Produzione professionale di birra e sidro su una linea di produzione di bevande modulare

Una linea di produzione di sidro combinata con un birrificio è un uso molto efficace della tecnologia di produzione, che consente con un costo di acquisto minimo di soddisfare la domanda del pubblico dopo due rinfrescanti bevande alcoliche. Mentre la birra soddisfa principalmente i consumatori tradizionali, il sidro attira i clienti che preferiscono i sapori di frutta e rinfrescano le bevande alcoliche energetiche.

Serbatoi di fermentazione e maturazione appositamente progettati con raffreddamento e riscaldamento integrati consentono la produzione professionale di birra e sidro. L'operatore di una linea di produzione può decidere arbitrariamente quali serbatoi forniranno la produzione di birra o sidro, a seconda delle esigenze del mercato. Entrambe le bevande possono essere prodotte contemporaneamente in qualsiasi rapporto. La capacità produttiva della linea di produzione è limitata solo dal volume totale dei serbatoi di fermentazione e maturazione, mentre il design modulare della linea consente una progressiva espansione della capacità produttiva.

Progettazione strutturale delle linee di produzione BEERCIDERLINE MODULO

La linea di produzione è costituita da diverse unità funzionali:

1. Preparazione del wort - un blocco caldo del birrificio con una macchina per la macinazione del malto, un birrificio e un dispositivo di raffreddamento per il mosto - un mosto è un prodotto intermedio.
2. Preparazione del succo di frutta - il reparto di preparazione e lavorazione della frutta, dotato di sciacquatrice, frantoio e frantoio - un succo di frutta è un prodotto intermedio.
3. Fermentazione e maturazione delle bevande - blocco freddo in cui avviene la fermentazione e la maturazione degli intermedi - mosto o succo di frutta - la birra o l'acido sono un prodotto finale.
4. Preparazione delle bevande in vendita - include strutture per lo stoccaggio di bevande finite, filtrazione di bevande e imbottigliamento in bottiglie o fusti o vendita diretta al bar.

Linea di produzione professionale completa di costruzione modulare per birra e sidro con installazione semplice che non richiede interventi di costruzione nell'edificio. Il loro assemblaggio sul sito può essere gestito dal cliente senza la necessità di un lavoro esperto. La linea di produzione di birra e sidro può essere implementata all'inizio solo nella configurazione di base e quindi gradualmente ampliata da altri componenti e attrezzature, aumentando il volume di produzione e il comfort di lavoro in un impianto.

Costruiscilo da solo: semplice linea di produzione modulare di birra e sidro per ogni ristorante ...

Le linee BEERCIDERLINE MODULO per la produzione di birra e sidro eccellono nella loro rivoluzionaria soluzione modulare che rispetto alle fabbriche di birra e linee di produzione di sidro di altri produttori presentano molti vantaggi soprattutto per i principianti e il futuro produttore di birra e sidro.

• Costruzione semplice - costruire una linea di produzione combinata per due bevande può essere gestita da clienti qualificati
• Requisiti tecnici senza pretese - per l'ubicazione dello stabilimento produttivo - solo una parte libera della cucina
• Puoi iniziare con una configurazione minima - e gradualmente retrofittare la linea di produzione ed espandere
• Gestibile manipolazione dei componenti - ruote e piedini regolabili
• Connessione rapida dei componenti - utilizzando tubi o tubazioni speciali
• Installazione semplice e veloce e attivazione - da soli usando il manuale
• Risparmio di costi e tempi - l'installazione avviene senza impegnativi lavori di progettazione e costruzione
• La linea di produzione non è saldamente attaccata all'edificio - la sua struttura ha un carattere degli apparecchi di montaggio
• Facile finanziamento tramite un prestito o un leasing di tecnologia - non pregiudica i diritti di terzi
• La produzione di bevande può iniziare in poche ore - dalla consegna della tecnologia

Perché scegliere il BEERCIDERLINE MODULO per una produzione di birra e sidro?

I. Puoi facilmente assemblare una linea di produzione combinata di sidro di birra in base alle tue esigenze da solo come kit

L'acquisizione di un impianto di produzione di sidro e birra è paragonabile ad altre attrezzature per la ristorazione di solito un investimento piuttosto costoso. Poche persone possono permettersi di acquistare la struttura in una configurazione che corrisponde alla capacità produttiva, pianificata con diversi anni di anticipo. Pertanto, è ragionevole costruire gradualmente una linea di produzione di sidro di birra a piccoli passi, mentre la capacità e le attrezzature dell'impianto aumenteranno negli anni, se la vendita di birra e sidro corrisponderà ai piani dell'investitore. Allo stesso tempo, ridurre la configurazione iniziale della linea di produzione alle necessarie attrezzature minime necessarie elimina i rischi aziendali significativi e riduce al minimo la perdita in caso di fallimento dell'azienda.

Le linee di produzione di bevande BEERCIDERLINE MODULO rispettano pienamente questa strategia cauta. Il loro design modulare consente di iniziare con la produzione di birra e sidro nel minor volume possibile con il minimo investimento. A poco a poco, è quindi possibile estendere la linea e adattarla come kit. È sufficiente acquistare unità di fermentazione aggiuntive, serbatoi di trasferimento, stazione CIP, attrezzature per il riempimento di fusti, impianti di imbottigliamento e altre strutture che non sono necessarie nelle prime fasi della produzione.

La costruzione della linea è progettata in modo tale che la linea di produzione possa essere assemblata e attivata da un operatore stesso mediante un manuale, oppure la linea può essere ricostruita, ampliata o adattata in qualsiasi momento senza l'assistenza costosa del team di assemblaggio. Le parti sono collegate da tubi flessibili e cavi con connessioni rapide, per il montaggio del sidro e della linea di produzione della birra praticamente non sono necessarie attrezzature speciali. I componenti sono dotati di ruote per una facile movimentazione che nel posto impostato possono essere facilmente sostituite con piedini regolabili.

Tuttavia, possiamo offrire un servizio di assistenza clienti per l'installazione professionale e l'attivazione della linea per la produzione di birra e sidro da parte dei lavoratori della nostra azienda produttrice.

Ia) Linea industriale per la produzione di birra e sidro BEERCIDERLINE MODULO in compilazione estesa:

1. Preparazione del mosto: 1.1 Mulino per malto 1.2 Serbatoio di filtrazione e vasca per mulinello, 1.3 Serbatoio per la preparazione di mosto, 2. Preparazione del mosto di frutta: 2.1 Risciacquo della frutta, 2.2 Frantumazione della frutta, 2.3 Pressa per acqua per frutta schiacciata, 3.1 Raffreddamento dell'erba 4. Fermentazione e maturazione della birra e del sidro: 4.1 Serbatoi di fermentazione e maturazione (CCT) con dispositivo di raffreddamento e riscaldamento integrati, 5. Pulizia e sanificazione: 5.1 Pompa mobile per il pompaggio di liquidi e soluzioni igieniche, 5.2 * Stazione di sanificazione CIP, 6. Gas tecnici: compressore d'aria 6.1 con filtri a carbone, bombole a pressione 6.2 con generatore CO2 o N2, 7. Gestione del lievito: serbatoi 7.1 per lo stoccaggio del lievito, 8. Preparazione di birra e sidro per la vendita di bevande e imbottigliamento: 8.1 Serbatoi di servizio, 9. Filtraggio di birra e sidro: 9.1 * Filtro primario e secondario 10. Imbottigliamento e vendita di sidro e birra: 10.1 * Risciacquo dei fusti e riempimento di birra e sidro in fusti, 10.2 * Distribuzione e vendita di sidro e birra in imballaggi 10.3 * Dispensazione di birra e sidro.

II. È possibile risparmiare i costi per la progettazione, i cambiamenti di costruzione e il lavoro di montaggio

Perché la linea di produzione con il design classico è così costosa? Perché acquisire una linea "classica" comporta un sacco di compiti e attività che richiedono gestione, tempo e denaro. Quando vuoi una normale linea da incasso per la produzione di birra e sidro, devi passare e pagare per:

• Lavori di progettazione - il progetto tecnologico della linea di produzione - cca 40.000-100.000 Kč + il progetto di costruzione
• Il permesso di costruzione - la struttura sarà permanentemente integrata nell'edificio, il che significa che l'edificio cambia la sua destinazione d'uso
• Molti soggetti e istituzioni devono consentire le modifiche previste - vicini, vigili del fuoco, fornitore di acqua, fornitore di energia elettrica, telecomunicazioni, Ministero dell'ambiente, ecc.
• Lavori di costruzione - la ricostruzione dell'edificio può essere più costosa della tecnologia della produzione stessa
• Lavori di montaggio - il produttore di solito invia una squadra di lavoratori per 2-5 settimane, e il costo dei lavori di montaggio, alloggio e vitto per i lavoratori può raggiungere le centinaia di migliaia.

La maggior parte di questi problemi non si presenta quando si dispone della linea BeerCiderLine MODULO, o disturberanno il futuro operatore dell'impianto di produzione di bevande solo in piccola parte. Sono costituiti da più parti indipendenti, collegate in modo flessibile da tubi e non sono necessarie per essere integrate nella costruzione dell'edificio. Ciò significa che hanno il carattere di apparecchi e il legislativo connesso con la loro installazione e il lavoro è molto più semplice.

III. Per il funzionamento della linea di produzione di sidro e birra BCL MODULO è sufficiente una parte inutilizzata della cucina del ristorante

Il luogo ideale per gestire la linea è una parte inutilizzata della cucina del ristorante, dotata di standard normali per le attività del ristorante.

Avrete bisogno:

• Stanza con una superficie, corrispondente ai requisiti della configurazione selezionata di una casa del sidro, un'altezza minima richiesta: le dimensioni richieste verranno calcolate con precisione.
• Questo spazio sarà necessario per definire, ad esempio, un divisorio in cartongesso leggero rimovibile e una porta chiudibile a chiave - questo sarà istituito come deposito doganale, che è un requisito legislativo per il funzionamento di una sidro commerciale e di una fabbrica di birra.
• Porte e porte, le loro dimensioni consentono il passaggio di componenti alla sua destinazione. Se non si incontrano le dimensioni delle porte, possiamo fornire componenti parzialmente disassemblati o raccomandare a tal fine di stabilire temporaneamente o permanentemente un nuovo foro di montaggio nella muratura. Se uno dei metodi descritti di seguito non è in grado di garantire l'arrivo della tecnologia, è necessario selezionare la configurazione tecnologica con un volume più piccolo di serbatoi e una birreria.
• Il pavimento e le pareti fino a 150 cm rivestiti da rivestimenti consentono la igienizzazione. Il pavimento deve essere finito leggermente verso lo scarico del pavimento.
• Le prese elettriche 3x400V e 1x230V con configurazione minima richiedono il fusibile secondo la linea.
• L'efficiente cappa di estrazione o la connessione al camino, che consente il vapore di scarico di uscire dall'edificio.
• Schermi di finestra per impedire l'intrusione di insetti.
• Aria di scarico a livello del pavimento in un luogo in cui devono essere posizionati i serbatoi di fermentazione - in piccola misura la fermentazione produce CO2 velenosa.
• Locale ben ventilato o climatizzato per il posizionamento delle unità di fermentazione: il raffreddamento produce calore residuo, il che significa che è necessaria la ventilazione o il raffreddamento dell'ambiente. La temperatura massima di esercizio nel locale con le vasche è di 35 ° C.
• Sala per la conservazione di frutta, malto e salumi.
• Frigorifero dedicato per la conservazione di lieviti speciali.
• Sala lavanderia per l'immagazzinamento di detergenti, detergenti, attrezzi, bottiglie di stoccaggio con gas tecnici ecc.

IV. Finanziamento più semplice della linea di produzione

Il fatto che la linea di produzione del sidro con un birrificio non sia saldamente integrata nella struttura dell'edificio e possa essere in qualsiasi momento senza danni portati ha un impatto positivo sulle opzioni di finanziamento del progetto per la produzione di bevande.

Le banche e le società di leasing sono molto riluttanti a fornire finanziamenti per l'acquisizione di costruzioni fisse per la tecnologia di produzione. I motivi sono complicazioni con "sequestro" dell'oggetto di produzione in caso di cattivo stato di pagamento di mutuatari o inquilini nei casi in cui i diritti di esecuzione di terzi (non è possibile senza il permesso del proprietario dell'edificio per togliere la linea ).

Questi ostacoli legislativi in ​​caso di linee BEERCIDERLINE MODULO non esistono.

Informazioni aggiuntive:

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