dari proses wortbrewing dengan ventilator dan regulasi (aksesori opsional)
• Mekanisme angkat pengaduk di tangki penyaringan (aksesori opsional)

Opsi dan properti

Dua jenis bahan baku untuk produksi wort:

• Bahan baku klasik : Malt + hop + air minum + ragi bir + (opsional bahan lainnya)
• Konsentrat bir : Ekstrak malt + hop + air minum + ragi bir + (bahan lainnya opsional)

Enam kapasitas produksi mesin brewhouse:

• 600-2400 liter bir wort per hari – satu batch selama 12 jam – sumber bahan baku adalah malt atau ekstrak malt, hop, air minum dan brewer's yeast
• 1000-4000 liter bir wort per hari – satu batch selama 12 jam – sumber bahan baku adalah malt atau ekstrak malt, hop, air minum dan brewer's yeast
• 2000-8000 liter bir wort per hari – dua batch selama 24 jam – sumber bahan baku adalah malt atau ekstrak malt, hop, air minum dan brewer's yeast
• 3000-12000 liter bir wort per hari – tiga batch selama 12 jam – sumber bahan baku adalah ekstrak malt, hop, air minum dan ragi bir
• 4000-16000 liter bir wort per hari – empat batch selama 24 jam – sumber bahan baku adalah ekstrak malt, hop, air minum dan ragi bir
• 5000-20000 liter bir wort per hari – satu batch selama 12 jam – sumber bahan baku adalah malt atau ekstrak malt, hop, air minum dan brewer's yeast

Desain praktis:

• SD – Desain baja tahan karat – semua kapal sepenuhnya terbuat dari stainless steel AISI 304
• QDLS -Sistem kunci pintu cepat – sistem kunci-buka satu tangan di semua pintu atas (dengan kaca dan penerangan di dalam tangki)

Sistem pemanas yang kuat:

• SH – Pemanasan uap – pemanasan tangki pendidihan dilakukan oleh uap panas yang dihasilkan oleh pembangkit uap. Pemanasan dengan uap panas secara signifikan mempercepat proses perebusan dan menjamin kualitas tinggi dari wort yang dipanaskan (tidak ada karamelisasi malt). Sistem ini memerlukan sambungan brewhouse ke pembangkit listrik, gas, atau pelet uap yang tidak termasuk dalam sistem brewhouse (lihat aksesori opsional).

Dua sistem kontrol yang tersedia:

• SA – Kontrol semi otomatis – brewhouse dioperasikan secara manual dengan dukungan aplikasi komputer yang memandu pengguna langkah demi langkah melalui proses produksi. Beberapa operasi seperti mengisi brewhouse dengan air, memanaskan brewhouse, kecepatan pengaduk, menjalankan pompa dikendalikan dari panel kontrol pusat dengan dukungan PLC. Sebagian besar katup dikontrol secara manual.
• AC – Kontrol otomatis – brewhouse yang dikontrol secara otomatis didukung oleh komputer industri yang secara otomatis mengontrol produksi wort dan memerlukan sedikit interaksi pengguna. Fitur seperti pemanasan brewhouse, kecepatan pengaduk, pompa berjalan, katup dan katup kontrol dikendalikan komputer dan disesuaikan ke panel kontrol pusat dengan layar sentuh.

Mengapa memilih sistem AC untuk kontrol pembuatan bir? Alasan utama adalah:

• Penghapusan kesalahan manusia – mesin secara akurat dan tepat waktu melakukan tugas yang diperlukan
• Penghematan biaya untuk pemilik – hanya satu pekerja yang diperlukan untuk memanipulasi di tempat pembuatan bir
• Minimalkan jumlah kondisi kesalahan di tempat pembuatan bir – semuanya masih terkendali
• Pemantauan dan pendaftaran dari proses produksi ke dalam memori komputer
• Minimalkan persyaratan untuk perhatian operator yang konstan – reaksi awal alat berat
• Kualitas bir yang stabil – prosedur manufaktur standar selalu diperhatikan
• Enam resep yang telah diprogram sebelumnya – untuk produksi jenis bir yang paling terkenal : Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Mode pembuatan bir manual – untuk produksi semua jenis bir lainnya
• Modus sanitasi khusus – untuk pembersihan otomatis, sanitasi dan sterilisasi tempat pembuatan bir, pipa wort, angker dan peralatan pembuatan bir lainnya

Rekomendasi:

Kami dengan tegas merekomendasikan memilih sistem kontrol brewhouse otomatis untuk jenis brewhouse ini dan juga sistem kontrol otomatis untuk media dan proses fermentasi & pematangan !

Grafik sistem kontrol otomatis brewhouse komputer selalu memastikan waktu operasi pembuatan bir yang tepat tanpa batch wort yang rusak.

Grafik sambung otomatissistem rol untuk media dan proses fermentasi & pematangan memungkinkan pemantauan dan pengendalian otomatis bagian terpenting dari proses fermentasi dan pematangan bir (dari 1 hingga 30 tangki maks) dan operasi dengan media.

Bagaimana tampilan panel kontrol otomatis? Ini adalah menu utama. Pilih satu dari beberapa jenis atau fungsi bir lalu klik dan pergi.

Fungsi khusus:

• fungsi CIP – mode khusus memastikan pembersihan, sanitasi, dan sterilisasi tempat pembuatan bir, pipa wort, dan secara opsional juga perangkat lain di tempat pembuatan bir

spesifikasi teknis

(Contoh nilai – berlaku untuk Breworx Tritank 2000 brewhouse)

tangki tumbuk

• Kapasitas yang dapat digunakan 2 826 liter
• Dimensi 1 500 mm, tinggi 1 600 mm
• Area dasar uap 1.42 m2
• Area jaket uap 0.72 m2
• Katup uap ASCO jucomatik DN 25
• Debit kondensat uap DN 25
• Agitator empat lengan dengan daya keluaran girboks 640 Nm, daya masukan 2.2 kW
• Pencahayaan 12V 35W
• 2x shower berputar sanitasi DN 20
• Steamer DN 100, perangkat penyemprotan 3x
• Isolasi kapas plastik 50 mm,
• jaket baja tahan karat eksternal 1 mm
• Penutup atas dari baja tahan karat
• Batang pengukur dengan MI-cz sertifikasi/petunjuk 71/316/EEC

Tangki filtrasi wort

• Kapasitas yang dapat digunakan 2 649 liter
• Dimensi 1 500 mm, tinggi 1 500 mm
• Filtrasi bawah 6 segmen dengan permeabilitas 8%
• Nozel untuk membilas di bawah kawat 3 pc
• Pengaduk 2 lengan, 12 bilah
• Gearbox 840 Nm, daya input 2 400 W
• Pencahayaan 12V 35W
• Indikator suhu mekanis 0-120ºC stainless steel
• 2x shower berputar sanitasi DN 20
• Katup pengaturan tiga arah dengan kaca penglihatan DN 80
• Debit biji-bijian Brewer 420 * 540
• Peralatan untuk pelepasan biji-bijian otomatis
• Isolasi kapas plastik 50 mm,
• jaket baja tahan karat eksternal 1 mm
• Penutup atas dari baja tahan karat

tangki pusaran air

• Kapasitas yang dapat digunakan 2 649 liter
• Dimensi 1 500 mm, tinggi 1500 mm
• Lubang sanitasi 430*340 mm
• 2x shower berputar sanitasi DN 20
• Nosel tangensial DN 20
• Indikator level DN 20
• Katup fermentasi 2x DN 32
• Isolasi kapas plastik 50 mm,
• Baja tahan karat pelapis eksternal 1 mm

Perpipaan, angker

• Jalur utama DN 50, katup penutup 5x DN 50
• Saluran pembuangan DN 50, katup penutup 3x DN 50
• Saluran sanitasi DN 32, katup 4x DN 32
• Pasokan air dan saluran tambahan DN 32, katup 5x DN 32
• Filter wort bir 4 000 l / jam / DN 125
• Pompa tumbuk / fermentasi DWO 150 Ebara
  • Daya masukan 1.100 W
  • H maks. 2.2 bar
  • pompa dikendalikan oleh konverter frekuensi Fronic 2.2 kW

Instalasi listrik

• Sakelar utama 3x 25A dengan tombol berhenti pusat
• Starter motor 3x 2,5-4A
• 1x Konverter frekuensi Fronic mini 1.5 kW
• 2x Konverter frekuensi Fronic mini 0.75 kW
• Pengatur suhu digital ketel tumbuk Dixel XR20D
• Regulator digital suhu keluaran wort bir Dixel XR20D
• Pemutus sirkuit 6A 230V
• Pemutus sirkuit 10A 230V
• Pemutus sirkuit 4A 230V
• Switchboard DIN plastik, 36 modul
• Pengkabelan
  • 5*1,5 18 m
  • 5*2,5 10 m
  • 3*1 48 m

Dimensi dan berat

• Berat 2 590 kg
• Ukuran dasar tinggi minimum 3 600 mm
• Lebar 4 mm
• Kedalaman 4 mm

Peralatan perebusan ini dipasang pada rangka kaku yang terbuat dari 1.4301, 8 buah penyangga yang dapat disesuaikan dipasang di bagian bawahnya.

Koneksi:

• Pelepasan wort bir DN 32
• Pasokan air dingin DN 32
• Pasokan air panas DN 32
• Saluran pembuangan DN 60
• Elektro 5*2,5 12 500 W

Pembantu:

• Wastafel dengan rakitan keran tuas gabungan
• Perangkat pendingin untuk sampel
• Pengukur aliran DN 32 pasokan air
• Filter air
• Perakitan keran air gabungan dengan indikasi suhu digital
• Langkah-langkah untuk memperbaiki jembatan 750*730*585 mm

angkutan

Peralatan ini biasanya dikirim dalam keadaan dirakit dengan pengecualian untuk penutup tembaga, kapal uap untuk kondensasi uap, jembatan tangga servis dan switchboard listrik.

Aksesoris opsional

• ACS – Sistem kontrol otomatis - proses pembuatan bir otomatis wort sepenuhnya dikendalikan oleh komputer
• STG – Pembangkit uap – hanya diperlukan untuk versi dengan sistem pemanas SH
• WCS – Sistem pendingin Wort – peralatan untuk pendinginan hot wort yang terkontrol hingga suhu fermentasi (7°C atau 25°C tergantung pada jenis birnya)
• MMG – Pabrik malt – peralatan untuk menggiling malt – hanya diperlukan untuk produksi wort dari malt (tidak diperlukan untuk produksi wort dari ekstrak malt)
• LEA – Peralatan dan aksesori laboratorium – saccharimeters, alcoholmeters, gelas ukur, batang kayu untuk pengukuran level manual
• HWT – Tangki air panas – bejana berinsulasi untuk menyimpan air panas yang dibeli dari proses pendinginan wort. Hal ini diperlukan untuk memiliki air panas yang tersedia untuk beberapa bagian dari siklus perebusan di brewhouse.
• ITWT – Tangki air yang diolah dengan es – bejana berinsulasi untuk pendinginan, penyimpanan dan pemompaan air es yang diperlukan dalam proses pendinginan wort. Air es minum hasil olahan ini dipanaskan dalam proses pendinginan wort dan kemudian menjadi air panas yang disimpan di HWT. Jika tidak tersedia air minum dengan komposisi kimia yang diminta, maka diperlukan beberapa peralatan untuk pengolahan air – WTS. Tersedia untuk brewery dengan sistem pendingin wort satu tingkat – kami merekomendasikannya untuk brewhouses dengan kapasitas produksi di atas 1000 liter wort per satu brew, bukan ICWT.
• ICWT – Tangki air pendingin es – bejana berinsulasi untuk pendinginan, penyimpanan dan pemompaan air es yang diperlukan dalam proses pendinginan wort. Air es minum yang diolah ini dipanaskan dalam proses pendinginan wort dan kemudian kembali ke sistem pendingin. Tersedia untuk brewery dengan sistem pendingin wort dua tingkat – kami merekomendasikannya untuk brewhouses dengan kapasitas produksi maks.1000 liter wort per satu brew, bukan ITWT.
• WTS – Sistem pengolahan air – peralatan untuk pengolahan air dingin yang tidak meminta komposisi kimia tersedia untuk pembuatan bir jenis bir pilihan. Diperlukan analisis kimia untuk penilaian komposisi kimia air yang sesuai.

Layanan opsional

BTS – Layanan pelatihan Brewer untuk memulai pabrik bir mikro baru dan juga untuk pabrik bir mikro yang sudah beroperasi – semua kursus diajarkan oleh pembuat bir Ceko bersertifikat di Ceko atau di negara pelanggan.

Aksesori yang direkomendasikan untuk tempat pembuatan bir BREWORX TRITANK

Kami menawarkan aksesoris yang berguna untuk brewhouse BREWORX TRITANK :

Sistem kontrol otomatis tempat pembuatan bir

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/id/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ sembunyikan_url=”0″ jumlah_kata_=”40″]

Generator uap panas listrik hot

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/id/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ jumlah_kata_=”40″]

Pembangkit uap panas gas

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/id/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ jumlah_kata_=”40″]

Konveyor sekrup

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/id/product-category/rmh/scc/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ sembunyikan_url=”0″ jumlah_kata_=”40″]