La formazione di un gestore di microbibri con formazione pratica per le settimane 2

Codice di servizio: SMB-2W

FORMAZIONE OPERATORE CON FORMAZIONE PRATICA PER L'AVVIO DI UN PICCOLO BIRRIFICIO - la durata della formazione due settimane

Progettato per l'istruzione individuale di un operatore e dei lavoratori del servizio nel microbibero.
La formazione e la formazione pratica si svolgono in una microbibera gestita dal cliente, in alternativa in un microbrewery di partnership in Repubblica Ceca.

Il prezzo comprende:

• 2 settimane (10 giorni lavorativi) di formazione pratica di dipendente autorizzato (futura birra) da una birretta addestrata con esperienza (istruttore) nella produzione di birra in una piccola birreria, gestita dal cliente.
• Formazione di una birra futura nelle fondamenta della teoria generale del processo di produzione della birra.
• Produzione dimostrativa di 2-6 lotti di mosto (soggetto alla capacità di un particolare birrificio) con la collaborazione del futuro birraio. Almeno un lotto di birra avrà la zonazione di 10 ° - alla fine del corso questo mosto verrà utilizzato per produrre birra finita (una birra più forte richiede una maturazione più lunga di due settimane).
• Esecuzione di un processo di fermentazione controllato, che copre la fermentazione principale in vasche di fermentazione aperte o serbatoi CC e maturazione nei serbatoi lager o CC.
• Fornire una ricetta di base per produrre il tipo di birra selezionato da un cliente - a bassa o ad alta fermentazione).
• Dimostrazione di procedure adeguate per la disinfezione di tubi, tubi flessibili, serbatoi e altre attrezzature nella fabbrica di birra utilizzando strutture sanitarie di base.
• Raccomandazione di fornitori affidabili di materie prime, sanitizzanti, gas industriali e altre forniture e materie prime.
• Formazione di base per la futura birra delle fondamenta di salute e sicurezza sul luogo di lavoro, igiene alimentare e igiene.
• Fornitura di modelli di documento per la birreria (registrazioni di birra, fermentazione di registrazioni, libri di birra, diario di igiene) e istruzioni per il loro utilizzo.
• Spiegazione su come mantenere la documentazione obbligatoria per i rapporti doganali.

Il prezzo non include questi elementi opzionali:

• Il costo della tariffa e alloggio, all'estero poi i costi del volo, l'alloggio, i pasti caldi quotidiani 1x e il costo dei visti, la vaccinazione obbligatoria
• Formazione di flussi di lavoro con i dispositivi che non fanno parte di un microbirrificio in configurazione di base (filtri, pasticcini, stazione di propagazione del lievito, CIP, lavafusti, ecc.) - È disponibile a pagamento come servizio separato.
• Fornitura di altre ricette per diversi tipi di birra - è possibile a un costo aggiuntivo come servizio separato.
• Formazione di più persone di un futuro birraio - è possibile a un costo aggiuntivo come servizio separato.

Si presume:

• • Capacità di birra futura per comunicare in ceco, slovacco, inglese, polacco o russo ..
  • Assegnazione completa di futuri produttori di birra che saranno nella microprivazione per conto proprio e a proprio rischio secondo le procedure comunicate dall'istruttore e svolgeranno tutto il lavoro richiesto, compresi quelli che sono in esecuzione microbirrificazione di solito eseguiti da un assistente Della birreria.
  • Periodo di formazione ininterrotto. Se la capacità produttiva del microfibra non è sufficiente per la formazione teorica da svolgere ogni giorno, il cliente pagherà l'intero importo indipendentemente dal carico effettivo del docente e dalla birra futura.
  • La data di inizio per l'istruttore e l'inizio del servizio deve essere concordata da un contratto firmato con un fornitore per almeno un mese in anticipo ed è per un cliente e istruttore vincolante. Le eccezioni possono essere organizzate solo nel caso in cui una data alternativa sia adatta a entrambe le parti.

Prezzo del servizio (lingua EN, RU):

• Opzione A - formazione e addestramento pratico in microbirrificio di proprietà dei clienti all'estero …………………. 160 EUR per giorno lavorativo
• Opzione B - formazione e formazione pratica in un microbirrificio partner nella Repubblica ceca ………. 200 EUR per giorno lavorativo (include una tassa per il microbirrificio)