სამრეწველო ლუდსახარში BREWORX OPPIDUM - ტექნიკური აღწერილობა
ლუდსახარში BREWORX OPPIDUM - ეს არის სამრეწველო დიდი ზომის ლუდსახარში სპეციალური მწიფების სისტემა, რომელიც განკუთვნილია დღეში 360 ჰექტოლიტრამდე ვორტის წარმოებისთვის. Wort brew მანქანა აღჭურვილია ექვსი მრავალფუნქციური ავზით, რომლებიც საშუალებას იძლევა პარალელური წარმოება ერთდროულად ექვს პარკამდე.
ჩვენი წარმოების ლუდსახარში BREWORX OPPIDUM შემთხვევითი სახელი არ აქვს. ოპპიდუმი იყო კელტური ციხე, სადაც ცენტრალური ევროპის რეგიონში მცხოვრები თავშესაფრები აწარმოებდნენ დღეს ლუდის წინამორბედს წლების განმავლობაში, როდესაც ევროპულ ტომებს შორის ომები წამით შეჩერდა.
ასევე BREWORX OPPIDUM wort brew მანქანა შეახსენებს ციხესიმაგრეს, რომლის დიზაინი არ არის უმიზნო. ყველა კონტეინერის ინტეგრირება საჭიროა Wort წარმოების პროცესში ერთ ერთეულზე საერთო პლატფორმაზე, ისევე როგორც აპარატების კომპლემენტი გამოყოფილი ქვაბით, რომ მოხდეს wort და გამოყოფილი ჰიდრომასაჟის ავზი, წყალობით ყველაზე ეფექტური სისტემის წარმოების წყალობით. ერთდროულად ექვსამდე ერთდროულად მომზადებული ვორტის პარტია.
Brewouse BREWORX OPPIDUM - მძლავრი სამრეწველო სასმელების წარმოების მანქანა
ლუდის ეფექტური წარმოება - ეს არის ენერგიის, წყლისა და შრომის ეკონომიკური მართვა
Wort brew მანქანა საშუალებას იძლევა 5 სთ – ის წარმოება 24 საათში ლუდის ტიპების წარმოებაში, რომელიც მომზადებულია დეკორქციის მეთოდით, ან თუნდაც 6 პარტია 24 საათში Wort– ის წარმოებაში ინფუზიის მეთოდით.
Oppidum wort მდუღარე დანადგარის ყველა სისტემის ავტომატური მომსახურებით, ერთი პლატფორმიდან ლუდის ოსტატს თავის გამაგრებულ დასახლებაში აქვს მწიფდება ტექნოლოგია, რომელიც მუდმივად კონტროლდება, ლუდსახარშში ხშირი გადაადგილების გარეშე. მდუღარე და საყრდენ ჭურჭლებს შორის მცირე მანძილი ხელს უწყობს სითბოს გაქცევის შემცირებას და უზრუნველყოფს მის ეფექტურ აღდგენას.
განსხვავებით დამოუკიდებელი კონტეინერების მქონე შავგვრემანებისგან, Breworx Oppidum- ის ლუდის ინტეგრირებულ ხსნარს გააჩნია მნიშვნელოვანი დანაზოგი სივრცეში, რომელსაც ლუდსახარში იკავებს, ჰექტროლიტრ ლუდზე წარმოებისას. დაგეგმილი ყოველდღიური წარმოება შეესაბამება მასშტაბური დუღილისა და მომწიფების ავზებს.
ლუდის ქარხნის მსგავსად, ლუდსახარში იმავე ადგილას ავზებში შეიძლება განთავსდეს არსებითად მეტი ლუდი, ვიდრე ეს შესაძლებელი იქნებოდა კლასიკურად მოგვარებული ლუდსახარში. ეს ლუდსახარშის სარდაფის ფართობს მაქსიმალურად იყენებს და საშუალებას იძლევა უფრო დიდი რაოდენობით ლუდი წარმოდეს განლაგების არეალზე.
Wort brew მანქანა BREWORX OPPIDUM შეიცავს სტანდარტულ ვერსიას:
- primary mash kettle tank - ჭურჭელი დაფქული ალაოს მარცვლების თბილ წყალთან შერევისა და სახამებლის გაყოფისთვის, შაქრის ხსნარის შესაქმნელად
- secondary mash kettle tank - ჭურჭელი ადუღებისთვის და სახამებლის მოსაშლელად შაქრის ხსნარის შესაქმნელად
- filtration tank - (lauter tun) - ჭურჭელი სპეციალური საცრით, wort filter
- wort storage tank - ჭურჭელი ცხელი ზეთის დროებითი შენახვისა და მისი ტემპერატურის შესანარჩუნებლად
- wort kettle tank - ჭურჭელი ვორთან ერთად დუღილისთვის
- whirlpool tank - ჰოპის ნარჩენების ცენტრიდანული გამოყოფისთვის
- ლაბორატორიული ნიჟარა ვორტის ტესტებისთვის
- მართვის პანელი მართვის ყველა ელემენტით
- პლატფორმა კიბეებით
- ყველა საჭირო მილები და სადენები
- ყველა საჭირო მექანიკურად და ავტომატურად კონტროლირებადი სარქველები და არმატურები
- ელექტრო გამანაწილებელი კაბინეტი
- სამრეწველო კომპიუტერი კომბოსტოს მწიფების პროცესის გასაკონტროლებლად (მხოლოდ ვერსია ავტომატური მართვის სისტემით)
ფასების სია თქვენი გამოძიება
>> ტექნიკური პარამეტრები და ფასების ჩამონათვალი Brewerhouse BREWORX OPPIDUM
>> ტიპიური ლუდსახარშების BREWORX OPPIDUM აღწერა და ფასების სია
Breworx Oppidum სამრეწველო ლუდსახარშების გალერეა
მიკრო ლუდსახარშების სამი ვარიანტი BREWORX OPPIDUM - დუღილის სხვადასხვა მეთოდი
ჩვენ ვაწარმოებთ სამრეწველო ქარხნებს Breworx oppidum ძირითადი დუღილისა და ავზის საცავის მოწყობის სამ ვარიანტში.
მიკრობსამშენებლები BREWORX OPPIDUM CF
დუღილი და მომწიფება დალუქულ ცილინდრულ – კონუსურ ავზებში არის ლუდის წარმოების ეფექტური და თანამედროვე გზა, რომელიც ძალზე მდგრადია არასასურველი ორგანიზმებით ფერმენტული სასმელების დაბინძურებისგან. დუღილისა და მომწიფების ზუსტი კონტროლი იწვევს ლუდის მუდმივი ხარისხისა და სენსორული მახასიათებლების მუდმივ შედეგებს. ლუდის ქარხნის ეს სქემა განსაკუთრებით შესაფერისია ზედა ფერმენტირებული ლუდის წარმოებისთვის, მაგრამ შესაძლებელია ყველა სახის ქვედა ფერმენტირებული ლუდის წარმოებაც.
მიკრობსამშენებლები BREWORX OPPIDUM OF
დუღილი და მომწიფება ღია დუღილის ჭურჭელში არის ლუდის წარმოების ტრადიციული მეთოდი, განსაკუთრებით ტიპიური ქვედა ფერმენტირებული ჩეხური ტიპის ლუდისთვის. ეს საშუალებას იძლევა საბნების შეგროვება დუღილის დროს. საფუარის ქაფის მრავალი ფორმისა და ფერის მომხიბლავი სახე დააფასებს სტუმრებს ლუდსახარში ექსკურსიებზე. ლუდის ქარხნის ეს სქემა შესაფერისია მხოლოდ ქვედა ფერმენტირებული ლუდის წარმოებისთვის. ზედა ფერმენტირებული ლუდის წარმოება ღია დუღილის ჭურჭელში საკმაოდ მომთხოვნია და ამიტომ არ არის რეკომენდებული.
მიკროამშენებლები BREWORX OPPIDUM OCF
კომბინირებული ხსნარი იძლევა ქვედა და ზედა ფერმენტირებული ლუდის წარმოებას. მინი ქარხანა შეიცავს ღია დუღილის ტუბებს (ოპტიმალურია ქვედა ფერმენტირებული ლუდის ტრადიციული მეთოდისთვის) და ცილინდრო-კონუსური ავზები (განსაკუთრებით შესაფერისია ზედა დუღილის ლუდის წარმოებისთვის). ლუდის მომწიფება ხდება ლაგერის ავზებში, ან შესაძლებელია ლაგერის ავზების ნაცვლად გამოიყენოთ სხვა ცილინდრული კონუსური ავზები მომწიფების პროცესისთვის. გამოსავალი განსაკუთრებით შესაფერისია რესტორნების სამარშრუტო ქარხნებისთვის, სადაც ლუდსახარში ლუდის წარმოება გეგმავს როგორც ქვედა, ასევე ზედა ფერმენტირებული ლუდის წარმოებას.
ლუდსახარში BREWORX OPPIDUM CF (დახურული დუღილი) ნახაზი:
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash kettle პირველადი, 1.2 Brewhouse: Mash kettle მეორადი, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort შენახვის ავზი, 1.5 Brewhouse: Wort kettle, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 ცხელი წყლის ავზი (ქვაბი), 1.8 ყინულით დამუშავებული წყლის ავზი, 1.9 ვორტის სითბოს გადამყვანი, 1.10 წყლის გაწმენდა, 2. დუღილი: 2.1 დუღილი, 2.2 მომწიფების ავზი, 2.3 მომსახურე ავზი, 3. ცხელი ორთქლის გენერატორი, 4. გაგრილება: 4.1 გლიკოლის გამაგრილებელი მოწყობილობა + ყინულის გამაგრილებელი წყლის ავზი, 4.2 ფირფიტის სითბოს გადამყვანი ცხიმის / ცხელი წყლის წარმოების გაგრილებისთვის, 4.3 ფირფიტის სითბოს გადამცვლელი ყინულის წყლის გაგრილებისთვის, 6. სანიტარია: 6.1 მობილური CIP ტუმბო, 6.2 * CIP სადგური, 7. სამრეწველო გაზების წარმოება: 7.1 კომპრესორი, 7.2 ვორტის აერაციის ქვა , 7.3 ლუდის ინერტული გაზი, 8. საფუარის მენეჯმენტი: 8.1 საფუარის ავზი, 8.2 * გამრავლების სადგური საფუარის შტამების გასაზრდელად, 9. ლუდის ფილტრაცია: 9.1 * პირველადი და მეორადი ფილტრი, 10. ლუდის ჩამოსხმა და შეჩერება: 10.1 * KEG სარეცხი და დანადგარის შევსება, 10.2 * დისტრიბუცია და გაყიდვები ვ ლუდი * 10.3 ლუდის დაკვრა.
ლუდსახარში BREWORX OPPIDUM- ის ნახაზი (ღია დუღილი):
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash kettle პირველადი, 1.2 Brewhouse: Mash kettle საშუალო, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort შენახვის ავზი, 1.5 Brewhouse: Wort kettle, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 ცხელი წყლის ავზი (ქვაბი), 1.8 ყინულით დამუშავებული წყლის ავზი, 1.9 ვორტის სითბოს გადამყვანი, 1.10 წყლის გაწმენდა, 2. დუღილი: 2.1 ღია დუღილის აბაზანები, 2.2 მომწიფების ავზები, 2.3 სატანკო ავზები, 3. ცხელი ორთქლის გენერატორი, 4. გაგრილება: 4.1 გლიკოლის გამაგრილებელი მოწყობილობა + ყინულის გამაგრილებელი წყალი ავზი, 4.2 ფირფიტის სითბოგადამცემი ცხიმის / ცხელი წყლის წარმოების გასაგრილებლად, 4.3 ფირფიტის სითბოს გადამცვლელი ყინულის წყლის გაგრილებისთვის, 6. სანიტარია: 6.1 მობილური CIP ტუმბო, 6.2 * CIP სადგური, 7. სამრეწველო გაზების წარმოება: 7.1 კომპრესორი, 7.2 ვორტი აერაციის ქვა, 7.3 ლუდის ინერტული გაზი, 8. საფუარის მენეჯმენტი: 8.1 საფუარის ავზი, 8.2 * საფუარის შტამების გასაზრდელად, 9. ლუდის ფილტრაცია: 9.1 * პირველადი და მეორადი ფილტრი, 10. ლუდის ჩამოსხმა და გაყიდა: 10.1 * KEG სარეცხი და სავსე მასჩინი, 10.2 * განაწილება და ლუდის გაყიდვები * 10.3 ლუდის დაკვრა.
ლუდსახარში BREWORX OPPIDUM OCF (ღია და დახურული დუღილი) ნახაზი:
1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash kettle პირველადი, 1.2 Brewhouse: Mash kettle მეორადი, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort შენახვის ავზი, 1.5 Brewhouse: Wort kettle, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 ცხელი წყლის ავზი (ქვაბი), 1.8 ყინულით დამუშავებული წყლის ავზი, 1.9 ვორტის სითბოს გადამყვანი, 1.10 წყლის გაწმენდა, 2. დუღილი: 2.1 ღია დუღილის აბაზანები, 2.2 დახურული დუღილის ავზები, 2.3 მომწიფების ავზები, 2.4 სატანკო ავზები, 3. ცხელი ორთქლის გენერატორი, 4. გაგრილება: 4.1 გლიკოლის გაგრილება დანადგარი + ყინულის გამაგრილებელი წყლის ავზი, 4.2 ფირფიტის სითბოგადამცემი ცხიმის / ცხელი წყლის წარმოების გაგრილებისთვის, 4.3 ფირფიტის სითბოს გადამცვლელი ყინულის წყლის გაგრილებისთვის, 6. სანიტარია: 6.1 მობილური CIP ტუმბო, 6.2 * CIP სადგური, 7. სამრეწველო გაზების წარმოება: 7.1 კომპრესორი, 7.2 ცხიმის აერაციის ქვა, 7.3 ლუდის ინერტული გაზი, 8. საფუარის მართვა: 8.1 საფუარის ავზი, 8.2 * გამრავლების სადგური საფუარის შტამების გასაზრდელად, 9. ლუდის ფილტრაცია: 9.1 * პირველადი და მეორადი ფილტრი, 10. ჩამოსხმა და დახურვა ლუდი: 10.1 * KEG რეცხვა და შევსება maschine, 10.2 * ლუდის განაწილება და რეალიზაცია * 10.3 ლუდის მოსმენა.
საკონტროლო სისტემა ლუდსახარში BREWORX OPPIDUM
ᲛᲔ . FACS - ნახევრად ავტომატური მართვის სისტემა:
Brewerouse– ის ნახევრად ავტომატური კონტროლი PLC– ს მხარდაჭერით, ოპერაციების უმეტესობა კონტროლდება ცენტრალური პანელიდან მართვის საშუალებებით და მგრძნობიარე ელემენტებით. მართვის პანელი შექმნილია როგორც სენსორული ეკრანი - ცენტრალურად კონტროლდება ძრავები, გამათბობელი და რამდენიმე მნიშვნელოვანი სარქვლის გათბობა და გახსნა და დახურვა მედია მილზე. ყველაზე მეტი სარქველი და გადაფარვა ქარხნის მილსადენის სისტემაზე კონტროლდება ხელით.
II ACCS - სრულად ავტომატური მართვის სისტემა:
ავტომატურად კონტროლირებადი კომბინატი - კომპიუტერთან კონტროლირებადი ოპერაციების უმეტესობით - ცენტრალური პანელის სპეციფიკაციების შესაბამისად. მართვის პანელი შექმნილია როგორც სენსორული ეკრანი. ლუდის მწარმოებელი ირჩევს რეცეპტს და იწყებს პროგრამას, რომელიც სრულად აკონტროლებს წარმოების პროცესს. ლუდის მას აკონტროლებს და ატარებს ლაბორატორიულ გამოკვლევებს, მკურნალობს არანორმალურ პირობებს და უზრუნველყოფს ნედლეულის მომზადებას და მომზადებას პროცესისთვის.
