BREWMASTER 소규모 양조장 배치당 50, 200, 500 또는 1000리터의 맥주를 준전문 생산하도록 설계된 장비 세트입니다. 그들은 원통형 또는 원추형 탱크, 배럴 또는 병에서 맥주 발효 및 숙성이 뒤 따르는 주입 양조 방법을 사용하여 다양한 유형의 맥주를 생산할 수 있는 전기 가열 시스템을 갖추고 있습니다.

Brewmaster 세트의 설명 및 가격표:

나노 건축물 BREWMASTER 50

– 가장 작은 식당 및 가정용 양조업자를 위한 소규모 양조장:

• 나노 건축물 BREWMASTER 51 – 50 리터 발효기 장착
• 나노 건축물 BREWMASTER 52 – 100 리터 발효기 장착

– 소규모 레스토랑을 위한 소규모 양조장:

• 나노 건축물 BREWMASTER 201 – 200 리터 발효기 장착

– 중형 레스토랑용 소규모 양조장:

• 나노 건축물 BREWMASTER 501 – 500 리터 발효기 장착
• 나노 건축물 BREWMASTER 502 – 1000 리터 발효기 장착

– 대형 레스토랑을 위한 소규모 양조장:

• 나노 건축물 BREWMASTER 1001 – 1000 리터 발효기 장착
• 나노 건축물 BREWMASTER 1002 – 2000 리터 발효기 장착

 BREWMASTER 양조 시스템에 대한 기술적 설명

맥주 맥아 즙 생산 용 장비

I. 양조장 BREWMASTER BM-50

주입 양조 방법을 사용하여 55리터의 맥주 맥아즙을 한 배치로 쉽게 준비할 수 있는 소형 맥아즙 추출기. 실용적이고 사용하기 쉬운 새로운 기계 BREWMASTER BM-50을 사용하면 모든 종류의 레시피에 신선한 제품을 사용하여 좋은 수제 맥주를 준비할 수 있습니다. 양조장은 스테인레스 스틸로 생산됩니다. 최대 맥아량 13kg.

BREWMASTER BM-50은 한 배치당 55리터의 맥주 맥아즙을 생산합니다(맥주 50리터 생산까지).

설명 :

Brewmaster 양조장은 당신을 양조의 달인으로 만들어 줄 것입니다. 시작 및 이미 활동적인 취미 및 가정용 맥주 생산자 모두를 위해 개발되었습니다. 작은 크기와 간단한 조작으로 Brewmaster는 가정용으로 이상적입니다.

전자동 제어 시스템은 표준 레시피와 개별 레시피를 모두 사용하여 맥주를 양조합니다. 시간과 온도는 모든 양조 단계에서 정확하게 유지됩니다. 다른 많은 취미 양조 장치의 번거로운 장비와 달리 Brewmaster는 계속 저을 필요가 없습니다. 특허 받은 맥아 파이프 기술은 맥아즙을 부드럽고 쉽게 순환시킵니다. 이렇게 하면 아무것도 타지 않으며 양조 과정에서 디캔팅할 필요가 없습니다.

밀맥주, 라거 또는 에일 맥주를 선호하든: Brewmaster를 사용하면 모든 종류의 맥주를 양조할 수 있습니다. 당신은 당신의 맥주와 대중을 위해 만들어지는 너무 자주 교체할 수 있고 특징 없는 맥주 사이의 품질 차이를 확실히 맛볼 것입니다.

그러나 경고하십시오. 집에서 양조 한 맥주의 맛을 알게되면 모두 같은 맛을내는 상업용 양조주에 단번에 등을 돌릴 수 있습니다. 즉, 일단 Brewmaster를 알게 되면 저온 살균 및 화학 첨가물 없이 지내는 이 자연적인 유형의 맥주 양조를 포기하기 어려울 것입니다.

기술 파라미터 및 장비 :

• 원하는 시간, 펌프 및 온도를 자동으로 점검, 조정 및 프로그래밍 할 수있는 PLC 프로그래머
  당신의 요리법.
  PC 컴퓨터에서 직접 가져올 수 있습니다.
• 가열 코일: 3.200W 출력
• 펌프: 2x9W
• 전원 공급 장치 연결: 230V /1상 – 퓨즈 보호 min. 16암페어
• 최대 맥아량: 13kg

이점 :

• 사용, 청소 및 유지 보수가 매우 쉽습니다.
• 장치를 지원하기 위해 다양한 액세서리(홉 필터, 냉각 및 원추형 발효 탱크, 냉각
  열 교환기, ..) 완벽한 추출로 안내해 드립니다!
• 소규모 맥주 양조장, 가정용 브루어스, 술집, 농산물 가공업자, 취사 기관 및 필요한 모든 활동에 필수적입니다.
  그것의 숙련공 조리법을 승진시킨다.

II. 양조장 BREWMASTER BM-200

맥아즙 추출기 BM-200은 분쇄 맥아, 홉, 물 또는 맥아즙 농축액에서 주입 추출 방법을 사용하여 200리터(최대 230리터)의 맥주 맥아즙을 생산하도록 설계되었습니다.

전자동 브루잉 컨트롤은 개별적으로 조정된 레시피의 브루잉을 인계받아 정확한 시간과 온도로 모든 브루잉 단계를 실행합니다. 포함된 리프팅 장치로 맥아 파이프를 들어 올려 쉽고 빠르게 루터링이 이루어집니다. 이렇게 하면 세탁 과정을 엉망 없이 신속하게 수행할 수 있습니다.

또한 장치는 이동이 가능하고 이동이 용이하며 공간 요구 사항이 최소화됩니다. 따라서 레스토랑, 펍, 이벤트 또는 양조 커뮤니티에 이상적입니다. 저렴한 구매 비용과 리터당 저렴한 가격으로 신속하게 보상을 받을 수 있습니다.

BM-200 양조장 장비:

• 원하는 시간, 펌프 및 온도를 자동으로 점검, 조정 및 프로그래밍 할 수있는 PLC 프로그래머
  당신의 조리법; 이를 지원하기 위해 우리는 WiFi 인터페이스도 제공 할 수 있습니다.이 인터페이스는 PLC 프로그래밍에 도움이됩니다.
  PC 컴퓨터에서 직접 가져올 수 있습니다.
• 모듈러 믹서 덕분에 블렌드를 반죽하는 감속기, 아래 부분에서 감각적 인 자질과
  최신 patental 시스템 덕분에 다른 시스템보다 더 나은 설탕 추출 효과를 얻을 수 있습니다. 난방용 3 개의 발열체
  유지 및 실용적인 와이어 필터; 어떤 노력으로 필터를 들어 올리고 배치할 수 있는 윈치 모듈, XNUMX개의 회전 바퀴
  (2 브레이크 포함)을 쉽게 운반 할 수 있습니다.
• 가열 코일 : 3 x 3.000 W 출력
• 펌프 : 370 W
• 전원 공급 장치 연결 : 400V / 3 상 – 최소 퓨즈 보호. 16Amp.
• 총 소비 전력 : 9.4 kW
• 냉각: 1.3m2 이중 재킷 표면적, 얼음물 사용, 월풀 사용 시 약 2시간 ~ 25°C, 더 짧은 시간 동안, 추가 외부 냉각 필요
• 맥스. 맥아 수량 : 42 kg
• 무게 : 200의 KG

이익 :

• 사용, 청소 및 유지 보수가 매우 쉽습니다.
• 장치를 지원하기 위해 다양한 액세서리(홉 필터, 냉각 및 원추형 발효 탱크, 냉각
  열 교환기, ..) 완벽한 추출로 안내해 드립니다!
• 소규모 맥주 양조장, 가정용 브루어스, 술집, 농산물 가공업자, 취사 기관 및 필요한 모든 활동에 필수적입니다.
  그것의 숙련공 조리법을 승진시킨다.

III. 양조장 BREWMASTER BM-500

맥아즙 추출기 BM-500은 분쇄 맥아, 홉, 물 또는 맥아즙 농축액에서 주입 추출 방법을 사용하여 500리터(최대 570리터)의 맥주 맥아즙을 생산하도록 설계되었습니다. 실용적이고 사용하기 쉬운 새로운 기계 BREWMASTER BM-500을 사용하면 모든 종류의 레시피에 신선한 제품을 사용하여 좋은 수제 맥주를 준비할 수 있습니다. 작은 양조장은 Stain steel Aisi 304로 완전히 구현되었습니다.

BM-500 양조장 장비:

• 원하는 시간, 펌프 및 온도를 자동으로 점검, 조정 및 프로그래밍 할 수있는 PLC 프로그래머
  당신의 조리법; 이를 지원하기 위해 우리는 WiFi 인터페이스도 제공 할 수 있습니다.이 인터페이스는 PLC 프로그래밍에 도움이됩니다.
  PC 컴퓨터에서 직접 가져올 수 있습니다.
• 모듈러 믹서 덕분에 블렌드를 반죽하는 감속기, 아래 부분에서 감각적 인 자질과
  최신 patental 시스템 덕분에 다른 시스템보다 더 나은 설탕 추출 효과를 얻을 수 있습니다. 난방용 3 개의 발열체
  유지 및 실용적인 와이어 필터; 어떤 노력으로 필터를 들어 올리고 배치할 수 있는 윈치 모듈, XNUMX개의 회전 바퀴
  (2 브레이크 포함)을 쉽게 운반 할 수 있습니다.
• 가열 코일 : 6 x 3.000 W 출력
• 펌프 : 370 W
• 전원 공급 장치 연결 : 400V / 3 상 – 최소 퓨즈 보호. 32Amp.
• 총 소비 전력 : 18.4 kW
• 냉각: 1.8m2 이중 재킷 표면적, 얼음물 사용, 월풀 사용 시 약 2시간 ~ 25°C, 더 짧은 시간 동안, 추가 외부 냉각 필요
• 맥스. 맥아 수량 : 120 k
• 무게 : 500의 KG

이익 :

• 사용, 청소 및 유지 보수가 매우 쉽습니다.
• 장치를 지원하기 위해 다양한 액세서리(홉 필터, 냉각 및 원추형 발효 탱크, 냉각
  열 교환기, ..) 완벽한 추출로 안내해 드립니다!
• 소규모 맥주 양조장, 가정용 브루어스, 술집, 농산물 가공업자, 취사 기관 및 필요한 모든 활동에 필수적입니다.
  그것의 숙련공 조리법을 승진시킨다.

IV. 브루하우스 BREWMASTER BM-1000

대형 맥아즙 추출 기계 BM-1000은 분쇄 맥아, 홉 및 물 또는 맥아즙 농축액에서 주입 양조 방법을 사용하여 1000리터(최대 1100리터) 맥주 맥아즙을 생산하도록 설계되었습니다. 실용적이고 사용하기 쉬운 새로운 기계 BREWMASTER BM-1000을 사용하면 모든 종류의 레시피에 신선한 제품을 사용하여 좋은 수제 맥주를 준비할 수 있습니다. 작은 양조장은 Stain steel Aisi 304로 완전히 구현되었습니다.

BM-1000 양조장 장비:

• 원하는 시간, 펌프 및 온도를 자동으로 점검, 조정 및 프로그래밍 할 수있는 PLC 프로그래머
  당신의 조리법; 이를 지원하기 위해 우리는 WiFi 인터페이스도 제공 할 수 있습니다.이 인터페이스는 PLC 프로그래밍에 도움이됩니다.
  PC 컴퓨터에서 직접 가져올 수 있습니다.
• 모듈러 믹서 덕분에 블렌드를 반죽하는 감속기, 아래 부분에서 감각적 인 자질과
  최신 patental 시스템 덕분에 다른 시스템보다 더 나은 설탕 추출 효과를 얻을 수 있습니다. 난방용 3 개의 발열체
  유지 및 실용적인 와이어 필터; 어떤 노력으로 필터를 들어 올리고 배치할 수 있는 윈치 모듈, XNUMX개의 회전 바퀴
  (2 브레이크 포함)을 쉽게 운반 할 수 있습니다.
• 가열 코일: 4 x 3000W + 8 x 2725W 출력
• 펌프 : 370 W
• 전원 공급 장치 연결: 400V /3상 – 퓨즈 보호 min. 63A - 별 또는 125A - 삼각형.
• 총 소비 전력 : 34.2 kW
• 냉각: 2.56m2 이중 재킷 표면적, 얼음물 사용, 월풀 사용 시 약 2시간 ~ 25°C, 더 짧은 시간 동안, 추가 외부 냉각 필요
• 맥스. 맥아 수량 : 225 k
• 무게 : 980의 KG

이점 :

• 사용, 청소 및 유지 보수가 매우 쉽습니다.
• 장치를 지원하기 위해 다양한 액세서리(홉 필터, 냉각 및 원추형 발효 탱크, 냉각
  열 교환기, ..) 완벽한 추출로 안내해 드립니다!
• 더 큰 양조장, 술집, 농업 관광, 케이터링 기관 및 필요한 모든 활동에 필수적입니다.
  그것의 숙련공 조리법을 승진시킨다.

맥아 즙 발효 장비 및 최종 음료 – 맥주로의 변형

맥아즙(이전에 Brewmaster 양조장에서 생산됨)을 식힌 다음(아래 절차 참조) 발효 탱크에 채웁니다. 거기에서 맥주 발효 및 숙성이 진행됩니다. 맥즙은 몇 주 동안 맥주로 변형됩니다. 이를 위해서는 발효 잠금 장치가 있는 스테인리스 스틸 용기와 맥주 숙성을 위한 특수 압력 용기가 필요합니다.

BREWMASTER 양조장의 발효 기술

모든 BREWMASTER 양조장에서 우리는 준전문 장비를 사용하여 맥주 발효 및 숙성 기술을 해결합니다. 이 장비는 중형 및 대형 미니 양조장에서 일반적으로 사용되는 전문 장비와 매우 유사합니다. Wort 발효 및 후속 숙성은 단순화된 디자인의 원통형 탱크, 냉각 복제기, 압력 ​​해제 밸브, 샘플 코크, 위생 스프레이 볼, 효모 및 맥주 배출용 피팅, 검사 맨홀(선택적으로 레벨 표시기, 탄산석, 온도 조절기 등과 같은 기타 장비)이 장착된 이러한 단순화된 원추형 탱크는 절연 냉각 복사기는 원통형 부분에만 위치하므로 소량의 맥주 생산에 충분합니다. 그러나 폴리우레탄 또는 네오프렌 기반의 특수 단열재를 부착한 단순화된 원통형-원추형 탱크를 추가로 단열할 수 있습니다. 이는 발효 및 숙성 과정의 에너지 소비를 최대 70%까지 줄일 수 있습니다. Nanobeer 양조장에 다음을 장착할 수 있습니다. 전문 발효 및 숙성 탱크 CCT 클래식 가능한 가장 낮은 운영 비용으로 맥주의 효율적인 생산에 대한 가장 높은 요구 사항을 충족합니다.

BREWMASTER 시스템을 사용한 양조 과정에 대한 설명

양조 과정 설명:

프로그램 작성 – 레시피에 따라 BM-500 양조장은 적절한 양조 시간으로 프로그래밍됩니다. 양조 과정은 자동 양조로 전환하여 시작됩니다. 제어 시스템은 다양한 단계를 통해 사용자를 안내하고 XNUMX가지 추출 단계를 자동으로 실행합니다.

매시 - 제조법 및 방법에 따라 물을 붓고 38 ° C까지 가열합니다. 그런 다음 체 삽입물이있는 맥아 파이프를 제 위치에 놓습니다. 엿봄 삽입 사이에 맥아가 부어진다. 맥아 파이프는 브래킷과 견인 바에 고정되어 있습니다.

채우기 / 브리딩 – 펌프가 켜집니다. 결과 물 / 맥아 즙 순환으로 인해 맥아에서 전분이 추출됩니다. XNUMX 가지 추출 단계
예를 들어 다음과 같이 프로그램 된대로 실행됩니다.

1. 단백질 휴식 55 ° C, 약 5 분
2. Maltoserast 63 ° C, 약 30 분
3. Saccrification rest 72 ° C, 약 20 분
4. Saccrification rest 78 ° C, 약 10 분

LAUTERING – 200단계가 끝나면 음향 신호가 울립니다. 맥아 파이프를 제거하기만 하면 후속 세탁 공정이 신속하게 실행됩니다. NB-XNUMX의 경우 리프팅 장치를 통해 이 작업을 수행합니다. 몇 분간 물을 빼고 빼내십시오. 필요한 경우 맥아(스파지)에 물을 부어 더 나은 수확량을 얻으십시오.

끓는 홉 - 뚜껑을 연 상태에서 여러 번 홉을 넣고 80 분 동안 끓는 물을 끓입니다. 증발 된 물은
신선한 양조 물. 원래 중력은 물을 추가하거나 제거하여 최종적으로 조정할 수 있습니다. Nanobeer의 드로우 바는 레벨 미터 역할을합니다. 끓는 단계가 끝나면 음향 신호가 다시 울립니다.

쿨링웨어 – 끓인 후, 맥아 즙은 양조장 내부의 특수 맥아 즙 냉각기에 의해 가능한 한 빨리 발효 온도까지 냉각됩니다.
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발효 / 정육 과정

-맥아 즙을 끓인 직후 맥아 즙의 온도는 맥아 즙 냉각기 또는 이중 재킷에 의해 발효 온도 수준으로 올라갑니다. 맥아 즙은 또한 효모와 혼합되고 적절하게 큰 탱크 (액세서리)에서 발효됩니다.

태워 버리는 - 병이나 성숙한 통 (액세서리)에 수 주 동안 보관 한 후에는 잘 냉각 된 맥주를 섭취 할 수 있습니다.

사용 가능한 액세서리 :

1. HBA-BM100 BREWMASTER 모빌

무선 인터넷 모듈

2. BM-510 BREWMASTER BM-500를위한 추가 밥솥

BREWMASTER BM-500 양조장과 함께 사용할 추가 밥솥. BM-500과 BM-510 두 장치는 하루에 2 개의 맥주 b트를 생산하는 데 필요합니다. 두 번째 양조 동안 매싱에 사용할 수 있습니다. BM-510 밥솥은 Stain steel AISI 304에서 완벽하게 구현됩니다.

3. BREWMASTER BM-500 용 BMTM-500 온도 조절 슬리브 or BREWMASTER BM-200 용 BMTM-200 온도 조절 슬리브

써모 슬리브는 BREWMASTER BM-200/500 양조장 및 BM-510 추가 쿠커에 권장되는 액세서리입니다. 이것은 다음과 같이 사용됩니다. 난방 및 에너지 절약 속도를 높이기위한 단열 재킷. 보온 슬리브는 하루에 두 개 이상의 추출주기가 필요할 때 사용하는 것이 좋습니다.

4. SBT2 - Brewmaster 양조장 용 양조 도구 세트

BREWMASTER 및 NANOBEER 소규모 양조장 용 양조 도구 세트. 이 세트에는 다음이 포함됩니다.

1. 온 습도계 및지지 플라스틱 실린더 – 비중계는 맥아 즙과 맥주의 원래 중력을 측정하기위한 기본 측정 도구입니다. 이것은 맥주, 사이다 또는 와인의 알코올 비율을 계산하는 데 중요합니다. 이 세트에는 온도 보정 기능이있는 보정되지 않은 비중계가 포함되어 있으며 플라스틱 실린더를 지원합니다.
2. 대형 맥아 삽 - 담금질 과정 후에 양조장에서 맥아를 편리하게 제거하기위한 것.
3. 청소 세트 양조장, 탱크 및 호스를 쉽게 청소할 수있는 도구 세트.
4. 엿기름 통 - 맥아 밀에서 분쇄 맥아를 쉽게 수집 할 수있는 플라스틱 용기
5. 나무 매쉬 패들 - 양조 과정에서 간장을 가끔씩 흔들어주기 위해

5. MM-80 몰트 밀

시간당 60 ~ 80kg의 생산 능력을 가진 맥아 곡물 준비를 위한 맥아 분쇄기.