BREWORX OPPIDUM 산업용 양조장 – 기술 설명
BREWORX OPPIDUM 양조장 – 그들은 하루에 최대 360 헥토 리터의 맥아 즙을 생산하도록 설계된 특수 양조 시스템을 갖춘 산업용 대형 양조장입니다. 맥즙 추출 기계에는 동시에 최대 XNUMX 개의 맥아 즙 배치를 동시에 생산할 수있는 XNUMX 개의 다기능 탱크가 장착되어 있습니다.
우리 생산의 BREWORX OPPIDUM 양조장에는 우연히 그 이름이 없습니다. Oppidum은 중부 유럽 지역의 원래 정착민들이 유럽 부족 간의 전쟁이 잠시 쉬는 몇 년 동안 오늘날 맥주의 전신을 양조 한 셀틱 요새였습니다.
또한 BREWORX OPPIDUM wort 양조 기계는 의도가 없지 않은 요새를 생각 나게합니다. Wort 생산 공정에 필요한 모든 용기를 공통 플랫폼의 단일 장치로 통합 할뿐만 아니라 홉 및 분리 된 월풀 탱크가있는 끓는점 용 전용 보일러를 갖춘 기계의 보완 물은 가장 효율적인 양조 시스템으로 생산할 수 있습니다 같은 날에 동시에 최대 6 개의 일괄 처리 액을 준비했습니다.
BREWORX OPPIDUM 양조장 – 강력한 산업용 맥아 즙 양조 기계
효율적인 맥주 생산 – 이것은 에너지, 물, 노동의 경제적 인 관리입니다.
Wort Brew Machine은 달인 방법으로 준비된 맥주 종류의 생산에서 5 시간당 최대 24 배치의 생산을 가능하게하고 주입 방법을 사용하는 Wort 생산에서 6 시간당 24 배치까지 생산할 수 있습니다.
하나의 플랫폼에서 Oppidum wort 양조 기계의 모든 시스템 탱크를 쉽게 정비 할 수 있기 때문에 양조장 주변을 자주 움직일 필요없이 양조 기술을 지속적으로 제어 할 수 있습니다. 양조 용기와지지 용기 사이의 거리가 짧아 열 방출을 최소화하고 효율적인 회수를 보장합니다.
독립형 용기가있는 양조장과 달리 Breworx Oppidum 양조장의 통합 솔루션은 생산 된 헥토 리터의 맥주 당 계산할 때 양조장이 차지하는 공간을 크게 절약 할 수 있다는 장점이 있습니다. 계획된 일일 생산은 대규모 발효 및 성숙 탱크에 해당합니다.
양조장과 마찬가지로 양조장의 같은 양조장에서는 고전적으로 해결 된 양조장보다 훨씬 많은 맥주를 배치 할 수 있습니다. 이것은 양조장 지하실의 면적을 최대로 사용하고 레이아웃 영역에서 더 많은 양의 맥주를 생산할 수 있도록합니다.
Wort 양조 기계 BREWORX OPPIDUM 표준 버전에 포함됩니다 :
- primary mash kettle tank - 분쇄 된 맥아 곡물을 따뜻한 물과 혼합하고 전분을 분쇄하여 설탕 용액을 형성하는 용기
- secondary mash kettle tank - 끓여서 전분을 분해하여 설탕 용액을 형성하는 용기
- filtration tank - (lauter tun) - wort의 여과를위한 특수한 체를 가진 용기
- wort storage tank - 고온 오랫동안 보관하고 온도를 유지하는 용기
- wort kettle tank - 홉과 함께 끓는 용기
- whirlpool tank - 홉에서 찌꺼기를 원심 분리 할 때
- wort 시험용 실험실 싱크대
- 모든 제어 요소가있는 제어판
- 계단이있는 플랫폼
- 필요한 모든 파이프 및 와이어 연결
- 기계식 및 자동 제어 밸브 및 전기자가 모두 필요했습니다.
- 전기 배전반
- b 양조 공정 제어용 산업용 컴퓨터 (자동 제어 시스템 전용 버전)
가격표 문의
>> 양조장 BREWORX OPPIDUM의 기술 매개 변수 및 가격표
>> 일반적인 양조장 BREWORX OPPIDUM에 대한 설명 및 가격표
Breworx Oppidum 산업 양조장 갤러리
마이크로 양조장의 세 가지 변형 BREWORX OPPIDUM – 다양한 발효 방법
우리는 minibreweries를 생산합니다. BREWORX OPPIDUM 주요 발효 및 저장 탱크 배치의 3 가지 변형.
마이크로 양조장 BREWORX OPPIDUM CF
봉인 된 원뿔 - 원뿔형 탱크에서의 발효 및 성숙은 발효 음료가 원하지 않는 유기체로 오염되는 것을 방지하는 효과적이고 현대적인 맥주 생산 방법입니다. 발효 및 숙성의 정밀 제어는 맥주의 지속적인 품질 및 감각적 특성의 영구적 인 결과를 가져옵니다. 양조장의이 계획은 최고 발효 맥주의 생산에 특히 적합하지만 모든 유형의 바닥 발효 맥주도 생산할 수 있습니다.
마이크로 양조장 BREWORX OPPIDUM OF
개방 발효조에서의 발효 및 숙성은 맥주를 생산하는 전통적인 방법이며 특히 체코의 전형적인 발효 된 맥주 유형에 적합합니다. 이렇게하면 발효 중에 퀼트를 수집 할 수 있습니다. 양조장 견학을 통해 손님께서는 다양한 형태와 색상의 이스트 폼 거품을 감상하실 수 있습니다. 이 양조장은 바닥 발효 맥주의 생산에만 적합합니다. 개방형 발효조에서 최고 발효 맥주를 생산하는 것은 매우 까다로 우며 권장되지 않습니다.
Microbreweries BREWORX OPPIDUM OCF
결합 된 솔루션은 바닥 및 최상 발효 맥주 생산을 가능하게합니다. Minibrewerie는 개방 발효조 (발효 식 맥주의 전통적인 방법에 최적)와 원통형 원뿔형 (특히 최고 발효 맥주 생산에 적합) 탱크를 포함합니다. 맥주 성숙은 라거 탱크에서 이루어지며, 라거 탱크 대신 성숙 과정을 위해 다른 원통형 원추형 탱크를 사용할 수도 있습니다. 양조업자가 바닥 및 상단 발효 맥주를 모두 생산할 계획 인 레스토랑 미니 빌더에 특히 적합한 솔루션입니다.
양조장 도면 BREWORX OPPIDUM CF (폐쇄 발효) :
1. 양조장 : 매시 주전자 차, 1.1 양조장 : 1.2 양조장 : 매시 주전자 차, 1.3 양조장 Lauter TUN, 1.4 양조장 : 워트 저장 탱크, 1.5 양조장 : 워트 주전자, 1.6 양조장 : 월풀, 1.7 뜨거운 물 탱크 (보일러), 1.8 아이스 처리 수 탱크, 1.9 Wort 열 교환기, 1.10 수처리, 2. 발효 : 2.1 발효, 2.2 성숙 탱크, 2.3 서빙 탱크, 3. 뜨거운 증기 발생기, 4. 냉각 : 4.1 글리콜 냉각 장치 + 빙냉 수조, 맥즙 / 온수 생산 냉각 4.2 플레이트 열교환 빙수 냉각 4.3위한 6 판형 열교환. 위생 : 6.1 모바일 CIP 펌프, 6.2 * CIP 스테이션, 7. 산업용 가스의 생산 : 7.1 압축기, 7.2 워트 폭기 돌, 7.3 맥주, 8를 불활성 가스를 밀어. 효모 관리 : 8.1 효모 탱크, 8.2 * 효모 균주 성장을위한 전파 스테이션, 9. 맥주 여과 : 9.1 * 1 차 및 2 차 필터 10. Bottling 및 맥주 Salling이 : 10.1 * KEG 세척 및 충전 MASCHINE, 10.2 * 배포 맥주 맥주 * 10.3 태핑 판매.
양조장 도면 BREWORX OPPIDUM OF (오픈 발효) :
1. 양조장 : 매시 주전자 차, 1.1 양조장 : 1.2 양조장 : 매시 주전자 차, 1.3 양조장 Lauter TUN, 1.4 양조장 : 워트 저장 탱크, 1.5 양조장 : 워트 주전자, 1.6 양조장 : 월풀, 1.7 뜨거운 물 탱크 (보일러), 1.8 아이스 처리 된 물 탱크 1.9 맥즙 열교환 1.10 수처리 2. 발효 : 2.1 개방 발효조, 2.2 성숙 탱크, 2.3 서빙 탱크, 3. 뜨거운 증기 발생기, 4. 냉각 : 4.1 글리콜 냉각 장치 + 빙냉 수조, 맥즙 / 온수 생산 냉각 4.2 플레이트 열교환 빙수 냉각 4.3위한 6 판형 열교환. 위생 : 6.1 모바일 CIP 펌프, 6.2 * CIP 스테이션, 7. 산업용 가스의 생산 : 7.1 압축기, 7.2 워트 폭기 돌, 7.3 맥주, 8를 불활성 가스를 밀어. 효모 관리 : 8.1 효모 탱크, 8.2 * 효모 균주 성장을위한 전파 스테이션, 9. 맥주 여과 : 9.1 * 1 차 및 2 차 필터 10. Bottling 및 맥주 Salling이 : 10.1 * KEG 세척 및 충전 MASCHINE, 10.2 * 배포 맥주 맥주 * 10.3 태핑 판매.
양조장 도면 BREWORX OPPIDUM OCF (개폐 발효) :
1. 양조장 : 매시 주전자 차, 1.1 양조장 : 1.2 양조장 : 매시 주전자 차, 1.3 양조장 Lauter TUN, 1.4 양조장 : 워트 저장 탱크, 1.5 양조장 : 워트 주전자, 1.6 양조장 : 월풀, 1.7 뜨거운 물 탱크 (보일러), 1.8 아이스 처리 수 탱크, 1.9 Wort 열 교환기, 1.10 수처리, 2. 발효 : 2.1 오픈 발효 욕조, 2.2 청산 발효 탱크, 2.3 숙성 탱크, 2.4 봉사 탱크, 3. 뜨거운 증기 발생기, 4. 냉각 : 4.1 글리콜 냉각 장치 + 빙냉 수조, 맥즙 / 온수 생산 냉각 4.2 플레이트 열교환 빙수 냉각 4.3위한 6 판형 열교환. 위생 : 6.1 모바일 CIP 펌프, 6.2 * CIP 스테이션, 7. 산업 가스의 생산 : 7.1 압축기, 7.2 Wort 통기 석, 7.3 불활성 가스를 추진하는 맥주, 8. 효모 관리 : 8.1 효모 탱크, 8.2 * 효모 균주 성장을위한 전파 스테이션, 9. 맥주 여과 : 9.1 * 1 차 및 2 차 필터 10. Bottling 및 맥주 Salling이 : 10.1 * KEG 세척 및 충전 MASCHINE, 10.2 * 배포 맥주 맥주 * 10.3 태핑 판매.
BREWERY BREWORX OPPIDUM 용 제어 시스템
나는. FACS – 반자동 제어 시스템 :
제어 및 감지 요소가있는 중앙 제어 패널에서 대부분의 작업을 제어하는 PLC를 지원하는 양조장의 반자동 제어. 제어 패널은 터치 스크린으로 설계되어 중앙에서 제어되는 모터, 가열 및 미디어 파이프의 여러 중요한 밸브를 열고 닫습니다. 양조장 파이프 시스템의 대부분의 밸브와 플랩은 수동으로 제어됩니다.
II. ACCS – 완전 자동 제어 시스템 :
중앙 제어 패널의 사양에 따라 대부분의 컴퓨터 제어 작업과 함께 자동 제어 양조장. 제어판은 터치 스크린으로 설계되었습니다. 브루어는 레시피를 선택하고 생산 공정을 완전히 제어하는 프로그램을 시작합니다. 브루어는이를 제어하고 실험실 테스트를 수행하고 비정상 상태를 처리하며 공정을위한 원료의 준비 및 양조를 보장합니다.
