모듈 형 양조장의 특성 BREWORX MODULO
양조장 BREWORX MODULO를 고르는 이유는 무엇입니까?
Microbreweries BREWORX MODULO 다른 제조업체의 소규모 양조장과 비교되는 혁신적인 모듈 식 솔루션은 초보 및 미래의 양조업자에게 많은 이점을 제공합니다.
- 간단한 모듈 구조 – 소규모 양조장을 짓는 것은 재미 있습니다
- 제지소 위치에 대한 적절한 기술 요구 사항 – 부엌의 자유 일부
- 최소한의 구성으로 시작할 수 있습니다. 점포 개조 및 점포 확장
- 취급이 쉬운 구성품 (캐스터 / 조절 식 발)
- 구성 요소의 빠른 연결 퀵 커플 링 또는 파이핑이있는 특수 호스 포함
- 쉽고 빠른 설치 및 시운전 사용 설명서를 사용하여 혼자서
- 비싼 비용없이 설치가 가능합니다. 시간 소모적 인 설계 및 시공 작업
- Microbrewery가 건물 구조와 단단히 연결되어 있지 않습니다. 더 많은 어플라이언스 어셈블리입니다.
- 맥주 양조는 몇 시간에 시작될 수 있습니다. 양조장 기술의 인도 후
Microbrewery BREWORX Modulo의 장점을 자세히 살펴 보겠습니다.
I. 벽돌 킷과 같은 필요에 따라 간단하게 소규모 양조장을 설치할 수 있습니다.
소규모 양조장 인수는 다른 케이터링 장비에 비해 일반적으로 상당히 비싼 투자입니다. 몇 년 전에 계획된 생산 능력에 해당하는 구성으로 소규모 양조장을 구입할 수있는 사람은 거의 없습니다. 따라서 소규모 양조장을 점진적으로 건설하는 것이 합리적이며, 맥주 판매가 투자자의 계획에 부합한다면 양조장의 용량과 장비는 수년 내에 증가 할 것입니다. 또한 초기 구성을 최소화하면 심각한 비즈니스 위험이 제거되고 비즈니스 실패시 손실이 최소화됩니다.
Microbreweries BREWORX MODULO 이 신중한 전략을 철저히 준수하십시오. 그들의 모듈 형 디자인은 최소한의 투자로 가능한 한 적은 양으로 맥주를 만들기 시작할 수있게합니다. 그 다음에 양조장을 연장하고 키트처럼 개조 할 수 있습니다. 양조장이 처음부터 쉽게 얻을 수있는 추가 발효 장치, 이송 탱크, CIP 스테이션, 와셔 및 맥주 통, 보틀링 및 기타 장비를 구입하기 만하면됩니다.
소주 양조장의 건설은 소규모 양조장의 조립 및 활성화가 매뉴얼을 사용하여 운영자가 관리 할 수 있도록하거나 어셈블리 팀의 값 비싼 파견 없이도 재건축, 연장 또는 개장 될 수 있도록 설계되었습니다. 부품은 유연한 호스와 케이블로 신속하게 분리 할 수 있으며, 양조장 조립을 위해 특수 장비가 거의 필요하지 않습니다. 취급하기 쉽도록 구성 요소에는 장비의 위치에서 조정 가능한 받침으로 교체되는 캐스터가 제공됩니다.
그럼에도 불구하고, 당사는 생산 회사의 근로자가 소규모 양조장을 전문적으로 설치하고 활성화 할 수 있습니다.
Ia) 기본 구성의 Brewox MODULO :
1. 성분 준비 : 1.1 맥아 분쇄기 2. W 생산: 2.1 양조장 : 매시 워트 팬 2.2 양조장 : 콤비 탱크 – 로터 욕조 / 월풀 욕조, 3. 수자원 관리 시스템, 3.1 WCU-Cooler 및 얼음물을 저장 탱크에 넣어 냉각시키고, 4. 맥주의 발효 및 성숙: 4.1 발효 탱크 (CCT), 통합 냉각기, 5. 위생: 5.1 모바일 CIP 펌프, 6. 산업용 가스: 탄소 필터가 달린 6.1 공기 압축기, CO6.2이있는 2 N2 발전기 / 실린더, 7. 효모 저장 시스템: 7.1 효모 저장 용 캔 10. 맥주 판매 : 양조장 식당에서의 10.1 * Taproom.
Ib) 확장형 구성의 마이크로 맥주 MODULO :
1. 성분 준비 : 1.1 맥아 분쇄기 2. W 생산: 2.1 양조장 : 매시 워트 팬 2.2 양조장 : 콤비 탱크 – 로터 욕조 / 월풀 욕조, 3. 수자원 관리 시스템, 3.1 및 3.2 WCU-HWT 장치 – 맥아 즙을 식히기위한 얼음물 용 냉각기 및 저장 탱크 및 열 수용 저장 탱크, 3.3 음용수 처리 용 장비, 4. 맥주의 발효 및 성숙: 4.1 발효 탱크 (CCT), 통합 냉각기, 5. 위생: 5.1 모바일 CIP 펌프, 5.2 CIP 스테이션, 6. 산업용 가스: 탄소 필터가 달린 6.1 공기 압축기, CO6.2이있는 2 N2 발전기 / 실린더, 7. 효모 저장 시스템: 7.1 효모 저장 용 Yeast tanks®enerators, 9. 맥주 여과 : 9.1 * 1 차 및 2 차 맥주 필터, 10. 맥주 판매 : 10.1 * 양조장 식당의 식당, 10.2 * 패키지에 맥주 배포 10.3 * 술병 용 와셔 및 필러
II. 설계 비용, 수정 및 설치 작업 비용을 절감 할 수 있습니다.
"고전적인 개념"의 소규모 양조장은 왜 그렇게 비쌉니까? "클래식"소규모 양조장을 얻으려면 많은 조직적, 시간 소모적이며 무엇보다도 값 비싼 활동과 작업이 필요하기 때문입니다. 일반적인 소규모 양조장에서는 다음을 보장하고, 고통 받고, 지불해야합니다.
- 디자인 작품 – 소규모 양조장 기술 프로젝트… 약 3.000 ~ 10.000 Eur + 건물 재건축 건설 프로젝트… 약 5.000 ~ 50.000 Eur
- 건물 허가 – 양조장이 물체에 단단히 박혀 건물 사용 목적이 바뀝니다.
- 다수의 실체에 대한 의견 및 계획된 건설을위한 기관 – 이웃, 소방관, 상수도, 전기 공급 업체, 통신, 환경부 등.
- 건설 공사 – 건물 재건축은 실제 소규모 양조장보다 더 비쌀 수 있습니다.
- 조립 작업 – 제조업체는 일반적으로 2 ~ 5 주 동안 조립 작업자 팀을 파견하지만 작업자의 건설 작업, 숙박 및 음식 서비스 비용은 수십만에 달할 수 있습니다.
소규모 양조장 BREWORX MODULO는 이러한 걱정의 대부분을 완전히 없애거나 장래의 소규모 맥주 공장 운영자에게 약간의 부담을 줄 것입니다. 이 호스는 여러 개의 별도 부품으로 구성되어 있으며 유연한 호스로 연결되어 있으므로 건물 구조에 통합 할 필요가 없습니다. 그들은 가전 제품의 특성을 획득함으로써 설치 및 작동과 관련된 법률을 크게 단순화합니다.
III. 양조장을 운영하려면 식당 주방의 사용하지 않은 부분 만 있으면됩니다.
양조장을 운영하기에 이상적인 장소는 식당 운영을위한 정상적인 기준에 따라 설치된 식당 주방의 사용되지 않는 부분입니다.
필요할 것이예요 :
- 선택한 소규모 양조장 구성의 요구 사항 및 최소 요구 높이에 해당하는 바닥 면적 – 우리가 계산할 수있는 선호하는 크기. 이 공간은 예를 들어 제거 가능한 경량 석고 보드와 잠금 식 문에 의해 정의됩니다. 이것은 보세 창고를 만들 것이며, 이는 상업 소규모 양조장의 운영을위한 법적 조건입니다.
- 문과 게이트, 치수에 따라 목적지까지의 부품 통과 허용. 문 개구부의 치수가 충분히 크지 않은 경우 부품을 부분적으로 분해 할 수 있거나 임시적으로 또는 영구적으로 석공에 새로운 장착 구멍을 설치할 것을 권장합니다. 양조장 현장에 구성 요소의 도착을 보장하는 이러한 방법 중 하나라도 가능하다면, 양조장은 양이 적은 양의 탱크 및 양조장을 선택해야합니다.
- 150 cm까지 바닥과 벽은 빨 수있는면으로되어 있습니다. 바닥은 하수구 바닥 배수구쪽으로 약간 기울어 져야합니다.
- 전기 용기 3x400V 및 1x230V는 양조장 구성에 필요한 최소한의 보호 장치가 있어야합니다.
- 흄 후드 (소화기)는 강한 흡입력을 발휘합니다. 양조장을 굴뚝에 연결하여 대체 할 수 있으며 또는 선택적으로 양조장에 폐 증기의 응축기 (증기 액화 및 배수구로 유출)를 장비 할 수 있습니다.
- 발효 탱크가 놓일 바닥 근처의 공기 배출 – 발효 중 독성 CO2가 소량 발생합니다.
- 발효 장치를 배치 할 수있는 통풍이 잘되거나 에어컨이 설치된 방-냉각 중에 환기에 필요한 폐열이 발생하거나 공간 냉각이 필요합니다. 탱크가있는 실내의 최대 작동 온도는 35 ° C입니다.
- 양조장 용 BREWORX MODULO CLASSIC 맥아를위한 건조한 저장실. 양조장 용 BREWORX MODULO LiteME 맥아를 사용하지 않고 맥아 추출물을 35 ° C의 모든 방에 보관하는 것이 적합합니다.
- 홉과 맥주 효모를 저장하기위한 전용 냉장고.
- 살균제, 세제, 도구, 기술 가스가 들어있는 가압 병 등을 보관할 수있는 다용도실…
IV. 양조장의 자금 조달 용이
소규모 양조장이 건물 구조에 단단히 통합되어 있지 않고 손상없이 언제든지 제거 될 수 있다는 사실은 소규모 양조장의 프로젝트 파이낸싱에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
은행과리스 회사는 빌트인 양조장의 고정 생산 기술 획득을위한 자금 제공을 매우 꺼려합니다. 이는 차용 자나 임차인의 신용 상태가 나쁘거나 제 XNUMX 자의 집행권의 경우 생산 물체의“압수”와의 합병증 때문입니다. (건물의 소유자의 허가 없이는 불가능합니다. 사이트의 양조장).
Brewster MODURO에는 이러한 양산업을위한 입법상의 장애물이 없습니다.
자세한 내용은 다음을 참조하십시오 :
소규모 양조장 MODULO에 대한 일반 정보…
소규모 양조장 MODULO의 기술 사양…
양조장 단위 MODULO의 기술 사양…
발효 장치 MODULO의 기술 사양…
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