BREWMASTER microbreweries הם סטים של ציוד המיועד לייצור מקצועי למחצה של בירה בכמויות 50, 200, 500 או ליטר 1000 לכל אצווה. הם מצוידים במערכת חימום חשמלי המאפשר ייצור סוגים שונים של בירה usinf את שיטת בישול חליטה כי הוא ואחריו תסיסה בירה התבגרות ב גלילי או גלילי חרוטי טנקים, חביות או בקבוקים.

תיאור ורשימה של ערכות Brewmaster:

BREWMASTER 50

- מבשלות מיקרו למסעדות הקטנות ביותר ומבשלות ביתיות:

• BREWMASTER 51 - מצויד בתסיסים 50 ליטר
• BREWMASTER 52 - מצויד בתסיסים 100 ליטר

- מבשלות מיקרו למסעדות קטנות:

• BREWMASTER 201 - מצויד בתסיסים 200 ליטר

- מבשלות מיקרו למסעדות בגודל בינוני:

• BREWMASTER 501 - מצויד בתסיסים 500 ליטר
• BREWMASTER 502 - מצויד בתסיסים 1000 ליטר

- מבשלות מיקרו למסעדות גדולות:

• BREWMASTER 1001 - מצויד בתסיסים 1000 ליטר
• BREWMASTER 1002 - מצויד בתסיסים 2000 ליטר

 תיאור טכני של מערכת בישול BREWMASTER

ציוד לייצור בירה wort

I. Brewhouse BREWMASTER BM-50

מכונת בישול הווורט הקטנה להכנה קלה של 55 ליטר בורט יבש במנה אחת בשיטת בישול אינפוזיה. המכונה החדשה שלנו BREWMASTER BM-50 מעשית ונוחה לשימוש, מאפשרת להכין בירה טובה בעבודת יד תוך שימוש במוצרים טריים בכל סוג של מתכון. בית הבירה מיוצר מנירוסטה. כמות מאלט מקסימאלית 13 ק"ג.

ה- BREWMASTER BM-50 מייצר 55 ליטר יבול בירה לכל מנה אחת (לייצור של 50 ליטר בירה)

תיאור :

מבשלת הבירה Brewmaster יהפוך גם אותך מבשלת הורים. הוא פותח עבור שניהם התחילה ואת התחביב כבר פעיל מפיקים בירה הביתה. גודל קומפקטי שלה מבצע פשוט להפוך את Brewmaster אידיאלי לשימוש ביתי.

מערכת הבקרה האוטומטית מלאה מבשלת בירה באמצעות מתכונים סטנדרטיים ומתאימים. הזמן והטמפרטורה מתוחזקים במדויק לאורך כל שלבי הבשל. בניגוד לציוד מסורבל של מכשירים רבים אחרים תחביב בישול, Brewmaster אינו דורש ערבוב מתמיד. הטכנולוגיה פטנט צינור מאלט מאפשר את זרימת עדין ללא מאמץ של wort. בדרך זו, שום דבר לא נשרף ואין צורך decanting במהלך תהליך מבשל.

אם אתה מעדיף בירה חיטה, בירה או ale: Brewmaster מאפשר לך בישול של כל מיני בירות. אתה בהחלט לטעום את ההבדל באיכות בין הבירה שלך ואת כל לעתים קרובות מדי להחלפה, בובות תכונה עבור ההמונים.

אזהיר: ברגע שרכשת טעם של בירה מבושלת ביתית אתה עלול להפנות אחת ולתמיד את הגב לאותם מבשלות מסחריות שכולם טועמים אותו דבר. במילים אחרות: ברגע שהכרתם את ה- Brewmaster, יהיה לכם קשה לוותר על סוג טבעי זה של בישול בירה שמסתדר ללא פסטור ותוספים כימיים.

פרמטרים טכניים וציוד:

• מתכנת PLC המאפשר לבדוק, להסדיר ולתכנת באופן אוטומטי את כל הזמן הרצוי, משאבה וטמפרטורה, הבאים
  המתכון שלך.
  ישירות מהמחשב PC.
• סליל חימום: 3.200 W פלט
• משאבה: 2x 9 W
• חיבור לאספקת חשמל: שלב 230V / 1 - הגנה מפני נתיכים דקה. 16 אמפר.
• מקסימום כמות מאלט: 13 ק"ג

יתרונות :

• קל מאוד לשימוש, לנקות ולתחזק.
• בתמיכה של היחידה, אנו יכולים לספק מגוון רחב של אביזרים (מסננים הופ, קירור חרקים תסיסה תסיסה, קירור
  מחליפי חום, ..) אשר ידריך אותך לתוך בישול מושלם!
• זה חיוני עבור מבשלות קטנות, brewers הביתה, פאבים, agritourisms, קייטרינג המכונים עבור כל הפעילויות אשר צריך
  לקדם את המתכון האומנותי שלה.

השנייה. Brewhouse BREWMASTER BM-200

מכונת בישול היורט BM-200 מתוכננת לייצור 200 ליטר (מקסימום 230 ליטר) וורט בירה בשיטת בישול אינפוזיה, ממלט טחון, כשות ומים, לחלופין מתרכיזי יבלות.

שליטה אוטומטית מלאה מתבשל לוקח את המתבשל של מתכונים מותאמים אישית מעביר את כל השלבים מתבשל עם זמנים מדויקים וטמפרטורות. Lautering נעשה בקלות ובמהירות על ידי הרמת צינור מאלט עם מכשיר הרמה כלל. בדרך זו אתה יכול לבצע את תהליך lautering במהירות וללא בלגן.

בנוסף, המכשיר הוא נייד וקל לזוז ואת הדרישה שטח מזערי. זה עושה את זה אידיאלי עבור מסעדות, פאבים, אירועים או קהילות מבשל. עלות הרכישה הנמוכה ומחיר נמוך לליטר מבטיחים שהיא תשתלם במהירות.

ציוד מבשלת BM-200:

• מתכנת PLC המאפשר לבדוק, להסדיר ולתכנת באופן אוטומטי את כל הזמן הרצוי, משאבה וטמפרטורה, הבאים
  המתכון שלך; בתמיכה של זה, אנחנו יכולים לספק גם ממשק WiFi, אשר מסייע לתכנת את PLC
  ישירות מהמחשב PC.
• מפחית מוטו, בחלק התחתון, אשר לושש את התערובת, הודות מיקסר מודולרי, הערכת תכונות organoleptic ו
  בזכות מערכת הפטנטים החדשה ביותר, יש לך מיצוי סוכר טוב יותר, מאשר מערכות אחרות; שלושה אלמנטים חימום לחימום
  תחזוקה ומסנן תיל מעשי; מודול כננת להרים ולמקם את המסנן, עם כל מאמץ, ארבעה גלגלים
  (מתוכם נ '2 עם בלם) עבור תחבורה קלה.
• סלילי חימום: 3 x 3.000 W יציאה
• משאבה: 370 W
• חיבור אספקת חשמל: שלב 400 וולט / 3 - הגנה מפני נתיכים דקה. 16 אמפר.
• צריכת חשמל כוללת: 9.4 קילוואט
• קירור: שטח פנים כפול של 1.3 מ"ר, עם מי קרח, כשעתיים עד 2 מעלות צלזיוס עם ג'קוזי, לזמנים קצרים יותר, יש צורך בקירור חיצוני נוסף
• מקסימלי כמות מלט: 42 ק"ג
• קילוגרם 200: משקל

יתרונות :

• קל מאוד לשימוש, לנקות ולתחזק.
• בתמיכה של היחידה, אנו יכולים לספק מגוון רחב של אביזרים (מסננים הופ, קירור חרקים תסיסה תסיסה, קירור
  מחליפי חום, ..) אשר ידריך אותך לתוך בישול מושלם!
• זה חיוני עבור מבשלות קטנות, brewers הביתה, פאבים, agritourisms, קייטרינג המכונים עבור כל הפעילויות אשר צריך
  לקדם את המתכון האומנותי שלה.

ג. Brewhouse BREWMASTER BM-500

מכונת בישול היורט BM-500 מיועדת לייצור 500 ליטר (מקסימום 570 ליטר) וורט בירה בשיטת בישול אינפוזיה, ממלט טחון, כשות ומים, לחלופין מתרכיזי יבלות. המכונה החדשה שלנו BREWMASTER BM-500 מעשית ונוחה לשימוש, מאפשרת להכין בירה טובה בעבודת יד תוך שימוש במוצרים טריים בכל סוג של מתכון. מבשלת הבירה הקטנה ממומשת במלואה בפלדת הכתם Aisi 304.

ציוד מבשלת BM-500:

• מתכנת PLC המאפשר לבדוק, להסדיר ולתכנת באופן אוטומטי את כל הזמן הרצוי, משאבה וטמפרטורה, הבאים
  המתכון שלך; בתמיכה של זה, אנחנו יכולים לספק גם ממשק WiFi, אשר מסייע לתכנת את PLC
  ישירות מהמחשב PC.
• מפחית מוטו, בחלק התחתון, אשר לושש את התערובת, הודות מיקסר מודולרי, הערכת תכונות organoleptic ו
  בזכות מערכת הפטנטים החדשה ביותר, יש לך מיצוי סוכר טוב יותר, מאשר מערכות אחרות; שלושה אלמנטים חימום לחימום
  תחזוקה ומסנן תיל מעשי; מודול כננת להרים ולמקם את המסנן, עם כל מאמץ, ארבעה גלגלים
  (מתוכם נ '2 עם בלם) עבור תחבורה קלה.
• סלילי חימום: 6 x 3.000 W יציאה
• משאבה: 370 W
• חיבור אספקת חשמל: שלב 400 וולט / 3 - הגנה מפני נתיכים דקה. 32 אמפר.
• צריכת חשמל כוללת: 18.4 קילוואט
• קירור: שטח פנים כפול של 1.8 מ"ר, עם מי קרח, כשעתיים עד 2 מעלות צלזיוס עם ג'קוזי, לזמנים קצרים יותר, יש צורך בקירור חיצוני נוסף
• מקסימלי כמות מלט: 120 k
• קילוגרם 500: משקל

יתרונות :

• קל מאוד לשימוש, לנקות ולתחזק.
• בתמיכה של היחידה, אנו יכולים לספק מגוון רחב של אביזרים (מסננים הופ, קירור חרקים תסיסה תסיסה, קירור
  מחליפי חום, ..) אשר ידריך אותך לתוך בישול מושלם!
• זה חיוני עבור מבשלות קטנות, brewers הביתה, פאבים, agritourisms, קייטרינג המכונים עבור כל הפעילויות אשר צריך
  לקדם את המתכון האומנותי שלה.

IIV. Brewhouse BREWMASTER BM-1000

מכונת לחמניה גדולה wort ב-1000 מיועד לייצור ליטר 1000 (ליטר 1100 מקסימום) ליטר בירה באמצעות שיטת בישול חליטה, מן מאלט grinded, כשות ומים, alternativli מ וורט מתרכז. מעשי וקל לשימוש, המכונה החדשה שלנו BREWMASTER BM-1000 היתרים להכין בירה טובה בעבודת יד, תוך שימוש במוצרים טריים כל סוג של מתכון. בית הבירה קטן הוא הבין במלואו ב Stain פלדה Aisi 304.

BM-1000 ציוד brewhouse:

• מתכנת PLC המאפשר לבדוק, להסדיר ולתכנת באופן אוטומטי את כל הזמן הרצוי, משאבה וטמפרטורה, הבאים
  המתכון שלך; בתמיכה של זה, אנחנו יכולים לספק גם ממשק WiFi, אשר מסייע לתכנת את PLC
  ישירות מהמחשב PC.
• מפחית מוטו, בחלק התחתון, אשר לושש את התערובת, הודות מיקסר מודולרי, הערכת תכונות organoleptic ו
  בזכות מערכת הפטנטים החדשה ביותר, יש לך מיצוי סוכר טוב יותר, מאשר מערכות אחרות; שלושה אלמנטים חימום לחימום
  תחזוקה ומסנן תיל מעשי; מודול כננת להרים ולמקם את המסנן, עם כל מאמץ, ארבעה גלגלים
  (מתוכם נ '2 עם בלם) עבור תחבורה קלה.
• סליל: 4 x 3000 W + 8 x 2725 W פלט
• משאבה: 370 W
• חיבור אספקת חשמל: שלב 400 וולט / 3 - הגנה מפני נתיכים דקה. 63 A - כוכב או 125 Amp - משולש.
• צריכת חשמל כוללת: 34.2 קילוואט
• קירור: שטח פנים כפול של 2.56 מ"ר, עם מי קרח, כשעתיים עד 2 מעלות צלזיוס עם ג'קוזי, לזמנים קצרים יותר, יש צורך בקירור חיצוני נוסף
• מקסימלי כמות מלט: 225 k
• קילוגרם 980: משקל

יתרונות :

• קל מאוד לשימוש, לנקות ולתחזק.
• בתמיכה של היחידה, אנו יכולים לספק מגוון רחב של אביזרים (מסננים הופ, קירור חרקים תסיסה תסיסה, קירור
  מחליפי חום, ..) אשר ידריך אותך לתוך בישול מושלם!
• זה חיוני עבור מבשלות גדול יותר, פאבים, agritourisms, קייטרינג המכונים עבור כל הפעילויות אשר צריך
  לקדם את המתכון האומנותי שלה.

ציוד לתסיסת וורט והפיכתו למשקה סופי - בירה

היבלת (שהופקה לפני כן במבשלת Brewmaster) מקוררת (ראה הליך בהמשך) וממלאת אותה למיכל התסיסה. שם מתבצעת תסיסה והתבגרות בירה - היבול הופך לבירה במהלך מספר שבועות. אנו זקוקים לכלי נירוסטה כלשהו עם נעילת התסיסה לשם כך וכלי הלחץ המיוחד להבשלת בירה.

טכנולוגיית תסיסה במבשלות הבירה BREWMASTER

בכל מבשלות ה- BREWMASTER אנו פותרים את טכנולוגיית התסיסה וההבשלה של הבירה באמצעות הציוד המקצועי למחצה, אשר במאפייניו ציוד מקצועי הדוק מאוד הנהוג לשימוש במבשלות מיניבליות בינוניות וגדולות. תסיסת וורט והתבגרות שלאחר מכן מתרחשת ב טנקים גליליים עם עיצוב פשוט, המצוידים בשכפולי קירור, שסתום שחרור לחץ, זין מדגם, ספריי לתברואה, אביזרי פריקה לשמרים ובירה, ביוב בדיקה (אופציונלי גם ציוד אחר כמו מחוון מפלס, אבן פחמנית, ויסות טמפרטורה וכו '). מעתקי קירור מבודדים ממוקמים רק על החלק הגלילי שלו, המספיק לחלוטין לייצור בירה בכמויות קטנות. עם זאת, ניתן לבודד בנוסף את המכלים הגליליים-קוניים הפשוטים המדביקים חומרי בידוד מיוחדים המבוססים על פוליאוריטן או ניאופרן - הדבר יכול להפחית את צריכת האנרגיה בתהליך התסיסה וההבשלה בשיעור של עד 70%. יש אפשרות להצטייד במבשלות ננוובר מיכלי תסיסה והתבגרות מקצועיים CCT classic שעומדות בדרישות הגבוהות ביותר לייצור יעיל של בירה בעלויות התפעול האפשריות הנמוכות ביותר.

תיאור תהליך הבישול באמצעות מערכת BREWMASTER

תיאור תהליך הבשלה:

תִכנוּת - בהתאם למתכון, מבשלת הבירה BM-500 מתוכנתת עם זמני הבישול המתאימים. תהליך הבישול מתחיל במעבר לבישול אוטומטי. מערכת הבקרה מנחה את המשתמש בשלבים השונים ומבצעת את ארבעת שלבי הבישול באופן אוטומטי

רִסוּק - תלוי במתכון ובשיטה, מוזגים מים ומחממים אותם עד 38 מעלות צלזיוס. ואז מניחים את צינור המלט עם מוסיף המסננת. מאלט מוזג בין מוסיף המסננת. צינור מאלט קבוע עם סוגר ומוט.

ריסוק / תפירה - המשאבה נדלקת. בשל זרימת המים / wort שנוצר, הוא מופק מן העמילן. ארבעת שלבי הבישול
מבוצעות כמתוכנתות, כדלקמן:

1. מנוחת חלבון 55 מעלות צלזיוס, כ -5 דקות
2. Maltoserast 63 מעלות צלזיוס, כ 30 דקות
3. מנוחה של החרדה 72 מעלות צלזיוס, כ -20 דקות
4. מנוחה של החרדה 78 מעלות צלזיוס, כ -10 דקות

לוטו - בסוף ארבעת השלבים נשמע אות אקוסטי. תהליך ההלבנה הבא מתבצע במהירות על ידי פשוט הסרת צינור המלט. במקרה של ה- NB-200 זה נעשה באמצעות מכשיר ההרמה. אפשר לנקז כמה דקות ולהסיר - במידת הצורך, לשפוך מים דרך המלט (ספיגה) כדי להשיג תפוקה טובה יותר.

שיכון בתים - כשהמכסה פתוח, היבול מבושל במשך 80 דקות עם הוספת כשות מספר פעמים. יש להחליף את המים המאיידים בתוספת
מים מתוקים. הכובד המקורי יכול להיות מותאם סוף סוף על ידי הוספת או לעזוב את המים. את drawbar על Nanobeer משמש מטר רמה. בסוף השלב הרותח, צליל אקוסטי נשמע שוב.

צנור קירור - לאחר הרתיחה, הווורט מקורר בהקדם האפשרי לטמפרטורת התסיסה על ידי מקרר יבלות מיוחד ישירות בתוך מבשלת הבירה.
[arve url=”https://www.youtube.com/embed/NPaUK6D1zaQ” title=”כיצד לבשל בירה עם מכונת הבירה של ברומאסטר” description=”Brewmaster brewery – the wort brewing process description” upload_date=”2018- מצב 05-04"="רגיל" תמונה ממוזערת="831" /]

תהליך הפרעה / גדילה

- מיד לאחר רתיחת הווורט טמפרטורת הווורט מועברת לרמת טמפרטורת התסיסה על ידי צידנית וורט או על ידי מעטה כפול; היורט מעורבב גם עם שמרים ותוסס במיכל גדול במיוחד (אביזר).

צרכנות - לאחר כמה שבועות של אחסון בקבוקים או חבית הבשלה (אביזר), בירה מקורר היטב יכול להיות נצרך.

אביזרים זמינים:

1. HBA-BM100 BREWMASTER mobil

מודול האינטרנט האלחוטי

2. BM-510 תנור נוסף עבור BREWMASTER BM-500

תנור נוסף לשימוש עם Brewhouse BREWMASTER BM-500. שני התקנים BM-500 ו- BM-510 נחוצים לייצור של שתי קבוצות של בירה וורט ליום אחד. זה זמין עבור מרוסק במהלך לחלוט השני. תנור BM-510 מומש במלואו ב AISI 304 פלדה stain.

3. BMTM-500 שרוול תרמי עבור BREWMASTER BM-500 or BMTM-200 שרוול תרמי עבור BREWMASTER BM-200

שרוול תרמו הוא אביזר מומלץ עבור BREWMASTER BM-200 / 500 brewhouse ו BM-510 נוסף תנור. זה משמש ז 'קט עבור בידוד כדי להאיץ חימום וחיסכון באנרגיה. שרוול תרמו הוא גם מומלץ מאוד לשימוש כאשר הוא דרישה עבור מחזור אחד או יותר לחלוט ביום.

4. SBT2 - סט של כלי בישול עבור מבשלות Brewmaster

סט של כלי בישול עבור BREWMASTER ו NANOBEER מבשלות קטנות. קבוצה זו כוללת:

1. הידרומטר ותמיכה גליל פלסטיק - ההידרומטר הוא כלי מדידה בסיסי למדידת כוח המשיכה המקורי של יבלות ובירה - זה חשוב לחישוב אחוז האלכוהול בבירה, סיידר או יין. סט זה כולל הידרומטר לא מכויל עם תיקון טמפרטורה וגליל פלסטיק תומך.
2. מאלט גדול מאלט - שימושי להסרת מאלט מן brewhouse לאחר lautering התהליך.
3. ערכת ניקוי - סט של כלים לניקוי קל של brewhouse, טנקים וצינורות.
4. חבית מלט - כלי פלסטיק עבור איסוף קל של מאלט טחון תחת טחנת מלט
5. מחבט עץ מחבט - עבור תסיסה מדי פעם שימושי של wort במהלך תהליך מבשל

5. MM-80 מלט מיל

טחנת מלט להכנת מלט grist עם כושר הייצור מ 60 כדי 80 ק"ג לשעה.