BREWORX LITE-ME מבשלות בירה למסעדות פשוטות יותר

מיקרו מבשלת

... ייצור קל של בירה מתמצית מאלט

מיניבר BREWORX LITE ME הוא מיניבר של סרי BREWORX LITE.
מבשלת יש brewhouse פשוטה עם בנייה מה מאפשר ייצור בירה מ תרכיז מלט ( מלט תמציות ) וגם מ תרכובות wort. זה לא מאפשר ייצור בירה מחומרי גלם מסורתיים (מאלט, כשות ומים).

מאפייני minibrewery BREWORX LITE ME

פתרון זה מתאים במיוחד עבור מבשלות בירה קטנה, שבו מכונת לחלוט וורט ממוקמת ישירות בחדר שמורות לאורחים, אבל הבעלים של מבשלת רוצה לייצר בירה עם פחות דרישה של זמן ואנרגיה.

Minibrewery BREWORX LITE אותי לעומת הסדר הקלאסי של מכונת לחלוט וורט לא מאפשר ייצור בירה מחומרי גלם קלאסיים. מאלט מוחלף על ידי תמצית מאלט, מה הוא ריכוז גרם קל ערבוב של מאלט מחית במים לקבל מתוק wort.

שיטה זו מבטלת את השלב הקשה ביותר של תהליך הבירה של ייצור בירה - הכנת מחית wort ו סינון שלה. לאחר קבלת wort התהליך ממשיך רותח של wort עם כשות ואת מערבולת הסופי של wort כדי ההפרדה של כשות מן wort. ואז בעקבות אותו על ידי קירור של wort לפני תחילת התסיסה של בירה טנקים נירוסטה.

זוהי שיטה מבשלת חסכוני יותר ממה שנדרש על ידי השיטה המסורתית הכנה של וורט מתחיל עם ערבוב של מאלט טחון במים.

זה מאפשר את הייצור של סוגים רבים של בירה אחד להתרכז רק על ידי מבחר סוגים שונים כשות.

הפתרון של Brewhouse מאפשר פעולה קלה וברורה תהליך מבשל כאשר brewmaster יש את כל המדידה הנדרשת וציוד בקרה ביד מחזור הייצור בשליטה מלאה.

מהו ריכוז מלט? (מלט חלץ)

תמצית מלט מאלט מתרכז - תמצית מאלט מגיעה מהוורט, שלמעשה מרוסס ומבושל היטב במי שתייה. בסופו של דבר הושגה עיבוי של wort במאיידים ייחודיים טכנולוגית, שם מגיעים לרתיחה והתאדות בטמפרטורה של 45 ° C, שאינה פוגעת במרכיב העיקרי של תמצית wort- סוכר מאלט או קרמליזציה מלטוזית.

תמציות מלט מיוצרים ללא שימוש בתוספים כימיים (חומר מיצוי, אנזימים מלאכותיים, חומרים משמרים, מייצבים וכו '...) לרוב יש להם עקביות של דבש ותאריך תפוגה 6-12 חודשים. קל להובלה ואחסון בגלל כיסויים אטומים.

היתרונות של minibrewery wort עם brewhouse כלי אחד

מסוגל לחלוט כל מיני בירה מתרכזי וורט שונים
אפשרות להשיג סוגים שונים של טעם, צבע וריח של בירה בדרך שונה של כשות רותח, אפילו באמצעות סוג אחד של ריכוז
עלות ההשקעה נמוכה יותר כדי מבשלת בירה- brewhouse קל יותר ולכן ייצור זול יותר
מתקנים פחות במבשלה (לא טחנת מלט)
הבירה המיוצרת תמיד באיכות זהה
תהליך הייצור של מלט לוקח 2-3 שעות, מה 8-12 שעות פחות מאשר בייצור של בירה מחומרי גלם מסורתיים
פישוט משמעותי של הייצור:
דרישות נמוכות לכישורים הטכנולוגיים של הצוות
עלות נמוכה של מבשלת הפעלה
לא מלט ושקילה; ללא התנגשות
אנרגיה נמוכה ומים עלות
אין בעיות עם ניהול מאלט (יתרון minibreweries במרכז העיר)
עלות נמוכה יותר של תמצית וורט התחבורה מאשר חומרי גלם מסורתיים
דרישות נמוכות עבור היגיינה וסביבה של storaging (לא נדרש אחסון משודרג יבש, אין בעיות עם מכרסמים)

רשימת מחירים פניתך

>> פרמטרים טכניים מחירון של brewhouses BREWORX LITE-ME

>> פרמטרים טכניים מחירון של breweries מיקרו BREWORX LITE-ME

שלוש גרסאות של מבשלות מיקרו BREWORX LITE ME - שיטות תסיסה שונות

אנו מייצרים minibreweries BREWORX LITE ME בשלושה גרסאות של התסיסה וההסדר העיקרי של אחסון הטנקים.

מיקרובוריזרי BREWORX LITE ME CF

תסיסה והתבגרות במיכלים גליליים חרוטים אטומים היא דרך יעילה ומודרנית להפקת בירה, אשר עמיד מאוד לזיהום של משקאות תוססים עם אורגניזמים לא רצויים. שליטה מדויקת של התסיסה וההבשלה מובילה לתוצאות קבועות של איכות קבועה ומאפיינים חושיים של הבירה. תכנית זו של מבשלת מתאים במיוחד לייצור של בירות מותססים, אבל אפשר לייצר את כל סוגי בירה תוסס התחתונה מדי.

מיקרובוריזרי BREWORX LITE ME

תסיסה התבגרות פתחי התסיסה הפתוחים היא הדרך המסורתית של בירה לייצור, במיוחד עבור טיפוסית תחתית מותסס סוג של בירה צ 'כית. זה מאפשר אוסף של שמיכות במהלך התסיסה. מבט מרתק על צורות וצבעים רבים של קצף שמרים יהיה מוערך על ידי האורחים על טיולים למבשלה. תוכנית זו של מבשלת מתאים רק לייצור של בירה התחתונה התחתונה. ייצור של בירה מותססים העליון בפתחי תסיסה פתוחים הוא תובעני למדי ולכן לא מומלץ.

BREWORX LITE ME OCF

הפתרון המשולב מאפשר ייצור של בירה תחתונה ותוססת. Minibrewerie מכיל של צינורות תסיסה פתוחים (אופטימלית לשיטה המסורתית של בירות מותסס תחתית) ו טנקים גלילי חרוטי (מתאים במיוחד לייצור של בירות מותססים העליון). הבשלת הבירה מתבצעת בטנקי בירה, או אפשר להשתמש במקום טנקים בירה אחרים טנקים צילינדרים חרוטי עבור תהליך ההבשלה. הפתרון מתאים במיוחד minibreweries המסעדה שבו מבשלת מתכננת לייצר גם התחתונה ואת העליון בירות מותסס.

ציור של מבשלת BREWORX LITE ME CF (סגור תסיסה):

1. מבשלת: 1.1 מבשלת: משון, 1.2 מבשלת: מיכל קומבי - מיכל מים חמים / ג'קוזי, 2. תסיסה: 2.1 מיכלי תסיסה והתבגרות, 2.2 מיכלי הגשה, 3. מחולל אדים חמים, 4. קירור: 4.1 יחידת קירור גליקול , 4.2 מחליף חום צלחת לקירור ייצור המים / מים החמים, 6. תברואה: 6.1 משאבת CIP ניידת, 6.2 * תחנת CIP, 7. ייצור גזים תעשייתיים: 7.1 מדחס, 7.2 גנרטור N2 / בקבוקים עם CO2, 8. ניהול שמרים : 8.1 מיכל שמרים, 8.2 * תחנת ריבוי לגידול זני שמרים, 9. סינון בירה: 9.1 * פילטר ראשוני ומשני, 10. בקבוק ובליחת בירה: 10.1 * מכונת כביסה ומילוי KEG, 10.2 * חלוקה ומכירה של בירה * 10.3 הקשה על בירה.

ציור של מבשלה BREWORX LITE ME (תסיסה פתוחה):

1.1 מבשלת: 1.1 מבשלת: משון טון, 1.2 מבשלת: מיכל קומבי - מיכל מים חמים / ג'קוזי, 2. תסיסה: 2.1 אמבטיות תסיסה פתוחות, 2.2 מיכלי התבגרות / לאגר, 2.3 מיכלי הגשה, 3. מחולל קיטור חם, 4. קירור: 4.1 יחידת קירור גליקול, 4.2 מחליף חום פלטה לקירור ייצור מים / מים חמים, 6. תברואה: 6.1 משאבת CIP ניידת, 6.2 * תחנת CIP, 7. ייצור גזים תעשייתיים: 7.1 מדחס, 7.2 גנרטור N2 / בקבוקים ל- CO2, 8. ניהול שמרים: 8.1 מיכל שמרים, 8.2 * תחנת ריבוי לגידול זני שמרים, 9. סינון בירה: 9.1 * פילטר ראשוני ומשני, 10. בקבוק ובריחת בירה: 10.1 * KEG מכונת כביסה ומילוי, 10.2 * חלוקה ו מכירת בירה * 10.3 הקשה על בירה.

ציור של מבשלת BREWORX LITE ME OCF (תסיסה פתוחה וסגורה):

1.1 מבשלת בירה: 1.1 מבשלת בית: משון טון, 1.2 מבשלת בירה: מיכל קומבי - מיכל מים חמים / ג'קוזי, 2. תסיסה: 2.1 אמבטיות תסיסה פתוחות, 2.2 מיכלי תסיסה, 2.3 מיכלי התבגרות / לאגר, 2.4 מיכלי הגשה, 3. מחולל קיטור חם, 4. קירור: 4.1 יחידת קירור גליקול, 4.2 מחליף חום פלטה לקירור ייצור מים / מים חמים, 6. תברואה: 6.1 משאבת CIP ניידת, 6.2 * תחנת CIP, 7. ייצור גזים תעשייתיים: 7.1 מדחס, 7.2 גנרטור N2 / בקבוקי CO2, 8. ניהול שמרים: 8.1 מיכל שמרים, 8.2 * תחנת ריבוי לגידול זני שמרים, 9. סינון בירה: 9.1 * פילטר ראשוני ומשני, 10. בקבוק ובריחת בירה: 10.1 * KEG מכונת כביסה ומילוי, 10.2 * חלוקה ומכירה של בירה * 10.3 הקשה על בירה.

מערכת בקרה למבשלת מבשלת BREWORX LITE ME

אני . מערכת בקרת רמת MC (שליטה ידנית):

שליטה ידנית של brewhouse, פשוט בלחיצת כפתור לוח הבקרה עם שליטה בסיסית אלמנטים חישה. נתיבי צינור מנוהלים ידנית, מיתוג מנועים ומשאבות, טמפרטורה וזמנים מתבוננים על ידי מבשל.

II. בקרת מערכת ברמת AC (בקרה אוטומטית):

בית מבשל מבושל באופן אוטומטי - עם מרבית הפעולות הנשלטות על ידי מחשב - על פי המפרט של לוח בקרה מרכזי. לוח הבקרה מעוצב כמסך מגע. המבשל בוחר את המתכון ומתחיל את התוכנית השולטת בתהליך הייצור. המבשלת שולטת בו ומבצעת בדיקות מעבדה, מטפלת במצבים לא תקינים ומבטיחה הכנה וחליטה של חומרי גלם לתהליך.