CSE | Kæliskerfi | Kælingu á skriðdreka og wort

Kælingu á brúnarhúsinu

 Nægilega stórt og vel hönnuð kælikerfi er að örveruframleiðsla eitt af forsendum framleiðslu gæða bjór. Kæliskerfið verður að vera smíðað þannig að það geti framleitt nægilegt magn af köldu og hertu hitastiginu í öllu Bjór skriðdreka Í kjallaranum. Að auki verður þú að ná góðum tökum á framleiðslu á ísvatni til að kæla hita. Þéttivélar skulu afhenda nauðsynlega kælimöguleika á bilinu útihitastig með staðbundnum loftslagsbreytingum. Við útreikning á kælikerfinu er nauðsynlegt að telja með kælikerfi kælivélarinnar við háan hitastig sumarsins, auk möguleika á að mynda ís við vetrarhitastig eða hitastig sveiflna í kringum núll.

Þess vegna þarf að reikna út kælikerfið fyrir hvert tiltekið brugghús.

Við notum fjórar kælikerfi með örbreiðum okkar:

• Kælir með köldu loftinu  - notað til kælingar á lager kjallara með eins lags lager og þjónustutanka og til kælingar á geymsluílátum fylltum með bjór, ætlaðir til dreifingar.
• Kæling með ísglýkóli - notað til að afrita kælingu á einangruðum skipum með tvíhúðuð smíði í lager kjallaranum og aðal gerjunarbátunum. Frekari
  Glýkól er notað til að kæla hveiti í seinni gráðu í breweries með tvíþrepa diskaskipti.
• Kælir með ísvatni - notað til að kæla jurtina í brugghúsum með 1 þrepa plötuhitaskipti. Sum brugghúsin okkar nota ísvatn til að kæla ílát við aðalgerjun.
• Kælir með köldu vatni - fyrsta skrefið til að kæla jurtina í brugghúsum með tveggja þrepa plötuvarmaskipti. Þetta eina kerfi þarfnast ekki virkra tækja.

Almennt eru allar þessar kælingar aðferðir þriggja kælingar tækni:

I. Kælingu skriðdreka

Kælingu á brewery tanka með lofti

Loftkælibúnaður sem við notum í örveruframleiðslunum okkar til að kæla kæli lagerkeldis með einhliða lager og þjónustutankum og kæla fylltu geymsluílátin með
Bjór, ætlað til dreifingar.

Kælingu á bryggjutankum með vökva

Glycol kælingu eining er notuð í microbreweries okkar fyrir tvíverknað kælingu einangruðra skipa með tveggja jaðri byggingu í lager kjallaranum og helstu gerjun skipa. Enn fremur er glýkól notað til að kæla hveitið í öðru stigi í breweries með 2-stigi diskaskipti. Vökva kælikerfi samanstendur af Stafla af kælivökva.

II. Kæling á þvagi

Kæling á heitu jurtum með vökva

Það er líka jurtarkælikerfi nauðsynlegt í brugghúsinu. Þetta felur í sér kerfisbúnað sem veitir kælandi heita jurt að æskilegri gerjunarhita. Gerjunarhiti fer eftir tegund bjórs. Við bjóðum upp á mjög nothæfa, þétta jurtakælara sem innihalda einnig jurtakertunarkerti og fjóra hitamæla fyrir nákvæma jurtastigsstjórnun. Kalt vatn og glýkól er venjulega notað við jurtahrunið.

 >> Aftur í stuðningsbúnað fyrir brugghús <