ננו-מבשלות - מבשלות ביתיות קטנות ומלאכות

mikro-pivovary-208x168ננו מבשלות הם קטנים breweries הביתה ואת מבשלות קטנות מלאכה המבוססת על טכנולוגיית הייצור בירה התמקדות במחיר הרכישה הנמוך ביותר במחיר של נוחות ההפעלה המופחתת במבשלה (לעומת מיני תעשייתי מבשלות בירה מיני מבשלות). ננו מבשלות הם פתרון מתאים לכל המתחילים אשר דורשים את הפונקציונליות המלאה של המתקן עם ההשקעה הקטנה ביותר האפשרית בטכנולוגיה עבודות הבנייה.

אנו מציעים ברומטר ערכות עבור ננו- brewers מבוסס על brewhouse אינפוזיה פשוטה שנעשו בגרמניה או איטליה. שאר המרכיבים העיקריים מיוצרים בצ'כיה או בגרמניה. Nanobreweries ברומטר הוא רעיון טוב מאוד של מבשלת ננו בשימוש על ידי breweries הביתה מבשלות במאות מבשלות קטנות ברחבי העולם.

מומלץ nanobrewery קובע:

Nanobreweries BREWMASTER

ננו מבשלות עם Brewhouse Brewmaster. ברומטר microbreweries הם קבוצות של ציוד המיועד לייצור בירה מקצועי בכמויות של 50, 200, 500 או ליטר 1000 לכל מנה. הם מצוידים במערכת חימום חשמלי המאפשר ייצור של סוגים שונים של הליכים הכנה עירוי, ואחריו תסיסה ב טנקים חרוטי-חרוטי.?

 

Brewmaster-microbreweries-001

עוד על מבשלות הבירה BREWMASTER ...


 

תיאור טכני - nanobreweries Brewmaster

 

א מלט שחיקה

מלט שחיקה נישא על ידי החשמל מלט מטחנת MM-80 (פלט 80 ק"ג של מאלט לשעה) או את המדריך מלט מטחנת MM-30 (פלט 30 ק"ג של מאלט לשעה)

Bm-50Bm-200-01

II. מבשלת בירה - ייצור wort hot

  • 50 (מבשלת אינפוזיה שאינה מבודדת) - כושר ייצור: 50 ליטר וורט למנה
  • 200 (מבשלת אינפוזיה מבודדת) - כושר ייצור: 200 ליטר wort לכל מנה
  • 500 (מבשלת אינפוזיה מבודדת) - כושר ייצור: 500 ליטר wort לכל מנה
  • 1000 (מבשלת אינפוזיה מבודדת) - כושר ייצור: 1000 ליטר wort לכל מנה

Nanocct-cool-spiral-001III. וורט קירור לטמפרטורת תסיסה

  • וורט קירור ישירות בכלי הבישול או במיכל התסיסה באמצעות מחליף חום ספירלה טבולה - נוזל קירור הם מי הברז הקרים (השלב ​​הראשון של קירור יבלות) ובהמשך מי קרח מקרר המים (השלב ​​השני של קירור יבלות)
  • Wort קירור באמצעות בלוק wort cooler - נוזל קירור הם מי הברז הקרים (השלב ​​הראשון של קירור יבלות) ובהמשך מי קרח ממקרר המים (השלב ​​השני של קירור יבלות)
  • מקורר מראש קירור קירור באמצעות מים ישירות ב fermenter - רק מיכלי תסיסה המצוידים בקירור מים

IV. מיכלי תסיסה - תסיסה עיקרית

fermentacni nadrze - Nanobreweries - מבשלות קטנות לבית ומלאכה

פשוט לא מבודדים גלילי חרוטי תסיסה חרוטי טנקים ... מקורר על ידי ויסות טמפרטורת החדר - הטכנולוגיה הפשוטה ביותר של תסיסת בירה בלתי מבוקרת במיכל ללא לחץ עם תקע תסיסה ושסתום ניקוז מוצר טהור. מומלץ לייצור בירה בכמויות קטנות ללא אפשרות לבקרת טמפרטורה מדויקת. טכנולוגיית עלות נמוכה מתכתבת עם איכות הביצוע והמשטח הפנימי של הריתוכים! יש לבצע ניקוי וחיטוי באופן ידני.

  • טנקים גליליים חרוטיים פשוטים - מיכל גלילי-חרוטי בעיצוב פשוט ... מקורר על ידי מעתק ומקרר מים. גרסה ללא לחץ (0.0 בר) או לחץ נמוך (1.5 בר). טנקים יכולים לשמש גם לקירור יבלות לפני תהליך התסיסה. ניתן להשתמש בגרסת 1.5 בר גם להבשלה בלחץ נמוך ולבקבוק בירה למיכלים.
  • תסיסה והתבגרות יחידה מקוררת עצמית MODULO - מיכל גלילי-חרוטי מן המניין בעיצוב פשוט עם מקרר מים עצמאי משולב .. גרסת לחץ (0.0 בר), לחץ נמוך (1.5 בר) או לחץ גבוה (3.0 בר). ניתן להשתמש בטנקים גם לקירור יבלות לפני תהליך התסיסה. גרסאות 1.5 בר ו -3.0 בר יכולות לשמש גם להתבגרות בלחץ נמוך ולבקבוק בירה למיכלים.
  • טנקים גליליים-חרוטיים קלאסיים - CCT מאובזר במלואו, עומד בפני עצמו, מבודד, מצויד בכל הדרוש לתסיסה מבוקרת, התבגרות, אחסון ובקבוק בירה. קירור כל ה- CCT מסופק על ידי מקרר מים-גליקול משותף. תכנות עקומות טמפרטורה למשך ימים רבים מראש אפשרי.

V. מיכלי התבגרות - התבגרות של בירה

nerezove fermentacni tanky tlakove - Nanobreweries - מבשלות קטנות לבית ומלאכה

  • התבגרות ישירות באריזת המכירות - אנו ממליצים על בקבוקי PET בלחץ, Petainer, חביות, חביות בירה של 5 ליטר ... תוך כדי שימוש בפתרון הזול ביותר, תמיד יש צורך למקם את חבילת הבירה בחדרים מקוררים באוויר, במקרר או בקופסא מקוררת (טמפרטורת אוויר מומלצת סביב 1 ° ג). כמו כן, יש להקפיד על הפגת לחץ יתר ברציפות במיכלים כדי למנוע התפוצצות מכולות, מכיוון שמכולות לחץ אינן מיועדות על ידי היצרן למטרות שאינן אחסון ומכירה של בירה מוגמרת. לכן שיטת התבגרות זו מתאימה רק לכמויות הייצור הקטנות ביותר. בגלל הסיכון המהותי לפציעה בגלל הסיכון לפיצוץ זה בהחלט לא מומלץ.
  • התבגרות במיכלי לחץ יתר התקררה באוויר - מיכלי לחץ אוויר מקוררים (מוסמכים ללחץ מ -1.5 ל -3.0 בר) אינם מבודדים ללא שכפולים להפצת נוזל קירור. הם מיועדים להצבה בחדר קר או בקופסת קירור עם טמפרטורות אוויר סביב 1 מעלות צלזיוס. ציוד של כלי לחץ (מיכלי לאגר) מאפשר לשמור בדיוק על הלחץ שנקבע במיכלים וניקוז מתמיד של עודף של CO2 המיוצר - כך נמנע סכנת פיצוץ טנקים. באשר לעובדה שכל הטנקים ממוקמים בדרך כלל בחדר יחיד עם טמפרטורה קבועה, לא ניתן לשלוט על הטמפרטורה בכל מיכל לאגר בנפרד, ולא ניתן להשתמש במיכלים אלה בשלב התסיסה של הווורט.

התבגרות במיכלי לחץ יתר מקורר על ידי מים (גליקול) - מיכלי לחץ יתר (מוסמכים ללחץ מ -1.2 ל -3.0 בר) אינם מבודדים (גרסת SLP) או מבודדים (גרסת CLASSIC) המצוידים בתעלות קירור (מעתיקים). הם מיועדים להצבה בחדר לא מקפיא (טנקים שאינם מבודדים מומלצים לחדר מבודד). כל מיכל מקורר בנפרד על ידי נוזל קירור שמסתובב בין מעטפת מיכל שכפול למקרר מים.

מים (עד לטמפרטורה 2 מעלות צלזיוס) או תערובת של מים ומיקרוגליקול (עד -4 מעלות צלזיוס) משמשים כנוזל הקירור. ציוד של כלי לחץ (מיכלי לאגר) מאפשר לשמור בדיוק על הלחץ שנקבע במיכלים וניקוז רציף של עודף כמות CO2 המופקת וכך נמנעת סכנת התפוצצות הטנקים. כל מיכל מצויד במערכת משלו למדידה ובקרה על הטמפרטורה ולכן ניתן לשלוט בטמפרטורה בכל מיכל בנפרד. אם הטנקים מצוידים בחלק תחתון חרוטי (טנקים גליליים-חרוטי), אז אפשר להשתמש באותם טנקים לתסיסה וגם להבשלת בירה. גרסאות אלה של מיכלי התבגרות מקוררים במים (גליקול) מתאימות למבשלות ננו:

VI. הכנת בירה למכירה

staceci zarizeni kategorie - Nanobreweries - מבשלות קטנות לבית ומלאכה

נפח הייצור הצפוי בננו-מבשלות הוא כל כך קטן, כי מילוי בירה חבילות המכירות נעשה בעיקר באופן ידני. לכן, כחלק מהציוד עבור ננו מבשלות, אנו ממליצים על האפשרויות הבאות:

VII. קירור של כלי בישול

CFS 1ZS סטים של תסיסה בירה שלמה מפושטת CLC 4 4T - Nanobreweries - מבשלות קטנות לבית ומלאכה.

קירור של טנקים נעשה על ידי אחת הדרכים הבאות (על בסיס הבחירה של טכנולוגיות התסיסה והתבגרות):

  • קירור אוויר - בבחירת הטנקים הז'קטיים הפשוטים ביותר יש להציב בחדר מבודד המצויד עם יחידת קירור אוויר. הטמפרטורה בחדר המכילה מיכלי התבגרות מומלצת להיות בין 1 ל -2 מעלות צלזיוס (טמפרטורה נמוכה יותר עלולה לגרום לציפוי על הרצפה ועל הטכנולוגיה). פיתרון אפשרי הוא תיבה מקוררת תעשייתית המונחת בחדר שאינו מבודד.
  • קירור במקרר מים אחד - כל המיכלים מקוררים על ידי קירור משותף אחד, ממנו מופץ נוזל הקירור (מים או מים עם גליקול) באמצעות צינורות או צינורות למיכלים בודדים. לכל מיכל יש אזורי קירור אחד או יותר והטמפרטורה בכל אזור נמדדת ונשלטת באופן אינדיבידואלי על ידי מערכת בקרת הטמפרטורה. היתרון הוא בצריכת החשמל הנמוכה. למטרות מבשלת ננו אנו משתמשים בעיקר מצנן מים קומפקטי אשר ההתקנה היא לניהול על ידי הלקוחות עצמם. במידת הצורך, ניתן להשתמש מפצל מים מפוצלים עם חיצוני נפרד וחלקי פנים (עבור התקנה כזו שירות של חברה מיוחדת יש צורך).
  • קירור על ידי קבוצה של קירור מים קומפקטי - כל מיכל מקורר על ידי מקרר מים קומפקטי נפרד. פתרון אופייני ל יחידות תסיסה ותבגרות. היתרון הוא התקנה קלה למיכלים ללא חיבור לצינורות הקירור (הניתנים לניהול על ידי הלקוחות עצמם) והחלפת מצננים - במקרה של תקלה במקרר אחד, כל המכלים האחרים עדיין פועלים.

mp 90 00 - Nanobreweries - מבשלות קטנות לבית ומלאכה

ח. ציוד מומלץ

  • סט של כלי בישול - הידרומטר, אתת מאלט, סט כלים לניקוי קל של בית הבירה, טנקים וצינורות, חבית מאלט, משוט מחית עץ
  • משאבת נייד - כלי שימושי לשאיבת בירה ללא לחץ ותברואה פשוטה של ​​טנקים
  • תחנת CIP - יחידה ניידת לשטיפה וחיטוי קלים של טנקים, צינורות וצינורות

 

 

keyboard_arrow_up