CPL-3D კურსი: სიდრის წარმოება - 3 დღე - თეორია და პრაქტიკა

მომსახურების კოდი: CPL-3D

კურსი: სიდრის წარმოების თეორია და პრაქტიკა - 3 დღე (ლექციების სადემონსტრაციო სერია)

სიდრის დამზადების კურსი მომხმარებლების შემქმნელებისთვის და სიდრის წარმოების ხაზების მომავალი ოპერატორებისთვის მრავალი თეორიული ინფორმაციითა და პრაქტიკული დემონსტრირებით, რომლებიც მნიშვნელოვანია სიდრის პროფესიონალური წარმოებისთვის.

ენა: ინგლისური

კურსის ხანგრძლივობა: 3 დღე 8 საათში

მონაწილეთა მაქსიმალური რაოდენობა: 5 პირები

კურსის თარიღები: ხელშეკრულებით

ვინ უნდა გაიაროს ეს კურსი:

• სიდრის ამჟამინდელი და მომავალი სამოყვარულო და პროფესიონალი მწარმოებლები
• სიდრიების ამჟამინდელი და მომავალი მფლობელები, cidermans და cider დამხმარე მუშაკები
• რესტორნებისა და ღვინის ბარების ოპერატორები, გეგმავენ საკუთარი სიდრის წარმოებას
• სიდრის მოყვარული მწარმოებლები, რომელთაც სურთ ხარისხიანი პროდუქციის წარმოება

ვინ არის ლექტორი:

სწავლებას უძღვება გამოცდილი პროფესიონალი სპეციალისტი სიდრი და მისი წარმოება. მასწავლებელი არის საერთაშორისო კომიტეტის წევრი, რომელიც განიხილავს და აფასებს სიდრის მწარმოებლებსა და მათ სასმელებს, იმ ქვეყნებში, სადაც სიდრის წარმოებას ხანგრძლივი ისტორიული ტრადიცია აქვს.

ეს კურსი მოიცავს:

I. სიდრის თეორია - I დღე

1. შესავალი - ხილის მოყვანის, შუშის და სიდრის წარმოების ისტორია. სიდრის წარმოების ხუთი ყველაზე გავრცელებული მეთოდი.
2. ნედლეულის - ძირითადი ნედლეული, დანამატები და სუროგატები - თანამედროვე მეხილეობა. ნედლეულის ვარიანტები, მათი შენახვა, ნედლეულის გადამუშავება, მდუღარე და კონცენტრატები, ვაშლი, სხვა ხილი. შესაფერისი ჯიშების რესურსები და შეძენა, ნედლეულის - ბაღების, კონსერვანტების, პროდუქტების ცვალებადობის, საკონსერვაციო ხილის საკუთარი წყაროების შექმნა.
3. დუღილის პროცესი - საფუარი, მიკრობიოლოგია, ტერფის დუღილის ქიმია, სიდრის დამზადების პროცესი.
4. სიდრის წარმოება - ხილის იმპორტი, შენახვა, დახარისხება, ხილის რეცხვა, ხილის ჩამორთმევა, ხილის დაჭერით, სავალდებულო დუღილის დაწყება. პირველადი მკურნალობა: ტუჩის დაზუსტება და კონდიცირება. მეორადი დამუშავება: სიდრის შერევა, სიდრის შერევა, თხემის და ფილტრაცია, ცენტრიფუგაცია, შეფუთვა, სიდრის შენახვა და განაწილება.
5. მომსახურება - სიდრი ბარმენი, მოსმენა, პროდუქტის ორგანოლეპტიკების სენსორები
6. სანიტარული - საწარმოო აღჭურვილობისა და საწარმოთა ჰიგიენა, HACCP, გზშ, კანონმდებლობა, დაბეგვრა, ადმინისტრაცია, მეტროლოგია, კონტროლი
7. პოზიციონირება - მარკეტინგის ნაზავი, ბაზრის სეგმენტაცია, ფასების შეფასება, ნიშნის აგება, კორპორატიული იდენტურობა, SWOT ანალიზი.
8. ფასდაკლება - სიდრის, ფინანსური გეგმის, წარმოების პროცესის ოპტიმიზაციის ხარჯები და შემოსავალი.
9. სხვა - ხრიკები, სპეციალური პროდუქტები, ყველაზე გავრცელებული შეცდომები წარმოებაში, სინერგიული ეფექტი, ნედლეულის დამუშავება, ტექნოლოგიის ტიპები და ა.შ.

II სიდრის ქარხანაში სიდრის წარმოების დემონსტრაციები - მე -2 და მე -3 დღე *

• თეორიული ცოდნის პრაქტიკული მაგალითები.
• სიდრის წარმოების სხვადასხვა საფეხურის ინტერპრეტაცია და პრეზენტაცია.
• დისკუსიები და ძირითადი კონსულტაციები მომხმარებლის სპეციფიკური ტექნიკური და ზოგადი კითხვების შესახებ

* ცნობა: კურსის პრაქტიკული ნაწილი პირობით არის, რომ საწარმოო ხაზის მფლობელმა თანხმობა განაცხადოს წარმოების პროცესში. უთანხმოების შემთხვევაში, ოპერატორი შეამცირებს კურსის შინაარსს და მის ფასს მხოლოდ თეორიულ ნაწილზე (როგორც აქ.) CPL-1D).

კურსის ფასი:

კურსის პაკეტი: 2500 ევრო ყველა კურსისთვის + 200 ევრო (+ დღგ) თითოეულ მონაწილეზე

კურსი ტარდება ჩეხეთის ან სლოვაკეთის რესპუბლიკაში (ინგლისურ ენაზე)

თუ მომხმარებელს სურს გამოიყენოს საკუთარი თარჯიმანი, ფასდაკლებით ფასდაკლება შესაძლებელია.