CSE | Killsystem | Ofkillung vun den Tanks a Wort

KËLLING VUN DER BRAUER / ZIDERHaus

 Eng adäquat Gréisst a richteg entwéckelt Killsystem ass fir eng Mikrobrauerei eng vun de Viraussetzunge fir Produktioun vu Qualitéitsbier. De Killsystem muss esou gebaut sinn datt et genuch Quantitéit u Kälte produzéiere konnt an déi néideg Temperaturen am Ganze behalen Béier Tanks am Béierkeller. Zousätzlech musst Dir d'Produktioun vun Äiswaasser beherrschen fir d'Wort ofzekillen. Kondenséierend Eenheete musse gefuerdert Ofkillkapazitéit an der ganzer Palette vun Aussentemperaturen duerch lokal klimatesch Bedéngungen liwweren. beim Berechnung vum Killsystem ass et noutwenneg mat engem Réckgang vun der Ofkillungsleistung vun de Killunitéiten bei héijen Summertemperaturen ze zielen, souwéi d'Méiglechkeet vun Äisbildung bei Wantertemperaturen oder Temperaturschwankungen ëm Null.

Dofir muss d'Berechnung vum Ofkillungsprozess individuell fir all besonnesch Brauerei gemaach ginn.

Mir benotze véier Killsystemer mat eise Mikrobrauereien:

• Ofkillung mat der kaler Loft  - benotzt fir Raumkühlung vun engem Lager Keller mat engem Blat Lager a Servicetanks, a fir Ofkillung vu Späicherbehälter gefëllt mat Béier, fir ze verdeelen.
• Ofkillung mat Äisglycol - benotzt fir Duplikator Ofkillung vun isoléierte Schëffer mat zweemantelegt Konstruktioun am Lager Keller an Haaptfermentatiounsschëffer. Weider
  Glycol gëtt fir d'Ofkillung vun der Wort am zweeten Grad a Brauereien mat engem zweestufege Plackenaustauscher benotzt.
• Ofkillung mat Äiswaasser - benotzt fir d'Wort an de Brauereien mat 1-Stufe Plackewärmetauscher ofzekillen. E puer vun eise Brauereien benotzen Äiswaasser fir Container ofzekillen während der Primärfermentatioun.
• Ofkillung mat kale Waasser - den éischte Schrëtt fir d'Wort an de Brauereien mat engem 2-Stufe Plackwärmetauscher ofzekillen. Dëst eenzegt System erfuerdert keng aktiv Geräter.

Allgemeng all dës Ofkillungsmethoden enthalen déi dräi Ofkillungstechnologie:

I. Ofkillung vu Panzer

Ofkillung vu Brauertanks duerch Loft

Loftkühlungseenheeten déi mir an eise Mikrobrauereien benotze fir Raumkillung vu Lager Keller mat engem Blat Lager a Servicetanks, a killt déi gefëllte Späicherbehälter mat
Béier, geduecht fir ze verdeelen.

Ofkillung vu Brauertanks duerch Flëssegkeet

Glycol Ofkillunitéit gëtt an eise Mikrobrauereien benotzt fir Duplikator Ofkillung vun isoléierte Schëffer mat zwéineckegem Bau am Lager Keller an den Haaptfermentatiounsschëffer. Ausserdeem gëtt Glycol benotzt fir d'Wort an der zweeter Stuf a Brauereien mat engem 2-Stufe Plackenaustauscher ofzekillen. Flëssegkühlungssystem besteet aus engem Stack Killmëttel.

II. Ofkillung vun der Wort

Ofkillung vu waarme Wort duerch Flëssegkeet

Et ass och Wortkühlsystem noutwendeg an der Brauerei. Dëst beinhalt eng Systemausrüstung déi killt waarme Wort zur gewënschter Fermentatiounstemperatur ubitt. Fermentatiounstemperatur hänkt vun der Aart vu Béier of. Mir bidden ganz benotzbar kompakt Wortkühler déi och Wort Beluuchtungskäerz a véier Thermometeren fir präzis Worttemperaturregelung enthalen. Kalt Waasser a Glycol gëtt normalerweis fir d'Wortkolling benotzt.

 >> Zréck op Ënnerstëtzungsausrüstung fir Brauereien <