გამარტივებული ლუდსახარში BREWORX LITE
მიკრობსამშენებლები BREWORX LITE - გამარტივებული ლუდის წარმოება კონცენტრატებიდან
მიკრობსამშენებლები BREWORX LITE - გამარტივებული ლუდის წარმოება კონცენტრატებიდან
Wort- ის წარმოება (ლუდის წარმოებაში შუალედურია მწიფების პროცესის შედეგად) კლასიკური ნედლეულიდან, ალაოდან, სვიადან, არის მდუღარე ტრადიციისადმი პატივისცემის გამოხატულება. ამასთან, არსებობს მნიშვნელოვანი მოთხოვნები ხელფასზე, ლუდის წელის გამოცდილებასა და ცოდნაზე, წარმოების ენერგიის ინტენსივობაზე, უზრუნველყოფს სუფთა ინგრედიენტების რეგულარულ მიწოდებას, მათ უსაფრთხო შენახვას მშრალ და ვენტილირებად საწყობებში მღრღნელებისა და მწერების წვდომის გარეშე. ლუდსახარში მწარმოებლები ხშირად ვერ ინარჩუნებენ საბოლოო პროდუქტის ხარისხის შესაბამისობას, რადგან ლუდის სენსორული თვისებები მკაცრად არის დამოკიდებული მრავალ პარამეტრზე. ეს მოიცავს ამჟამად შეძენილი ალაოს თვისებებს (მალფუჭება, დუღილის ექსტრაქტის მისაღწევი ხარისხი, ალაოს ექსტრაქტი ნათესავი, კოლბახის რაოდენობა, ცილის რაოდენობა, დიასტატიკური კარდინალობა) და სვია (ალფა და ბეტა მჟავები, ეთერზეთების შემცველობა, პოლიფენოლები), ქიმიური შემადგენლობის ცვლილებები. წყლის, ზუსტი შესაბამისობა დადგენილი რეცეპტისთვის თითოეული პარტიისთვის, რომელსაც ლუდსახარში ამზადებს და ა.შ.
შესაძლებლობა მიაღწიოს მომხმარებელთა უმრავლესობას ლუდსახარში ხარისხის შესამჩნევი განსხვავებებისა მთელი ლუდსახარში მუშაობისას ეკუთვნის საუკეთესო ლუდის მწარმოებლებს, და მათაც კი, ყველა მცდელობითა და გამოცდილებით, ზოგჯერ ზოგჯერ ვერ ხერხდება და ჯგუფის უარი უნდა ითქვას, რომ თავიდან იქნას აცილებული კომპეტენტური კონტროლის ორგანოს მიერ მომხმარებელთა შორის ლუდის რეპუტაციის დაკარგვა, ან სანქციების უარეს შემთხვევაში.
მცირე ლუდსახარში ყველა მფლობელს არ შეუძლია ხარისხიანი ადამიანების დაქირავება, მეორეს მხრივ, ადვილი არ არის ლუდის სამუშაოების სრული კონტროლი. რეპუტაციის დაკარგვის საფრთხე შეიძლება ძალიან ძვირი იყოს - ერთი იმედგაცრუებული მომხმარებელი ჩვეულებრივ ნიშნავს დაკარგულ მომხმარებელს და ცუდი ბიზნეს სტიკერის მოშორება გრძელვადიან პერსპექტივაშიც შეუძლებელია.
ამიტომ, ბევრ მდუღარე ურჩევნია მოამზადოს wort უფრო მარტივი გზა, საწყისი ლუდის კონცენტრატები. ისინი ძირითადად საკვები პროდუქტების მომზადებაა wort- ის უფრო მარტივი მოსამზადებლად, რომელთა საერთო თვისებებია ადვილად შენახვა, wort- ის მარტივი და სწრაფი მომზადება მდუღარე პროცესის რთულ ფაზებზე გადასვლით, ენერგიის დაბალი მოთხოვნებით, საბოლოო პროდუქტის ხარისხის მაღალი სტაბილურობით. ყოველივე ეს შეინიშნება ამ გზით წარმოებული ლუდის სენსორულ მახასიათებლებში შესამჩნევი განსხვავების გარეშე, ტრადიციული ინგრედიენტებისგან ვორტის მომზადების ტრადიციულ მეთოდებთან შედარებით.
"ლუდის" კონცენტრატებიდან ვორტის მარტივი და სწრაფი წარმოებისთვის ოპტიმიზირებულია მთელი რიგი მიკროპროდუქტების ქარხანა BREWORX LITE.
ორი სახის მიკრომწარმობელი BREWORX LITE
I. მიკრობსამშენებლები BREWORX LITE-ME:
BREWORX LITE ME
მიკროამღობელი გამარტივებული ქარხნის ქარხნით, რომელსაც შეუძლია ლუდის ხარშვა კონცენტრატის ან ალაოს ექსტრაქტისგან. ამ ქარხნის ქარხანას არ შეუძლია ლუდის ხარშვა ტრადიციული მასალებისგან, როგორიცაა ალაო, სვია და წყალი. Brewerouse- ის დიზაინის BREWORX LITE ME თითქმის იდენტურია brewouse- ის დიზაინის BREWORX CLASSIC- ის - მიკროპროდუქტის ქარხანა შესაფერისია სამრეწველო და შიდა ადგილებში.
II მიკრობსამშენებლები BREWORX LITE-ECO:
BREWORX LITE-ECO
გამარტივებული კონსტრუქციის მცირე ლუდსახარშები WREWORX LITE-ECO სამრეწველო წარმოების სამრეწველო დიზაინით. ეს ლუდსახარში მხოლოდ ალაოს ექსტრაქტისა და მინერალური კონცენტრატისგან არის ლუდის დასამზადებლად. დუღილისა და მომწიფების რამდენიმე ტიპის ავზი, ლუდის წარმოების დუღილის, დუღილისა და კონდიცირების პროცესის სახელმძღვანელო ან ავტომატური კონტროლი.
რატომ ავირჩიეთ მიკროპროდუქტის ქარხანა BREWORX LITE
- მარტივი წარმოების პროცესი საშუალებას იძლევა დაიქირავოთ ნაკლებად კვალიფიციური ლუდის მწარმოებელი - ხელფასის დაზოგვის ხარჯები და ნაკლები დამოკიდებულება კვალიფიციურ თანამშრომლებზე
- ნაკლებად შეშფოთებულია ნედლეულის მომარაგებით - ატმოსფეროს შეფუთვით ჩანთები კონცენტრატით შეიძლება უფრო ადვილად ტრანსპორტირდეს და შეინახოს, თუნდაც 12 თვემდე ვადით - დაზოგავთ უამრავ შეკვეთილ ნედლეულს.
- მწიფდება უფრო მოკლე პროცესი საშუალებას იძლევა 10 საათის განმავლობაში ვორტის წარმოება 24 საათში - მწიფდება მუშაობის ზრდა, საჭიროა უფრო მცირე რაოდენობით დიდი მოცულობის ავზები - ლუდსახარში და მდუღარე სარდაფის დაზოგვა.
- გამარტივებული კომბინატის ფასი მნიშვნელოვნად დაბალია ვიდრე ტრადიციული ინგრედიენტებიდან ვორტის წარმოების "ჩვეულებრივი რეცხვის" ფასი
- კომპონენტების ნაკლები რაოდენობა ლუდსახარში - მეტი დანაზოგი და ინვესტიციის ღირებულება.
- მნიშვნელოვნად დაბალია ენერგიის მოხმარება Wort– ის წარმოებაში - ოპერატიული დანაზოგი. "ლუდის" კონცენტრატებიდან ვორტის მარტივი და სწრაფი წარმოებისთვის ოპტიმიზირებულია ჩვენი მაშველები სერიიდან Hardbeer LiteME და LiteWC.
