BREWORX מבשלות בירה עם מכונת לחלוט וורט תעשייתי

BREWORX מבשלות תעשייתיות קומפקטיות לייצור בירה באמצע

מבשלות הבירה Breworx Classic עם עיצוב קומפקטי דו-טנקי קומפקטי תואמות באופן מלא את כל הדרישות למבשלות מסעדה והן מיועדות לשביעות רצון הדדית של לקוחות וספקים. סידור מבשלות קונבנציונאלי, בו רבים מהפרמטרים שלו כפופים לעיצוב, חשוב למטרות שיווק - מבשלת בירה הופכת להיות מרכז המסעדה ומושכת את תשומת לב המבקרים, דבר החשוב לצמיחת קצב הביקור. בנוסף, מכונת היבלות של מבשלת הבירה עם שני טנקים תופסת מקום מינימלי במסעדה.

עם זאת, מבחינה מעשית, זה מתאים יותר אם הבירה מורכבת משלושה כלי מופרדים, אשר נגיש בקלות מתוך פלטפורמה מרכזית. זו הסיבה ההרכב התעשייתי פונקציונלי של brewhouse מתאים יותר עבור כל מבשלות שבו הארגונומיה והניסיון הם נקודות מפתח. בנוסף הלקוח שלנו אינו משלם עבור אלמנטים עיצוביים חסרי תכלית על brewhouse כי אין השפעה על האפקטיביות של תהליך הייצור.

לכן, כחלופה של brewhouses תוכנן הקלאסית, אנו מציעים מבשלות תעשייתיים BREWORX קומפקטיות מצויד במכונות BREWORX TRITANK לחלוט וורט תעשייתיים המורכבים משלושה טנקים מופרדים, שהם ציוד בסיסי לייצור יעיל של בירה. מבשלות אלה נועדו להבטיח כי הייצור של בירה הוא חסכוני ביותר ואת הבעלים ואת ספקית של מבשלת מקבל את הערך הטוב ביותר עבור השקעה סבירה.

BREWORX TRITANK לחלוט מכונת וורט, כחלק מבירה מבשלת BREWORX קומפקט, הוא הפתרון האידיאלי עבור מפיקי בירה המעוניינים ליהנות מהיתרונות הנ"ל של brewhouse עם עיצוב פונקציונלי ויש להם מספיק מקום להנחת כל המבשלות מבשלות.

מכונת וורט תעשייתית לחלוט מורכב טנק מרוסק, טנק סינון, מערבולת של אגן המעבדה כמובן עם דוגמאות, צנרת משאבות צנרת הממוקם על פלטפורמה אחת סביב פלטפורמת גישה משותפת משותפת. בנוסף, המכונה כוללת מרכזיה ובמקרה של גרסה אוטומטית השולטת גם במחשב.

בזכות יכולת שירות קלה של כל ספינות הבירה מבמה אחת, למפקח הבירה יש את כל טכנולוגיית הבישול בשליטה מתמדת ללא צורך בתדירות תנועותיו במבשלה. ארגונומיה מתוחכמת של מבשלת בירה מסייעת במזעור ובחיסול הפסדים עקב טעות אנוש במהלך הפעולה. לבסוף, זה גם חוסך את ארנק הלקוח שאינו משלם עבור אלמנטים עיצוביים שאינם פונקציונליים ומקבל את האיכות הגבוהה ביותר השגת בתחום המבשלות הקטנות והבינוניות תמורת כסף שהוצא.

לעומת טנקים עצמאיים פתרון brewhouse משולב יש יתרון נוסף חיסכון משמעותי בחלל (המרה לכל hectoliter של בירה המיוצר).

העיצוב של Breworx Tritank brewhouse מאפשר לייצר כמעט את כל סוגי ידוע של בירות על פי מתכונים צ'כיים וזרים, מן המרכיבים המסורתיים (מאלט, כשות, מים ושמרים), באמצעות עירוי או שיטת מרתח. אם יש צורך, אתה יכול גם להכין את wort מ מלט תרכיזים. שלא כמו רוב המוצרים הזרים זה brewhouse מותאם במיוחד לייצור בירה באיכות גבוהה בירה, אולם ניתן לייצר מבלי להגביל את כל סוגי הבירה על בסיס התחתון או על שיטת תסיסה העליון.

הייצור היומי של brewhouse הוא עד קבוצות 2 בתוך 24 שעות במקרה של ייצור באמצעות שיטת בישול מרתח או עד קבוצות 3 בתוך 24 שעות באמצעות שיטת בישול חליטה. אם wort מוכן מ להתרכז, יכולת הייצור יכול לעלות עד אצוות 4 בתוך 24 שעות.

רשימת מחירים פניתך

>> פרמטרים טכניים מחירון של brewhouses BREWORX TRITANK

>> פרמטרים טכניים מחירון של מיקרו breweries BREWORX קומפקט

שלוש גרסאות מבשלות BREWORX COMPACT - שיטות תסיסה שונות

אנו מייצרים מבשלות BREWORX קומפקטיות בשלושה וריאנטים של התסיסה בירה וטכנולוגיה ההבשלה:

מבשלות בירה BREWORX COMPACT CF

התסיסה וההבשלה של הווורט במיכלים גליליים-חרויים אטומים היא דרך יעילה ומודרנית לייצור בירה, העמידה ביותר לזיהום משקאות תסיסה על ידי אורגניזמים לא רצויים. בקרה מדויקת של התסיסה וההבשלה מובילה לתוצאה טובה לצמיתות של איכות קבועה ומאפיינים חושיים של הבירה. תכנית מבשלת בירה זו מתאימה לייצור כל סוגי הבירה: בירה מותססת על גבי ועל התחתית תוך שימוש בכל סוגי שמרי הבירה.

מבשלות

תסיסה התבגרות והתבגרות פתחי תסיסה פתוחים היא דרך מסורתית של בירה לייצור, במיוחד עבור סוג צ 'כית טיפוסי של בירה מותסס על הקרקעית של הטנק באופן טבעי מוגזים במשך זמן רב טנקים בירה. בדרך זו מאפשרת הסרת קצף מת קצף במהלך התסיסה העיקרית. מבט מרתק על צורות וצבעים רבים של קצף שמרים יהיה מוערך על ידי האורחים בביקור מבשלה. תוכנית זו של מבשלת מתאים רק לייצור של סוגי בירה מותסס על תחתית של fermentors. הייצור של בירה מותססת על גבי תנורים פתוחים תסיסה די תובעני ולכן זה לא מומלץ.

מבשלות BREWORX קומפקט OCF

הפתרון המשולב מאפשר לייצר את כל סוגי הבירה. מבשלת הבירה מכילה את תנורי התסיסה הפתוחים (אופטימליים לתסיסה של הלאגרים הצ'כיים המסורתיים) וטנקים חרוטי-חרוטי (מתאים לייצור כל סוגי הבירה האחרים). הבשלת הבירה מתבצעת בטנקי בירה, או שאפשר להשתמש במסיבות החרוטי-חרוטי עבור שני שלבי התסיסה בבירה. הפתרון מתאים במיוחד עבור breweries מסעדה שבו המפעיל מתכננת לייצר את כל סוגי הבירה והוא רוצה להראות בירה בתהליך התסיסה העיקרית למבקרים.

תוכנית של BREWORX קומפקט CF מבשלת בירה (מיכלי תסיסה אטומים):

1. מכונת וורט לחלוט: 1.1 מאש טון (מיכל מחומם לערבוב מאלט במים והרתחת יבלות), 1.2 טון לאוטר (מיכל סינון להפרדת מאלט וורט) 1.3 ג'קוזי (מיכל להפרדת כשות וורט), 1.4 מים חמים , 2. תסיסה: 2.1 תסיסות אוניברסליות גליליות-חרוטיות, 2.2 מיכלי מיזוג בירה, 3. מחולל קיטור חם, 4. קירור: 4.1 יחידת קירור גליקול, 4.2 מחליף חום צלחת לקירור יבלת וחימום מים, 6. ניקוי ותברואה : 6.1 משאבה ניידת, 6.2 * תחנת CIP, 7. ייצור גזים תעשייתיים: 7.1 מדחס אוויר, 7.2 מחולל חנקן / בקבוקים עם CO2, 8. שמרים: 8.1 מיכל התחדשות שמרים, 8.2 * תחנת ריבוי לגידול זני שמרים, 9. בירה סינון: 9.1 * פילטר בירה ראשוני ומשני, 10. בקבוק ומכירת בירה: 10.1 * מכונת כביסה ומילוי חבית, 10.2 * חלוקה ומכירה של בירה * 10.3 מינון בירה לכוסות.

תוכנית של BREWORX קומפקט (תנורי תסיסה פתוחים):

1. מכונת וורט לחלוט: 1.1 מאש טון (מיכל מחומם לערבוב מאלט במים והורט רותח), 1.2 טון לאוטר (מיכל סינון להפרדת מאלט וורט) 1.3 ג'קוזי (מיכל להפרדת כשות וורט), 1.4 מים חמים , 2. תסיסה ראשונית: 2.1 כלי תסיסה פתוחים, 2.2 תסיסה משנית: מיכלי התבגרות לאגר, 2.3 מיכלי מיזוג בירה, 3. מחולל אדים חמים, 4. קירור: 4.1 יחידת קירור גליקול, 4.2 מחליף חום צלחת לקירור הווורט וחימום מים, 6. תברואה: 6.1 משאבה ניידת, 6.2 * תחנת CIP, 7. ייצור גזים תעשייתיים: 7.1 מדחס אוויר, 7.2 מחולל חנקן / בקבוקים עם CO2, 8. שמרים: 8.1 מיכל התחדשות שמרים, 8.2 * תחנת ריבוי לגידול שמרים זנים, 9. סינון בירה: 9.1 * פילטר בירה ראשוני ומשני, 10. בקבוק ומכירה של בירה: 10.1 * מכונת כביסה ומילוי חבית, 10.2 * חלוקה ומכירה של בירה * 10.3 מינון בירה לכוסות.

תוכנית של BREWORX קומפקט OCF (מיכלי תסיסה פתוחים וסגורים):

1. מכונת יבש לחלוט: 1.1 מאש טון (מיכל מחומם לערבוב מאלט במים והורט רותח), 1.2 טון לאוטר (מיכל סינון להפרדת מאלט וורט) 1.3 ג'קוזי (מיכל להפרדת כשות וורט), 1.4 מים חמים , 2. תסיסה ראשונית: 2.1 כלי תסיסה פתוחים, 2.2 תסיסים אוניברסליים גליליים-חרוטיים, 2.3 תסיסה משנית: מיכלי התבגרות לאגר, 2.4 מיכלי מיזוג בירה, 3. מחולל קיטור חם, 4. קירור: 4.1 יחידת קירור גליקול, 4.2 מחליף חום צלחת לקירור יבלת וחימום מים, 6. תברואה: 6.1 משאבה ניידת, 6.2 * תחנת CIP, 7. ייצור גזים תעשייתיים: 7.1 מדחס אוויר, 7.2 מחולל חנקן / בקבוקים עם CO2, 8. שמרים: 8.1 מיכל התחדשות שמרים, 8.2 * תחנת ריבוי לגידול זני שמרים, 9. סינון בירה: 9.1 * פילטר בירה ראשוני ומשני, 10. בקבוק ומכירת בירה: 10.1 * מכונת כביסה ומילוי חבית, 10.2 * חלוקה ומכירה של בירה * 10.3 מינון בירה ל משקפיים

מערכת בקרה עבור BREWERY BREWORX COMPACT

אני . מערכת בקרת רמת MC (שליטה ידנית):

שליטה ידנית של brewhouse, פשוט בלחיצת כפתור לוח הבקרה עם שליטה בסיסית אלמנטים חישה. מעבר ידני של נתיבי צינור, מיתוג מנועים ומשאבות, טמפרטורה וזמנים מתבוננים, מופעלים ומשתנים על ידי מבשל.

II. בקרת מערכת ברמת AC (בקרה אוטומטית):

מבשלת בירה אוטומטית - עם מרבית הפעולות הנשלטות על ידי מחשב - על פי המפרט של לוח בקרה מרכזי. לוח הבקרה מעוצב כמסך מגע. המבשל בוחר את המתכון ומתחיל את התוכנית השולטת בתהליך הייצור. מפעיל מבשלת שולט בתהליך הייצור, פותר מצבים לא תקינים ומבטיח הכנה ומינון חומרי גלם לתהליך.