1 월 이상 실용적인 훈련을 갖춘 소규모 양조장 운영자 교육

서비스 코드 : SMB-2M

소규모 양조장 시작을위한 실무 교육을 통한 운영자 교육 – 1 개월 이상의 교육 기간

소규모 맥주 공장의 운영자와 서비스 종사자에 대한 개별 교육을 위해 설계되었습니다.

훈련 및 실습은 고객이 운영하는 소규모 맥주 공장에서, 또는 체코의 파트너십 소규모 맥주 공장에서 실시됩니다.

가격이 포함됩니다 :

• 1-1의 공인 된 인력 (미래의 양조자)의 경험이 풍부한 양조업자 (강사)가 고객이 운영하는 소형 양조장에서 맥주를 ​​생산하는 데 필요한 2 개월 이상.
• 미래의 맥주 제조업체 인 1-2의 맥주 생산 과정에 대한 일반적인 이론을 토대로합니다.
• 미래의 양조업자와 협력하여 5-15 개의 맥아 즙 (특정 양조장의 가용성에 따라 다름) 배치 시범 양조. 적어도 한 배치의 10 ° 맥주 구역화와 1 배치의 12 ° 라거 구역 화가 될 것입니다. 과정이 끝나면이 맥아 즙은 완성 된 맥주를 만드는 데 사용됩니다 (강한 맥주는 1 개월 이상의 숙성 시간이 필요함).
• 개방형 발효 탱크 또는 CC 탱크의 주요 발효 및 라거 또는 CC 탱크의 성숙을 제어하는 ​​발효 과정 제어.
• 고객이 선택한 XNUMX 가지 종류의 맥주 (하단 또는 상단 발효)를 생산하기위한 XNUMX 가지 기본 레시피 제공.
• 기본 위생 설비를 사용하여 양조장에서 파이프, 호스, 탱크 및 기타 장비의 위생을위한 올바른 절차를 시연합니다.
• Max를위한 멘토링 워크 플로우 기본 구성에서 소규모 양조장의 표준 부품이 아닌 4 개의 기타 장치 (필터, CIP, 질소 발생기, 통 와셔, 병입 등) – 별도의 서비스로 추가 요금이 부과됩니다.
• 원료, 위생 처리제, 산업용 가스 및 기타 소모품 및 원자재에 대한 신뢰할 수있는 공급자의 권고.
• 직장, 식품 위생 및 위생에있어서 건강과 안전의 토대를 갖춘 미래의 양조자를위한 기본 교육.
• 양조장 용 문서 템플릿 (양조 기록, 발효 기록, 양조장, 위생 일기) 및 사용 설명서
• 세관 신고서의 의무 문서 보관 방법에 대한 설명.

가격에는 다음 옵션 품목이 포함되지 않습니다.

• 요금 및 숙박 비용, 해외 여행 비용, 숙박비, 1x 일일 식사 및 비자 비용, 의무 예방 접종.
• 소규모 양조장에서 일반적으로 사용되지 않는 매우 정교한 장비 (교차 흐름 필터, 효모 증식 스테이션, 저온 살균기, 케그, 병 등을 세척하고 채우는 강력한 라인)에 대한 절차 브리핑 – 별도의 추가 요금으로 제공됩니다. 서비스.
• 맥주 종류별 다른 레시피 제공-별도의 서비스로 추가 비용이 발생합니다.
• 두 명 이상의 미래 양조업자에 대한 멘토링 – 별도의 서비스로 추가 비용을 지불하면 가능합니다.

다음과 같이 가정합니다.

• 체코, 슬로바키아어, 영어, 폴란드어 또는 러시아어로 의사 소통하는 미래의 양조 능력
• 강사가 전달한 절차에 따라 자체 맥주 공장에있을 것이며 자신의 위험에 처한 미래 양조업자의 전임 과제이며, 보조원이 일반적으로 수행하는 소규모 맥주 공장에있는 것을 포함하여 필요한 모든 작업을 수행합니다 브루어의
• 중단없는 교육 기간. 소규모 맥주 공장의 생산 능력이 매일 실시되는 훈련에 충분하지 않으면 고객은 강사 및 미래의 양조업자의 실제 작업량에 관계없이 전액을 지불하게됩니다.
• 강사의 시작일과 서비스 시작일은 최소 1 개월 전에 공급자와 서명 한 계약서에 동의해야하며 고객 및 강사 구속력이 있어야합니다. 대체 날짜가 양 당사자에게 적합한 경우에만 예외를 배정 할 수 있습니다.

서비스 가격 :

• 옵션 A – 해외 고객 소유 소규모 양조장 교육 및 실습 …………………. 근무 일당 140 Eur
• 옵션 B – 체코의 협력 소규모 양조장에서 훈련 및 실습 …… .. 근무 일당 160 Eur (양조장에 대한 수수료 포함)