מבשלות מבשלות BREWORX COMPACT: מפרט טכני של מכונת הבירה מבית TRITANK

תיאור טכני של מכונת לחלוצת היבול BREWORX TRITANK למבשלות BREWORX COMPACT

מכונת wort wort wort BREWORX TRITANK מאפשרת לייצר את רוב סוגי הבירה הידועים לפי מתכונים צ'כיים ועולמיים, ממרכיבים מסורתיים (מאלט, כשות, מים עם שמרי בירה), בשיטת עירוי ומרתח. מכונת הבירה מאפשרת להכין בירה מתרכיזים גם כדי לזרז ולפשט את תהליך ייצור הווורט.

שלא כמו רוב מכונות הבירה המקומיות הזרות, מכונות התבשיל BREWORX TRITANK מיובשות באופן מלא לייצור בירה צ'כית טיפוסית באיכות גבוהה, כלומר בירת פילסן לאגר. עם זאת, מכונה זו יכולה לייצר יבול על ידי כל מתכון אחר, תוך שימוש בחליטת עירוי וגם במרתח מרתח.

קיבולת הבישול היומית עולה על קבוצות 2 של יבול בשעות 24 שנבשלו בשיטת מרתח, או עד 3 קבוצות של יבול במהלך 24 שעות שנבשלו בשיטת עירוי.

גדלים זמינים של מכונת לחלוט היבול BREWORX TRITANK

ניתן להשיג מכונות לחלוט יבש BREWORX TRITANK עם יכולת ייצור מ- 6 HL עד 50 HL. הייצור השנתי הכולל של המבשלה ניתן לאחר מכן על פי לוח הזמנים של הבישול, מספר וסוג כלי התסיסה וההבשלה, הטווח הנבחר של סוגי הבירה ופרמטרים אחרים.

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/iw/product-category/wbs/wbm/btt/feed/?post_type=product” limit=”15″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”58″]

תאור המוצר

מכונות לחליטוש יבשים BREWORX TRITANK הם המרכיבים העיקריים במבשלות התעשייה BREWORX COMPACT. מכונת הבירה של BREWORX TRITANK להכנת וורט היא בעלת עיצוב תעשייתי פרקטי האופייני למבשלות בירה קטנות ובינוניות באירופה.

מכונת לחלוט היבול BREWORX TRITANK הינה מכונה תעשייתית קומפקטית הכוללת את כל הציוד הדרוש לייצור מ- 600 עד 5000 ליטר של יבלת בירה בקבוצה אחת, לפי הדגם שנבחר. מדובר במכונת מבשלה בעלת שלוש טנקים בה הטנקים מחוברים באמצעות מסגרת משותפת עם לוח שירות. בכך השגנו ארגונומיה בפעולה גבוהה של המכונה ואפקטיביות של תהליך מבשלת תוך שמירה על העיצוב הפונקציונלי של מכונה מבשלת תעשייתי, שהיא אידיאלית לייצור בעיקר של סוגי בירה צ'כיים. עם זאת, מכונת חליטת יבול זו מצוידת במלואה לייצור כל סוגי הבירה המיוצרת בכל מקום בעולם.

מכונת לחלוט היבול BREWORX TRITANK מורכבת מ:

טנקים פונקציונליים:

1. מיכל מחית / מיכל רתיחה וורט - כלי רב תכליתי המצויד בשכפול קיטור ומערבב לריסוק גרגרי מאלט במים ולהרתחת יבלות עם כשות.
2. מיכל סינון - המסננת המיוחדת למיכל להפרדת מאלט מונחת מווורט לפני רתיחת יבול עם כשות. מיכל זה משמש גם לאחסון זמני של מחית במהלך תהליך הרתיחה של מחית.
3. מיכל ג'קוזי - טנק המצויד בכניסה משיק להפרדה צנטריפוגלית של כשות מוצקות מונח מהורט.

חלקים פונקציונליים אחרים:

• פלטפורמת שירות עם מדרגות לגישה נוחה למכלים ולכל רכיבי השליטה
• מערכת צינורות עם משאבה צנטריפוגלית ושסתומים מבוקרים ידניים ופנאומטיים, אלמנט צינור זרימה עם זכוכית ראיה
• מערכת חימום לפיזור והרתחה של יבול על בסיס אדים חמים כאמצעי העברת חום באמצעות מחולל אדים חיצוני
• מצנן wort משולב (אביזר אופציונלי) עם נר האוורור
• מערכת חשמלית למדידה ובקרה ידנית או אוטומטית של תהליך חליטת היבול
• לוח בקרה עם תצוגת מגע (רק גרסה חצי אוטומטית ואוטומטית לחלוטין)
• הקבל של אדים מתהליך הברגת הווורט עם הנשמה והתקנה (אביזר אופציונלי)
• מנגנון הרמת המיקסר במיכל הסינון (אביזר אופציונלי)

אפשרויות ומאפיינים

שני סוגים של חומר גלם לייצור יבול:

• חומרי גלם קלאסיים : מאלט + כשות + מי שתייה + שמרי בירה + (אופציונלי למרכיבים אחרים)
• בירה מתרכז : תמצית מאלט + כשות + מי שתייה + שמרי בירה + (אופציונלי לרכיבים אחרים)

שש יכולות ייצור של מכונת הבירה:

• 600-2400 ליטר של בירה wort ליום - מנה אחת למשך 12 שעות - חומרי הגלם המקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 1000-4000 ליטר של בירה wort ליום - מנה אחת למשך 12 שעות - חומרי הגלם המקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 2000-8000 ליטר של בירה wort ליום - שתי מנות למשך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 3000-12000 ליטר של בירה wort ליום - שלוש מנות למשך 12 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 4000-16000 ליטר של בירה wort ליום - ארבע מנות למשך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 5000-20000 ליטר של בירה wort ליום - מנה אחת למשך 12 שעות - חומרי הגלם המקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה

עיצוב מעשי:

• SD - עיצוב נירוסטה - כל הכלים עשויים לחלוטין AISI 304 מנירוסטה
• QDLS -מערכת נעילת דלת מהירה - מערכת נעילת נעילה ביד אחת בכל הדלתות העליונות (עם הזכוכית והתאורה בתוך המיכל)

מערכות חימום גבוהות:

• SH - חימום אדים - חימום המיכלים הרותחים מבוצע על ידי אדים חמים המיוצרים על ידי מחולל הקיטור. חימום באדים חמים מזרז משמעותית את תהליך הרתיחה והוא מבטיח איכות גבוהה של היבול המחומם (ללא קרמליזציה של מאלט). מערכת זו מחייבת חיבור של בית הברירה למחולל קיטור חשמלי, גז או גלולה שאינו כלול במערכת הבירה (ראה אביזר אופציונלי).

שתי מערכות בקרה זמינות:

• SA - שליטה אוטומטית למחצה - בית המבשל מופעל באופן ידני בתמיכת יישום מחשב המנחה את המשתמש שלב אחר שלב בתהליך הייצור. פעולות מסוימות כמו מילוי מבשלת הבירה במים, חימום מבשלת הבירה, מהירות ערבוב, המשאבה פועלת מבוקרת מלוח בקרה מרכזי עם תמיכה ב- PLC. השסתומים ביותר נשלטים ידנית.
• AC - שליטה אוטומטית - מבושל באופן אוטומטי brewhouse נתמך על ידי המחשב התעשייתי אשר באופן אוטומטי שולטת הייצור של wort ו דורש אינטראקציה של המשתמש הקטן. תכונות כגון חימום של brewhouse, מהירות stirrer, משאבות פועל, שסתומים ושסתומי בקרה הם המחשב נשלט מותאם ללוח הבקרה המרכזי עם מסך מגע.

למה לבחור מערכת AC לבשל שליטה? הסיבות העיקריות הן:

• חיסול טעויות אנוש - מכונה במדויק ובזמן לבצע את המשימות הדרושות
• חיסכון בעלויות עבור הבעלים - רק עובד אחד הוא הכרחי עבור מניפולציה במבשלה
• מזעור מספר תנאי השגיאה במבשלה - הכל עדיין בשליטה
• מעקב ורישום של תהליך הייצור לזיכרון המחשב
• צמצום הדרישות עבור תשומת לב מפעיל קבוע - תגובה מוקדמת של המכונה
• איכות הבירה יציבה - נהלי ייצור סטנדרטיים נצפים תמיד
• שישה מתכונים מתוכנתים מראש - לייצור של סוגי הבירה הידועים ביותר: פילס, לאגר, שחור, Weissenbeer, Ale, Special
• מצב בישול ידני - לייצור כל סוגי הבירה האחרים
• מצב תברואה מיוחד - לניקוי אוטומטי, חיטוי ועיקור של מבשלת הבירה, צינורות יבלות, אבזור וציוד מבשלת אחר.

המלצה :

אנו ממליצים בחום לבחור את מערכת בקרה אוטומטית עבור סוג זה של brewhouse וגם את מערכת בקרה אוטומטית לתהליך התסיסה וההתבגרות !

אל האני המחשב מערכת בקרה אוטומטית תמיד מבטיח את הזכות מבשל פעולות תזמון ללא אצוות wort פגום.

אל האני המשך אוטומטימערכת רול לתהליך התסיסה וההתבגרות מאפשר ניטור אוטומטי ובקרה של החלקים החשובים ביותר של תסיסה בירה תהליך ההבשלה (מ 1 ל 30 טנקים מקסימום) ופעולות בתקשורת.

כיצד נראה לוח הבקרה האוטומטי? זהו תפריט ראשי. בחר אחד מתוך כמה סוגי בירה או פונקציות ואז לחץ וללכת.

פונקציות מיוחדות:

• פונקציית CIP - מצב מיוחד מבטיח ניקוי, חיטוי ועיקור של brewhouse, צינורות wort ו אופציונלי גם התקנים אחרים במבשלה

מפרט טכני

(ערכי דוגמה - תקפים עבור מבשלת Breworx Tritank 2000)

טנק מחית

• קיבולת שמיש 2 826 ליטר
• מידות × 1 500 מ"מ, גובה 1 600 מ"מ
• שטח תחתית קיטור 1.42 m2
• אזור קיטור אדים 0.72 m2
• שסתום אדים ASCO jucomatik DN 25
• פריקה קיטור מעובה DN 25
• ארבעה-זרוע תועמל עם כוח פלט כוח 640 ננומטר, קלט כוח 2.2 kW
• תאורה 12V 35W
• 2x תברואתי מסתובב מקלחת DN 20
• Steamer DN 100, 3x ריסוס המכשיר
• בידוד 50 מ"מ צמר גפן מפלסטיק,
• ז 'קט חיצוני נירוסטה 1 מ"מ
• כיסוי העליון נירוסטה
• מוט מדידה עם ČMI-cz הסמכה / הוראה 71 / 316 / EEC

מיכל סינון וורט

• קיבולת שמיש 2 649 ליטר
• מידות × 1 500 מ"מ, גובה 1 500 מ"מ
• סינון תחתונים מקטעים 6 עם חדירות% 8
• חרירי לשטיפה תחת חוט 3 PC
• סטירר XNXX זרועות, 2 להבים
• תיבת הילוכים 840 ננומטר, הספק כניסה 2 400 W
• תאורה 12V 35W
• מחוון טמפרטורה מכנית 0-120ºC נירוסטה
• 2x תברואתי מסתובב מקלחת DN 20
• שלושה שסתום הגדרה עם זכוכית הראייה DN 80
• גרגירי מבשלת פריקה 420 * 540
• ציוד לפריקה אוטומטית של גרגרים
• בידוד 50 מ"מ צמר גפן מפלסטיק,
• ז 'קט חיצוני נירוסטה 1 מ"מ
• כיסוי העליון נירוסטה

מיכל מערבולת

• קיבולת שמיש 2 649 ליטר
• מידות × 1 500 מ"מ, גובה 1500 מ"מ
• תעלות ביוב סניטריות 430 * 340 mm
• 2x תברואתי מסתובב מקלחת DN 20
• זרבובית משיק DN 20
• מחוון רמה DN 20
• שסתום מותקן 2x DN 32
• בידוד 50 מ"מ צמר גפן מפלסטיק,
• זיווד חיצוני נירוסטה 1 מ"מ

צנרת, ארמטורות

• הקו הראשי DN 50, 5x דש שסתום DN 50
• מסננים DN DNX, 50x שסתום דש DN 3
• קו סניטריים DN 32, שסתום 4x DN 32
• אספקת מים קווים נוספים DN 32, שסתום 5x DN 32
• מסנן wort מסנן 4 000 l / h / DN 125
• משאבת / משאבת תסיסה DWO 150 Ebara
  • כוח כניסה 1.100 W
  • מקסימום סרגל 2.2
  • משאבה נשלטת על ידי תדר ממיר Fronic 2.2 kW

התקנה חשמלית

• מתג ראשי 3x 25A עם לחצן עצירה מרכזי
• מנוע Starter 3x 2,5-4A
• 1x ממיר תדרים Fronic מיני 1.5 kW
• 2x ממיר תדרים Fronic מיני 0.75 kW
• טמפרטורה דיגיטלית הרגולטור של מחית קומקום Dixel XR20D
• הרגולטור הדיגיטלי של הבירה וורט פלט טמפרטורה Dixel XR20D
• מפסק מעגל 6A 230V
• מפסק מעגל 10A 230V
• מפסק מעגל 4A 230V
• פלסטיק DIN מרכזיה, 36 מודולים
• תיול
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

מידות ומשקל

• משקל 2 590 ק"ג
• גודל מינימלי לגודל המינימלי 3 600 mm
• רוחב 4 500 מ"מ
• עומק 4 500 מ"מ

זה ציוד רותח מותקן במסגרת נוקשה עשוי 1.4301, 8 PC מתכוונן תומך מותקן בחלק התחתון שלה.

חיבורים:

• בירה wort פריקה DN 32
• אספקת מים קרים DN 32
• אספקת מים חמים DN 32
• מסננים את קו DN 60
• 5 * 2,5 12 500 XNUMX X

עוזרי עזר:

• לשטוף את הקערה עם מכלול מנוף משולב
• התקן קירור לדגימות
• תזרים מטר DN 32 של אספקת מים
• מסנן מים
• ברז מים משולב עם הרכבה דיגיטלית של טמפרטורות
• צעדים לשירות 750 730 * 585 * XNUMX מ"מ

תחבורה

ציוד זה נשלח בדרך כלל במצב מורכב למעט למעטפת נחושת, ספינת קיטור עבור קיטור, צעדים של גשר שירות ומרכזיית חשמל.

אבזרים אופציונליים

• ACS - מערכת בקרה אוטומטית - תהליך בישול אוטומטי של wort מלאה controlles על ידי המחשב
• STG - גנרטור קיטור - הכרחי רק לגרסה עם מערכת חימום SH
• WCS - מערכת קירור וורט - ציוד לקירור חם מבוקר קירור לטמפרטורת התסיסה (7 ° C או 25 ° C בהתאם לסוג של בירה)
• MMG - טחנת מאלט - ציוד עבור שחיקה של מאלט - הכרחי רק לייצור של wort מ malt (לא הכרחי לייצור של wort מ לחלץ מלט)
• LEA - ציוד מעבדה ואביזרים - saccharimeters, alcoholmeters, גליל בוגר, מוט עץ למדידה ברמה ידנית
• HWT - מיכל מים חמים - כלי מבודד לאחסון מי חום הנרכשים מתהליך קירור wort. יש צורך שיהיו מים חמים בחלקים מסוימים של מחזור הרתיחה במבשלה.
• ITWT - מיכל מים לטיפול במים - כלי מבודד לקירור, אחסון ושאיבת מי קרח הנחוצים בתהליך קירור יבלות. מי שתיית קרח מטופלים אלה מחוממים בתהליך קירור wort והופכים למים חמים הנאגרים ב- HWT. אם אין מי שתייה זמינים עם הרכב כימי מבוקש, יש צורך להשתמש בציוד כלשהו לטיפול במים - WTS. זמין עבור מבשלות מבשלות עם מערכת קירור וורט ברמה אחת - אנו ממליצים על מבשלות עם כושר ייצור העולה על 1000 ליטר וורט לכל מבשל אחד במקום ICWT.
• ICWT - מיכל מים לקירור קרח - כלי מבודד לקירור, אחסון ושאיבת מי קרח הנחוצים בתהליך קירור יבלות. מי קרח שתייה שטופלו מחוממים בתהליך קירור wort ואז חוזרים למערכת הקירור. זמין עבור מבשלות מבשלות עם מערכת קירור דו-מפלסית - אנו ממליצים עליה עבור מבשלות בירה עם יכולת ייצור מקסימום 1000 ליטר יבול לכל מבשל אחד במקום ITWT.
• WTS - מערכות לטיפול במים - ציוד לטיפול במים קרים שלא ביקש הרכב כימי זמין לבישול בירה מהסוג הנבחר. יש צורך בניתוח כימי לצורך הערכת הרכב כימי מים מתאים.

שירותים אופציונליים

שירותי הדרכה של BTS - Brewer עבור ההתחלה של microbrewery חדש גם עבור microbreweries כבר ההפעלה - כל הקורסים הם teached על ידי ברואר צ'כי מוסמך בצ'כיה או במדינה של הלקוח.

אבזרים מומלצים לבירה BREWORX TRITANK

אנו מציעים אביזרים שימושיים עבור Brewhouse BREWORX TRITANK:

Brewhouse מערכת בקרה אוטומטית

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/iw/product-category/mcs/bcs/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

גנרטורים קיטור חם

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/iw/product-category/wbs/stg/esg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

גז גנרטורים קיטור חם

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/iw/product-category/wbs/stg/gsg/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images =”1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]

מסועי בורג

[simple-rss feed=”https://eshop.czechminibreweries.com/iw/product-category/rmh/scc/feed/?post_type=product” limit=”5″ show_date=”0″ hide_description=”0″ show_images=” 1″ hide_url=”0″ amount_of_words=”40″]