I. מכשירים להכנת גלם והליך בישול חם

- ציוד להכנת חומרי גלם וייצור וורט, מערכת ניהול מים

I. 1. מבשלות

Brewhouses BREWORX מודולו

- בלוק שלם של שניים או שלושה כלי בישול למבשלות מיקרו למסעדות. הוא מיוצר בעיצוב טכנולוגי, מתאים לייצור תעשייתי של בירה, או בעיצוב יוקרתי לחללי הפנים של המסעדות. הם אלמנט הבנייה הבסיסי של ערכת מבשלת מיקרו-מבשלות Modulo, אך הם ניתנים לשימוש לכל סוגי המבשלות האחרות.
Brewhouse Breworx Modulo הוא מרכיב בסיסי של ערכת מודולרי מודולרי Breworx מודולו שמבטיח את ייצור הבירה בדרך המסורתית ממלט, כשות, מים ושמני בירה.

Brewhouse BREWORX קלאסיק

- גוש שלם של שני מבשלות כלים למבשלות מיקרו למסעדות. הוא מיוצר בעיצוב טכנולוגי, מתאים לייצור תעשייתי של בירה, או בעיצוב יוקרתי לחללי הפנים של המסעדות.

בריוורקס טריטנק

- בלוק קומפקטי של מבשלת שלוש ספינות הוא פשרה בין הצורך בעיצוב פנים איכותי לטכנולוגיית סידור יעילה של מיקרו מבשלת תעשייה. הוא מתאים למסעדות מודרניות, כמו גם לייצור בירה בתעשייה קטנה.

בריוורקס

- בלוק קומפקטי של מבשלת שישה כלים. הוא מיועד בעיקר לייצור תעשייתי יעיל של בירה בכמויות גדולות ובינוניות. השראה לסידור האסתטי של כלי הבירה היא מבצר קלטי עתיק.

Brewhouse BREWORX לייט לי

- מבשלת שתי כלים מבושלות, המבוססות על עיצוב קלאסי של מבשלת המיקרו BREWORX CLASSIC, אך הציוד שלה מיועד לייצור בירה מהיר וקל מתרכיזי יבלות (תמצית מאלט). הפיתרון המתאים למי שפשוט רוצה להכין בירה, אך לא רוצה את העיצוב האופייני.

I.2. גנרטורים - חימום האדים של מבשלות

גנרטורים קיטור חשמליים

מחוללי קיטור חשמליים הם פתרון מתאים במיוחד למיקרו-מבשלות קטנות עד בינוניות (מבשלת בירה 1.5 HL - HL 20). הסיבה העיקרית לבחירת גנרטור חשמלי היא המחיר המשתלם וההתקנה הקלה יותר בהשוואה למחוללי קיטור הגז.

גנרטורים קיטור גז

גנרטורים קיטור גז הם פתרון טוב במיוחד עבור microbreweries מ בינוני לגדלים גדולים (מ 10 HL). הסיבה העיקרית לבחירת גנרטור קיטור גז היא המגבלות הדרושות במיוחד של דירוג אל. כוח (breakers), אשר יהיה גבוה מאוד עבור brewhouse גדול עם גנרטור קיטור חשמלי.

I.3. טחינה של מלט

טחנת מלט

לפני שמתחילים בתהליך הבישול יש לטחון את המלט בצורה שנקבעה, לחשוף את אנדוספרם הזרע, מבלי לפגוע בשלמות הקליפות. ביצוע הדרך הנכונה לדחיסת מאלט הוא תנאי מוקדם לאיכות הבירה המיוצרת. דחיפת מאלט - הטחינה מתבצעת במכשיר שנקרא מיל מיל.

אביזרים נוחים לטחינה של מלט

• מגשים עבור גריל מלט
• מדרגות לטחנה
• מסועי בורג עבור מלט grist
• סולם פלטפורמה של מאלט

I.4. מערכת בקרה לבדיקות ובדיקות

אני . מערכת בקרת רמת MC (שליטה ידנית):

שליטה ידנית של brewhouse, פשוט בלחיצת כפתור לוח הבקרה עם שליטה בסיסית אלמנטים חישה. נתיבי צינור מנוהלים ידנית, מיתוג מנועים ומשאבות, טמפרטורה וזמנים מתבוננים על ידי מבשל.

II. בקרת רמת המערכת CC (שליטה מרכזית):

מבשלת בישול המופעלת באופן ידני עם תמיכה ב- PLC עם מרבית הפעולות הנשלטות מלוח הבקרה המרכזי עם בקרות ואלמנטים חישה. הפאנל מעוצב כמסך מגע או מתגים ובקרים מכניים - משם מנועים, מסלולי חימום והגדרה נשלטים באופן מרכזי.

III. בקרת מערכת ברמת AC (בקרה אוטומטית):

מבשלת בירה אוטומטית - עם מרבית פעולות הנשלטות על ידי מחשב - על פי המפרט של לוח בקרה מרכזי. לוח הבקרה מעוצב כמסך מגע. המבשל בוחר את המתכון ומתחיל את התוכנית השולטת בתהליך הייצור. המבשל שולט בו, מטפל בתנאים חריגים ומבטיח הכנה וחליטה של ​​חומרי גלם לתהליך.

I.5. מערכת ניהול מים

מיכל מים חמים

מיכל מים חמים (HWT) המיכל משמש לאחסון, ואם יש צורך, חימום מים חמים. מבשלת מקבל מים חמים במיוחד על ידי התאוששות חום בקירור wort ב מחליף חום צלחת DV1. אתה יכול גם לקבל מים חמים יותר בעת שימוש מעובה פליטה התאוששות חום האוויר. אדים פסולת מיוצר במהלך מחית מחית וורט מרותחים (מבשלה אופציונלית).

מיכל מים

מיכל מים (IWT) המיכל משמש להכנת מי קרח (באמצעות יחידות קירור גליקול וחום צלחת DV2) ולשמירתו עד שכל תכולת הספינה מנוצלת עבור קירור wort כדי טמפרטורת התסיסה (באמצעות מחליף חום צלחת DV1). על ידי העברת צלחת מים הקרח מחליף חום DV1 יהיה הראשון הסרת חום וורט. אז המים הקרח הופך מים חמים, אשר מאוחסן אז גליל מים חמים. מיכל מים קרח מבודד כלי גלילי, מצויד מד גובה חיצוני, מדחום משאבת מים הקרח.

WCU ו WCU-HWT יחידה (Wort מערכת קירור / מים טנקים)

יחידת מערכת ניהול מים שלמה לקירור יבלת ואחסון מים חמים וקרים. לייצור בירה מותססת תחתונה יש צורך לקרר את טמפרטורת היורט ל-6-10 מעלות צלזיוס. לכן יש צורך להתקין ציוד מיקרו-מבשלת נוסף לשלב השני של קירור הוורט. במבשלות מינימליות BREWORX MODULO היחידה WCU (יחידת קירור מים) או יחידת הטיפול במים משולבת WCU / HWT (מים קירור יחידה / מים חמים טנק) משמשים למטרה זו ..

>> חזרה למכשירים למבשלות בירה <