ნანოსამღობეები - მცირე საოჯახო და ხელნაკეთობების ლუდსახარში

ნანო-ლუდსახარში არის მცირე ზომის ლუდსახარშები და მცირე ხელნაკეთობების ლუდსახარშები, რომლებიც დაფუძნებულია ლუდის წარმოების ტექნოლოგიაზე და აქცენტს აკეთებს ყველაზე დაბალ შეძენაზე ლუდსახარში კომფორტული კომფორტის შემცირებით (სამრეწველო მინი ლუდსახარშებთან და მინი ლუდსახარშებთან შედარებით). ნანო-ლუდსახარში შესაფერისი გამოსავალია ყველა დამწყებთათვის, რომლებიც საჭიროებენ ობიექტის სრულ ფუნქციონირებას ტექნოლოგიისა და სამშენებლო სამუშაოების მაქსიმალურად მცირე ინვესტიციით.

ჩვენ გთავაზობთ BREWMASTER კომპლექტი ნანო-ლუდის მწარმოებლებისთვის, გერმანიასა და იტალიაში გამარტივებული ინფუზიის ქარხნის საფუძველზე. დანარჩენი ძირითადი კომპონენტები დამზადებულია ჩეხეთში ან გერმანიაში. ნანობრეხანის ქარხნები BREWMASTER არის ნანო-ლუდსახარში ძალიან კარგი კონცეფცია, რომელსაც იყენებენ სახლის ლუდსახარშები და ლუდსახარშები მსოფლიოს ასობით პატარა ლუდსახარში.

რეკომენდებული ნანობის ქარხნის ნაკრებები:

ნანოსამღობეები BREWMASTER

ნანო-ლუდსახარში ქარხნის მწარმოებელი კომპანია Brewmaster. BREWMASTER microbreweries არის ლუდის პროფესიონალური წარმოებისთვის განკუთვნილი მოწყობილობების ნაკრები 50, 200, 500 ან 1000 ლიტრ დოზაზე. ისინი აღჭურვილია ელექტროენერგიის გათბობის სისტემით, რომელიც საშუალებას იძლევა წარმოებული იქნას სხვადასხვა სახის ინფუზიის მომზადების პროცედურები, რასაც მოჰყვება დუღილი ცილინდრულ – კონუსურ ავზებში.

მეტი BREWMASTER ლუდსახარშების შესახებ

ტექნიკური აღწერილობა - ნანოსამღობეები Brewmaster

I. ალაოს დაფქვა

ალაოს სახეხი ხორციელდება ელექტრული ალაოს საფქვავი MM-80 (საათში გამოაქვთ 80 კგ ალაო) ან სახელმძღვანელო ალაოს საფქვავი MM-30 (გამოყოფა 30 კგ ალაო საათში)

II Brewhouse - წარმოების ცხელი wort

• 50 (არაიზოლირებული საინფუზიო ქარხანა) - წარმოების მოცულობა: 50 ლიტრი წვნიანი თითო პარტიაში
• 200 (იზოლირებული საინფუზიო ქარხანა) - წარმოების მოცულობა: 200 ლიტრი წვნიანი თითო პარტიაში
• 500 (იზოლირებული საინფუზიო ქარხანა) - წარმოების მოცულობა: 500 ლიტრი წვნიანი თითო პარტიაში
• 1000 (იზოლირებული საინფუზიო ქარხანა) - წარმოების მოცულობა: 1000 ლიტრი წვნიანი თითო პარტიაში

III Wort გაგრილება დუღილის ტემპერატურაზე

• Wort გაგრილება უშუალოდ ქარხნის ქარხანაში ან დუღილის ავზში წყალქვეშა სპირალური სითბოს გადამცველის გამოყენებით - გამაგრილებელი არის ონკანის ცივი წყალი (ქერტლის გაგრილების პირველი ეტაპი) და შემდგომ ყინულის წყალი წყლის გამაგრილებელიდან (ქათმის გაგრილების მეორე ფაზა)
• Wort გაგრილების გამოყენებით wort ქულერი - გამაგრილებელი არის ონკანის ცივი წყალი (wort გაგრილების პირველი ეტაპი) და შემდეგ ყინულის წყალი წყლის გამაგრილებელიდან (wort გაგრილების მეორე ეტაპი)
• წინასწარ გაცივებული ვორტის გაგრილება წყლის გამოყენებით უშუალოდ დუღილში - მხოლოდ დუღილის ავზები, რომლებიც აღჭურვილია წყლის გაგრილებით

IV დუღილის ავზები - ძირითადი დუღილი

გამარტივებული არაიზოლირებული ცილინდრულ – კონუსური დუღილის ავზები … გაცივდა ოთახის ტემპერატურის მოწესრიგებით - არაპრესირებულ ავზში უკონტროლო ლუდის დუღილის უმარტივესი ტექნოლოგია, რომელსაც აქვს დუღილის საცობი და სუფთა პროდუქტის გადინების სარქველი. რეკომენდებულია მცირე რაოდენობით ლუდის წარმოებისათვის, ტემპერატურის ზუსტი კონტროლის შესაძლებლობის გარეშე. დაბალი ღირებულების ტექნოლოგია შეესაბამება მუშაობის ხარისხს და შედუღების შიდა ზედაპირს! დასუფთავება და სანიტარიზაცია უნდა გაკეთდეს ხელით.

• გამარტივებული ცილინდრულ-კონუსური ავზები - ცილინდრულ – კონუსური ავზი გამარტივებული დიზაინით… გაგრილებული დუბლიკატორის და წყლის გამაგრილებლის საშუალებით. არაწნევის (0.0 ბარი) ან დაბალი წნევის (1.5 ბარი) ვერსია. ავზები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვორტის გასაგრილებლად დუღილის პროცესამდე. 1.5 ბარის ვერსია ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაბალი წნევის მომწიფებისთვის და ლუდის კონტეინერებში ჩამოსასხმელად.
• დუღილისა და მომწიფების თვითგრილებადი ერთეული MODULO - სრულფასოვანი ცილინდრულ – კონუსური ავზი გამარტივებული დიზაინით ინტეგრირებული დამოუკიდებელი წყლის გამაგრილებლით. არაწნევის (0.0 ბარი), დაბალი წნევის (1.5 ბარი) ან მაღალი წნევის (3.0 ბარი) ვერსია. ავზები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვორტის გასაგრილებლად დუღილის პროცესამდე. 1.5 ბარი და 3.0 ბარი ვერსიები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაბალი წნევის მომწიფებისთვის და ლუდის კონტეინერებში ჩამოსხმისთვის.
• კლასიკური ცილინდრულ-კონუსური ავზები - სრულად აღჭურვილი CCT, თვითმყოფადი, იზოლირებული, აღჭურვილია ყველაფრით, რაც საჭიროა ლუდის კონტროლირებადი დუღილის, მომწიფების, შენახვისა და ჩამოსხმისთვის. ყველა CCT– ს გაგრილებას უზრუნველყოფს წყლის გლიკოლის საერთო გამაგრილებელი. შესაძლებელია ტემპერატურის მრუდის დაპროგრამება მრავალი დღით ადრე.

V. მომწიფების ავზები - ლუდის მომწიფება

• მომწიფება უშუალოდ გაყიდვების შეფუთვაში - ჩვენ გირჩევთ წნევის ქვეშ მოქცეულ ბოთლებს, Petainer- ს, Kegs- ს, 5-ლიტრიან ლუდის ბალიშებს this ამ ნაკლებად ძვირადღირებული ხსნარის გამოყენებისას, ყოველთვის საჭიროა ლუდის პაკეტის განთავსება ჰაერგრილ ოთახებში, მაცივარში ან გაციებულ ყუთში (რეკომენდებულია ჰაერის ტემპერატურა დაახლოებით 1 ° გ) ასევე აუცილებელია კონტეინერებში უწყვეტი ზეწოლის შემცირება, რათა თავიდან იქნას აცილებული კონტეინერების აფეთქება, რადგან წნევის კონტეინერები მწარმოებლის მიერ არ არის გამიზნული მზა ლუდის შენახვისა და გაყიდვის გარდა. ამიტომ ამ მომწიფების მეთოდი შესაფერისია მხოლოდ წარმოების ყველაზე მცირე მოცულობებისთვის. აფეთქების საშიშროების გამო დაზიანების მნიშვნელოვანი რისკის გამო, ეს ნამდვილად არ არის რეკომენდებული.
• მომწიფება ზეწოლის ქვეშ მყოფ ტანკებში გაგრილებული ჰაერით - გაგრილებული ჰაერის წნევის ავზები (დამოწმებული წნევაზე 1.5-დან 3.0 ბარამდე) არ არის იზოლირებული გამაგრილებლის ცირკულაციისთვის დუბლირების გარეშე. ისინი შექმნილია ცივ ოთახში ან მაცივარში ყუთში, ჰაერის ტემპერატურაზე 1 ° C ტემპერატურაზე. წნევის ჭურჭელი (საცავის ტანკები) საშუალებას იძლევა ზუსტად შეინახოს დაყენებული წნევა ავზებში და წარმოქმნილი CO2– ის ჭარბი რაოდენობის უწყვეტი გადინება - ეს თავიდან აცილებს ტანკის აფეთქების საშიშროება. რაც შეეხება იმ ფაქტს, რომ ყველა ავზი ჩვეულებრივ განთავსებულია ერთ ოთახში მუდმივი ტემპერატურით, შეუძლებელია ტემპერატურის კონტროლი ცალკეულ თითოეულ ავზში და არც ამ ავზების გამოყენება შესაძლებელია წონის დუღილის ეტაპზე.

სიმწიფე ზედმეტი წნევის ავზებში, რომელიც გაცივდა წყლით (გლიკოლი) - ზედმეტი წნევის ავზები (დამოწმებული წნევაზე 1.2-დან 3.0 ბარამდე) არ არის იზოლირებული (SLP ვერსია) ან იზოლირებული (CLASSIC ვერსია), რომლებიც აღჭურვილია გამაგრილებელი არხებით (დუბლიკატორებით). ისინი განკუთვნილია მაცივარ ოთახში განთავსებისთვის (იზოლირებული ოთახისთვის რეკომენდებულია არაიზოლირებული ავზები). თითოეული ავზი ინდივიდუალურად გაგრილდება გამაგრილებელი საშუალებით, რომელიც ცირკულირებს დუბლირების ავზის გარსსა და წყლის გამაგრილებელს შორის.

გამაგრილებლად გამოიყენება წყალი (2 ° C ტემპერატურაზე) ან წყლისა და საკვები გლიკოლის ნარევი (-4 ° C- მდე). წნევის ჭურჭელი (საცავის ტანკი) საშუალებას იძლევა ზუსტად დაყენებული წნევა იყოს ავზებში და წარმოქმნილი CO2– ის ჭარბი რაოდენობის უწყვეტი გადინება, რაც თავიდან აცილებს ავზის აფეთქების საშიშროებას. თითოეული ავზი აღჭურვილია ტემპერატურის გაზომვის და კონტროლის საკუთარი სისტემით და ამიტომ შესაძლებელია ტემპერატურის კონტროლი თითოეულ ავზში ცალკე. თუ ავზები აღჭურვილია კონუსური ქვედა ნაწილით (ცილინდრულ – კონუსური ავზები), მაშინ შესაძლებელია იგივე ავზების გამოყენება დუღილისთვის და ასევე ლუდის მომწიფებისთვის. წყლით (გლიკოლი) გაცივებული მომწიფების ავზების ეს ვარიანტები შესაფერისია ნანო – ლუდსახარში.

• გამარტივებული დუღილი-მომწიფება ცილინდრულ-კონუსური ავზები - გამარტივებული CCT (გაგრილებული წყლით, არაიზოლირებული)
• დუღილისა და მომწიფების ერთეული MODULO - ორი CCT (იზოლირებული ან არაიზოლირებული) ინტეგრირებული დამოუკიდებელი წყლის გამაგრილებელი
• სრულად აღჭურვილი ცილინდრულ – კონუსური ავზები - სრულად აღჭურვილი იზოლირებული CCT, თვითმყოფადი, იზოლირებული, აღჭურვილია ყველაფრით, რაც საჭიროა ლუდის კონტროლირებადი დუღილის, მომწიფების, შენახვისა და ჩამოსხმისთვის. ყველა CCT– ს გაგრილებას უზრუნველყოფს წყლის გლიკოლის საერთო გამაგრილებელი. შესაძლებელია ტემპერატურის მრუდების დაპროგრამება მრავალი დღით ადრე.

VI იყიდება ლუდის მომზადება

წარმოების სავარაუდო მოცულობები ნანო-ლუდსახარშებში იმდენად მცირეა, რომ გაყიდვების პაკეტებში ლუდის შევსება ძირითადად ხელით ხდება. ამიტომ, როგორც ნანო-ლუდსახარშების აღჭურვილობის ნაწილი, ჩვენ გირჩევთ შემდეგ ვარიანტებს:

• ხელით მოქმედი ბოთლის შემავსებლები:
  • PET ბოთლების შესავსებად ლუდის სარქვლის პროექტი
  • სახელმძღვანელო მინის ბოთლის შემავსებელი (1 ბოთლი)
  • სახელმძღვანელო მინის ბოთლის შემავსებელი (2 ბოთლი)
  • სახელმძღვანელო მინის ბოთლის შემავსებელი (4 ბოთლი)
• სახელმძღვანელო ბოთლის გამრეცხი და აფეთქება
• სახელმძღვანელო ბოთლის გვირგვინი
• ხელით მართული წვეულების keg შემავსებელი:
  • 5 ლიტრიანი წვეულების წვნიანი შემავსებელი
  • ხელით გასამართი სადგური 5 ლიტრიანი წვეულებისთვის
• ხელით მართული ბარძაყის შემავსებელი
  • კეგების შევსების დამაკავშირებელი
  • კერამიკის გამრეცხი და შემავსებელი

VII. მდუღარე გემების გაგრილება

ავზების გაგრილება ხორციელდება შემდეგი მეთოდით (დუღილისა და მომწიფების ტექნოლოგიის არჩევის საფუძველზე):

• გაგრილების - უმარტივესი პიჯაკის ავზების არჩევისას საჭიროა იზოლირებულ ოთახში განთავსება ჰაერის გაგრილების ერთეული. ოთახში ტემპერატურა, რომელიც შეიცავს მომწიფების ავზებს, რეკომენდებულია 1 – დან 2 ° C– მდე (დაბალმა ტემპერატურამ შეიძლება გამოიწვიოს ყინვა იატაკზე და ტექნოლოგიაზე). შესაძლო გამოსავალი არის სამრეწველო გაგრილებული ყუთი, რომელიც მოთავსებულია არაიზოლირებულ ოთახში.
• გაგრილებას ერთი წყლის გამაგრილებელი - ყველა ავზი გაგრილდება ერთი საერთო გამაგრილებელი საშუალებით, საიდანაც გამაგრილებელი (წყალი ან გლიკოლის წყალი) ნაწილდება მილების ან შლანგების საშუალებით ცალკეულ ავზებზე. თითოეულ ავზს აქვს ერთი ან მეტი გაგრილების ზონა და თითოეულ ზონაში ტემპერატურა ინდივიდუალურად იზომება და კონტროლდება ტემპერატურის მართვის სისტემის მიერ. უპირატესობა არის დაბალი ენერგიის მოხმარება. ნანო-ლუდსახარშების მიზნებისათვის ძირითადად ვიყენებთ კომპაქტური წყლის გამაგრილებელი რომელი ინსტალაციის მართვა შეუძლიათ თავად მომხმარებლებს. საჭიროების შემთხვევაში, შესაძლებელია გამოიყენოთ გაყოფილი წყლის გამაგრილებელი ცალკეული ექსტერიერისა და ინტერიერის ნაწილებით (ამგვარი ინსტალაციისთვის საჭიროა სპეციალიზებული კომპანიის მომსახურება).
• გაგრილება კომპაქტური წყლის გამაგრილებლების საშუალებით - თითოეული ავზი გაგრილდება ცალკეული კომპაქტური წყლის გამაგრილებლით. ტიპიური გამოსავალი ამისთვის დუღილისა და მომწიფების ერთეულები Modulo. უპირატესობა არის ავზების მარტივი დამონტაჟება გამაგრილებელ მილებთან შეერთების გარეშე (თვითონ მართვადი მომხმარებლების მიერ) და გამაგრილებლების შეცვლა - ერთი გამაგრილებლის გაუმართაობის შემთხვევაში ყველა სხვა ავზი ისევ მუშაობს.

VIII. რეკომენდებული აღჭურვილობა

• მწიფდება ხელსაწყოები - ჰიდრომეტრი, ალაოს ნიჩაბი, შუშის სახლის გასაწმენდად ხელსაწყოების ნაკრები, ტანკები და შლანგები, ალაოს ლულა, ხის ბადაგი
• მობილური ტუმბო - სასარგებლო იარაღი ლუდის წნევის გარეშე გადატანისა და ავზების მარტივი სანიტარიისთვის
• CIP სადგური - მობილური მოწყობილობა, ავზების, მილებისა და შლანგების ადვილად დასაბანად და დასუფთავებისთვის