STG - Generatori di vapore
GENERATORE DI VAPORE - un dispositivo per il riscaldamento del birrificio
La generazione di riscaldamento da parte del generatore di vapore è la soluzione tradizionale di trasferimento di calore, è stata sfruttata dalla rivoluzione industriale. Eppure ancora oggi il riscaldamento a vapore della birra è il metodo di riscaldamento più utilizzato e ci incontriamo nelle più recenti birrerie e microbirrifieri più importanti. Usiamo la birra per il riscaldamento a vapore per la maggior parte dei tipi di microbirrificanti.
Forniamo due tipi di generatori di vapore per i nostri birrifici
Benefici della birra a vapore
- Riscaldamento rapido
- Trasferimento rapido di calore (anche per distanza più lunga)
- L'inizio rapido dell'effetto termico e la sua rapida clearance (bassa isteresi)
- La capacità di trasferire grandi quantità di calore da riscaldare nel serbatoio di scambio termico
- Controllabilità facile e precisa dell'effetto termico
- La possibilità di utilizzare vapore caldo per riscaldare anche navi e altre attrezzature (ad esempio serbatoio acqua calda)
- La possibilità di utilizzare vapore caldo per percorsi rapidi di sanificazione delle condotte, utensili da cucina, pacchetti di distribuzione, ecc.
Svantaggi della birreria a vapore
- Elevato costo del generatore di vapore
- Costoso birrificio di produzione e altri recipienti riscaldati - distribuzione della pressione
- La necessità di produrre e far funzionare test di pressione del vapore, serbatoi rivestiti e distribuzione del vapore: maggiori costi di acquisizione e operativi
- Necessità di installazione di gas di scarico e ispezione di generatori di vapore a gas
- La necessità di garantire una stanza riservata (locale caldaia) per il generatore di vapore a gas con più potenza
- Elevate esigenze per garantire un funzionamento sicuro - pericolo di vapore se eseguite in modo errato le istruzioni
Impianto di trattamento delle acque per generatore di vapore
Nota: (per i generatori di gas deve essere contato separatamente, per i generatori elettrici è incluso l'impianto di trattamento dell'acqua). L'impianto di trattamento dell'acqua è costituito da bottiglie in vetroresina, riempite con materiale a scambio ionico e contenitori di plastica (serbatoio per salamoia) che servono da contenitore del sale per la rigenerazione. Questi componenti formano un'unità compatta insieme alla testa controllata automaticamente che è montata sulla parte superiore della bottiglia in fibra di vetro. La parte superiore del serbatoio della salamoia ha un coperchio che serve per il reintegro del sale nel serbatoio della salamoia. La testa automatica controllata elettronicamente misura la quantità di acqua trattata e avvia la rigenerazione secondo necessità. È possibile selezionare una rigenerazione sanitaria, che garantisce la rigenerazione della resina a scambio ionico durante le interruzioni di funzionamento (protezione della resina a scambio ionico durante un uso prolungato).
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