BREWORX COMPACT 양조장과 산업용 양조 기계
중간 맥주 생산 용량을위한 BREWORX COMPACT 산업 양조장
전통적인 소형 XNUMX 탱크 디자인의 Breworx Classic 양조장은 레스토랑 양조장의 모든 요구 사항을 완전히 준수하며 고객과 공급자의 상호 만족을 위해 설계되었습니다. 많은 매개 변수가 디자인에 종속되는 기존의 양조장 배치는 마케팅 목적으로 중요합니다. 양조장은 레스토랑의 중심이되고 있으며 방문객의 관심을 끌고 있으며 이는 방문률 증가에 중요합니다. 또한 두 개의 탱크가있는 양조장 맥아 즙 기계는 식당에서 최소한의 공간을 차지합니다.
그러나 양조장이 중앙 플랫폼에서 쉽게 접근 할 수있는 세 개의 분리 된 용기로 구성되는 경우 실용적인 관점에서 볼 때 더 적합합니다. 이것이 양조장의 기능적 산업 구성이 인체 공학 및 편의가 핵심 요소 인 모든 양조장에 더 적합한 이유입니다. 또한 고객은 생산 공정의 효과에 영향을 미치지 않는 목적없는 디자인 요소를 양조장에 지불하지 않습니다.
따라서 클래식 설계된 맥주 공장의 대안으로 BREWORX TRITANK 산업 맥주 양조 기계가 장착 된 산업용 BREWORX COMPACT 양조장을 제공합니다. 맥주 양조 장비는 효율적인 맥주 생산을위한 기본 장비 인 분리 된 3 개의 탱크로 구성됩니다. 이 맥주 양조장은 맥주 생산이 가장 경제적이며 양조장의 소유자와 공급자가 합리적인 투자 가치를 얻을 수 있도록 설계되었습니다.
BREWORX COMPACT 산업 양조장의 일원 인 BREWORX TRITANK wort brew machine은 위에서 언급 한 기능을 갖춘 양조장의 이점을 얻고 자하는 맥주 생산자에게 이상적인 솔루션이며 모든 양조장 구성 요소를 배치하기에 충분한 공간을 갖추고 있습니다.
산업용 브루 워트 머신은 매싱 탱크, 여과 탱크, 소용돌이, 그리고 공통 액세스 중앙 플랫폼 주변의 단일 플랫폼에 샘플 냉각기, 펌프 및 파이핑이있는 실험실 분지로 구성됩니다. 또한 기계에는 교환기가 포함되며 자동 버전의 경우 컴퓨터를 제어합니다.
단일 플랫폼에서 모든 양조장 용기를 쉽게 정비 할 수 있기 때문에 양조장 마스터는 양조장에서 자주 움직일 필요없이 전체 양조 기술을 지속적으로 제어 할 수 있습니다. 정교한 양조장 인체 공학은 작동 중 인적 오류로 인한 손실을 최소화하고 제거하는 데 도움이됩니다. 마지막으로, 비 기능적 디자인 요소에 대한 비용을 지불하지 않는 고객의 지갑을 절약하고 지출 비용으로 중소 양조장 분야에서 최고의 품질을 얻습니다.
독립형 탱크와 비교하여 통합 된 맥주 양조장 솔루션은 공간을 크게 절약 할 수있는 장점이 있습니다 (생산 된 헥토 리터 당 변환 됨).
Breworx Tritank 양조장의 설계는 전통적인 성분 (맥아, 홉, 물 및 효모)을 주입 또는 감청법을 사용하여 체코 및 외국 조리법에 따라 거의 모든 종류의 맥주를 생산할 수 있습니다. 필요하다면, 맥아 농축 물로부터 맥즙을 준비 할 수도 있습니다. 대부분의 외국 제품과 달리이 양조장은 고급 라거 맥주 생산을 위해 최적화되어 있지만 바닥 또는 발효 방법에 따라 모든 맥주 유형을 제한하지 않고 생산할 수 있습니다.
양조장의 일일 생산량은 달임 양조 방법을 사용하여 생산하는 경우 2 시간 이내이거나 주입 양조 방법을 사용하여 24 시간 내에 3 일괄까지 일괄 처리됩니다. wort가 농축액으로 준비되면 생산 능력은 24 시간 내에 4 배치까지 상승 할 수 있습니다.
>> 양조장의 기술 매개 변수 및 가격 목록 BREWORX TRITANK
>> 마이크로 양조장의 기술 매개 변수 및 가격 목록 BREWORX COMPACT
세 가지 변형 BREWORX COMPACT 양조장 – 다양한 발효 방법
우리는 맥주 발효 및 성숙 기술의 세 가지 변종으로 BREWORX COMPACT 양조장을 생산합니다.
양조장 BREWORX COMPACT CF
밀봉 된 원통형 원추형 탱크의 맥아 즙 발효 및 성숙은 원치 않는 유기체에 의한 발효 음료의 오염에 매우 강한 맥주를 생산하는 효과적이고 현대적인 방법입니다. 발효 및 성숙을 정밀하게 제어하면 맥주의 일정한 품질과 감각적 특성을 영구적으로 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 이 양조장 계획은 모든 종류의 맥주 효모를 사용하는 상단 및 하단 발효 맥주의 모든 종류의 맥주 생산에 적합합니다.
양조장 BREWORX COMPACT OF
발효조에서의 발효 및 숙성은 맥주를 생산하는 전통적인 방법이며, 특히 체코의 전형적인 형태의 라거 (Lager)는 발효 탱크 바닥에서 발효되며, 라거 탱크에서는 장시간 동안 자연 탄화됩니다. 이 방법은 주요 발효 중 죽은 효모 포말을 제거 할 수 있습니다. 양조장을 방문한 손님들은 이스트 폼의 다양한 형태와 색상을 매혹적인 시각으로 감상 할 수 있습니다. 이러한 양조장은 발효기 바닥에서 발효 된 맥주 종류의 생산에만 적합합니다. 개방 발효 탱크에서의 발효 맥주의 생산은 매우 까다로워서 권장하지 않습니다.
양조장 BREWORX COMPACT OCF
결합 된 솔루션은 모든 맥주 유형의 생산을 가능하게합니다. 양조장에는 개방형 발효조 (전통 체코어 발효기에 최적)와 원추형 원뿔형 탱크 (모든 다른 맥주 생산에 적합)가 들어 있습니다. 맥주 성숙은 라거 탱크에서 이루어 지거나 맥주 발효 단계 모두에 원통형 원뿔형 발효기를 사용할 수 있습니다. 이 솔루션은 운영자가 모든 맥주 종류를 생산할 계획이며 방문객에게 주요 발효 과정에서 맥주를 보여주고 싶어하는 레스토랑 양조장에 특히 적합합니다.
계획의 BREWORX COMPACT CF 양조장 (밀봉 된 발효 탱크) :
1. 양조 맥아 즙 기계 : 1.1 매시 통 (맥아를 물에 넣고 끓이는 데 사용하는 가열 탱크), 1.2 라우터 통 (맥아에서 맥아를 분리하기위한 여과 탱크) 1.3 월풀 (맥아 즙에서 홉을 분리하기위한 탱크), 1.4 온수 , 2. 발효 : 2.1 원통형 원추형 범용 발효기, 2.2 맥주 조절 탱크, 3. 고온 증기 발생기, 4. 냉각 : 4.1 글리콜 냉각 장치, 4.2 맥아 즙 냉각 및 물 가열을위한 판형 열교환 기, 6. 세척 및 위생 : 6.1 이동식 펌프, 6.2 * CIP 스테이션, 7. 산업용 가스 생산 : 7.1 공기 압축기, 7.2 CO2가있는 질소 발생기 / 병, 8. 효모 : 8.1 효모 재생 탱크, 8.2 * 효모 균주 재배를위한 증식 스테이션, 9. 맥주 여과 : 9.1 * 10 차 및 10.1 차 맥주 필터, 10.2. 맥주 병에 담기 및 판매 : 10.3 * 통 세척 및 충전 기계, XNUMX * 맥주 유통 및 판매 * XNUMX 잔에 맥주 투여.
계획의 BREWORX COMPACT OF (열린 발효 탱크) :
1. 양조 맥아 즙 기계 : 1.1 매시 통 (맥아를 물에 넣고 끓이는 데 사용하는 가열 탱크), 1.2 라우터 통 (맥아에서 맥아를 분리하기위한 여과 탱크) 1.3 월풀 (맥아 즙에서 홉을 분리하기위한 탱크), 1.4 온수 , 2. 2.1 차 발효 : 2.2 개방 발효조, 2.3 3 차 발효 : 라거 성숙 탱크, 4 맥주 컨디셔닝 탱크, 4.1. 고온 증기 발생기, 4.2. 냉각 : 6 글리콜 냉각 장치, 6.1 맥아 즙 냉각 및 가열을위한 판형 열교환 기 물, 6.2. 위생 : 7 이동식 펌프, 7.1 * CIP 스테이션, 7.2. 산업용 가스 생산 : 2 공기 압축기, 8 CO8.1가있는 질소 발생기 / 병, 8.2. 효모 : 9 효모 재생 탱크, 9.1 * 효모 재배용 번식 스테이션 균주, 10. 맥주 여과 : 10.1 * 10.2 차 및 10.3 차 맥주 필터, XNUMX. 맥주 병에 담기 및 판매 : XNUMX * 케그 세척 및 충전 기계, XNUMX * 맥주 유통 및 판매 * XNUMX 맥주 잔에 주입.
계획의 BREWORX COMPACT OCF (개봉 및 밀봉 발효 탱크) :
1. 양조 맥아 즙 기계 : 1.1 매시 통 (맥아를 물과 끓이는 데 사용하는 가열 탱크), 1.2 Lauter tun (맥아에서 맥아 분리를위한 여과 탱크) 1.3 월풀 (맥즙에서 분리 홉을위한 탱크), 1.4 온수 , 2. 2.1 차 발효 : 2.2 개방 발효조, 2.3 원통형 원추형 범용 발효기, 2.4 3 차 발효 : 라거 성숙 탱크, 4 맥주 조절 탱크, 4.1. 고온 증기 발생기, 4.2. 냉각 : 6 글리콜 냉각 장치, 6.1 판형 열교환 기 맥아 즙 냉각 및 물 가열, 6.2. 위생 : 7 이동식 펌프, 7.1 * CIP 스테이션, 7.2. 산업용 가스 생산 : 2 공기 압축기, 8 CO8.1가있는 질소 발생기 / 병, 8.2. 효모 : 9 효모 재생 탱크, 9.1 * 효모 균주 성장을위한 증식 스테이션, 10. 맥주 여과 : 10.1 * 10.2 차 및 10.3 차 맥주 필터, XNUMX. 맥주 병에 담기 및 판매 : XNUMX * 케그 세척 및 충전 기계, XNUMX * 맥주 유통 및 판매 * XNUMX 맥주 주입 안경
맥주를위한 제어 시스템 BREWORX COMPACT
나. 제어 시스템 레벨 MC (수동 제어) :
양조장의 수동 제어, 기본 제어 및 감지 요소가있는 간단한 푸시 버튼 제어 패널. 브루어는 파이프 라인 경로의 수동 스위칭, 모터 및 펌프의 스위칭, 온도 및 시간을 감시, 작동 및 변경합니다.
II. 제어 시스템 레벨 AC (자동 제어) :
중앙 제어 패널의 사양에 따라 대부분의 컴퓨터 제어 작업과 함께 자동 제어 양조장. 제어판은 터치 스크린으로 설계되었습니다. 브루어는 레시피를 선택하고 생산 공정을 제어하는 프로그램을 시작합니다. 양조 업체 운영자는 생산 공정을 제어하고 비정상 상태를 해결하며 공정을위한 원료의 준비 및 투여를 보장합니다.
