CSE | מערכת קירור קירור הטנקים והוורט
קירור של בית המרקחת / סיידרהאוס
מערכת קירור בגודל מתאים ומעוצבת כהלכה היא אחת המיקרו-בריאה אחת ההנחות של ייצור בירה איכותית. מערכת הקירור חייב להיות בנוי כך שהוא יכול לייצר כמות מספקת של קר retaine הטמפרטורות הנדרשות בכל מיכלי בירה במרתף בירה. בנוסף, עליך לשלוט על ייצור של מי קרח כדי לקרר את wort. יחידות העיבוי חייבות לספק את קיבולת הקירור הנדרשת לאורך טווח הטמפרטורות החיצוניות על ידי תנאי אקלים מקומיים. כאשר חישוב מערכת הקירור יש צורך לספור עם ירידה של הביצועים הקירור של יחידות קירור במהלך טמפרטורות הקיץ הגבוה, כמו גם את האפשרות של היווצרות קרח בטמפרטורות החורף או תנודות הטמפרטורה סביב אפס.
לכן, החישוב של תהליך הקירור חייב להיעשות בנפרד עבור כל מבשלת מסוים.
אנו משתמשים בארבע מערכות קירור עם המיקרו-ברירה שלנו:
- קירור עם האוויר הקר - משמש לקירור חלל של מרתף לאגר עם מיכלי לאגר ושירות גיליון אחד, ולקירור מיכלי אחסון מלאים בבירה המיועדים להפצה.
- קירור בגליקול - משמש לקירור שכפול של כלי בידוד עם קונסטרוקציה דו-מעטפתית במרתף הלאגר ובכלי התסיסה העיקריים. נוסף
גליקול משמש קירור של wort ב תואר שני במבשלות עם מחליף צלחת דו שלבי. - קירור עם מי קרח - משמש לקירור הווורט במבשלות בירה עם מחליף חום צלחת אחד. כמה מבשלות הבירה שלנו משתמשות במי קרח לצורך קירור מכולות במהלך התסיסה הראשונית.
- קירור עם מים קרים - השלב הראשון של קירור הווארט במבשלות בירה עם מחליף חום צלחת דו-שלבי. מערכת יחידה זו אינה דורשת התקנים פעילים.
בדרך כלל כל אלה שיטות קירור כוללים את שלוש הטכנולוגיה קירור:
קירור של טנקים
קירור של מבשלות מבשלות בדרך האוויר
קירור של מבשלות מבשלות בדרך האוויריחידות קירור אוויר אנו משתמשים microbreweries שלנו עבור קירור החלל של מרתף לאגר עם גיליון אחד ליקר טנקים שירות, קירור מלאות אחסון מלא עם
בירה, המיועדת לחלוקה.
קירור של מבשלות בירה על ידי נוזלים
יחידת קירור גליקול משמש microbreweries שלנו עבור קירור מעתק של כלי מבודדים עם שני ז 'קט הבנייה במרתף לאגר ואת כלי התסיסה העיקרי. יתר על כן glycol משמש כדי לקרר את wort בשלב השני במבשלות עם מחליף צלחת 2 שלב. מערכת קירור נוזלי כוללת ערימת נוזל קירור.
II. קירור של wort
קירור של נוזל חם על ידי נוזלים
קירור של נוזל חם על ידי נוזליםיש גם מערכת קירור wort הכרחי במבשלה. זה כולל ציוד מערכת המספק wort חם מקורר לטמפרטורת התסיסה הרצויה. טמפרטורת התסיסה תלויה בסוג הבירה. אנו מציעים מקררי וורט קומפקטיים שמישים מאוד הכוללים גם נר אוורור וורט וארבעה מדחומים לבקרת טמפרטורה מדויקת של יבלות. מים קרים וגליקול משמשים בדרך כלל להתנגשות היבלות.
