ლუდსახარში BREWORX COMPACT სამრეწველო საცხობი მზა მანქანით

BREWORX COMPACT სამრეწველო ლუდსახარში საშუალო ლუდის წარმოებისათვის

Breworx Classic ლუდსახარში ტრადიციული კომპაქტური ორი ავზის დიზაინით სრულად შეესაბამება ყველა მოთხოვნას რესტორნის ლუდსახარში და ისინი შექმნილია მომხმარებლებისა და პროვაიდერების ურთიერთკმაყოფილებისთვის. Brewerouse- ის ჩვეულებრივი შეთანხმება, სადაც მისი მრავალი პარამეტრი ექვემდებარება დიზაინს, მნიშვნელოვანია მარკეტინგული მიზნებისათვის - brewouse ხდება რესტორნის მთავარი და იზიდავს ვიზიტორების ყურადღებას, რაც მნიშვნელოვანია ვიზიტის ტემპის ზრდისთვის. გარდა ამისა, რესტორანში მინიმალური ადგილი უჭირავს ქარხნის ქარხნის მანქანას ორი ტანკი.

ამასთან, პრაქტიკული თვალსაზრისით, ეს უფრო შესაფერისია, თუკი brewouse შედგება სამი ცალკეული ხომალდისგან, რომელთა მიღება ცენტრალური პლატფორმიდან მარტივია. ამიტომ ლუდის ქარხნის ფუნქციონალური ინდუსტრიული შემადგენლობა უფრო შესაფერისია ყველა ლუდსახარში, სადაც ერგონომიკა და მიზანშეწონილობა მთავარია. გარდა ამისა, ჩვენი მომხმარებელი არ იხდის მეწარმეობის უმიზნო დიზაინის ელემენტებს, რომლებსაც გავლენა არ აქვთ წარმოების პროცესის ეფექტურობაზე.

ამიტომ, როგორც კლასიკური შემუშავებული ლუდსახარების ალტერნატივა, გთავაზობთ სამრეწველო ლუდსახარში BREWORX COMPACT, რომელიც აღჭურვილია BREWORX TRITANK სამრეწველო საცხობი დანადგარებით, რომელიც შედგება სამი განცალკევებული ავზისაგან, რომლებიც ძირითადი აღჭურვილობაა ლუდის ეფექტური წარმოებისთვის. ეს ლუდსახარშები შექმნილია იმისთვის, რომ ლუდის წარმოება იყოს ყველაზე ეკონომიური და ლუდსახარში მფლობელი და მიმწოდებელი მიიღებს საუკეთესო ღირებულებას გონივრული ინვესტიციისთვის.

BREWORX TRITANK საცხობი დანადგარი, როგორც BREWORX COMPACT სამრეწველო ლუდსახარში, იდეალური გამოსავალია ლუდის მწარმოებლებისთვის, რომელთაც სურთ ისარგებლონ ფუნქციონალური დიზაინის მქონე ლუდის ქარხნის ზემოაღნიშნული უპირატესობებით და მათ აქვთ საკმარისი სივრცე ლუდსახარშის ყველა კომპონენტის განთავსებისთვის.

სამრეწველო მაწვნის მანქანა შედგება ბადეების, ფილტრაციის ავზის, ჰიდრომასაჟის და რა თქმა უნდა, ლაბორატორიული აუზისგან, გამაგრილებელი ნიმუშებით, ტუმბოებით და მილსადენებით, რომლებიც განთავსებულია ერთ პლატფორმაზე საერთო შესასვლელი ცენტრალური პლატფორმის გარშემო. გარდა ამისა, მანქანა მოიცავს გამანაწილებელ ბლოკს, ხოლო ავტომატური ვერსიის შემთხვევაში ასევე მაკონტროლებს კომპიუტერს.

ერთი პლატფორმიდან ყველა brewerouse გემების მარტივი სერვისის წყალობით, ლუდსახარში მზა პროდუქციის მთელი ტექნოლოგია მუდმივად კონტროლდება ლუდსახარშში მისი ხშირი მოძრაობის გარეშე. დახვეწილი ლუდსახარში ერგონომიკა ხელს უწყობს დანაკარგების შემცირებას და აღმოფხვრას ოპერაციის დროს ადამიანის შეცდომის გამო. დაბოლოს, ეს ასევე ზოგავს მომხმარებლის საფულეს, რომელიც არ იხდის არაფუნქციონალური დიზაინის ელემენტებს და ხარჯავს დახარჯულ თანხას მცირე და საშუალო ლუდსახარში საუკეთესო მიღწევის ხარისხს.

დამოუკიდებელ ტანკებთან შედარებით, კომბინატის ინტეგრირებულ ხსნარს აქვს დამატებითი უპირატესობა სივრცეში მნიშვნელოვან დანაზოგებში (წარმოებული ლუდის ჰექტოლიტრზე გადაკეთება).

Breworx Tritank– ის ქარხნის დიზაინის საშუალებით შესაძლებელია პრაქტიკულად ყველა ცნობილი ტიპის ლუდის წარმოება ჩეხური და უცხოური რეცეპტების შესაბამისად, ტრადიციული ინგრედიენტებიდან (ალაო, სვია, წყალი და საფუარი), ინფუზიის ან დეკორქციის მეთოდით. საჭიროების შემთხვევაში, ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ წვნიანი ალაოს კონცენტრატებისგან. უცხოური პროდუქტების უმეტესობისგან განსხვავებით, ეს ქარხანა ოპტიმიზირებულია მაღალხარისხოვანი ლანგარის წარმოებისათვის, თუმცა შესაძლებელია ლუდის ყველა ტიპის შეუზღუდავად წარმოება ფსკერის ან ზედა დუღილის მეთოდით.

სადღეღამისო პროდუქტის წარმოება არის 2 პარტია 24 საათის განმავლობაში, დეკორაციის მწიფების მეთოდის გამოყენებით ან 3 საათის განმავლობაში 24 პარტია, ინფუზიის მწიფების მეთოდის გამოყენებით. თუ wort მზადდება კონცენტრატისგან, წარმოების მოცულობა შეიძლება გაიზარდოს 4 პარტიამდე 24 საათის განმავლობაში.

ფასების სია თქვენი გამოძიება

>> BREWORX TRITANK მეწარმეების ტექნიკური პარამეტრები და ფასების სია

>> მიკრო ლუდსახარშების BREWORX COMPACT ტექნიკური პარამეტრები და ფასების სია

სამი ვარიანტი BREWORX COMPACT ლუდსახარში - დუღილის სხვადასხვა მეთოდი

ჩვენ ვაწარმოებთ ლუდსახარში BREWORX COMPACT ლუდის დუღილისა და მომწიფების ტექნოლოგიის სამ ვარიანტში:

ლუდსახარში BREWORX COMPACT CF

დალუქულ ცილინდრულ – კონუსურ ავზებში ვორტის დუღილი და მომწიფება არის ლუდის წარმოების ეფექტური და თანამედროვე გზა, რომელიც ძალზე მდგრადია არასასურველი ორგანიზმების მიერ დუღილის სასმელების დაბინძურებისგან. დუღილისა და მომწიფების ზუსტი კონტროლი იწვევს ლუდის მუდმივი ხარისხისა და სენსორული მახასიათებლების მუდმივ კარგ შედეგს. ლუდის ქარხნის ეს სქემა შესაფერისია ლუდის ყველა სახეობის წარმოებისთვის: როგორც ზედა, ასევე ქვედა ფერმენტირებული ლუდი ყველა სახის ლუდის საფუარის გამოყენებით.

ლუდსახარშები BREWORX COMPACT OF

Wortmentation და maturation in ღია დუღილის vats არის ტრადიციული გზა წარმოების ლუდი, განსაკუთრებით ტიპიური ჩეხური ტიპის lager დადუღებული ბოლოში ავზი და ბუნებრივია გაზიანი დიდი ხნის განმავლობაში lager ტანკები. ეს გზა იძლევა ძირითადი დუღილის დროს მკვდარი საფუარის ქაფის მოცილებას. საფუარი ქაფის მრავალი ფორმისა და ფერის მომხიბლავი სახე დააფასებს სტუმრებს ლუდსახარში. ლუდსახარში ეს სქემა შესაფერისია მხოლოდ დუღილის ფსკერზე დადუღებული ლუდის ტიპების წარმოებისთვის. ზედა დუღილის ლუდის წარმოება ღია დუღილის ავზებში საკმაოდ მოთხოვნადია და ამიტომ არ არის რეკომენდებული.

ლუდსახარში BREWORX COMPACT OCF

კომბინირებული ხსნარი იძლევა ლუდის ყველა სახეობის წარმოებას. ლუდსახარში არის ღია დუღილის აბაზანები (ოპტიმალურია ჩეხური ტრადიციული ლაგერების დასადუღებლად) და ცილინდრულ – კონუსური ავზები (შესაფერისია ლუდის ყველა სხვა ტიპის წარმოებისთვის). ლუდის მომწიფება ხდება ლაგერის ავზებში, ან შესაძლებელია ცილინდრულ – კონუსური ფერმენტატორების გამოყენება ლუდის დუღილის ორივე ფაზისთვის. გამოსავალი განსაკუთრებით შესაფერისია რესტორნის ლუდსახარში, სადაც ოპერატორი გეგმავს ლუდის ყველა ტიპის წარმოებას და მას სურს პირველადი დუღილის პროცესში აჩვენოს ლუდი.

სქემა BREWORX COMPACT CF ლუდსახარში (დალუქული დუღილის ავზები):

1. შუშის საცხობი მანქანა: 1.1 Mash tun (მწვავე ავზი წყალში ალაოს შერევისთვის და wort მდუღარე), 1.2 Lauter tun (ფილტრაციის ავზი ალაოს წვნიდან გამოყოფისთვის) 1.3 Whirlpool (სატანკო გამოყოფა hops from wort), 1.4 ცხელი წყალი , 2. დუღილი: 2.1 ცილინდრულ – კონუსური უნივერსალური დუღილები, 2.2 ლუდის კონდიცირების ავზები, 3. ცხელი ორთქლის გენერატორი, 4. გაგრილება: 4.1 გლიკოლის გამაგრილებელი დანადგარი, 4.2 ფირფიტის სითბოს გადამცვლელი წყლის გასაცხელებლად და წყლის გასათბობად, 6. დასუფთავება და სანიტარია : 6.1 მობილური ტუმბო, 6.2 * CIP სადგური, 7. სამრეწველო აირების წარმოება: 7.1 ჰაერის კომპრესორი, 7.2 აზოტის გენერატორი / ბოთლები CO2- ით, 8. საფუარი: 8.1 საფუარის რეგენერაციის ავზი, 8.2 * გამრავლების სადგური საფუარის შტამების გასაზრდელად, 9. ლუდი ფილტრაცია: 9.1 * პირველადი და მეორადი ლუდის ფილტრი, 10. ლუდის ჩამოსხმა და რეალიზაცია: 10.1 * სარეცხი და შემავსებელი მანქანა, 10.2 * ლუდის განაწილება და რეალიზაცია * 10.3 ჭიქებში ლუდის დოზირება.

სქემა BREWORX კომპაქტი OF (გახსნილი დუღილის ავზები):

1. შუშის საცხობი მანქანა: 1.1 Mash tun (მწვავე ავზი წყალში ალაოს შერევისთვის და wort მდუღარე), 1.2 Lauter tun (ფილტრაციის ავზი ალაოს წვნიდან გამოყოფისთვის) 1.3 Whirlpool (სატანკო გამოყოფა hops from wort), 1.4 ცხელი წყალი , 2. პირველადი დუღილი: 2.1 ღია დუღილის საცობები, 2.2 საშუალო დუღილი: ლანგერის მომწიფების ავზები, 2.3 ლუდის კონდიციონერები, 3. ცხელი ორთქლის გენერატორი, 4. გაგრილება: 4.1 გლიკოლის გამაგრილებელი დანადგარი, 4.2 ფირფიტის სითბოს გადამცვლელი ცხიმის გასათბობად და გასათბობად წყალი, 6. სანიტარია: 6.1 მობილური ტუმბო, 6.2 * CIP სადგური, 7. სამრეწველო აირების წარმოება: 7.1 ჰაერის კომპრესორი, 7.2 აზოტის გენერატორი / ბოთლები CO2- ით, 8. საფუარი: 8.1 საფუარის რეგენერაციის ავზი, 8.2 * გამრავლების სადგური საფუარის მოსაშენებლად შტამები, 9. ლუდის ფილტრაცია: 9.1 * პირველადი და მეორადი ლუდის ფილტრი, 10. ლუდის ჩამოსხმა და რეალიზაცია: 10.1 * კერგის სარეცხი და შემავსებელი მანქანა, 10.2 * ლუდის განაწილება და რეალიზაცია * 10.3 ლუდის დოზირება ჭიქებში.

სქემა BREWORX კომპაქტი OCF (გახსნილი და დალუქული დუღილის ავზები):

1. შუშის საცხობი მანქანა: 1.1 Mash tun (მწვავე ავზი წყალში ალაოს შერევისთვის და wort მდუღარე), 1.2 Lauter tun (ფილტრაციის ავზი ალაოს წვნიდან გამოყოფისთვის) 1.3 Whirlpool (სატანკო გამოყოფა hops from wort), 1.4 ცხელი წყალი , 2. პირველადი დუღილი: 2.1 ღია დუღილის ფსონები, 2.2 ცილინდრულ – კონუსური უნივერსალური დუღილები, 2.3 საშუალო დუღილი: ლანგრის მომწიფების ტანკები, 2.4 ლუდის კონდიცირების ავზები, 3. ცხელი ორთქლის გენერატორი, 4. გაგრილება: 4.1 გლიკოლის გამაგრილებელი დანადგარი, 4.2 ფირფიტის სითბოს გადამყვანი წყლის ჭურჭლის გაგრილებისა და წყლის გასათბობად. 6. სანიტარია: 6.1 მობილური ტუმბო, 6.2 * CIP სადგური, 7. სამრეწველო აირების წარმოება: 7.1 ჰაერის კომპრესორი, 7.2 აზოტის გენერატორი / ბოთლები CO2- ით, 8. საფუარი: 8.1 საფუარის რეგენერაციის ავზი, 8.2 * საფუარის შტამების მოსაშენებლად გამრავლების სადგური, 9. ლუდის ფილტრაცია: 9.1 * პირველადი და მეორადი ლუდის ფილტრი, 10. ლუდის ჩამოსხმა და რეალიზაცია: 10.1 * სარეცხი და სავსე სარეცხი მანქანა, 10.2 * ლუდის განაწილება და რეალიზაცია * 10.3 ლუდის დოზირება სათვალეები

საკონტროლო სისტემა ლუდსახარში BREWORX კომპაქტისთვის

ᲛᲔ . მართვის სისტემის დონის MC (სახელმძღვანელო კონტროლი):

კომბინატის სახელმძღვანელო კონტროლი, ღილაკზე დაჭერით მარტივი პანელი, მართვის ძირითადი და მგრძნობიარე ელემენტებით. მილსადენის მარშრუტების ხელით გადართვა, ძრავებისა და ტუმბოების გადართვა, ტემპერატურა და დრო ლუდის მიერ უყურებს, ამუშავებს და ცვლის.

II კონტროლის სისტემის დონის AC (ავტომატური მართვა):

ავტომატურად კონტროლირებადი brewerouse - უმეტესად კომპიუტერით კონტროლირებადი ოპერაციებით - ცენტრალური პანელის სპეციფიკაციების შესაბამისად. მართვის პანელი შექმნილია როგორც სენსორული ეკრანი. ლუდის მწარმოებელი ირჩევს რეცეპტს და იწყებს პროგრამას, რომელიც აკონტროლებს წარმოების პროცესს. ლუდის ოპერატორი აკონტროლებს წარმოების პროცესს, წყვეტს არანორმალურ სტატუსებს და უზრუნველყოფს ნედლეულის მომზადებას და დოზირებას პროცესისთვის.