Attrezzatura per la preparazione di acqua potabile per il raffreddamento del mosto

An Serbatoio acqua ghiaccio (IWT) viene utilizzato per la preparazione dell'acqua di ghiaccio (con unità glicole di raffreddamento e uno scambiatore di calore a piastre DE2) e la conservazione fino a quando l'intero contenuto del contenitore viene utilizzato per Raffreddando il wort alla temperatura di fermentazione (Utilizzando uno scambiatore di calore a piastre DE1).

Con il passaggio di acqua di ghiaccio attraverso lo scambiatore di calore a piastre DE1 il calore del frumento caldo viene ritirato, quindi l'acqua del ghiaccio diventa acqua calda che viene poi immagazzinata nel serbatoio dell'acqua calda.

Il serbatoio dell'acqua di ghiaccio è un recipiente cilindrico isolato dotato di un indicatore di posizione esterno, di un termometro e di una pompa di acqua ghiacciata.

I semplici tipi di birrifici (Lite e facoltativamente altri) sono dotati di scambiatore a due stadi per raffreddare il wort, l'IWT non viene utilizzato.

Nota: Le birrerie LiteME non sono dotate del serbatoio dell'acqua ghiacciata. (il raffreddamento del mosto è fornito dallo scambiatore a piastre 2 con l'acqua del rubinetto fredda e successivamente raffreddato con glicole).

Schema del sistema idrico trattato con ghiaccio a birra:

Offriamo questi serbatoi di ghiaccio in acciaio inossidabile per piccole fabbriche di birra:

I. Sistemi per il frumento fresco durante il processo di fermentazione

I.1. ITWT - Serbatoi d'acqua trattati con ghiaccio classico con il sistema di pompaggio e raffreddamento :

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I.2. WCU - Compact Modulo acqua trattata con ghiaccio - unità di raffreddamento del mosto :

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I.3. WCU-HWT: Unità di raffreddamento Compact Modulo acqua trattata con ghiaccio - acqua calda - mosto :

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II. Sistemi per il raffreddamento dei serbatoi durante il processo di fermentazione - ICWT

Esiste anche un secondo sistema che utilizza l'acqua raffreddata nei birrifici: il sistema di raffreddamento del serbatoio. Questo sistema di raffreddamento utilizza l'acqua per il raffreddamento di serbatoi di fermentazione, serbatoi di maturazione, serbatoi di birra luminosi e serbatoi di birra alla spina con duplicatori. Solitamente viene aggiunto glicole all'acqua di raffreddamento per abbassare la temperatura dell'acqua sotto 0 ° C. Pertanto i serbatoi per lo stoccaggio dell'acqua con glicole sono denominati “Accumulo glicole”. Chiamiamo questi contenitori "ICWT - Serbatoi dell'acqua di raffreddamento del ghiaccio".

ICWT - Serbatoi di accumulo di glicoli con il sistema di pompaggio e raffreddamento :

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