2ndソリューション：煎じ薬醸造用に醸造所をアップグレード
2番目の解決策– BREWORX DECOCTION
伝統的なチェコビールの生産能力のための既存の醸造所のアップグレード–煎じ薬ビール醸造法のための注入醸造所の再構築。
世界的に有名なチェコのビールの製造工程について
典型的なチェコのビールと見なされるライトラガーは、 煎じ薬 モラヴィアの淡麦芽、柔らかい水、チェコのホップの2つのマッシュから。
醸造の煎じ方 麦汁の最初の部分（水と穀物の溶液）を2つの部分に分け、1つの部分（マッシュ）を徐々に沸騰させてから残りの部分と混合することを意味します。 煎出の煎出方法の間、より高い成型温度でさえも、煎出の煎出方法の間に再び煎出する。 その後、粉砕された麦芽から抽出された抽出物を塊にする。 これはホップと一緒に加熱され、それによってビールはその特徴的な苦味と香りを獲得し、麦汁も滅菌される。 ホップの終わりには、もはやブランクが麦汁と呼ばれることはなく、ホップが渦巻き桶で旋回すると空になります。
ビール醸造の醸造サイクル：
その後、麦汁は発酵温度まで冷却され、酸素化されて醸造所を出ます。 ビール-発酵ビールは発酵室に運ばれ、そこで浅い開放発酵タンクが酵母サッカロミセス・ウバルムの主な発酵活性を低下させます。期間は通常、6〜12°Cの温度で6〜12日です。 主な発酵の間に、ビールはいくつかの段階を経ます。そして、それは発酵しているビールの表面の泡の外観と色で現れます。 この泡（いわゆるキルト）は、ビール発酵の最終段階で集めて、ビールに落ちないようにする必要があります。これにより、寄生虫の苦味と呼ばれるビールの味が劣化します。 その後、不完全に発酵したビールは酵母から解放され、ラガータンクにポンプで送られます。ラガータンクでは、残りの酵母発酵ビールと発酵炭酸化の炭酸廃棄物を拡張しながら、1〜3°Cで熟成します。 このビールは特徴的な熱意と膨満感を持っています。 ビールの熟成は、熟成が完了してから数週間から数か月（強いビールは長く熟成します）に行われ、ビールは最大3バールの圧力に適応した明るいビールタンクにねじられます。 瓶詰めのために、ビールは、ろ過またはろ過とその後の低温殺菌のいずれかによって残留酵母を取り除き、それによってビールを安定させる必要があります。
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醸造所のアップグレードサービスに含まれるもの：
- 最初の相談と分析–オンサイトでの専門家による相談。 その結果、当社の専門家によるお客様の事業計画の評価、技術的および経済的モデルの処理、最適に設計された醸造所の再建のための見積もりの準備、すべての機器のレイアウトが行われます。 通常価格：EUR 1.000 +旅行費用
- 技術プロジェクト–技術プロジェクトには、テキスト部分と図面、醸造所の必要な再建のための技術的および技術的ソリューションの詳細な説明が含まれます。 価格は最初の相談と分析後に個別に計算されます。
- 工場設備の生産–プロジェクトによる醸造所の再建に必要な機器を製造し、設置の準備をします。 この作業はチェコ共和国の工場で行います。 価格は、技術プロジェクトの完成後に個別に計算されます。
- 技術の組み立て–製造されたすべてのコンポーネントは、既存の醸造所に実装されます。 醸造所はプロジェクトによって再建されます。 これらの作業は、訓練を受けた建設作業員のチームによって実行されます。価格は、技術プロジェクトの完成後に個別に計算されます。
- 生産システムの試運転–醸造所の運営に必要なすべての作業を完了します。 これらの作品は、インストールされた技術の専門家（技術者、醸造者）が主導しています。 価格は、技術プロジェクトの完成後に個別に計算されます。
- 試験運用、オペレータトレーニング –チェコの醸造業者は、醸造所でXNUMXつまたは複数の麦汁を準備し、顧客に新しい技術の操作方法を教えています。 価格は、技術プロジェクトの完成後に個別に計算されます。
醸造所のアップグレードと近代化サービスの詳細
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私たちのデュアル（輸液+煎じ薬）醸造所：
BREWORX TRITANK BREWORX CLASSIC BREWORX OPPIDUM
醸造所の詳細
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以下も参照してください。小規模醸造所向けの優れたチェコのソリューションのいくつか：
1番目のソリューション– BREWORX VARIO CCT
2番目の解決策– BREWORX DECOCTION
3番目のソリューション– BREWORX MOBILE CIP
4番目のソリューション– BREWORX KEG WASHFILL
5番目のソリューション– BREWORX MODULO KIT
6番目のソリューション– BREWORX BEERCIDERLINE
7番目のソリューション– BREWORX FUIC
8番目のソリューション– CCTM MULTITANKS
9番目のソリューション– HOP EXTRACTOR
10番目のソリューション–CFSセット
